细菌、真菌和病毒（练习）（原卷版）-2024年中考生物一轮复习讲义

专题18细菌.真菌和病毒

目录

考点过关练（3大考点）

考点01细菌、真菌和病毒考点02细菌、真菌和病毒与人类的关系

考点03细菌、真菌探究实验

真题实战练

重难创新练

考点过关练

考点01细菌、真菌和病毒

1.有些生物的细胞中虽有DNA集中的区域，却没有成形的细胞核。这类生物是（）

A.细菌B.真菌C.植物D.动物

2.《中国生物物种名录2023版》收录了七大类共135061个物种，其中没有细胞结构的是（）

A.病毒B.植物C.真菌D.动物

3.关于细菌和真菌的说法正确的是（）

A.都为单细胞个体

B.都必须寄生在其他生物体内

C.都靠抱子繁殖

D.制泡菜要用乳酸菌，做馒头要用酵母菌

4.泸州人民的生活与微生物紧密相关，家喻户晓的先市酱油和护国陈醋便是微生物酿制出的佳品。先市酱油

的制作离不开米曲霉（属于真菌），护国陈醋的制作离不开醋酸菌（属于细菌），下列关于这两种微生物的

说法正确的是

A.都含有遗传物质DNAB.都具有成形的细胞核

C.都能通过芽抱进行繁殖D.都属于生态系统中的生产者

5.有关细菌、真菌和病毒的描述，错误的是（）

A.有些真菌会感染人体导致疾病，可使用抗生素进行治疗

B.细菌没有细胞核，真菌有细胞核，它们的遗传物质都是DNA

C.我国科学家在研制新冠疫苗的过程中，使用鸡胚活细胞来培养减毒新冠病毒

D.我们合理利用自然界的某些细菌、真菌和病毒，可以为人类造福

6.以下关于微生物的说法正确的是（）

A.病毒都含有DNA和RNA

B.真菌都进行腐生生活

C.细菌细胞内没有成形的细胞核

D.酸奶利用的是醋酸杆菌发酵

7.下图是几种生物的结构示意图，下列叙述正确的是（）

A.甲、乙、丙、丁结构简单属于单细胞生物

B.除丙外，甲、乙、丁都是真核生物

C.甲和丁的生殖方式为抱子生殖，乙为分裂生殖，通过结晶体传播的方式进行繁殖

D.必须寄生在其他生物的活细胞中才能存活的只有丙

考点02细菌、真菌和病毒与人类的关系

8.青霉素是世界上第一种用于治疗感染的抗生素，它产自（）

A.大肠杆菌B.乳酸菌C.酵母菌D.青霉菌

9.很多细菌和真菌对人类是有益的，下列对微生物的利用不合理的是（）

A.利用乳酸菌制作泡菜

B.利用醋酸菌制作米醋

C.利用酵母菌制作酸奶

D.利用转基因大肠杆菌生产胰岛素

10.西渡湖之酒是衡阳县西渡镇特产，中国国家地理标志产品。湖之酒采用当地传统“贡米”“麻矮糯”为原料，经

过复杂的工艺精制而成。与湖之酒酿造有关的主要微生物是（）

A.乳酸菌B.酵母菌C.醋酸菌D.青霉菌

11.酸奶是利用乳酸菌将牛奶发酵后制成的。下列关于酸奶制作的叙述，正确的是（）

A.发酵时应处于密封条件下

B.牛奶煮沸后立即加入乳酸菌

C.发酵时应提供充足的光照

D.0℃以下利于乳酸菌发酵

12.利用细菌来净化污水的主要原理是（）

A.细菌可分解污水中的一些有机物B.细菌可吃掉污水中的无机物

C.细菌喜欢喝大量的污水D.利用污水来繁殖细菌

13.我们的肠道中生活着多种多样的细菌，其中大肠杆菌对人体不仅无害，还能制造维生素，有益人体健康。

大肠杆菌与人类的关系以及大肠杆菌的分类分别是（）

A.寄生原核生物B.寄生真核生物

C.共生原核生物D.共生真核生物

14.下列关于细菌、真菌和病毒及其应用的叙述，错误的是（）

