X幼儿园食堂管理制度

第第页X幼儿园食堂管理制度幼儿园食堂管理制度1、在园长的同意领导下，建立完善食堂管理网络，完善幼儿园的管理。2、园长是幼儿园的法人代表，全面负责食堂管理工作。总务主任帮忙园长组织领导后勤事务工作，负责食堂日常工作，组织食堂人员学习，保证定时、保质、保量、保洁地供应师生的午餐、开水。3、保健员每月定期组织营养员学习幼儿园幼儿营养卫生保健的知识和烹调知识，巩固食堂营养员的专业思想，提高营养员的烹饪技能。4、总务室平常对食堂人员进行防火知识的教育与宣传，加强食堂人员的防火意识，重视防火工作，备好防火器材。平常做到随手开关液化气，规范使用电热开水箱。5、食堂要严格包好验收关，不购进、不加工腐烂、变质的食物，做好饮食卫生工作。6、食堂人员要做好食堂内外的清洁卫生消毒工作。食堂管理领导小组每周对食堂环境及营养员工作进行检查，及时反馈检查情况，提高食堂工作效率，保证食堂乾净，规范操作。7、食堂餐具要做到专人专管，不准私自出租出借。平常做到一餐一消毒，消毒完毕及时放入转用消毒柜。8、食堂设备要认真保养，及时维护和修理，确保食堂正常运转。9、常常听取老师及家长的看法，提高服务质量。10、食堂人员要定期检查身体，注意个人卫生。11、食堂人员每天早晨量好体温，并口述无身体不适，无腹泻等异常情况。在身体正常的情况下才略上岗。篇2:餐饮服务中心食堂预进间管理制度学院餐饮服务中心《食堂预进间管理制度》（一）预进间是专为员工进入熟食间前二次更衣、洗手、消毒设立的场合。（二）每位在餐厅窗口售菜打饭的员工必需备有一件专用的干净工作衣放置于预进间内。（三）员工二次更衣程序：更衣洗手消毒上岗更衣。（四）员工的普通工作衣与干净工作衣必需定位分开放置，躲避污染。（五）预进间由专人负责，每餐开饭前进行空间与衣物表面的紫外线消毒，每次30分钟。（六）餐厅每位员工都必需严格执行本制度，违者依据《监控细则》相关条款予以惩罚。篇3:幼儿园食堂管理制度峰云幼儿园食堂管理制度1.在园长的统一领导下，建立完善的食堂管理网络，完善幼儿园的管理。2.园长是幼儿园的法人代表，全面负责食堂管理工作。总务主任是园长组织领导后勤事务工作的助手，负责食堂日常工作，组织食堂人员学习，保证定时保质、保量、保洁地供应师生的午餐、开水。3.每月组织营养员学习有关幼儿营养卫生保健的知识和烹调知识，巩固食堂营养员的专业思想，提高营养员的烹调技能。4.园长平常对食堂人员进行防火知识的教育与宣传，加强食堂人员的防火意识，重视防火工作，备好防火器材。平常做到随手开关液化气，规范使用电热开水箱。5.食堂要严格把好验收关，不购进、不加工腐烂变质的食物，做好饮食卫生工作。6.食堂人员要做好食堂内外的清洁卫生消毒工作。每周对食堂环境及营养员工作进行检查，及时反馈检查情况，提高食堂的工作效率，保证食堂乾净，操作规范。7.食堂餐具要做到专人专管，不准私自出租出借。平常做到一餐一消毒，消毒完毕及时放入密封间及消毒后的专用柜子。8.食堂设备要认真保养，及时维护和修理，确保食堂正常运转。9.常常听取老师及家长的看法，提高服务的质量。10.