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文档简介

第第页学校饮食卫生安全制度安泰学校饮食卫生安全制度为保证学生饮食卫生安全，保障学生健康成长，依据《中华人民共和国食品卫生法》《学生集体用餐卫生监督方法》等法规、政策规定，结合我校实际，特订立本制度。一、认真实行《食品卫生法》，落实岗位责任制和卫生检验制度。师生集体用餐的生产经营场合，其内外环境、卫生措施、工艺流程、生产用水、个人卫生、生产用具、贮存、消毒、运输等必需符合《中华人民共和国食品卫生法》第八条有关规定。二、操作人员应定时到指定医院体检，并持有身体健康合格证，操作间禁止非工作人员入内，严禁堆放易燃易爆物品。师生集体用餐的生产经营人员应按规定经体检合格取得健康证后方可上岗。凡患有消化道传染病（包含病原携带者）、活动性肺炎、化脓性和渗出性皮肤病及其它有碍食品卫生的疾病人员不得从事师生用餐工作。未办理营业执照、卫生许可证手续，任何单位和个人不得在校内经营食品、冷饮等商品。三、师生用餐必需采用新鲜干净的原材料子制作，严禁使用《中华人民共和国食品卫生法》第九条规定禁用的食品制售师生用餐。食品、包装料子和容器必需符合卫生标准和规定。师生集体用餐不得直接供应未经加热的食品、制售凉拌食品和上级明确规定的禁售菜肴。四、办公室、库房、更衣室要有必需的安全防范措施。五、常常检查液化气阀门、管线，防止泄漏。灶具间应按规定安装排风扇及防泄漏报警装置。严禁在灶具间放置冰箱、冰柜等电器。六、配备必需的消防器材，工作人员应具备确定的消防常识。防止因电线老化、明气体泄漏引起的火灾。七、使用电动炊事机械应严格按操作规程做事，定期检修，使用后及时切断电源。八、采购食品必需“三证”齐全，严禁过期、变质等到食品进入学校。九、每餐实行24小时留样制度。篇2:百豪幼儿园饮食卫生制度百豪幼儿园饮食卫生制度为了确保幼儿的身体健康和生命安全，保证幼儿饮食、饮水安全，杜绝安全事故的发生，订立本制度。一、幼儿在饭前或吃点心前须用流水洗手，并固定使用自身的毛巾、口杯；二、食堂和幼儿点心库要保持清洁卫生，每天一小扫，并用水冲洗，定期消毒；三、幼儿饮食用具和食堂炊事用具，如点心桶、点心夹、刀、铲、盆、蓝、案板等，要求用后及时清洗，用前要煮沸消毒；四、严格实行生熟分开，严格消毒制度；五、严格把好食品质量关，每天购买新鲜蔬菜及肉食品、蛋、禽和点心，不买不烧劣质食物，严防食物中毒；六、幼儿点心库及食堂要严格做好防蚊、防蝇、防鼠工作，确保环境卫生清洁无污；七、幼儿餐前或点心前要擦洗桌子，工作人员要着工作服，并由专人发放幼儿饭菜或点心。篇3:天使幼儿园饮食卫生制度天使幼儿园饮食卫生制度一、每周订立代量食谱，每季进行一次营养计算。二、饭菜做到四搭配即（干稀、甜咸、荤素、粗细），烹调过程中三、要掌握火候，防止维生素的破坏和损失。四、饭前工作人员及幼儿都要用肥皂、流动水洗手，饭桌要擦干净。五、各班老师要定时提饭，按要求使用餐具，并向幼儿介绍饭菜。六、各班老师要

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