A.脊髓灰质炎疫苗是经人工处理的减毒病毒制成的口服疫苗

B.青霉属于多细胞真菌，细胞中含有细胞核，靠抱子来繁殖后代

C.枯草杆菌形成的芽抱是它的休眠体，对不良环境有较强的抵抗能力

D.大肠杆菌噬菌体属于动物病毒，由蛋白质外壳和内部遗传物质组成

考点03细菌、真菌探究实验

15.每年10月15日是“世界洗手日”，洗手看似简单，殊不知其中大有学问。某校生物兴趣小组的两位同学

利用盛有无菌培养基的培养装置，分别设计了洗手能减少手上细菌数量的验证实验。（注：细菌在培养基上

大量繁殖会形成菌落。）

洗手后按指印处洗手前按指印处洗手后按指印处

无菌操作、28c环境中培养无菌操作、28t环境中培养

甲同学的实蛤乙同学的实险

（1）你认为同学的设计更合理。

（2）该实验的变量是o

（3）一段时间后发现C培养装置中的菌落数量明显少于B,则该实验的结论是

（4）为了避免实验的偶然性，提高结果的可靠性，你的改进措施是o

16.某兴趣小组开展“使用公筷对餐后菜品中某细菌数量的影响”研究，实验选用三道菜，每道菜均分为三盘,

分别为使用公筷组、未使用公筷组和未食用组，同一试验者吃同一道菜的次数相同。对餐前和餐后不同食

用情况的各菜品取样并进行细菌培养，实验结果用菌落数呈现（如下表）。回答下列问题。

实验结果（菌落数/克）

菜品名称餐后取样

餐前取样

使用公筷组未使用公筷组未食用组

凉拌黄瓜14000160004500014050

干锅茶树

11004600790001206

菇

炒芦笋304853032

（1）.研究发现，细菌和真菌形成的菌落具有不同的特征，通常从菌落的,可以大致区分细菌和真菌,

以及它们的不同种类。比较餐前取样的培养结果，菌落数最多的菜品名称是。

（2）.上述实验过程中需要进行灭菌处理的材料用具有（列出一种即可）。

（3）.比较表中同一菜品餐前取样和餐后取样未食用组的数据，未食用组增加的菌落数可能来自o

（4）.若该细菌是某种传染病的病原体，根据实验结果，研究小组认为使用公筷能有效降低该传染病的传播,

因为这样做相当于传染病预防措施中的。请列举因不注意饮食卫生导致“病从口入”的常见传染病名

称：（列出一种即可）。

（5）.根据上述实验可知，细菌等微生物的生长和繁殖是导致食物腐败的重要原因，为防止食物腐败可采取的

方法有（列出两种即可）。

真题实战练

1.（2023•甘肃武威•中考真题）下列生物中，没有细胞核的是（）

A.大肠杆菌B.草履虫C.酵母菌D.青霉菌

2.（2023•甘肃陇南•中考真题）“醪糟”是我省特色美食之一，该小吃用糯米发酵制成，清香甘甜，散发出

阵阵酒香。其发酵过程利用到的微生物主要是（）

A.酵母菌B.乳酸菌C.醋酸菌D.大肠杆菌

3.（2023•内蒙古赤峰•中考真题）2023年，科学家从永冻土中分离出了几万年前的生物样本，它们没有细胞

结构，由蛋白质外壳和遗传物质组成，它们可以侵入宿主细胞进行繁殖。以下生物在结构上与上述生物样

本最相似的是（）

A.人类免疫缺陷病毒B.破伤风杆菌C.乳酸菌D.衣藻

4.（2023•江苏宿迁•中考真题）生物社团的同学利用周末参观了当地的食用菌种植场，参观后，同学们针对

蘑菇展开了激烈讨论，下列说法不正确的是（）

A.蘑菇是一类大型的真菌B.蘑菇的营养方式为异养

C.蘑菇都可以食用D.蘑菇能产生抱子进行繁殖

