《第四章 生物大分子》试卷及答案-高中化学选择性必修3-人教版-2024-2025学年

《第四章生物大分子》试卷(答案在后面)一、单项选择题（本大题有16小题，每小题3分，共48分）1、以下哪种生物大分子在生物体中起着信息传递的作用？A、糖类B、脂质C、蛋白质D、核酸2、下列物质中，既不属于一类脂肪，也不属于糖类的是（）A、葡萄糖B、果糖C、脂肪酸D、壳聚糖3、下列关于蛋白质结构的描述，正确的是（

）A、蛋白质的二级结构主要由肽键决定B、蛋白质的三级结构是指蛋白质的一级结构在细胞内的空间排列C、蛋白质的空间结构可以被蛋白酶水解D、蛋白质的一级结构是氨基酸通过肽键连接形成的多肽链4、下列关于蛋白质的描述，正确的是（）A.蛋白质只存在于动物体内B.蛋白质的基本组成单位是氨基酸，氨基酸通过脱水缩合形成肽链C.蛋白质的溶解度与其氨基酸序列无关D.蛋白质的变性是由于蛋白质的空间结构被破坏5、核酸是生物体内重要的生物大分子之一，构成DNA的基本组成单位是（）。A、核糖、磷酸和碱基B、脱氧核糖、磷酸和碱基C、核糖、脱氧核糖和碱基D、核糖核酸、脱氧核糖核酸6、下列关于蛋白质结构叙述正确的是（）A.蛋白质的一级结构是指蛋白质的氨基酸残基的排列顺序B.蛋白质的二级结构是指蛋白质分子的空间折叠C.蛋白质的三级结构是指蛋白质分子内的二级结构单元之间相互作用的结果D.蛋白质的多级结构是指蛋白质分子中的亚基之间相互作用的结果7、下列关于蛋白质的叙述，正确的是：A、蛋白质的基本组成单位是氨基酸，其结构特点是由肽键连接的氨基酸链。B、蛋白质的二级结构是指蛋白质分子中氨基酸链的局部折叠形成的α-螺旋或β-折叠。C、蛋白质的一级结构是指蛋白质分子中氨基酸的排列顺序。D、蛋白质的四级结构是指蛋白质分子中多个亚基通过非共价键相互作用形成的复合体。8、下列关于蛋白质的叙述，正确的是（）A.蛋白质的结构都是由一条肽链组成B.氨基酸通过水解反应生成多种类型的蛋白质C.蛋白质变性是指高温、强酸、强碱等环境导致蛋白质空间结构改变，但多肽链不被切断D.有些蛋白质具有催化功能，但并不是所有酶都是蛋白质9、以下哪种物质的水溶液能在生物体中发挥重要的保持细胞形态和渗透压的作用？（）A、葡萄糖B、氨基酸C、核酸D、蛋白质10、下列关于蛋白质的描述，不正确的是（）A.蛋白质是构成生物体的重要有机大分子，具有多种功能。B.蛋白质的基本组成单位是氨基酸，氨基酸通过肽键连接形成多肽链。C.蛋白质的二级结构是指蛋白质分子中的α-螺旋和β-折叠。D.蛋白质的变性是指蛋白质的空间结构发生改变，但其一级结构不变。11、组成蛋白质的基本单位是（）。A、氨基酸B、葡萄糖C、核苷酸D、脂肪酸12、（）是一种重要的生物大分子，在细胞内具有多种生物活性，参与基因的复制、转录和翻译过程。A.磷脂B.糖蛋白C.脱氧核糖核酸（DNA）D.蛋白质13、下列关于蛋白质结构的描述，正确的是：A.蛋白质的一级结构是其二级结构的必然结果B.蛋白质的二级结构主要由氢键维持C.蛋白质的四级结构是由多个二级结构单元通过疏水作用形成的D.蛋白质的折叠过程称为蛋白质的变性14、下列关于生物大分子的说法正确的是（）A、所有生物体都含有DNA和RNA作为遗传物质B、蛋白质的所有氨基酸中只有一个氨基和一个羧基C、多糖、蛋白质、核酸都属于生物大分子，它们都是由许多单体连接而成D、蛋白质分子中氮元素主要存在于R基团中15、生物大分子中的蛋白质，在合成过程中，每种氨基酸与其前一个氨基酸的连接方式是：A.