《供应链管理》教案 张静芳 第5章 供应链采购决策；第6章 供应链库存管理

第5章供应链采购决策电子教案PAGEPAGE1备课人学科供应链管理上课时间课程章节第5章供应链采购决策教学目标【学习目标】通过五节内容的学习，掌握采购与采购管理的概念、采购管理控制要点。熟悉供应链采购组织设计，了解分散型、集中型和混合型采购组织的异同。理解供应链环境下采购模式，掌握数字化采购和采购云平台模式。了解供应商开发的意义和供应商管理的内容。掌握供应商绩效评价的方法。教学重点①采购与其生产方式的关系；②供应链环境下采购管理的特点和相应的采购模式；③根据物料类型选择合适的采购策略。教学难点①物料需求度的分析与分类；②数字化采购；③供应商绩效评价。教学方法讲授法，案例分析法，小组讨论，多媒体演示教学准备写教案、备课、查阅与本章知识相关的案例和视频教学过程5.1采购管理概述导课教师介绍本节课程内容和任务，明确学生考核方式。5.1.1采购相关概念（1）购买、采购和战略采购的含义1）购买2）采购：狭义解释，采购是企业购买货物和服务的行为；广义而言，采购是企业取得货物和服务的过程。3）战略性采购：①购买能力的整合和应用；②重视采购的价值；③注重与供应商合作关系；④采购过程不断优化；⑤采购团队合作与专业化（2）采购向战略性采购的演变5.1.2采购管理含义和内容所谓采购管理，就是指为保障企业物资供应而对企业采购进货活动进行计划、组织、指挥、协调与控制活动。图5.2采购管理的过程5.1.3采购管理控制要点采购作业流程会因采购物资的来源——国内采购或国外采购，采购的方式——议价、比价、招标，采购的对象——物料、工程发包等不同而不同。在作业细节上有着各自的不同，但基本的步骤大同小异。5.1.4供应市场环境分析供应商在供应市场所处的地位不一样，企业采购面向供应商所拥有的选择权限、空间，以及供应商所能提供的资源和配套服务均不同。5.1.5物料需求度的分析和分类图5.4供应市场与物料的相关性5.2供应链采购组织设计导课教师介绍本节课程内容和任务，明确学生考核方式。5.2.1分散型采购组织（1）分散型采购组织特点（2）分散型采购组织优点分散型采购组织结构中，每个部门掌握采购权，具有自主性、灵活性和多样性的特点。适用于就地采购的物资，受当地供应商的欢迎，同时在企业内部，有利于部门之间开展成本利润竞争。（3）分散型采购的缺点：1）浪费资源；2）权责不清；3）沟通不畅，相互冲突。（4）分散型采购适用范围5.2.2集中型采购组织（1）集中型采购组织特点（2）集中型采购组织的优点（3）集中型采购组织的缺点（4）使用范围集中型采购组织结构适用于几个经营部门购买相同的物资，同时又是对这些部门属于战略性物资的情况。5.2.3混合型采购组织（1）混合型采购组织的主要特点混合型采购是指在企业一级的层次上存在着整个企业的采购部门，同时独立的经营部门也进行战略采购和具体采购活动。（2）混合型采购组织的优缺点企业一级的采购部门会对战略采购物品进行详细的供应市场研究。企业部门的采购单位可以通过企业一级采购部门定期发布的小册子、公告或局域网信息，加以利用这些研究成果开展采购作业。5.3供应链环境下的采购模式导课教师介绍本节课程内容和任务，明确学生考核方式。5.3.1MRP采购图5.8MRP采购基本原理（1）MRP采购原理（2）MRP的目标（3）MRP采购的特点：1）需求的相关性；2）需求的确定性；3）计划的精细性；4）计算的复杂性（4）MRP采购实施的要点：1）企业实施了MRP管理系统；2）企业有良好的供应商管理5.3.2JIT采购（1）JIT采购原理与面向库存的传统采购不同，JIT采购是一种直接面向需求的采购模式，它的采购送货是直接送到需求点上，其原理体现在：①客户需要什么就送什么，品种规格符合客户需求，不允许有次品和废品；②客户需要多少就送多少，不多送和不少送；③客户什么时候需要就什么时候送货，不早送也不晚送，确保准时送货；④客户在什么地点需要就送到什么地点。（2）JIT采购的特点（3）JIT采购与传统采购的区别（4）JIT采购的实施条件（5）JIT采购的实施步骤图5.9实施JIT采购的步骤5.3.3数字化采购（1）可预测战略寻源（2）自动化采购执行（3）前瞻性供应商管理图5.12前瞻性供应商管理流程5.3.4采购云平台模式（1）采购云模式的概念采购云模式就是利用大数据和云端的信息和数据共享，实现从寻源、合同、采购、供应商管理、付款的整个采购流程的自动化、便捷化，通过企业间采购与供应的直接交易和实时协作，打破传统采购的渠道逐级分层的采购模式。