5.（2023•山东滨州•中考真题）“民以食为天，食以安为先”。随着社会的发展和生活水平的提高，食品保存

技术得到了迅速发展。以下食品保存方法与基本原理不相符的是（）

选项食品保存方法基本原理

A加热处理牛奶高温杀死微生物

B干燥处理香菇降低食品自身含水量,抑制微生物的繁殖

C把黄桃做成罐头低温抑制微生物的生长和繁殖

D低温冷藏新鲜蔬菜降低食品自身的呼吸作用

6.（2023•四川凉山•中考真题）下图为酵母菌的自述，其中说法正确的是（

①我是生态系统⑤我在进行

中的生产者分裂生值

②我能酿酒

g

A.①B.②C.③D.@

7.（2022•自贡•中考真题）下列关于细菌和真菌的叙述中，正确的是（）

A.与青霉一样，蘑菇的菌体也是由菌丝构成的B.真菌在不良环境中可通过形成芽抱进行繁殖

C.所有细菌真菌都需要在有氧条件下才能生存D.荚膜有保护细菌的作用，但与其致病性无关

8.（2023•湖南•中考真题）微生物一般“无影无踪”，但又“无处不在”。有关图中微生物的描述不正

确的是（）

A.①在科研上可用牛肉汁与琼脂混合后高温灭菌制成培养基来培养

B.②和③在结构上的主要区别是②没有成形的细胞核

C.④是青霉，能从中提取抗生素

D.⑤的生殖方式为抱子生殖，属于生态系统中的分解者

9.（2023•湖北黄冈•中考真题）天宫空间站内的航天员需定期对用水采样，进行微生物检测。以下是几种常

见微生物的结构示意图。下列相关叙述正确的是（）

A.图中四种生物都具有细胞结构

B.甲和乙都是通过分裂进行生殖

C.乙为酵母菌，可用于制作酸奶或酿酒

D,细菌、真菌和病毒不一定都对人体有害

10.（2023•福建•中考真题）下图阴影部分代表的共同特征是（）

大肠

杆菌

A,进行抱子生殖

B.细胞内没有叶绿体

C.能产生抗生素

D.具有成形的细胞核

11.（2023•江苏苏州•中考真题）中国乳品企业联合中国航天发布的乳双歧杆菌BL-99菌种，是我国第一株自

主研发、具有知识产权的优质乳酸菌。下列有关叙述正确的是（）

A.该菌种是一种真菌

B.该菌种的遗传物质位于细胞核内

C.该菌种能通过无氧呼吸产生乳酸

D.普通乳酸菌经太空辐射即可变异为该菌种

12.（2022•山东枣庄•中考真题）微生物无处不在，它们通过旺盛的代谢活动，维持着生物圈的秩序和繁衍。下

列有关微生物的叙述，错误的是（）

A.病毒必须寄生在活细胞内才能生活和增殖

B.细菌的繁殖能力很强，通过芽抱进行繁殖

C.真菌细胞中有成形的细胞核，属于真核生物

D.营腐生生活的微生物促进了生物圈的物质循环

13.（2023•山东临沂•中考真题）如图为五种生物结构示意图，相关叙述正确的是（）

A.①的细胞结构简单,由蛋白质外壳和内部的遗传物质组成

B.②只能利用现成的有机物生活，是生态系统中的消费者

C.③和②的细胞结构是最相似的，都有成形的细胞核

D.③④和⑤都属于真核生物，是生态系统中的分解者

14.（2023•湖南怀化•中考真题）如图为动物细胞、冠状病毒和酵母菌的结构模式图，请据图回答

（1）若甲为口腔上皮细胞，在制作临时装片时应该滴加（填“生理盐水”或“碘液”）以维持细胞的

正常形态。

（2）图甲中控制物质进出的结构为o

⑶图乙_____（填“有”或“无”）细胞结构。

（4）要清晰观察到图乙的内部结构需要用到的仪器为（）

A.放大镜B.光学显微镜C,电子显微镜

（5）图丙可以通过繁殖后代。