共价键B.氢键C.离子键D.范德华力16、下列关于蛋白质的叙述，正确的是（）A.蛋白质分子的多样性主要取决于氨基酸的种类、数量和排列顺序B.蛋白质的一级结构是指蛋白质分子中氨基酸的排列顺序C.蛋白质的二级结构是指蛋白质分子中氨基酸残基之间的氢键D.蛋白质的四级结构是指蛋白质分子中肽链之间的相互作用二、非选择题（本大题有4小题，每小题13分，共52分）第一题题目：生物大分子在生命活动中扮演着极其重要的角色。氨基酸作为蛋白质的基本构成单位，通过什么方式连接形成肽键？请写出肽键的化学结构式，并简述蛋白质的功能多样性是基于什么特点实现的。第二题题目：下列关于蛋白质的说法中，错误的是：A.蛋白质是由氨基酸通过肽键连接而成的长链大分子。B.蛋白质的变性可以通过加热使其结构发生不可逆的改变。C.蛋白质在水解过程中会失去其生物活性。D.蛋白质的结构多样性决定了其功能的多样性。第三题1.请根据以下信息，完成下列各小题：（1）某有机物A的分子式为C6H12O6，它是一种重要的生物能源物质。A可以发生以下转化：A→B→C→D其中B是A在酶催化下的分解产物，C是B进一步氧化生成的产物，D是C进一步氧化的最终产物。①请写出A、B、C、D的结构简式。A：_______B：_______C：_______D：_______②请简述A在酶催化下分解的过程及其生物学意义。（2）C是葡萄糖，它在生物体内具有重要的生理功能。请回答以下问题：①葡萄糖在生物体内的主要作用是什么？②葡萄糖在生物体内的代谢途径有哪些？2.请根据以下信息，完成下列各小题：（1）蛋白质是生物体内重要的生物大分子，具有多种功能。请回答以下问题：①蛋白质的基本组成单位是什么？它的化学式是什么？②蛋白质的结构层次有哪些？（2）请举例说明蛋白质在生物体内的功能。第四题题目：蛋白质是生命活动的主要承担者，具有多样性和特异性。请回答下列问题：1.写出蛋白质分子的基本组成单位名称，并简述蛋白质分子结构的多样性。2.多肽链通过什么化学键连接形成更复杂的蛋白质分子结构？这种化学键具体指什么？3.假设有一种蛋白质分子的两条肽链断裂，分别含有100个和200个氨基酸，这两条肽链在断裂前的氨基酸数目是多少？蛋白质的预处理过程中，哪些因素可能影响氨基酸的断裂？4.细胞内合成蛋白质时，首先需要DNA转录生成mRNA，mRNA再来指导蛋白质合成。若某基因中TCT发生突变为TCG，则它指导合成的蛋白质中该位置的氨基酸是否发生改变？为什么？答案及解析：1.写出蛋白质分子的基本组成单位名称，并简述蛋白质分子结构的多样性。2.多肽链通过什么化学键连接形成更复杂的蛋白质分子结构？这种化学键具体指什么？3.假设有一种蛋白质分子的两条肽链断裂，分别含有100个和200个氨基酸，这两条肽链在断裂前的氨基酸数目是多少？蛋白质的预处理过程中，哪些因素可能影响氨基酸的断裂？4.细胞内合成蛋白质时，首先需要DNA转录生成mRNA，mRNA再来指导蛋白质合成。若某基因中TCT发生突变为TCG，则它指导合成的蛋白质中该位置的氨基酸是否发生改变？为什么？《第四章生物大分子》试卷及答案一、单项选择题（本大题有16小题，每小题3分，共48分）1、以下哪种生物大分子在生物体中起着信息传递的作用？