《果树生产技术（南方）》蓝莓思考题库及答案

蓝梅思考题库填空题1、蓝莓是一种具有较高经济价值和广阔开发前景的新兴果树，又称越橘，为杜鹃花科蓝莓属植物。2、蓝莓果实为蓝色，果肉细腻，种子极小，甜酸适口，有清爽宜人的香气，具有较高的保健作用和药用价值，在国内外极受欢迎，已被国际粮农组织列为人类五大健康食品之一。3、蓝莓管理技术简便，见果年限短，经济效益大，一般栽后1-2年即可结果，3年进入盛果期，植株寿命长。4、目前，我国蓝莓产品主要有鲜果、冷冻果、蓝莓色素、加工果酒。5、蓝莓为多年生落叶或常绿灌木或小灌木树种。根据树体特征、生态特性及果实特点，将蓝莓划分为南高丛蓝莓、北高丛蓝莓、半高丛蓝莓、矮丛蓝莓、兔眼蓝莓、5个品种群。南高丛蓝莓品种主要有佛罗达蓝、夏普兰等；北高丛蓝莓品种主要有达柔、蓝丰等；半高丛蓝莓品种主要有北陆、北村等；矮丛蓝莓品种主要有美登、芝妮等；兔眼蓝莓品种主要有芭尔德温、艾丽丝蓝等。8、蓝莓为灌木丛树种。树高差异悬殊，兔眼蓝莓树高可达10m，栽培中常控制在3m左右；高丛蓝莓树高一般1～3m；半高丛蓝莓树高0.5～1m；矮丛蓝莓树高0.3～0.5m；红豆蓝莓树高0.05～0.25m；而蔓蓝莓匍匐生长，树高只有0.05～0.15m。蓝莓的花序为总状花序，花序大部分侧生，有时顶生，花单生或双生在叶腋间，花芽一般着生在枝条顶部，蓝莓单花形状为坛状，亦有钟状或管状，花瓣联结在一起，有4～5个裂片。蓝莓多为异花授粉植物，高丛蓝莓自交可孕，但可孕程度在品种间有明显差异，而兔眼蓝莓和矮丛蓝莓一般自交不孕，因此在生产上须考虑多品种搭配建园，提高产量。正常情况，蓝莓在中国南方开花在2月上、中旬，北方为4-5月；花期一般15-20d，最长达40d；成熟时间一般在6-8月，同一品种和同株树上的果实成熟期一般在40d左右。12、蓝莓花芽遇霜害会造成极大减产，花芽膨大但还完全紧闭可忍耐-6℃温度，芽鳞脱落期-4℃会冻死，各小花明显分离但花冠紧闭未开放时-2℃冻死，盛开的花在0℃就会严重受冻。13、良好光照是蓝莓生长和高产所必需的，但是对蓝莓浆果成熟和果实着色并没有直接关系。14、多数蓝莓对土壤水分的要求较高，高丛蓝莓喜湿，土壤水分不足常引起植株生长异常。干旱能使树叶变红，新梢细弱，减少坐果率，提早落叶，严重干旱，造成新梢干枯，甚至植株死亡。15、多数蓝莓品种对土壤酸碱度要求较严，蓝莓为喜酸植物，最适宜的PH4.3-4.8，但是在4-5.5范围内都可适应。16、蓝莓的繁殖方法常因种类品种而异，高丛蓝莓通常多为硬枝扦插，有时也可用绿枝扦插，兔眼蓝莓则硬枝扦插生根率低，主要用绿枝扦插，矮状蓝莓一般用根状茎扦插，也可用硬枝扦插或绿枝扦插。各种蓝莓均可用组织培养法进行工厂化育苗。17、幼年蓝莓树新梢长到10-12cm长时，有一个短时期的停止生长期，即首次黑尖期，这时顶芽败育，新梢顶端形成一片大叶子和一个顶生芽，顶芽大约休眠1周，以后便第二次生长开始。18、蓝莓对土壤酸碱度的要求比较严格，一般在PH4.5—4.8的土壤上生长最好，通常不能低于4.0或高于5.5，高于5.5时，常向土壤施用硫磺粉来降低PH值，低于4.0时，常向土壤施用石灰来降低PH值。19、蓝莓修剪技术的高低，要看能否维持壮树、壮枝结果和每年有稳定的产量。20、蓝莓结果很多的品种宜进行截尖修剪。21、蓝莓果实采收后，鲜果贮存可进行低温保存，亦可进行冷冻保存。二、是非题南高丛蓝莓品种群较北高丛蓝莓、半高丛蓝莓和矮丛蓝莓品种群的抗寒能力要差，其中矮丛蓝莓抗寒能力最强，可在—40℃低温地区种植。（√）2、夏普兰、佛罗达蓝、艾文蓝、北陆均为南高丛蓝莓品种。(×)3、所有蓝莓均为自花结实，无需配置授粉树。（×）4、当浆果进入变色期与着色期后，浆果增大迅速，可使果径增长50%，在着色以后，浆果还能再增长20%。（√）5、霜害是危胁蓝莓生产最严重的自然灾害，最严重的危害是花芽、花和幼果受害，开花较早的品种最容易受霜害。（√）6、绝大多数蓝莓品种正常形成花芽，大约需要6周的短日照。（√）7、多数蓝莓品种对水分要求不高，较为耐旱。（×）8、蓝莓肥水管理中选择氮肥时，若土壤PH值4.0以下，则施硝酸钠比较合适；若土壤PH值高于5.0以上，则施硫酸铵较为合适。（√）9、蓝莓园实施覆盖，覆盖物的分解要消耗一部分氮素，须考虑增施氮肥量。