15.（2023•山东烟台•中考真题）微生物是一群形体微小、结构简单的生物。地球上微生物的诞生可以追

溯到35亿年前，远早于人类的诞生。人类对微生物“利用”甚早，去了‘相识"甚晚。

（1）2200年前的《吕氏春秋》记载“味之美者，越骆之菌”，此“菌”就是古老食材香菇（下图）。香菇地下部分

的菌丝能够吸收水和有机物，供给地上部分的[]，菌褶内能产生大量的来繁殖后代。

（2）我们的祖先从上古时代就利用微生物制作了多种美味的发酵食品，很多发酵工艺保留至今。小雅同学在

家里尝试制作泡菜时，向泡菜坛加入白萝卜、陈泡菜水和食盐水。泡菜制作过程中会产生亚硝酸盐，如果

人体摄入过量会发生中毒。小雅每天测出不同盐浓度下白萝卜中亚硝酸盐的含量，依据数据绘制曲线（下

图）。分析：

M

w

m

以

①向泡菜坛中加入陈泡菜水相当于细菌培养的步骤。

②从食品安全角度来看，白萝卜在腌制多少天后开始食用比较合适，并说出你的理由______o

(3)其实早期人们在享受发酵食品的时候，并不知道是微生物的作用，直至十七世纪后叶，列文虎克利用自

制显微镜发现了细菌，才开启了微生物的“相识”之旅。1864年，法国科学家巴斯德通过“鹅颈瓶”实验，证

明了细菌的来源，其实验过程如下图。实验前把肉汤煮沸的作用是,分析从A到C的实验现象，得

出的结论是o后来，科学家进一步研究发现细菌是单细胞的个体，靠分裂进行生殖。

盘漳内汤内满未属败打破发弟由汤房收

(4)1892年，俄国科学家伊万诺夫斯基将患病的烟草叶片的汁液通过细菌过滤器后，再滴到健康烟草的叶片

上，结果引起花叶病。这个实验证明。直到二十世纪初，科学家才在电子显微镜下观察到烟草花叶

病毒，其结构由蛋白质外壳和组成。此后，人们对微生物的“相识”才日臻完善。

16.(2023•北京•中考真题)在学校开展的实践活动中，小林尝试利用天然酵母菌发面，制作馒头。他的实

践记录单如下，请将该记录补充完整。

实践记录单

实践目的

菌种选择

酵母菌属于.(填“细

菌”或“真菌”)，在自然界分布广

泛。我想利用水果表面的天然酵母

§16.cne番加

菌制作果味馒头。六、」

黑4.oJ

裱0~।—।—।—।—।—।-

123456

发酎天数（天）

将葡萄和番茄表皮上的酵母菌分别与葡萄糖溶液混合，检测

它们的发酵能力，结果如图。因为葡萄组____，我选

择用葡萄表皮上的酵母菌来发面。

品鉴与反思

卬

馒头制作

邀请同学们品尝我的劳动成果，并进行评价，结果如下表。

温度感官评价（各项满分均为10分）

和面时要用温水，如果用开水，会

（℃）

使酵母菌_____，影响后续发松软度风味外观色泽

面过程。

238.48.57.88.3

我尝试在23℃、28℃和33℃条件

下发面，由于酵母菌发酵产生了289.29.38.68.7

_____（填气体名称），面团339.09.28.58.9

膨大至原来的1.4、1.7和1.8倍。

结合面团膨大情况和评价结果，我认为最适宜的发面温度为

经过蒸制过程，馒头制作完成。

28℃,你同意吗？请写出你的一条理由。_____

除了温度外，在原料或制作步骤方面可能会影响馒头品质的

因素还有____，我将进一步开展实践探究。

17.（2023•贵州贵阳•中考真题）细菌和人类生活的关系密切，在生产生活中应用广泛。人们对细菌的了解

经历了漫长的过程。阅读下列材料:

