《7 草莓种植和加工》（说课稿）-2023-2024学年六年级上册综合实践活动皖教版

《7草莓种植和加工》（说课稿）-2023-2024学年六年级上册综合实践活动皖教版一、教学内容分析

本节课的主要教学内容为《皖教版六年级上册综合实践活动》中的第七章《草莓种植和加工》。本章主要包括草莓的种植方法、生长条件、病虫害防治以及草莓的加工技术等内容。

教学内容与学生已有知识的联系：学生在之前的课程中已经学习了植物的生长发育、生态环境等基础知识，本节课将引导学生将这些知识应用于草莓的种植实践。同时，通过学习草莓的加工技术，学生能够将所学的水果加工知识进行拓展，增强综合实践能力。二、核心素养目标分析

本节课的核心素养目标旨在培养学生的实践创新能力、科学探究精神以及生活技能。通过草莓种植实践，学生将学会观察和分析植物生长过程，提升实践操作能力；在探索草莓生长条件和病虫害防治过程中，发展科学探究思维和问题解决能力；在草莓加工环节，学生将锻炼动手能力和创造力，同时培养生活技能，为未来的生活实践打下基础。三、学情分析

本节课面对的是六年级的学生，他们在知识层面已经具备了一定的自然科学基础，对植物的生长发育有了初步了解，同时掌握了基础的观察和实验方法。在能力方面，学生们具备了一定的动手操作能力和问题解决能力，能够参与实践活动并进行简单的科学探究。

在素质方面，学生们的好奇心和学习兴趣较为浓厚，愿意接触新事物，但可能在面对复杂问题时表现出耐心不足。行为习惯上，学生们已经形成了基本的课堂纪律，能够遵守规则，但有时在小组合作中可能存在分工不明确、合作意识不够强的问题。

对于《草莓种植和加工》这一课程内容，学生们的学习兴趣较为浓厚，因为草莓是日常生活中常见的水果，对其种植和加工过程充满好奇。然而，由于缺乏实际操作经验，学生们在种植和加工过程中的动手能力可能有限，需要教师在实践中给予指导和帮助。此外，课程中涉及的观察、记录、分析等环节，对于培养学生们细致观察、科学记录的习惯具有积极影响。四、教学资源

-软硬件资源：校园内的生物实验室、温室、多媒体教室

-课程平台：校园网络教学平台

-信息化资源：教学PPT、草莓种植和加工的视频资料、相关科普文章

-教学手段：小组合作、实地观察、实验操作、讨论交流五、教学过程设计

1.导入新课（5分钟）

-通过展示草莓图片和实物，引发学生的兴趣和好奇心。

-提问：“你们知道草莓是如何种植的吗？又是如何加工成各种食品的？”

-简要介绍本节课的学习目标和内容，引导学生进入学习状态。

2.讲授新知（20分钟）

-利用PPT展示草莓的基本信息，包括生长环境、种植季节等。

-通过视频资料介绍草莓的种植步骤，包括选种、播种、施肥、浇水等。

-讲解草莓的常见病虫害及其防治方法。

-展示草莓加工的基本流程，如清洗、切片、腌制、制作果酱等。

-在讲解过程中，引导学生参与互动，提问并解答学生的疑问。

3.巩固练习（10分钟）

-将学生分成小组，每组分配一个草莓种植或加工的任务。

-学生根据所学知识，讨论并制定完成任务的具体步骤。

-各小组汇报讨论结果，教师进行点评和指导。

4.课堂小结（5分钟）

-回顾本节课所学内容，强调草莓种植和加工的关键步骤。

-总结学生在课堂上的表现，鼓励积极参与和合作。

-强调实践操作的重要性，鼓励学生在课后进行实际操作。

5.作业布置（5分钟）

-布置课后作业：让学生回家后，尝试种植一颗草莓，并记录其生长过程。

-要求学生撰写一篇关于草莓种植或加工的短文，分享自己的体验和感受。

-提醒学生按时完成作业，并鼓励他们与家人分享所学知识。六、教学资源拓展

1.拓展资源

-拓展阅读材料：关于草莓种植技术的专业书籍、草莓品种介绍、草莓的营养价值研究等。

-实践活动资源：联系当地草莓种植农户或农业合作社，安排学生参观草莓种植基地，了解实际种植过程。

-多媒体资源：搜集草莓种植和加工的纪录片、教学视频，特别是成功案例的分析，以及草莓在不同文化中的意义和用途。

-网络资源：利用校园网络资源，搜索相关的学术文章、种植论坛，了解草莓种植的最新技术和市场动态。

2.拓展建议

-鼓励学生在课后阅读与草莓相关的科普书籍和文章，以加深对草莓种植和加工的了解。

-组织学生参与草莓种植实践活动，如在学校或家中尝试种植草莓，亲身体验种植过程，观察草莓的生长变化。

-安排学生观看草莓种植和加工的纪录片或视频，通过视觉学习，增强对草莓文化的认识。

-建议学生参与线上线下的草莓种植交流，如加入相关论坛、社群，与专业人士交流种植经验，获取最新的种植技术信息。

-鼓励学生撰写草莓种植观察日记或研究报告，记录自己的种植体验和学习心得，提高写作能力和科学探究能力。

-推荐学生阅读有关草莓营养价值和健康益处的资料，了解草莓在饮食中的应用，促进学生形成健康的饮食习惯。

-建议学生调查市场上草莓产品的种类和加工方法，了解草莓产业的市场趋势，培养学生的市场意识和商业思维。

-鼓励学生探索草莓在不同文化中的地位和用途，如草莓在各国节日中的象征意义，以及在不同菜肴中的创新应用，拓宽学生的文化视野。七、反思改进措施

（一）教学特色创新

1.实践教学与理论教学相结合，通过实地种植体验，增强学生的实践操作能力。

2.引入跨学科元素，如结合数学课程进行数据分析，提升学生的综合应用能力。

（二）存在主要问题

1.教学管理方面，课堂纪律维护有待加强，特别是在小组合作时，部分学生可能会出现注意力不集中的情况。

2.教学组织方面，时间分配不够合理，导致部分教学内容无法充分展开，学生的实践环节也略显仓促。

3.教学评价方面，缺乏形成性评价，对学生的过程性学习关注不足。

（三）改进措施

1.对于教学管理，将采取更严格的学生分组制度，确保每组都有明确的组长负责维持组内纪律，同时加强课堂巡查，及时纠正学生的不当行为。

2.在教学组织方面，调整教学计划，合理分配每个环节的时间，确保每个教学内容都能得到充分的讲解和练习，特别是实践环节，要保证学生有足够的时间进行操作和体验。

3.对于教学评价，将引入更多的形成性评价方法，如观察学生的课堂表现、记录学生的实践过程等，以此来全面评价学生的学习成果，鼓励学生积极参与每个环节的学习活动。八、板书设计

①草莓种植关键知识点：

-种植季节

-选址与土壤要求

-播种方法

-施肥