（2）采购云模式的优势1）对于供应商的好处2）云平台对供需双方的好处5.4供应商开发与管理导课教师介绍本节课程内容和任务，明确学生考核方式。5.4.1供应商开发（1）供应商开发考虑的基本因素供应商开发考虑的基本因素是“QCDS”组合因素，也就是质量（quality）、成本（cost）、交付（delivery）与服务（service）四因素并重。（2）供应商开发流程：1）对特定的分类市场进行竞争分析；2）建立初步的供应商数据库；3）寻找潜在供应商；4）对供应商实地考察；5）发出询价文件；6）报价分析；7）价格谈判；8）供应商分析与最终选择5.4.2供应商管理（1）与供应商建立双向沟通（2）监控供应商的交货状况（3）供应商品质抱怨处理（4）来料后段重大品质问题处理（5）定期对供应商考核5.5供应商绩效评价与关系维护导课教师介绍本节课程内容和任务，明确学生考核方式。5.5.1供应商绩效评价（1）供应商绩效关键指标（2）供应商绩效分类方案（3）采用分级评分法评价供应商绩效5.5.2供应商合作关系维护（1）高层互访，建立信任（2）长期稳定，共同发展（3）平等协商，合作共赢（4）动态管理，绩效证明图5.16供应商评价指标体系板书设计：1.购买、采购物料需求分类、战略物料2.分散型、集中型、混合型采购组织3.MRP采购、JIT采购、数字化采购、采购云平台4.供应商开发、供应商考核5.供应商评价、分级评分法应用作业设计：1.书中算例计算。2.课后习题计算。教学后记：本章包括四部分内容：1.采购管理概述：采购管理除了保障物资供应、建立起友好的供应商关系之外，还要随时掌握资源市场信息，并反馈到企业管理层，为企业的经营决策提供及时有力的支持。2.供应链采购组织设计：若将采购看作业务活动时，采购组织在企业中将会处于较低的地位；若将采购视为一个重要的竞争因素，并且对企业具有重要的战略意义，那么采购组织就处于较高的地位。企业根据使用物资的种类、数量、质量等要求，对于采购组织机构进行设置，从而确保企业需要的物资采用集中采购还是分散采购，或者结合两种实际将集中采购与分散采购相结合，因而促使采购职能归属于企业部门。3.供应链环境下的采购模式：随着信息技术的快速发展，计算机应用于各行各业。采购模式由传统采购到最新理念的变迁，采购模式借助人工智能、物联网、机器人、云端协同等技术，为供应链节点企业创造价值。因此，基于信息技术的各种采购模式不断推陈出新。4.供应商开发与管理：供应商的开发与管理是整个采购体系的核心，其表现也关系到整个采购部门的业绩。一般来说，供应商的开发与管理包括：供应商市场竞争分析、寻找合格供应商；潜在供应商的评估、询价和保价，合同条款的谈判，最终供应商的选择、激励和管理。5.供应商绩效评价与关系维护：供应商是企业绩效竞争力的延续，采购战略与绩效管理之间，存在着一荣俱荣、一损俱损的关系。供应商管理必须与企业的采购战略相匹配，结合企业采购战略和品类要求，制定管理方案，确保每个供应商的优势得到最大化发挥。备课人学科供应链管理上课时间课程章节第6章供应链库存管理教学目标【学习目标】通过学习，熟悉库存管理的基本原理和工具，了解库存管理模型参数，理解库存补给策略，掌握经济订购批量模型，熟练应用模型进行计算。能够分析供应链中的不确定性对库存的影响，能够熟练应用安全库存模型对问题进行分析，达到定性分析与定量计算相结合。了解多级优化与控制的主要问题，了解成本与时间优化条件下的多级库存控制策略。教学重点①定期、定量库存控制系统的特点及其适用性；②处理供应链的不确定性；③不同环境下订购批量的决策及其适用性；④供应链环境下库存的基本问题；⑤供应链库存分布决策。教学难点①供应链不确定性；②连续补货模式；③供应商管理库存模式。教学方法讲授法，案例分析法，小组讨论，多媒体演示教学准备写教案、备课、查阅与本章知识相关的案例和视频教学过程6.1库存管理的基本原理与工具导课教师介绍本节课程内容和任务，明确学生考核方式。6.1.1库存及保持库存的原因（1）库存的概念根据国家标准《物流术语》（2021）对库存的解释为：储存作为今后按预定的目的使用而处于备用或非生产状态的物品。