A、糖类B、脂质C、蛋白质D、核酸答案：D解析：核酸是生物体中携带遗传信息的分子，它在基因的表达和调控过程中起着信息传递的作用。糖类主要提供能量，脂质参与细胞膜的构成和信号传递，蛋白质则是生物体功能的主要执行者。2、下列物质中，既不属于一类脂肪，也不属于糖类的是（）A、葡萄糖B、果糖C、脂肪酸D、壳聚糖答案：C解析：脂肪酸是脂肪水解后的产物之一，但脂肪酸本身就是一种有机酸，并不是脂肪本身，因此它不属于脂肪类；而葡萄糖、果糖及壳聚糖都属于糖类范畴。故本题选C。3、下列关于蛋白质结构的描述，正确的是（

）A、蛋白质的二级结构主要由肽键决定B、蛋白质的三级结构是指蛋白质的一级结构在细胞内的空间排列C、蛋白质的空间结构可以被蛋白酶水解D、蛋白质的一级结构是氨基酸通过肽键连接形成的多肽链答案：D解析：蛋白质的一级结构是指蛋白质中氨基酸的排列顺序，由肽键连接形成的多肽链是蛋白质的一级结构。选项A、B、C的描述均不准确。蛋白质的二级结构由肽链中的氢键维持，如α-螺旋和β-折叠；蛋白质的三级结构是指蛋白质的多肽链在空间中的具体折叠；蛋白质的空间结构（包括二级、三级和四级结构）可以被蛋白酶水解，但蛋白酶作用于肽键，不属于空间结构的变化。4、下列关于蛋白质的描述，正确的是（）A.蛋白质只存在于动物体内B.蛋白质的基本组成单位是氨基酸，氨基酸通过脱水缩合形成肽链C.蛋白质的溶解度与其氨基酸序列无关D.蛋白质的变性是由于蛋白质的空间结构被破坏答案：B解析：选项A错误，蛋白质不仅存在于动物体内，也存在于植物和微生物中；选项B正确，蛋白质的基本组成单位是氨基酸，氨基酸通过脱水缩合形成肽链；选项C错误，蛋白质的溶解度与其氨基酸序列有关，氨基酸的种类、数目和排列顺序都会影响蛋白质的溶解度；选项D错误，蛋白质的变性是指蛋白质的空间结构发生改变，但并不一定是由于空间结构被破坏。因此，正确答案是B。5、核酸是生物体内重要的生物大分子之一，构成DNA的基本组成单位是（）。A、核糖、磷酸和碱基B、脱氧核糖、磷酸和碱基C、核糖、脱氧核糖和碱基D、核糖核酸、脱氧核糖核酸答案：B解析：DNA（脱氧核糖核酸）的基本组成单位叫脱氧核苷酸，每个脱氧核苷酸都是由一分子含氮碱基、一分子脱氧核糖和一分子磷酸组成的。因此，正确答案是B。选项A中的核糖不是构成DNA的基本单位，应为脱氧核糖；选项C和选项D则混淆了核苷酸的概念，不正确。6、下列关于蛋白质结构叙述正确的是（）A.蛋白质的一级结构是指蛋白质的氨基酸残基的排列顺序B.蛋白质的二级结构是指蛋白质分子的空间折叠C.蛋白质的三级结构是指蛋白质分子内的二级结构单元之间相互作用的结果D.蛋白质的多级结构是指蛋白质分子中的亚基之间相互作用的结果答案：A解析：本题考查蛋白质结构的层次。A项正确，蛋白质的一级结构是指蛋白质多肽链中氨基酸的排列顺序。B项错误，蛋白质的二级结构是指蛋白质分子中多肽链骨架骨架上的氨基酸残基通过氢键形成的规则的螺旋或折叠结构。C项错误，蛋白质的三级结构是指蛋白质全体原子在三维空间的结构。D项错误，蛋白质的多级结构是指整条肽链中全部氨基酸残基的相对空间位置，即蛋白质所有回合折叠起来呈球状的空间结构，主要是指蛋白质整个分子在空间的结构。故选A。7、下列关于蛋白质的叙述，正确的是：A、蛋白质的基本组成单位是氨基酸，其结构特点是由肽键连接的氨基酸链。