10 吃饭有讲究第1课时 说课稿-2023-2024学年道德与法治一年级上册统编版

10吃饭有讲究第1课时说课稿-2023-2024学年道德与法治一年级上册统编版一、教学内容

《10吃饭有讲究》第1课时，选自2023-2024学年道德与法治一年级上册统编版教材。本节课主要内容包括：认识健康饮食的重要性，了解合理膳食的基本原则，学习餐桌礼仪，培养良好的饮食习惯。具体内容涵盖：

1.认识食物金字塔，了解各类食物的营养价值。

2.学习如何搭配饮食，保持营养均衡。

3.学习餐桌礼仪，如排队就餐、文明用餐、不浪费粮食等。

4.培养良好的饮食习惯，如定时定量、细嚼慢咽等。二、核心素养目标分析

本节课核心素养目标主要包括健康观念与生活方式、信息素养、社会参与与责任担当。具体目标如下：

1.健康观念与生活方式：培养学生形成正确的饮食观念，养成健康饮食习惯，提高生活自理能力。

2.信息素养：通过观察、比较、分析，使学生学会从生活中获取健康饮食相关信息，提升信息处理能力。

3.社会参与与责任担当：培养学生遵守餐桌礼仪，关爱他人，关爱环境，增强社会责任感。三、重点难点及解决办法

重点：

1.让学生理解健康饮食的重要性。

2.掌握基本的餐桌礼仪。

难点：

1.食物金字塔的概念及其在健康饮食中的应用。

2.如何在日常生活中实践健康饮食和餐桌礼仪。

解决办法与突破策略：

1.通过生动的实例和图片展示，让学生直观地了解食物金字塔的结构和意义，引导学生通过小组讨论，分享各自对健康饮食的理解，增强学生的参与感和实践能力。

2.采用角色扮演和情景模拟的方式，让学生在模拟的餐桌环境中学习并实践餐桌礼仪，使学生在轻松愉快的氛围中掌握重点。

3.利用互动问答和游戏活动，让学生在游戏中学习如何选择健康食物，提高学生的学习兴趣，突破对食物金字塔应用的难点。

4.设计家庭作业，鼓励学生与家长一起制定健康饮食计划，将所学知识应用到实际生活中，巩固学习成果。四、教学方法与手段

教学方法：

1.讲授法：讲解健康饮食的基本原则和食物金字塔，确保学生掌握必要的知识。

2.讨论法：组织小组讨论，让学生分享自己的饮食经验和看法，促进思考。

3.情景模拟法：模拟餐桌礼仪场景，让学生在模拟实践中学习和体验。

教学手段：

1.多媒体演示：使用PPT展示食物金字塔和健康饮食的相关图片，增强视觉效果。

2.教学软件：利用互动教学软件进行饮食搭配游戏，提高学生的学习兴趣。

3.视频材料：播放健康饮食相关视频，让学生更直观地理解教学内容。五、教学过程设计

1.导入新课（5分钟）

目标：引起学生对健康饮食的兴趣，激发其探索欲望。

过程：

开场提问：“同学们，你们知道什么是健康饮食吗？它与我们的生活有什么关系？”

