南康甜柚 分级

ICSFORMTEXT67.080.10FORMTEXTB31FORMTEXTDBFORMTEXT36DBFORMTEXT36/FORMTEXTT244—FORMTEXT2019FORMTEXT代替 DB36/T244-2000FORMTEXT南康甜柚分级FORMTEXTClassificationofNankangSweetPomeloFORMTEXT2019-FORMTEXTXX-FORMTEXTXX发布FORMTEXT2019-FORMTEXTXX-FORMTEXTXX实施FORMTEXT江西省市场监督管理局发布DB36/T244-2019I南康甜柚分级范围本标准规定了南康甜柚的名词术语和定义、分级、试验方法、验收规则及包装、运输、贮存。本标准适用于南康甜柚对收购、加工和销售的分级要求。规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T8210柑桔鲜果检验方法GB/T8855新鲜水果和蔬菜取样方法DB/T249南康甜柚包装术语和定义下列术语和定义适用于本文件。南康甜柚江西省南康区区域范围内种植的具有地方特色的受国家地理标志产品保护的甜柚品种，目前有斋婆柚和龙回早熟柚二个品种。分级依据南康甜柚依外观指标、理化指标分为特级、一级、二级、三级。原则四个级别的果实必须符合相应外观要求和理化指标的规定。原则上按外观指标分级，不得有隔级果，次级果超过10%，应降一个等级；若有一项不合要求，亦降一个等级；不够三级的果实，应视为级外果。若对外观要求判定果品等级质量有异议时，理化指标可作为仲裁依据。外观指标外观指标应符合表1的要求。外观指标级别项目果重（g）形状色泽光洁度成熟度风味种子数特级1100～1300葫芦形，果蒂呈短颈状，果顶面平滑呈“金钱”胎印橙（金）黄色，鲜艳有光泽，初采果允许果面淡黄色。果面光洁，端正，无日灼和机械损伤，无病虫斑点。80%以上具有南康柚固有风味，浓甜具芳香，肉质脆嫩、汁多化渣，无异味。200粒以下一级1000～1400橙（金）黄色，鲜艳有光泽，初采果允许果面淡黄绿色，但绿色面积不超过20%。果面光洁，端正，无日灼和机械损伤，无病虫斑点。具有南康柚固有风味，甜味具芳香，肉质脆汁多化渣，无异味。二级900～1500葫芦形，果蒂呈短颈状，果顶面平滑呈“金钱”胎印橙（金）黄色，鲜艳有光泽，初采果允许果面淡黄绿色，但绿色面积不得超过30%果面光洁，无裂口破损、日灼和溃疡病斑，果面无压伤擦伤，锈斑面积不超过5%，蚧点或斑点在20个以下70%以上具有南康柚固有风味，甜香，肉质较脆，汁多较化渣，无异味三级800～1750葫芦形，果蒂呈短颈状，果顶面平滑呈“金钱”胎印橙（金）黄色，初采果允许果面淡黄绿色，但面积不得超过50%果面光洁，无裂口破损、日灼和溃疡病斑，果面无压伤擦伤，锈斑面积不超过10%，蚧点或斑点在50个以下具有南康柚固有风味，甜酸适度有香味，无异味。理化指标理化指标应符合表2的要求。理化指标级别项目可溶性固形物%总糖%可滴定酸度%维生素Cmg/100g特级13以上11以上0.5以下80～150一级12～13二级11～128～110.5～0.9三级10.2～11试验方法重量用精确盘秤称重。果实形状、色泽、光洁度、成熟度、风味、种子数用目测检验果实形状、色泽、光洁度、成熟度，风味以品尝鉴别，种子数以数粒检验。可溶性固形物按GB/T8210的方法测定。含糖量、可滴定酸度按GB/T8210的方法测定。维生素C按GB/T8210的方法测定。验收规则初选甜柚采摘时，进行初选级别，并按不同级别分开放于包装内。取样在成批初选果品中，随机抽样品果，应在量多的部位，上、中、下三层抽样，抽样数不得少于0.5%，亦可按GB/T8855规定的取样方法进行。评级取出的样品果，按照分级条件逐个逐箱检查，依级别分开，检查完毕后，清查各类级别果实数，计算各级所占百分比，视分级原则分级。感官检验要求要求参加检验人员无色盲、感官正常和具鉴评经验，鉴评人员不少于3人。植物检疫执行国家植物检疫法律法规。包装、运输、贮存包装按DB/T249执行。运输运输时采用清洁、无毒、干燥，车辆不与有毒、有害、有污染物品共运输。贮存贮存应通风、隔热和防鼠，堆码不超过8层。保质期6个月。前  言DB36/T244《南康甜柚分级》与DB36/T243《南康甜柚》、DB36/T245《南康甜柚品种》、DB36/T246《南康甜柚栽培技术规程》、DB36/T247《南康甜柚育苗技术规程》、DB36/T248《南康甜柚采摘技术规程》、DB36/T249《南康甜柚包装》、DB36/T250《南康甜柚贮藏保鲜》共同构成南康甜柚系列地方标准。本标准依据GB/T1.1给出的规则起草。本标准代替DB36/T244-2000《南康甜柚分级》。本标准与DB36/T244-2000相比主要变化如下：——分级依据中删除了卫生指标的要求，本标准中其他部分涉及到卫生指标的内容也相应删除，DB36/T243-2010《南康甜柚》中增加相应卫生指标的要求；——规范了南康甜柚名称，本标准南康甜柚是指南康区域范围内种植的具有地方特色的受国家地理标志产品保护的甜柚品种，目前有斋婆柚和龙回早熟柚；——分级依据中的外观指标和理化指标均作了更改。本标准由赣州市市场监督管理局提出并归口。本标准起草单位：南康区果业局、南康区市场监督管理局、江西省标准化研究院。本标准主要起草人：熊名像、叶期洪、赖锋生、毛炜翔、刘涛、郭华连。本标准历次发布情况为：—DB36/T244-1996；—DB36/T244-2000。前  言DB36/T244《南康甜柚分级》与DB36/T243《南康甜柚》、DB36/T245《南康甜柚品种》、DB36/T246《南康甜柚栽培技术规程》、DB36/T247《南康甜柚育苗技术规程》、DB36/T248《南康甜柚采摘技术规程》、DB36/T249《南康甜柚包装》、DB36/T250《南康甜柚贮藏保鲜》共同构成南康甜柚系列地方标准。本标准依据GB/T1.1给出的规则起草。本标准代替DB36/T244-2000《南康甜柚分级》。本标准与DB36/T244-2000相比主要变化如下：——分级依据中删除了卫生指标的要求，本标准中其他部分涉及到卫生指标的内容也相应删除，DB36/T243-2010《南康甜柚》中增加相应卫生指标的要求；——规范了南康甜柚名称，本标准南康甜柚是指南康区域范围内种植的具有地方特色的受国家地理标志产品保护的甜柚品种，目前有斋婆柚和龙回早熟柚；——分级依据中的外观指标和理化指标均作了更改。本标准由赣州市市场监督管理