吉林师范大学《酒店管理实务2》2021-2022学年第一学期期末试卷

学校________________班级____________姓名____________考场____________准考证号学校________________班级____________姓名____________考场____________准考证号…………密…………封…………线…………内…………不…………要…………答…………题…………第1页，共3页吉林师范大学《酒店管理实务2》

2021-2022学年第一学期期末试卷题号一二三总分得分批阅人一、单选题（本大题共20个小题，每小题2分，共40分．在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的．）1、在酒店的危机管理中，若遇到突发的公共卫生事件，以下哪种应对措施对于保障客人和员工的安全最为首要？A.立即启动应急预案，加强场所消毒和人员防护B.及时发布准确的信息，消除客人的恐慌C.与相关部门密切合作，遵循专业指导D.调整经营策略，如推出无接触服务2、关于酒店的绿色环保实践，以下哪种做法能够获得客人的认可和支持？A.减少一次性用品的提供B.推广使用环保清洁剂C.开展环保主题活动D.以上都是3、在酒店的人力资源培训中，以下哪个方面的培训对于提升员工的服务意识最为关键？A.专业技能培训。B.沟通技巧培训。C.企业文化培训。D.外语培训。4、酒店在进行员工培训时，以下哪个方面对于提升服务质量最为关键？A.专业技能培训B.沟通技巧培训C.应急处理能力培训D.客户心理分析培训5、对于酒店的商务中心服务，以下哪种设施和服务的配备是最能满足商务客人需求的？A.仅提供基本的打印和复印设备。B.配备高速网络、多功能会议室和专业的商务服务人员。C.不提供任何与商务相关的设施和服务。D.提供老旧的电脑设备和不稳定的网络。6、酒店的节能减排工作需要全体员工的参与。以下哪种培训内容最能提高员工的节能减排意识？A.节能减排的重要性B.节能减排的技术方法C.节能减排的奖励机制D.节能减排的法律法规7、在酒店的餐饮管理中，控制成本和保证品质需要平衡。对于酒店餐厅的食材采购，以下哪种采购方式在成本控制和品质保证方面最为平衡？A.与当地供应商长期合作B.定期参加食材批发市场的采购C.在线采购平台采购D.自主种植和养殖部分食材8、酒店在选择营销渠道合作伙伴时，以下哪个因素应该重点考虑？A.合作伙伴的知名度B.合作伙伴的收费标准C.合作伙伴的客户资源D.合作伙伴的服务质量9、关于酒店的危机管理，以下哪种危机对于酒店的声誉和经营影响最为严重？A.食品安全事故B.自然灾害C.网络负面评价D.员工集体罢工10、当酒店进行市场细分时，以下哪个因素对于准确识别目标客户群体的需求和偏好最为重要？A.客户的年龄和性别B.客户的职业和收入水平C.客户的旅行目的和消费习惯D.客户的地域和文化背景11、对于酒店的客房定价策略，以下哪个因素对于平衡收益和市场占有率的影响最为显著？A.客房的装修档次和设施配备B.酒店的地理位置和周边环境C.旅游淡旺季和节假日因素D.竞争对手的客房价格水平12、在酒店的采购管理中，以下哪种物资的采购更需要关注质量和品牌：A.客房洗漱用品B.厨房食材C.办公用品D.员工制服13、在酒店的采购管理中，以下哪种做法不符合规范？A.建立供应商评估体系，选择优质供应商合作。B.根据酒店的需求和预算，制定合理的采购计划。C.为了获取低价商品，不考虑商品的质量和售后服务。D.严格验收采购的物品，确保符合要求。14、在酒店的人力资源管理中，以下哪种招聘渠道最能吸引到有丰富经验的酒店管理人才？A.校园招聘B.网络招聘C.内部推荐D.猎头公司15、对于酒店的绿色环保理念，以下叙述正确的是：A.绿色环保只是一种宣传口号，不需要实际行动。B.推广使用环保材料和用品，减少对环境的影响。C.为了降低成本，不考虑环保因素。D.绿色环保只针对酒店内部，不关注周边环境。16、酒店的安全管理是至关重要的，以下哪种情况可能导致酒店出现安全隐患？A.消防设备老化B.监控系统故障C.员工安全意识淡薄D.以上都有可能17、在酒店的收益管理策略中，以下哪种预测方法在准确预测客房需求和价格走势方面最为可靠？A.时间序列分析B.回归分析C.德尔菲法D.基于人工智能的预测模型18、对于酒店的客房送餐服务，以下哪种菜品的选择更受欢迎：A.中式快餐B.西式甜点C.营养早餐D.特色小吃19、在酒店的服务质量评估中，以下哪个指标对于衡量客人对服务的整体满意度最为直接？A.客人的投诉率B.客人的回头率C.客人的在线评价得分D.客人的推荐意愿20、在酒店的人力资源管理中，以下哪种方法能够提高员工的工作满意度和忠诚度？A.提供良好的工作条件B.建立公平公正的薪酬体系C.营造积极向上的企业文化D.以上都是二、简答题（本大题共4个小题，共40分)1、（本题10分）请分析酒店如何通过加强与当地户外运动俱乐部的合作，推出户外运动项目，吸引喜欢运动的客人？2、（本题10分）请说明在酒店的节能减排工作中，如何通过采用环保技术和管理措施，降低能源消耗和环境污染，实现可持续发展？3、（本题10分）探讨在酒店的与周边酒店的竞争与合作中，如何发挥自身优势，实现差异化经营，同时开展合作共赢的项目？4、（本题10分）酒店如何通过开展员工满意度调查，了解员工的需求和意见，提高员工的工作积极性和满意度？三、论述题（本大题共