展示一些关于健康饮食的图片，如食物金字塔、健康食物与垃圾食品的对比等，让学生初步感受健康饮食的魅力和特点。

简短介绍健康饮食的基本概念和重要性，为接下来的学习打下基础。

2.健康饮食基础知识讲解（10分钟）

目标：让学生了解健康饮食的基本概念、组成部分和原则。

过程：

讲解健康饮食的定义，包括其主要内容和原则。

详细介绍健康饮食的组成部分，如蛋白质、脂肪、碳水化合物等，使用食物金字塔模型帮助学生理解。

3.健康饮食案例分析（20分钟）

目标：通过具体案例，让学生深入了解健康饮食的特性和重要性。

过程：

选择几个典型的健康饮食案例进行分析，如营养均衡的餐盘、常见饮食误区等。

详细介绍每个案例的背景、特点和意义，让学生全面了解健康饮食的多样性和复杂性。

引导学生思考这些案例对实际生活的影响，以及如何应用健康饮食原则解决实际问题。

小组讨论：让学生分组讨论健康饮食的未来发展或改进方向，并提出创新性的想法或建议。

4.学生小组讨论（10分钟）

目标：培养学生的合作能力和解决问题的能力。

过程：

将学生分成若干小组，每组选择一个与健康饮食相关的主题进行深入讨论，如早餐的重要性、如何选择健康零食等。

小组内讨论该主题的现状、挑战以及可能的解决方案。

每组选出一名代表，准备向全班展示讨论成果。

5.课堂展示与点评（15分钟）

目标：锻炼学生的表达能力，同时加深全班对健康饮食的认识和理解。

过程：

各组代表依次上台展示讨论成果，包括主题的现状、挑战及解决方案。

其他学生和教师对展示内容进行提问和点评，促进互动交流。

教师总结各组的亮点和不足，并提出进一步的建议和改进方向。

6.课堂小结（5分钟）

目标：回顾本节课的主要内容，强调健康饮食的重要性和意义。

过程：

简要回顾本节课的学习内容，包括健康饮食的基本概念、组成部分、案例分析等。

强调健康饮食在现实生活中的价值和作用，鼓励学生进一步探索和应用健康饮食原则。

布置课后作业：让学生撰写一篇关于健康饮食的短文或报告，以巩固学习效果。六、学生学习效果

1.知识掌握方面：

学生学习后能够准确描述食物金字塔的结构和各类食物的营养价值，理解合理膳食的基本原则。他们能够列举出健康饮食的组成部分，如蛋白质、脂肪、碳水化合物等，并了解这些营养素对身体健康的重要性。

2.认知发展方面：

学生能够通过观察和分析，识别出日常生活中不健康的饮食习惯，并能够提出改进建议。例如，学生能够指出经常吃快餐、零食等不健康食品的害处，并提出更加健康的饮食选择。

3.能力提升方面：

学生在小组讨论中积极参与，提高了合作和沟通能力。他们能够就健康饮食的主题进行思考，提出问题，并尝试寻找解决方案。在课堂展示环节，学生的表达能力和自信心也得到了锻炼。

4.行为改变方面：

学生在学习后，表现出更加关注健康饮食的倾向。他们在学校食堂和家中用餐时，更加注重食物的选择和搭配，尝试减少垃圾食品的摄入，增加蔬菜和水果的摄入量。

具体来说，以下是一些学生学习后的具体效果：

-学生能够独立完成健康饮食计划，为自己设计一份营养均衡的餐谱。

-学生能够遵守餐桌礼仪，如排队就餐、文明用餐、不浪费粮食等，表现出良好的饮食习惯。

-学生能够通过角色扮演和情景模拟，将所学健康饮食知识应用到实际生活中，如家庭聚餐时的食物选择和搭配。

-学生在课后与家长讨论健康饮食的重要性，并在家庭中推广健康饮食的理念，促进了家庭成员间的健康意识。

-学生在日常生活中能够自觉抵制不健康的食品广告，对健康食品有更深入的认识和选择能力。七、教学反思与改进

今天的课堂上，我看到了孩子们对健康饮食有了更深的理解和认识，这让我感到非常欣慰。但同时，通过观察和与学生的互动，我也发现了一些需要改进的地方。

首先，在设计课堂活动时，我意识到尽管孩子们对健康饮食的概念有了基本的理解，但他们在实际应用方面的能力还有待提高。例如，当我在课堂上询问如何将食物金字塔原则应用到日常饮食中时，一些学生显得有些困惑。这让我反思，是否应该在课堂上更多地提供实际案例和操作练习，让学生能够更直观地理解并运用这些原则。

为了解决这个问题，我计划在未来的教学中增加一些实践活动。例如，我可以让学生们分组制定一份健康午餐的菜单，并解释他们的选择如何符合食物金字塔的原则。这样的活动不仅能够提高学生的实际操作能力，还能增强他们的团队合作和沟通能力。

其次，我也注意到在小组讨论环节，一些学生参与度不高。这可能是因为他们在小组中的角色不够明确，或者是讨论的主题没有很好地激发他们的兴趣。

针对这一点，我打算调整小组讨论的设置。我会确保每个小组成员都有明确的任务，比如记录讨论内容、计时、汇报等，这样可以确保每个学生都参与到讨论中来。同时，我会选择更贴近学生生活的讨论主题，比如“如何在学校的午餐时间做出健康的选择”，这样的话题更容易引起学生的共鸣和兴趣。

此外，我发现在课堂展示环节，一些学生的表达能力和自信心还有待提高。这让我思考，是否应该在日常教学中更多地鼓励学生发表自己的看法，并提供更多的公共演讲机会。

因此，我计划在未来的课程中增加更多的小组展示和演讲机会，让学生在安全和支持的环境中练习表达自己。我还打算邀请家长或其他老师作为听众，以增加学生的自信心和责任感。八、内容逻辑关系

①健康饮食的基本概念与原则

-重点知识点：食物金字塔、均衡饮食、营养素分类

-重点词：均衡、营养、健康

-重点句：健康饮食是维持身体健康的关键，食物金字塔帮助我们了解如何搭配食物。

②饮食习惯与