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文档简介

商场饮用水卫生管理规范第一章总则为确保商场内饮用水的安全与卫生，保障消费者的健康，根据国家相关法律法规及行业标准，制定本管理规范。饮用水是商业活动的重要组成部分，直接影响到顾客的消费体验和商场的形象。因此，建立一套系统的饮用水卫生管理机制显得尤为重要。第二章适用范围本规范适用于商场内所有饮用水的管理，包括自来水、桶装水、饮水机及其他形式的饮用水供应。涉及商场内所有经营单位、员工及管理人员，确保饮用水的安全性和卫生性。第三章管理职责商场管理部门负责饮用水卫生的整体管理工作，具体职责包括：1.制定饮用水卫生管理制度和工作流程。2.定期组织饮用水卫生检查，确保水源及水质符合国家标准。3.加强对商场内各个饮水点的管理，落实责任人。4.组织员工进行饮用水卫生知识培训，提高安全意识。第四章饮用水来源管理确保饮用水的来源合法合规，所有饮用水供应商必须取得相关资质，定期进行水质检测。商场应建立供应商档案，记录其资质、检测报告及合作情况。第五章饮用水储存与配送饮用水的储存与配送应遵循以下管理要求：1.所有饮用水储存容器应符合国家食品安全标准，定期清洗消毒。2.饮用水的配送过程中，必须保证水质不受污染，运输工具应保持清洁。3.定期检查饮水设备（如饮水机），确保其正常运作，水管无漏水现象。第六章饮用水质量监测商场应建立饮用水质量监测制度，定期抽样检测水质，确保其符合国家标准。监测内容包括微生物指标、化学指标及物理指标。监测结果应记录在案，并向商场管理层报告。第七章员工卫生管理商场内所有与饮用水相关的员工必须接受卫生培训，了解饮用水管理规范及相关知识。员工在处理饮用水时应保持良好卫生习惯，穿戴清洁工作服，定期进行健康检查。第八章消费者反馈机制商场应设立消费者反馈渠道，及时收集顾客对饮用水的意见和建议。对于顾客反映的饮用水问题，商场应迅速响应，进行调查处理，并将处理结果及时反馈给消费者。第九章应急处理机制针对饮用水突发卫生事件，商场应制定应急预案，包括污染事故的报告、调查、处理及后续监控等工作流程。确保在发生饮用水安全事件时，能够迅速采取措施，控制事态发展，保障消费者的安全。第十章监督与评估商场应定期对饮用水卫生管理工作进行评估，检查管理制度的落实情况。评估结果应形成报告，提出改进建议，并依据评估结果调整管理措施。同时，商场可邀请第三方机构进行独立评估，以提高管理透明度。第十一章附则本规范由商场管理部门负责解释，自颁布之日起实施。根据实际情况和法律法规的变化，商场可对本规范进行修订，确保其适用性和有效性。第十二章相关条款本规范的实施将为商场创造良好的消

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