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第第页食品卫生安全制度食品卫生安全管理制度一、幼儿园应建立健全食品卫生安全管理制度，食堂人员应自发遵守食堂卫生管理规章制度及岗位责任制度。二、建立严格的安全保卫措施，严禁非食堂人员随便进人食堂的食品加工操作间及食品原材料子存房间，防止投毒事件的发生，确保幼儿用餐的卫生和安全。三、幼儿园行政人员定期检查或随机抽查食堂食品卫生工作，并由食品卫生管理员每日检查实在情况，发现异常立刻制止、矫正，以防后患。四、加强幼儿及家长的饮食卫生教育，进行科学引导、教育其不买街头无证商贩出售的食品，不食来历不明的可疑食物。五、加强从业人员的卫生技术培训工作，包含三大食品卫生规范操作，进一步提高从业人员的基本素养和技能。六、食堂人员应自发遵守食品卫生法及幼儿园食堂相关工作制度，严禁食品中毒等事故发生。七、食品管理员每月工作中的功过情况进行相应的工作考核，考核结果与考核工资挂钩。篇2:雅成学校食品卫生安全防疫制度雅成学校食品卫生安全防疫制度1、食品卫生防疫制度是加强学校环境卫生整治，卫生防疫知识教育，严把食品卫生关，防备师生食物中毒事件，加强疫情掌控的安全管理制度。2、学校的食堂必需依照“食品卫生法”、市卫生局、市教育局的要求，“两证”齐全，从业人员身体健康，并定期进行身体检查等，确保食品卫生的安全。3、食堂要建立“卫生责任制度、试尝制度和菜品留样制度”。4、大力加强卫生防疫知识教育，将卫生防疫知识教育纳入学校教育计划，切实开展对师生的卫生防疫知识教育。5、学校在本地卫生防疫部门引导下开展流行性传染病的防控工作。6、学校食堂必需办理有效的卫生许可证，工作人员必需配证（健康证）上岗。7、杜绝采购三无产品和过期腐烂变质的食品，原材料子采购必需索要相关证件，特别是卫生许可证。8、必需坚持食品留样试验制度，样品量保够100g，留存24小时，并作好相关记录。9、厨房专人专管，物卡相应。非管理人员禁止入内。10、食堂不卖凉菜、四季豆、皮蛋、生芽土豆等不安全食品。11、按规定进行操作，生熟必需分开（包含贮藏）。12、依法做事（食品卫生），奖罚分明，层层落实责任，各负其责。篇3:华中幼儿园食品卫生综合检查制度华中幼儿园食品卫生综合检查制度1.订立定期或不定期卫生检查计划，将全面检查与抽查、问查相结合，紧要检查各项制度的贯彻落实情况。2.各餐饮部位的卫生管理组织负责本部位的各项卫生管理制度的落实，每天在操作加工时段至少检查一次卫生，检查各岗是否有违法制度的情况，发现问题，及时引导改进，并做好卫生检查记录备查。3.厨师及各岗负责人、主管要跟随检查、引导，严格从业人员卫生操作程序，渐渐养成良好的个人卫生习惯和卫生操作习惯。4.单位卫生管理组织及卫生管理员每周12次对各餐饮部位进行全面现场检查，同时检查各部位的自查记录，对发现的问题及时反馈，并提出限期改正看法

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