（2）保持库存的原因：1）减少缺货风险；2）防止提前期内供货的不确定性；3）满足意外需求；4）防止季节性供需波动；5）订货批量的优势；6）防止短缺或涨价；7）防止一般性物资短缺（3）保持库存的不足6.1.2库存的分类所谓采购管理，就是指为保障企业物资供应而对企业采购进货活动进行计划、组织、指挥、协调与控制活动。（1）制造企业库存物资分类：1）原材料；2）零部件与组装配件；3）产品（2）基于供应链惯例的库存物资分类（3）兼顾用途、管理办法和需求形式的分类：1）应用于生产的物资；2）管理办法——ABC分析；3）需求类型6.1.3库存管理的范围和目标（1）库存管理的范围：1）需求管理；2）安全库存量管理；3）与采购部门合作；4）加强仓库内部管理（2）库存估算的目标6.1.4库存管理的工具（1）ABC分析法（2）条形码：1）条形码在生产中的应用;2）使用条形码的优点（3）无线射频识别技术:1）RFID的优点;2）RFID的局限性（4）库存管理软件6.2供应链环境下库存管理基本方法导课教师介绍本节课程内容和任务，明确学生考核方式。6.2.1库存管理模型参数（1）补货间隔期（2）补货点（3）补货量6.2.2库存补给策略独立需求的物资在库存控制中采用订货点控制策略。四种常见的库存补给策略是：①连续性检查的固定订货量、固定订货点策略，即（Q，R）策略；②连续性检查的固定订货点、目标库存策略，即（R，S）策略；③周期性检查策略，即（t，S）策略；④综合库存策略，即（t，R，S）策略。6.2.3常见的库存控制系统（1）定量补货系统（2）定期补货系统（3）最大最小系统6.2.4经济订购批量模型（1）模型建立的假设条件经济订购批量（economicorderquantity，EOQ）模型是通过平衡采购成本和仓储费用，确定总库存成本最小的最佳订货量。模型建立基于以下相关假设条件。1）只涉及一种产品；2）需求是已知的常数，即需求是均匀的。年需求量以D表示，单位时间需求率以d表示；3）不允许发生缺货，即当库存量降为0时，瞬间补货；4）订货提前期L已知且为常量；5）交货提前期为0.即发出补货请求之后货物补充到位；6）一次订货量无最大最小限制；7）每次的订购费用与订货量多少无关；8）产品订购价格不随订购量多少而变化，即无数量折扣。（2）模型建立1）库存维持费用。2）订货费用。3)购买费用。图6.6库存总费用曲线经济订购批量计算公式，即：Q*=在经济订购批量为Q*时，年订货次数n为：年总费用的最小值为：TC订货点R为：R=dL具体内容见书中算例过程。6.3供应链不确定需求与安全库存导课教师介绍本节课程内容和任务，明确学生考核方式。6.3.1供应链中的不确定性与库存6.3.1.1供应链中的不确定性与来源（1）供应链中的不确定性表现：1）衔接不确定性；2）运作不确定性（2）供应链不确定性的来源：1）供应商不确定性；2）制造商不确定性；3）客户的不确定性（3）供应链中不确定性产生的原因：1）需求预测水平；2）决策信息准确长度；3）管理者决策过程影响6.3.1.2供应链的不确定性与库存关系（1）衔接不确定性对库存的影响（2）运作不确定性对库存的影响（3）供需不平衡对库存的影响图6.8供需同步化的实现机理6.3.2不确定需求下的安全库存（1）定量订货情况下的安全库存（2）定期订货情况下的安全库存图6.10需求服从正态分布的安全库存控制对书中算例进行求解过程讲解。6.4供应链多级库存优化与控制导课教师介绍本节课程内容和任务，明确学生考核方式。6.4.1多级库存网络结构与基本控制方法（1）多级库存网络结构（2）基本控制方法供6.4.2供应链多级库存控制与优化的主要问题（1）库存优化的目标问题（2）明确库存优化的边界（3）多级库存优化的效率问题（4）明确采用的库存控制策略6.4.3成本优化条件下的多级库存控制图6.13供应链多级库存模型（1）供应链的库存成本结构：1）库存维持费用（Ch）；2）订货费用（Ck）；3）缺货损失成本（Cs）（2）库存控制策略：1）中心化库存控制策略；2）非中心化库存控制策略图6.17供应链非中心化库存控制模型6.4.4时间优化条件下的多级库存控制（1）供应链多级库存时间结构（2）多级库存时间优化实施要点：1）信息共享；2）建立战略合作伙伴关系；3）库存设备的合理