B、蛋白质的二级结构是指蛋白质分子中氨基酸链的局部折叠形成的α-螺旋或β-折叠。C、蛋白质的一级结构是指蛋白质分子中氨基酸的排列顺序。D、蛋白质的四级结构是指蛋白质分子中多个亚基通过非共价键相互作用形成的复合体。答案：C解析：蛋白质的一级结构确实是指蛋白质分子中氨基酸的排列顺序，这是蛋白质结构的基础。选项A描述了氨基酸链的形成方式，但没有涵盖一级结构的全部含义。选项B描述的是蛋白质的二级结构，而不是一级结构。选项D描述的是蛋白质的四级结构，即蛋白质的多亚基复合体，与一级结构无关。因此，正确答案是C。8、下列关于蛋白质的叙述，正确的是（）A.蛋白质的结构都是由一条肽链组成B.氨基酸通过水解反应生成多种类型的蛋白质C.蛋白质变性是指高温、强酸、强碱等环境导致蛋白质空间结构改变，但多肽链不被切断D.有些蛋白质具有催化功能，但并不是所有酶都是蛋白质答案：D解析：A选项不正确，蛋白质的结构可以由一条或多条肽链组成，形成复杂的三维结构；B选项不正确，氨基酸通过肽键相连形成多肽链，而不是通过水解反应生成蛋白质；C选项不完全准确，虽然蛋白质变性是由于空间结构改变，导致蛋白质功能丧失，但多肽链在极端条件下可能会被切断或失去活性；D选项是正确的，酶是生物体内重要的生物催化剂，绝大多数酶是蛋白质，但也有一些酶是由RNA组成的非编码RNA。因此，正确选项为D。9、以下哪种物质的水溶液能在生物体中发挥重要的保持细胞形态和渗透压的作用？（）A、葡萄糖B、氨基酸C、核酸D、蛋白质答案：D解析：蛋白质在水溶液中可以形成胶体，具有很强的亲水性，因此蛋白溶液具有很强的保持细胞形态和渗透压的作用。葡萄糖虽然可以提供能量，但它主要在细胞内作为能量储存物质；氨基酸是蛋白质的基本组成单位；核酸主要是遗传信息的携带者。10、下列关于蛋白质的描述，不正确的是（）A.蛋白质是构成生物体的重要有机大分子，具有多种功能。B.蛋白质的基本组成单位是氨基酸，氨基酸通过肽键连接形成多肽链。C.蛋白质的二级结构是指蛋白质分子中的α-螺旋和β-折叠。D.蛋白质的变性是指蛋白质的空间结构发生改变，但其一级结构不变。答案：D解析：蛋白质的变性确实是指蛋白质的空间结构发生改变，但这种改变通常会导致蛋白质的一级结构也发生改变，因为蛋白质的空间结构与其一级结构密切相关。因此，选项D的描述是不正确的。其他选项A、B、C都是正确的。11、组成蛋白质的基本单位是（）。A、氨基酸B、葡萄糖C、核苷酸D、脂肪酸答案：A解析：蛋白质是由氨基酸通过肽键连接而成的生物大分子，因此氨基酸是组成蛋白质的基本单位。葡萄糖是组成碳水化合物的基本单位，核苷酸是组成核酸的基本单位，脂肪酸是组成脂肪的基本单位。12、（）是一种重要的生物大分子，在细胞内具有多种生物活性，参与基因的复制、转录和翻译过程。A.磷脂B.糖蛋白C.脱氧核糖核酸（DNA）D.蛋白质答案：C解析：脱氧核糖核酸（DNA）是一种重要的生物大分子，主要由脱氧核糖、磷酸和碱基组成。DNA是生物最基本的遗传物质，负责存储、复制和传递遗传信息，参与基因的复制、转录和翻译过程。选项A磷脂是细胞膜的主要成分，选项B糖蛋白是细胞表面的重要分子，选项D蛋白质具有多种生物活性，但不具备DNA的遗传信息存储和传递功能。因此，正确答案是C。13、下列关于蛋白质结构的描述，正确的是：A.