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文档简介

食品安全质量信息管理制度第一章总则食品安全是保障公众健康的重要基础。为加强食品安全质量信息管理，确保食品生产、加工、流通各环节的安全与质量，依据国家相关法律法规和行业标准，制定本制度。食品安全质量信息管理制度旨在建立健全食品安全信息体系，规范信息的收集、存储、传递与应用，提高食品安全管理水平，预防和控制食品安全事故的发生。第二章适用范围本制度适用于本单位所有涉及食品生产、加工、贮存和销售的部门及人员。包括但不限于质量管理部门、生产部门、销售部门、采购部门、仓储部门等。所有参与食品安全管理的员工均应遵守本制度。第三章管理规范3.1信息收集食品安全质量信息收集包括原材料采购信息、生产过程信息、成品检测信息、流通环节信息等。各部门应建立信息收集责任制，明确信息来源、内容和形式，确保信息的真实性、准确性和完整性。3.2信息存储所有收集到的食品安全质量信息应按照规定格式进行存储，包括电子存储和纸质存档。信息存储系统应具备安全性和可追溯性，定期备份，确保信息不丢失、不被篡改。3.3信息传递在信息传递过程中，各部门应确保信息传递的及时性与准确性。信息传递应采用规范的格式，确保信息的完整性与可读性。特殊情况下的信息传递需经部门负责人批准，并做好记录。3.4信息应用食品安全质量信息应用于日常管理、风险评估、事故处理等方面。管理人员应定期分析信息数据，识别潜在风险，及时采取措施进行预防和控制。信息应用应遵循合法性、合规性原则，不得随意披露。第四章操作流程4.1信息收集流程各部门应制定详细的信息收集计划，明确信息收集的频率、方式和责任人。信息收集后需进行初步审核，确保信息的有效性和可靠性。4.2信息存储流程信息收集完成后，及时按照规定格式进行存储。电子信息需上传至信息管理系统，纸质信息应分类整理并归档。存储人员需定期对信息进行检查，确保信息的完整性。4.3信息传递流程信息传递时需记录传递时间、内容和接收人。通过电子邮件、内部系统等方式进行信息传递时，需确保信息的安全性，避免信息泄露。4.4信息应用流程各部门应定期召开会议，分析食品安全质量信息，对潜在风险进行评估。发现问题时，及时制定整改措施，并对整改过程进行记录和跟踪。第五章监督机制5.1监督检查食品安全质量信息管理应设立专门的监督小组，定期对信息收集、存储、传递和应用过程进行检查，确保制度的有效执行。5.2反馈机制各部门应建立信息反馈机制，鼓励员工对信息管理过程中的问题和建议进行反馈。反馈信息应定期汇总，由管理层进行分析，作为制度改进的依据。5.3责任追究对违反信息管理制度的行为，依据相关规定进行责任追究。管理人员应加强对员工的培训，提高其对食品安全质量信息管理重要性的认识。第六章附则本制度由质量管理部门负责解释，自颁布之日起实施。各部门应根据实际情况，制定相应的实施细则，确保本制度的有效落实。第七章制度的修订本制度如需修订，需由质量管理部门提出修订建议，并经管理层审议通过后方可实施。修订后的制度应及时发布，并通知相关

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