DB5223-T 53-2024《冬闲田黑木耳栽培技术规程》

ICS65.020.20CCSB39ICS65.020.20CCSB39贵州省黔西南州地方标准DB5223/T53—2024冬闲田黑木耳栽培技术规程Technicalstandardofcultivatingforwoodearinthewinterleisurefield202420240717202410-17黔西南州市场监督管理局发布目 次前言 II1范围 12规范性引用文件 13术语和定义 14产地环境 25栽培季节 26栽培基质 27菌种 28场地设施 29栽培工艺流程 310栽培技术要点 311晾晒及贮存 51212菌渣处理 5前 言本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。本文件由册亨县产业发展服务中心提出。本文件由黔西南州农业农村局归口。西南生态环境监测中心。蓓、涂元祥、陆远琴、岑启根、黄思垠、黄宗康。冬闲田黑木耳栽培技术规程范围培工艺流程、栽培技术等要求。本文件适用于选用冬闲田为种植场地、采用地摆方式的黑木耳栽培。规范性引用文件（包括所有的修改单适用于本文件。GB5749生活饮用水卫生标准GB/T6192黑木耳GB/T8321（所有部分）农药合理使用准则GB/T12728食用菌术语GB19169黑木耳菌种NY/T1846食用菌菌种检验规程NY/T2375―NY/T1846食用菌菌种检验规程NY/T2375―2013食用菌生产技术规范NY/T5010无公害农产品种植业产地环境条件NY5099无公害食品食用菌栽培基质安全技术要求3术语和定义GB/T6192、GB/T12728界定的以及下列术语和定义适用于本文件。黑木耳woodear隶属于担子菌门Basidiomycota、伞菌纲Agaricomycetes、木耳目Auriculariales、木耳科Auriculariaceae，木耳属Auricularia的一类可食用大型真菌，别名木耳、光木耳。[来源：GB/T6192―2019，3.1，有修改]地摆栽培 groundarrangementcultivation将黑木耳菌棒（袋）竖直摆放在畦面上或斜靠在由支架捆绑的铁丝上进行出耳的栽培方法。冬闲田winterleisurefield秋收之后的闲置田。短菌棒（袋）cultivationshort-bags使用宽15cm～18cm、长33cm～36cm规格的菌袋制作的短菌棒（袋）。长菌棒（袋）cultivationlong-bags使用宽15cm～18cm、长50cm～55cm规格的菌袋制作的长菌棒（袋）。4产地环境环境选择产地附近应无污染源、无有毒气体、远离养殖场，环境质量应符合NY/T5010的规定。场地选择选择收割后的冬闲田，地势应平坦、不积水，冬季最低温度在0℃以上、通风良好、水源充足，地面用熟石灰施撒消毒。生产用水应符合GB5749的规定。5栽培季节5栽培季节7月中旬至9（袋月中下旬至1134月初完成黑木耳管理和采收。6栽培基质辅料质量应符合NY5099的规定。7菌种菌种品种的省级及以上相关部门审（认、鉴）定或登记（备案）品种。菌种质量应符合GB19169的规定，不同来源、批次的菌种使用前按NY/T1846的规定检验菌种质量。8场地设施培养室应通风良好、干燥、避光。使用前48h清洁，并进行消毒杀菌和灭虫，用药按GB/T8321的规定执行。短菌棒（袋）地摆栽培场地将选择好的场地平整作畦，中间高，呈龟背样。畦高10cm～15cm，宽120cm～160cm，过道宽40cm～50cm，长度根据场地而定。畦面覆盖带孔黑色薄膜，在畦床中间安装喷水带或微喷灌。长菌棒（袋）地摆栽培场地将选择好的场地平整作畦，中间高，呈龟背样。畦高10cm～15cm，宽180cm～200cm，过道宽40cm～50cm，长度根据场地而定。在畦床上搭制支架，支架长150cm～170cm、高25cm～30cm。沿畦床横向排布，间隔150cm～180cm，做成“梯”字形，支架上每隔25cm～35cm纵向拉一根铁丝，用于摆靠长菌棒（袋）。畦面覆盖带孔黑色薄膜，在畦床中间安装喷水带或微喷灌。晾晒架100cm～120cm50cm～80cm、长度不限。床面铺透气性好的纱网。床面中间每150cm～200cm立高于床面40cm～60cm的木杆，木杆之间用铁丝或木杆连接，便于下雨时搭塑料布防雨。栽培工艺流程冬闲田黑木耳的栽培工艺流程如下：菌棒（袋）生产→入室培养→刺孔→催耳→出室排场→田间管理→采收。栽培技术要点菌棒（袋）生产（袋67章LY/T2841的规定。入室培养（袋2d～3d恢复运输途中受伤菌丝，温度控制在22℃～26℃，空气相对湿度50%～60%，保持良好通风，保证菌棒（袋）棒心温度低于28℃。不定期检查污染情况，异样菌棒（袋）隔离培养或清除。刺孔待黑木耳菌棒（袋）长满白色菌丝，且有少量黑色原基形成，可进行刺孔。刺孔时用75%的酒精或0.1%的高锰酸钾溶液消毒打孔器，按打孔器使用说明刺孔。开口以“―”或“○”形口较好，孔径约4mm～65mm～8mm（袋（袋刺孔160个～200（袋（袋）刺孔190个～250个。催耳（袋（袋15℃～25℃范围内，保持空气相对湿度在80%～90%5d～7d。出室排场排场条件菌棒（袋）孔眼菌丝变白或出现原基即可出室排场。排场管理根据菌棒（袋）长短不同，排场管理要求如下：短菌棒（袋）可直立摆放在畦床地膜上，菌棒（袋）10cm～15cm，8000（袋）～10000（袋）；（袋60゜～70（袋8cm～10cm，6000（袋）～8000（袋）。田间管理管理内容包括翻棒（袋）管理、水分管理、多潮耳管理及病虫害防控。翻棒（袋）管理长菌棒（袋）排场后，7d～10d翻棒（袋）1次，使整个菌棒（袋）均匀受到光照、温度、通风等外界环境的影响。短菌棒（袋）无此环节。水分管理遵循如下步骤：75%851cm2～3晒袋结束后，再次浇水，以保持耳片湿润舒展；3d～5d，再浇水，直至耳片舒展；b)与c）重复管理，干湿交替，直至耳片采收；1028多潮耳管理（袋d～7理。病虫害防控按照预防为主、综合防治的原则进行防控，防控方法如下：NY/T2375―20134.6病虫害防控的规定进行。GB/T8321的要求。采收耳片舒展，耳片边缘变薄，耳根收缩变细，直径约3cm～5cm时停止浇水