羊肚菌设施栽培技术规范 终极版

ICS65.020.99

CCSB39

DB6102

铜川市地方标准

DB6102/T106-2022

羊肚菌设施栽培技术规范

TechnicalspecificationforcultivationofMorchellainfacility

2022-10-1发布2022-11-18实施

铜川市市场监督管理局发布

DB6102/T106-2022

前言

本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草

规则》的规定起草。

本文件由铜川市农业农村局提出并归口。

本文件起草单位：铜川市农业科学研究所、铜川市土壤生态技术创研中心。

本文件主要起草人：高丽君、张亚建、武阿锋、王增强、吴民学、杨向颖、刘东、佘小

林、王彦斌。

本文件由铜川市农业科学研究所负责解释。

本文件首次发布。

联系信息如下：

单位：铜川市农业科学研究所

电话：0919~93189685

地址：陕西省铜川市新区大唐三路与旺旺路交叉路口西侧产业研究院6号楼

邮编：727031

DB6102/T106-2022

羊肚菌设施栽培技术规范

1范围

本文件规定了羊肚菌设施栽培的术语和定义、栽培环境、栽培要求、病虫害防治和采收

的要求。

本文件适用于羊肚菌的设施栽培。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成文件必不可少的条款。其中，注日期的

引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所

有的修改单）适用于本文件。

GB3095环境空气质量标准

GB5749生活饮用水卫生标准

GB/T12728~2006食用菌术语

GB/T15618土壤环境质量农用地土壤污染风险管控标准

NY/T528食用菌菌种生产技术规程

NY/T1742食用菌菌种通用技术要求

NY/T1935食用菌栽培基质质量安全要求

NY/T3831有机水溶肥料通用要求

3术语和定义

GB/T12728~2006界定的以及下列术语和定义适用于本文件。

3.1

菌种strain

生长在适宜基质上具结实性的菌丝培养物，包括母种、原种和栽培种。

3.2

外源营养袋exogenousnutritionbag

在羊肚菌播种后一段时间内使用，用于增加菌丝体营养的一种无菌的特定配方的基料袋。

3.3

发菌myceliumdevelopment

菌丝体播种后，在培养基料内生长、发育、扩散的过程。

3.4

催菇inducementtofruit

羊肚菌生栽培过程中，通过外界条件的改变刺激羊肚菌菌丝体形成原基的过程。

1

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4栽培环境

4.1栽培环境应远离“工业三废”、畜牧养殖场等污染源。采用设施栽培，水源干净充足，

灌溉便利，水质应符合GB5749的要求；土壤应符合GB/T15618的要求；空气应符合GB

3095的要求。

4.2栽培设施内采光、通风良好，加湿、控温、灌溉设备完善。透光率20%、设施内

空气温度5℃-25℃。

5栽培要求

5.1菌种

母种应符合NY/T528的要求；原种应符合NY/T1742的要求；栽培种应符合NY/T

1935的要求。

5.2菌种处理

播前栽培种表面消毒，去除包装物，并于已消毒容器中掰碎。

5.3施肥整地

栽培前按照1000kg/666.7m2施用有机水溶肥，有机水溶肥应符合NY/T3831的要求；

撒石灰，确保土壤pH在7~7.5之间；深耕土地≥25cm，闷棚30d；播前起垄，垄宽

100cm~120cm，垄高10cm~15cm。

5.4播种

5.4.110月~11月期间，设施内空气温度为12℃~20℃时播种。

5.4.2采用撒播方式播种，菌种用量200kg/666.7m2。播种后使菌种与土壤充分混匀，

覆土1cm~2cm。

5.5补水

播种后及时补水，使土壤相对含水率达到70%-80%，以土壤表面有积水为宜。

5.6外源营养袋摆放

播种后7d~20d，菌丝体均匀布满土壤表层，及时摆放外源营养袋

1000kg/666.7m2-1200kg/666.7m2,摆放时对营养袋与土壤接触面扎孔或划口。

5.7发菌管理

发菌期保证空气温度≤25℃，空气湿度≥50%，土壤相对含水率≥60%；黑暗或弱

光；适当通风，CO2浓度≤0.1%。

5.8出菇管理

5.8.1播种后70d~80d撤出营养袋，浇透水，增加光照（400lx~1000lx），加强通

风（CO2浓度≤0.05%）。

5.8.2出菇期，少量多次喷水，保持土壤含水率70%~80%，空气相对湿度80%~95%；

空气温度10℃~25℃；适度通风，避免直吹垄面。菇体长到4cm以上时，逐渐降低空气湿

度。

2

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6病虫害防治

6.1做好田间管理，以预防为主。

6.2整体生长时期认真观察，发现霉菌污染，立即用生石灰或生石灰水喷施。

6.3应及时撤出有病虫害的外源营养袋，并进行消毒和杀虫处理。

7采收

脊棱和凹坑展开时，距土壤表面0.5cm处切割采收。

_________________________________

3

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前言

本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草

规则》的规定起草。

本文件由铜川市农业农村局提出并归口。

本文件起草单位：铜川市农业科学研究所、铜川市土壤生态技术创研中心。

本文件主要起草人：高丽君、张亚建、武阿锋、王增强、吴民学、杨向颖、刘东、佘小

林、王彦斌。

本文件由铜川市农业科学研究所负责解释。

本文件首次发布。

联系信息如下：

单位：铜川市农业科学研究所

电话：0919~93189685

地址：陕西省铜川市新区大唐三路与旺旺路交叉路口西侧产业研究院6号楼

邮编：727031

DB6102/T106-2022

羊肚菌设施栽培技术规范

1范围

本文件规定了羊肚菌设施栽培的术语和定义、栽培环境、栽培要求、病虫害防治和采收

的要求。

本文件适用于羊肚菌的设施栽培。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成文件必不可少的条款。其中，注日期的

引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所

有的修改单）适用于本文件。

GB3095环境空气质量标准

GB5749生活饮用水卫生标准

GB/T12728~2006食用菌术语

GB/T15618土壤环境质量农用地土壤污染风险管控标准

NY/T528食用菌菌种生产技术规程

NY/T1742食用菌菌种通用技术要求

NY/T1935食用菌栽培基质质量安全要求

NY/T3831有机水溶肥料通用要求

3术语和定义

GB/T12728~2006界定的以及下列术语和定义适用于本文件。

3.1

菌种strain

生长在适宜基质上具结实性的菌丝培养物，包括母种、原种和栽培种。

3.2

外源营养袋exogenousnutritionbag

在羊肚菌播种后一段时间内使用，用于增加菌丝体营养的一种无菌的特