南京工业大学浦江学院《酒店市场营销》2022-2023学年第一学期期末试卷

自觉遵守考场纪律如考试作弊此答卷无效密自觉遵守考场纪律如考试作弊此答卷无效密封线第1页，共3页南京工业大学浦江学院

《酒店市场营销》2022-2023学年第一学期期末试卷院(系)_______班级_______学号_______姓名_______题号一二三总分得分批阅人一、单选题（本大题共20个小题，每小题2分，共40分．在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的．）1、酒店要加强与周边企业的合作，以下哪种合作方式能够实现互利共赢？A.联合推出优惠套餐B.承接企业会议和团建活动C.共享客户资源D.以上都是2、在酒店的服务文化建设中，以下哪种行为是有益的？A.制定服务口号，但员工不理解也不执行。B.管理层不带头践行服务文化，只要求员工遵守。C.开展服务文化培训，让员工深刻理解并积极践行。D.服务文化建设只停留在表面，不融入日常工作中。3、在酒店的客房定价策略中，以下哪个因素对于价格弹性的影响最大？A.旅游季节B.竞争对手的价格C.客房的装修档次D.酒店的地理位置4、对于酒店的采购管理，在选择供应商时，以下哪个标准对于确保物资供应的稳定性和质量最为关键？A.供应商的信誉和口碑B.供应商品的价格和性价比C.供应商的交货及时性和服务水平D.供应商提供的产品多样性和创新能力5、在酒店的客房维修管理中，以下哪种做法能够提高维修效率和质量？A.接到维修申请后，拖延处理时间。B.建立完善的维修记录和跟踪系统，及时安排专业人员维修。C.维修人员不具备相关技能和经验。D.不储备常用的维修配件，每次维修都临时采购。6、在酒店的人力资源招聘中，以下哪个招聘渠道可能难以招到高素质的人才？A.专业招聘网站B.校园招聘C.熟人推荐D.路边张贴招聘启事7、在酒店的市场营销活动中，以下哪种渠道能够最有效地提高酒店的知名度和预订量？A.社交媒体推广B.与在线旅游平台合作C.参加国际旅游展会D.举办会员专属活动8、在酒店的成本核算中，以下哪个项目的成本容易被忽视但对利润影响较大？A.能源消耗B.设备折旧C.员工培训D.办公用品9、在酒店的服务质量监督中，以下哪种方式更能发现潜在问题：A.神秘客人检查B.员工自查C.主管定期巡查D.客人在线评价分析10、酒店在进行市场调研时，以下哪种方法能够更准确地了解客人的需求和期望？A.问卷调查B.深度访谈C.观察法D.数据分析11、酒店的节能减排工作对于可持续发展具有重要意义。以下哪种节能减排措施在酒店厨房中最容易实施且效果显著？A.安装节能炉灶B.优化食材采购减少浪费C.培训厨师节能烹饪技巧D.合理安排厨房工作时间减少设备空转12、酒店的服务补救措施对于挽回客人的满意度非常关键。当客人对客房服务不满意时，以下哪种服务补救方式最为有效？A.给予客人一定的折扣B.为客人升级房型C.赠送客人酒店的礼品D.邀请客人再次入住并提供特别服务13、在酒店的信息化建设中，以下哪种做法是不可取的？A.引入先进的酒店管理系统，提高工作效率。B.忽视信息安全，不采取任何防护措施。C.利用大数据分析，为决策提供依据。D.定期对信息化系统进行升级和维护。14、在酒店管理中，以下哪种沟通方式对于协调各部门之间的工作最为高效？A.书面通知B.电话沟通C.召开会议D.使用即时通讯软件15、在酒店的市场营销策略中，以下哪项措施不利于提高酒店的知名度？A.利用社交媒体进行推广，与客人互动。B.参加各类旅游展会，展示酒店特色。C.拒绝与在线旅游平台合作，仅依靠自身官网预订。D.与周边企业和旅行社建立合作关系，拓展客源。16、酒店的餐饮服务需要不断创新菜品。以下哪种创新途径最能保证新菜品的质量和受欢迎程度？A.厨师自主研发B.借鉴其他酒店的菜品C.根据客人反馈改进现有菜品D.邀请专业的菜品研发团队17、在酒店的客房服务质量评估中，以下哪个因素对客人的整体满意度影响最大？A.客房的整洁程度。B.服务员的态度和响应速度。C.客房内设施的豪华程度。D.提供的免费赠品数量。18、在酒店的设施管理中，对于健身房等休闲设施的更新和维护，以下哪种策略是比较合理的？A.等到设施完全损坏无法使用时再进行更换。B.根据客人的使用频率和反馈，定期进行设备更新和维护。C.为了节省成本，不再增加新的健身设备。D.随意购买一些便宜的健身设备，不考虑其质量和适用性。19、酒店的文化建设能够增强员工的凝聚力和归属感。以下哪种文化建设活动最能体现酒店对员工的关怀？A.举办员工生日会B.组织员工旅游C.设立员工奖励制度D.开展员工培训课程20、对于酒店的餐饮成本控制，以下哪种食材采购方式能够降低成本同时保证品质？A.与当地供应商建立长期合作B.批量采购获取优惠C.直接从源头采购D.以上方法结合使用二、简答题（本大题共4个小题，共40分)1、（本题10分）酒店如何通过优化酒店的送餐服务，提供多样化、高品质的餐饮选择，满足客人在客房内的用餐需求？2、（本题10分）详细阐述酒店客户关系管理中的客户分类方法和服务策略，如何针对不同类型客户提供个性化服务。3、（本题10分）酒店如何通过文化建设来增强员工的凝聚力和归属感，营造积极向上的工作氛围，从而提升服务质量？4、（本题10分）简述酒店餐饮服务中的餐饮文化展示，如何通过餐饮服务传播地域文化。三、论述题（本大题共2个小题，共20分)1、（本题10分）分析酒店的