材料一17世纪后叶以前，人们不知道细菌这类生物。17世纪后叶，由于显微镜的发明，列文虎克看到了

放大200~300倍的形状不同的细菌。

材料二到19世纪中叶，人们仍不知道细菌是从哪里来的，当时一些著名科学家认为细菌是从非生命物质

中自发形成的（即自然发生）。1864年，科学家巴斯德展示了利用鹅颈瓶所做的实验及结果（实验过程如下

图），提出了不同于他人的观点。

鹅颈瓶

打断瓶颈肉汤变浑浊

回答下列问题。

（1）细菌很小，若要用肉眼看到它们，在实验室需先,经高温灭菌冷却后，再,、恒温培养使

其形成菌落。

（2）从实验开始到一年后，肉汤仍澄清，打断瓶颈一天后肉汤变浑浊，说明肉汤中的细菌来自o因此,

巴斯德认为细菌不是自然发生的，而是由_______产生的。

（3）细菌靠分裂进行生殖。假设此刻你手上有100个细菌，细菌的繁殖速度若按每30分钟繁殖一代计算，在

没有洗手或其他影响细菌生活繁殖的情况下，2小时后你手上的细菌数目是个。这对你搞好个人卫

生的启示是（答出一点即可）。

18.（2023•山西晋中•中考真题）探究霉菌在面包上生长繁殖所需的环境条件

面包发霉了！小华发现自己4天前没吃完的面包已经发霉，不禁产生了疑问：面包上的霉菌适合在怎样的

（1）该实验探究了影响霉菌生长繁殖的两个环境条件，其中1组和2组对照，探究的环境条件是

；2组和3组对照，探究的环境条件是o

1组和3组不能形成对照，原因是o

（2）小华他们为什么要选用未加防腐剂的面包片作为实验材料呢？=

（3）同学们每天认真观察，几天后，发现第组面包片最先发霉，这与他们的预期一致，于是得

出了实验结论。

待面包片上长出较多霉菌菌落后，他们从不同颜色的菌落上分别挑取少许霉菌，制成临时装片，置于显微

镜下观察，发现这些霉菌在形态结构上具有一些共同特征，请你说出其中一点：（一点即可）

（4）小华和同学们经过讨论，发现实验存在不足之处，即（一点即可）。完善实验后，他们得到

了同样的实验结果。

（5）你认为该实验结果对我们保存食品有什么启示呢？（一点即可）虽然霉菌会使面包变质，

但它们也有对人类有益的一面，请你试举一例：o（一点即可）

1.（2023河南模拟）下列关于微生物的叙述，正确的是（）

A.②的生殖细胞是芽抱

B.①②④都有成形的细胞核

C.③可以寄生在②内,属于细菌病毒，也叫噬菌体

D.从④提取出的青霉素可以治疗病毒性感冒

2.（2023山东德州一模）馒头是中国的传统面食之一，由面粉发酵而成。夏天温度高，馒头容易滋生霉菌，因此蒸

好的馒头晾凉后应冷冻保存。对此下列叙述正确的是（）

A.与霉菌不同，酵母菌无成形的细胞核

B.馒头上滋生的霉菌可以通过分裂方式进行繁殖

C.制作馒头时,酵母菌在无氧情况下产生二氧化碳

D.冷冻条件下，霉菌繁殖速度慢，可以延长馒头的保存时间

3.（2023河南二模”J、凯将装有培养基的培养皿暴露在空气中一段时间后进行培养,结果如图所示。下列有关叙

述正确的是（）

-细菌菌落

-霉菌菌落

A.霉菌菌落通常比细菌菌落大，说明空气中霉菌数量更多

B.培养基中的细菌和霉菌来自空气和培养皿

C.该实验可以测定空气中微生物的种类

D.细菌和霉菌的营养方式均为自养

4.（2023河南安阳二模）如图是五种生物示意图，请据图回答下列问题:

DE

（1）图中A与其他生物最大的不同是

(2)图中由一个细胞构成的生物是(填字母),B与其他细胞的主要区别是