蛋白质的一级结构是其二级结构的必然结果B.蛋白质的二级结构主要由氢键维持C.蛋白质的四级结构是由多个二级结构单元通过疏水作用形成的D.蛋白质的折叠过程称为蛋白质的变性答案：B解析：蛋白质的二级结构主要由氢键维持，如α-螺旋和β-折叠。A选项错误，因为蛋白质的一级结构是其氨基酸序列，而二级结构是由一级结构通过氢键等因素形成的。C选项错误，四级结构是由多个亚基（三级结构）通过不同的相互作用力（如疏水作用、离子键等）形成的。D选项错误，蛋白质的折叠过程称为蛋白质的折叠，而蛋白质的变性是指蛋白质的空间结构被破坏，导致其功能丧失。14、下列关于生物大分子的说法正确的是（）A、所有生物体都含有DNA和RNA作为遗传物质B、蛋白质的所有氨基酸中只有一个氨基和一个羧基C、多糖、蛋白质、核酸都属于生物大分子，它们都是由许多单体连接而成D、蛋白质分子中氮元素主要存在于R基团中答案：C解析：A选项中，大多数生物体的遗传物质是DNA，但某些病毒只含RNA作为遗传物质；B选项错误，蛋白质中的氨基酸不仅有一个氨基和一个羧基，这些基团可能位于氨基酸的不同位置；C选项正确，多糖、蛋白质和核酸都是由许多单体连接而成，构成生物大分子；D选项氮元素主要存在于蛋白质分子的肽键中，而肽键是形成蛋白质二级结构的基础。15、生物大分子中的蛋白质，在合成过程中，每种氨基酸与其前一个氨基酸的连接方式是：A.共价键B.氢键C.离子键D.范德华力答案：A解析：在蛋白质合成过程中，每种氨基酸与其前一个氨基酸的连接是通过肽键形成的，而肽键是一种共价键。这种共价键是由氨基酸的羧基（COOH）与另一个氨基酸的氨基（NH2）脱去一分子水后形成的。因此正确答案是A选项共价键。16、下列关于蛋白质的叙述，正确的是（）A.蛋白质分子的多样性主要取决于氨基酸的种类、数量和排列顺序B.蛋白质的一级结构是指蛋白质分子中氨基酸的排列顺序C.蛋白质的二级结构是指蛋白质分子中氨基酸残基之间的氢键D.蛋白质的四级结构是指蛋白质分子中肽链之间的相互作用答案：B解析：A选项中，虽然氨基酸的种类、数量和排列顺序确实影响蛋白质的多样性，但不是主要因素；B选项正确，蛋白质的一级结构确实是指氨基酸的排列顺序；C选项中，蛋白质的二级结构是指氨基酸残基之间的氢键，但不是肽链之间的氢键；D选项中，蛋白质的四级结构是指蛋白质分子中肽链之间的相互作用，但不是肽链内部的相互作用。因此，B选项为正确答案。二、非选择题（本大题有4小题，每小题13分，共52分）第一题题目：生物大分子在生命活动中扮演着极其重要的角色。氨基酸作为蛋白质的基本构成单位，通过什么方式连接形成肽键？请写出肽键的化学结构式，并简述蛋白质的功能多样性是基于什么特点实现的。答案：1.氨基酸通过脱水缩合反应连接形成肽键。2.肽键的化学结构式为：-CO-NH-。3.蛋白质的功能多样性是基于其氨基酸序列（即一级结构）、空间结构（二级、三级和四级结构）特点实现的。解析：氨基酸的连接方式：氨基酸通过其氨基（-NH₂）与另一个氨基酸的羧基（-COOH）通过脱水缩合反应形成肽键(-CO-NH-)，生成新的化合物同时产生一个水分子。肽键的化学结构式：-CO-NH-，表示一个酸性的羧基碳原子和一个碱性的氮原子之间的共价键。这个共价键是由两个单键组成，即-COOH和-NH₂形成的脱水缩合反应产物。