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41I 2 2 2 3本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定1蒲公英茶加工技术规程GB4806.8食品安全国家标准食品接触用纸和纸板材料及GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生具有外形紧实、色泽墨绿、香气浓郁、滋味苦后回甘将炒制后的蒲公英静置在室温且通风的环境4基本加工条件24.1加工场所4.2加工人员应取得健康合格证。上岗前应经过茶叶加工培训，掌握加工技术和相关设备的操作技能。4.3加工设备一般在割茬后自然生长21d～28d，蒲公英叶片充分长大，叶厚色绿，花蕾初现时采摘。在流动的水中清洗掉叶片上的杂质，挑拣、去除发黄及残损叶片。其水质应符合GB5749的规定。阴凉通风，时间为6h～8h；以叶质变软，表面无水分，青气渐失，叶色失去光泽，清香显露为宜。3先将滚筒杀青机通电预热，转速设置为20r/min～40r/min，待温度达到250℃时，投入切好的蒲杀青后的叶片要及时薄摊于竹制篾盘上，厚度为1cm～2cm，摊晾时间为30min左右，期间轻翻1~将杀青后的蒲公英投入揉捻机的揉桶内，一次投料量不超过揉桶容积的2/3，采用“轻-重-轻”的公英，炒干时间为25min～35mi将摊晾后的蒲公英均匀的摊放在烘箱网架上，厚度为2cm左右。将烘箱温度设置为90℃,时间为在清洁、卫生、通风、干
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