（√）10、在蓝莓的树体管理过程中，秋季从基部发出的嫩枝，应该全部去除。（√）11、蓝莓果实单株成熟不一致，需分批采收。（√）12、蓝莓果实采收后，分级包装主要依据果实硬度、比重及折光度进行分级。（√）13、蓝莓鲜果需要保存在10℃以下低温贮存，但是在运输过程中不需要保持10℃以下温度。（×）14、蓝莓病虫害主要危害叶片、茎干和果实，但不危害根系。（×）15、蓝莓不受僵果病、花叶病、溃疡病的危害。（×）三、选择题蓝莓绿枝扦插插穗长度以B最为合适。A、5cmB、10cmC、15cmD、20cm2、蓝莓一般选用D进行工厂化育苗。A、扦插B、嫁接C、分株D、组培3、种植蓝莓园地的土壤PH值最适宜范围是B。A、2.5左右B、4.5左右C、6.5左右D、8.5左右4、以下适用于蓝莓园覆盖的材料有D。A、锯屑B、树叶C、稻草D、都可以5、“火剪”是A蓝莓最好的修剪方法。A、矮丛蓝莓B、高丛蓝莓C、半高丛草莓D、兔眼蓝莓6、蓝莓果实贮存时预冷的方式主要有D。A、真空冷却B、冷水冷却C、冷风冷却D、以上都是7、蓝莓果实可加工成D。A、果汁B、果酱C、果酒D、以上都是8、制作蓝莓酒时果肉和果皮与果汁一起发酵时，采用高温C℃发酵，可以使果皮中成分充分溶解，增加酒的色泽及活性成分。A、12-15B、15-18C、23～26D、30-33蓝莓病虫害主要危害蓝莓的D。A、叶片B、茎干C、果实D、以上都是10、兔眼蓝莓花芽分化期从B开始。A、5月中旬B、6月中旬C、7月中旬D、8月中旬四、简答题1、蓝莓可分为哪些类型？答：根据树体特征、生态特性及果实特点，我们将蓝莓划分为南高丛蓝莓、北高丛蓝莓、半高丛蓝莓、矮丛蓝莓和兔眼蓝莓五个品种群。2、蓝莓栽培理想的土壤类型是什么？答：蓝莓栽培最理想的土壤类型是土壤疏松、通气良好、湿润、有机质含量高的酸性沙壤土、沙土或草炭土。3、栽培蓝莓选择土壤类型的标准是什么？答：栽培蓝莓选择土壤类型的标准是：坡度不超过10%；土壤PH值4.0～5.5，最好4.3～4.8；土壤有机质含量8%～12%，至少不低于5%；土壤疏松，排水性能好，土壤湿润但不积水。如果当地年降雨量少时，需要有充足的水源。4、蓝莓修剪的目的是什么？应掌握怎样的修剪原则？答：蓝莓修剪的目的是调节生殖生长与营养生长的矛盾，解决通风透光问题。蓝莓修剪要掌握总的的原则是达到最好的产量而不是最高的产量，防止过量结果。蓝莓修剪后往往造成产量降低，但单果重、果实品质增加，成熟期提早，商品价值增加。但修剪时应防止过重修剪，以保证一定的产量。5、为什么要进行病虫害防治？答：病虫害防治是蓝莓栽培管理中的重要环节。各种病虫害主要危害蓝莓的叶片、茎干、根系及花果，造成树体生长发育受阻、产量降低、果实商品价值降低甚至失去商品价值。蓝莓幼树应如何进行定植？答：(1)确定定植行作畦：按行距2.5米的距离要求作2米左右宽度畦。(2)确定定植点挖定植坑：在畦中间一带，每隔1.5米的距离确定栽植点,以栽植点为中心挖40cm见方的定植坑。(3)定植坑内增施有机肥和调酸：定植坑内施入腐熟的有机肥5～8kg，硫黄粉250～300g，回土混合拌匀。(4)定植：脱去或剥离营养钵，将蓝莓小苗放置于定植点坑内，覆土高度略高于原苗土。充分浇透定植水。7、成年蓝莓树应如何进行修剪？答：①疏除病枝、伤枝、内膛的细弱枝；②采取去老弱的，留健壮的原则疏剪过密处重叠枝、交叉枝；③采取“截尖“修剪疏除过多的花芽；④5～6年的老枝更新，即宜贴近地面将这些老枝剪掉，剪口下会长出强壮的更新技。8、简述蓝莓果实贮存预冷的方式有哪些？答：预冷的方式主要有真空冷却、冷水冷却、冷风冷却。（1）真空冷却真空冷却是果实通过表面水分蒸发散热冷却的方式。这种方式冷却速度快，20～30分钟即可完成。（2）冷水冷却用冷水浸渍或用喷淋冷水方式。这种方法与冷空气冷却相比较效率高、速度快，但易造成果实腐败。（3）冷风冷却即用冷冻机制造冷风冷却果实的方式。采用这种方式冷却果实利用价值高。分为强制冷却和差压冷却，强制冷却即向预冷库内强制通入冷风，但有外包装箱时冷却速度较慢，为了尽快达到热交换，可在外包装上打孔；差压冷却在预冷库内所有外包装箱两侧打孔，采用强制冷风将冷空气导入箱内，达到迅速冷却的目的。9、蓝莓酒如何制作？答：制作果酒是蓝莓加工中的一个主要产