七年级生物下册4.2.1食物中的营养物质同步练习新版新人教版

Page14.2.1《食物中的养分物质》一、选择题1.下列食品中富含蛋白质的是（）A.蔬菜B.瘦猪肉C.稻米D.肥猪肉2.下列关于食物的养分成分和消化的说法中，不正确的是（）A.糖类、脂肪、蛋白质是细胞的构成物质，而且都能为生命活动供应能量B.胆汁不含消化酶，对食物的消化不起作用C.胃液和肠液都能参加蛋白质的消化D.细细咀嚼米饭会觉得有甜味，是因为唾液淀粉酶将淀粉分解成了麦芽糖3.为人体生命活动供应能量的主要物质是（）A.糖类B.水C.蛋白质D.脂肪4.为了比较蔬菜中维生素C的含量，依据维生素C可使高锰酸押溶液褪色的原理，设计了如下试验：在四只同样的试管中分别加入质量分数相同的高锰酸钾溶液2ml，然后用滴管分别向其中滴加几种蔬菜汁液直到褪色为止，视察结果如下，推断哪种蔬菜含维生素C最多（）A.青椒B.黄瓜C.芹菜D.白菜5.下列选项是养分物质鉴定的一般方法，其中错误的是（）A.淀粉遇碘酒会变成蓝色B.燃烧脂肪会发出臭味C.脂肪能在纸张上留下“油斑”D.蛋白质遇高温会凝固成白色固态的物质6.为了比较蔬菜中维生素C的含量，黎明同学依据维生素C可使高锰酸钾溶液褪色的原理，设计了如下试验：在四只同样的试管中分别加入2ml相同浓度的高锰酸钾溶液，然后用滴管分别向其中滴加黄瓜、青椒、芹菜、白菜的汁液，视察结果如下：据表可知，四种蔬菜的维生素最多的是（）A.白菜汁 B.芹菜汁 C.青椒汁 D.黄瓜汁7.下列养分缺乏症与其病因对应关系正确的是（）A.肥胖﹣缺少糖类B.夜盲症﹣缺乏维生素CC.地方性甲状腺肿﹣缺乏铁D.佝偻病﹣缺钙8.青少年要适当多吃蛋、奶、鱼、肉等富含蛋白质的食品，这是因为蛋白质是（）A.主要的储能物质B.主要的供能物质C.细胞的重要组成成分D.膳食纤维的主要来源9.我们班上有同学近段时间患上了舌炎，假如你是医生你会建议他适当地服用下面哪种维生素（）A.维生素B2B.维生素B12 C.维生素DD.维生素C10.下列不属于有机物的一项是（）A.无机盐B.蛋白质C.淀粉 D.脂质11.某班同学想测定花生仁和核桃仁中的能量，于是他们设置了如图所示的试验装置进行探究，各小组测得的试验数据如表，与实际数据相比都偏低.下列分析正确的是（）A.为了削减误差，选择的花生仁和核桃仁越大越好B.为了保证数据的精确性，温度计的下端要接触到锥形瓶底部C.试验数据偏低可能是计算错误，与热量散失无关D.通过计算可知，每克花生仁含的能量是9264.7焦，每克核桃仁含的能量是11550焦12.某小组利用如图所示装置进行“测定花生种子所含能量”的试验，他们测得，一粒花生种子充分燃烧后，锥形瓶中的50mL水从15℃上升到了35℃1mL水每上升1℃，须要汲取4.2焦的热能），这粒花生种子实际所含的能量最可能（）A.小于3150焦 B.等于3150焦C.等于4200焦D.大于4200焦二、试验探究题13.维生素C能增加肌体对外界环境的抗应激实力和免疫实力，预防牙龈出血；而维生素主要存在蔬菜和水果中.为了探究哪种水果中含维生素最多，生物爱好小组的同学做了如下设计（已知维生素C能使高锰酸钾溶液褪色）：（1）分别将等质量的番茄、香蕉、桃子的果肉加入等量的水榨成果汁，过滤后分别装在A、B、C三个烧杯中.分别取三只试管，加入等量、等浓度的高锰酸钾溶液，分别加入上述果汁，视察现象.请依据现象推想果蔬中维生素C含量的凹凸..（2）分别将上述试验中剩余的果汁加热到70℃，然后取三只试管加入与（1）中等量的高锰酸钾溶液，再加入加热冷却后的果汁，发觉要想使高锰酸钾溶液褪色，须要的果汁量增大了很多.说明，所以日常生活中我们在吃含维生素C丰富的水果时，最好是，这样可以汲取到更多的维生素C.14.食物所含养分物质不同，则所含的能量往往不同.为了大致比较“不同食物所含能量的不同”，设计了如图所示的试验装置.回答：（1）本试验选择花生仁大米牛肉干作为试验材料的主要理由是；（2）利用上述试验装置与材料，设计试验.（写出简明的试验思路）（3）说明用测得的试管内水温改变来比较食物所含能量的多少的理由.15.听长辈说制作生拌蔬菜时不能加黄瓜，这是为什么呢？莫非是黄瓜能分解掉蔬菜中的维生素了吗？资料：青椒含大量维生素C，且维生素C能使蓝色的淀粉碘溶液褪色.打算工作：①先配制好淀粉碘溶液，②将青椒和黄瓜分别榨成汁，③两个锥形瓶试验步骤和现象：依据上述过程回答下列问题：（1）青椒含大量维生素C，维生素C对预防病具有重要作用.（2）在锥形瓶A中物质一栏横线上填上合适的物质：（3）试验中设置锥形瓶B的试验目的是起作用.（4）你得出的试验结论是：（5）该试验设计和步骤存在一些缺陷，请你指出其中一条：.

参考答案1.答案为：B；2.答案为：B；3.答案为：A；4.答案为：A；5.答案为：B；6.答案为：C；7.答案为：D；8.答案为：C；9.答案为：A；10.答案为：A；11.答案为：D；12.答案为：D；13.答案为：番茄＞香蕉＞桃子；加热部分维生素C被破坏；生吃；14.答