蛋白质的功能多样性：首先，氨基酸序列的多样性决定了蛋白质一级结构的多元性，从而影响其二级、三级和四级结构。这些结构各异的蛋白质也造成了它们行使不同功能的多样性。举例来说，蛋白质可以作为酶促进特定化学反应的进行；可以作为结构蛋白提供支持和保护作用；可以作为信号蛋白参与细胞间的信号传递；可以参与免疫反应，识别并清除入侵的病原体等。第二题题目：下列关于蛋白质的说法中，错误的是：A.蛋白质是由氨基酸通过肽键连接而成的长链大分子。B.蛋白质的变性可以通过加热使其结构发生不可逆的改变。C.蛋白质在水解过程中会失去其生物活性。D.蛋白质的结构多样性决定了其功能的多样性。答案：B.蛋白质的变性可以通过加热使其结构发生不可逆的改变。解析：A选项正确，蛋白质的基本结构单位是氨基酸，它们通过脱水缩合反应生成肽键而连接成多肽链。B选项错误，蛋白质的变性确实是加热的一种结果，但这种变性通常是可逆的。加热可以使蛋白质的三级结构破坏，但在适当的条件下（如温度降低、pH值恢复等），蛋白质的结构可以恢复到原来的状态，其生物活性也随之恢复。C选项正确，蛋白质在水解过程中会被分解成氨基酸，失去其原来的生物活性。D选项正确，蛋白质的结构多样性是通过不同的氨基酸序列、折叠方式和相互作用等因素决定的，这种多样性使得蛋白质能够承担多种生物学功能。第三题1.请根据以下信息，完成下列各小题：（1）某有机物A的分子式为C6H12O6，它是一种重要的生物能源物质。A可以发生以下转化：A→B→C→D其中B是A在酶催化下的分解产物，C是B进一步氧化生成的产物，D是C进一步氧化的最终产物。①请写出A、B、C、D的结构简式。A：_______B：_______C：_______D：_______②请简述A在酶催化下分解的过程及其生物学意义。（2）C是葡萄糖，它在生物体内具有重要的生理功能。请回答以下问题：①葡萄糖在生物体内的主要作用是什么？②葡萄糖在生物体内的代谢途径有哪些？2.请根据以下信息，完成下列各小题：（1）蛋白质是生物体内重要的生物大分子，具有多种功能。请回答以下问题：①蛋白质的基本组成单位是什么？它的化学式是什么？②蛋白质的结构层次有哪些？（2）请举例说明蛋白质在生物体内的功能。答案：1.（1）①A：C6H12O6（葡萄糖）B：C6H12O6（葡萄糖）C：H2CO3（碳酸）D：CO2（二氧化碳）②A在酶催化下分解的过程是：葡萄糖在酶的催化下分解成葡萄糖酸，再进一步氧化成二氧化碳和水。生物学意义：A在生物体内的分解过程是细胞呼吸的重要环节，为生物体提供能量。（2）①葡萄糖在生物体内的主要作用是作为能源物质，为生物体的各项生命活动提供能量。②葡萄糖在生物体内的代谢途径包括：糖酵解、柠檬酸循环和电子传递链。2.（1）①蛋白质的基本组成单位是氨基酸，其化学式为NH2-CHR-COOH。②蛋白质的结构层次有：氨基酸、多肽链、蛋白质。（2）蛋白质在生物体内的功能有：催化、运输、调节、免疫等。例如，酶是一种特殊的蛋白质，具有催化作用；血红蛋白是一种蛋白质，具有运输氧气的作用；胰岛素是一种蛋白质，具有调节血糖水平的作用。第四题题目：蛋白质是生命活动的主要承担者，具有多样性和特异性。请回答下列问题：1.写出蛋白质分子的基本组成单位名称，并简述蛋白质分子结构的多样性。2.多肽链通过什么化学键连接形成更复杂的蛋白质分子结构？这种化学键具体指什么？3.假设有一种蛋白