灰树花层架式高产高效栽培技术规程

1T/XXXXXXX—XXXX灰树花层架式高产高效栽培技术规程1范围本文件规定了灰树花层架式栽培产地环境、料棒制作、接种、发菌管理、出菇管理、病虫害防控、采收与加工、档案管理。本文件适用于河南省灰树花层架式栽培。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。NY5099无公害食品食用菌栽培基质安全技术要求NY/T528食用菌菌种生产技术规程NY/T1742食用菌菌种通用技术要求NY/T5010无公害农产品种植业产地环境条件3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1灰树花真菌界、担子菌门、蘑菇亚门、蘑菇纲、亚纲地位未定类群、多孔菌目、巨盖孔菌科、树花孔菌属的大型真菌。3.2层架式栽培将发好菌的菌棒置于层架上出菇的一种栽培方式。4产地环境产地环境应符合NY/T5010的规定。5料棒制作5.1制作时间5.2配方2T/XXXXXXX—XXXX木屑和栗苞质量应符合NY5099的规定，麸皮质量应符合NY/T119的规定，石膏质量应符合GB/T5.3菌袋材料与规格低压高密度聚乙烯塑料袋，内袋规格（折径宽×长×厚）：18cm×60cm×0.006cm。外套袋规格）：5.4拌料提前一天将木屑等主料预湿，然后加入辅料搅拌均匀，调整含水量至53%～55%。5.5装袋采用机器装袋、扎口。料棒湿重2.7kg～2.9kg。装袋后逐棒检查并封补微孔。5.6灭菌装袋后当天立即灭菌，可选用常压灭菌或高压灭菌。5.7冷却灭菌后的料棒及时搬进洁净的冷却室，冷却至30℃以下。6接种6.1菌种选择菌种制作应符合NY/T528的规定，菌种质量应符合NY/T1742的规定。栽培种选用发菌透料后10d~6.2打穴接种在无菌条件下，打穴器经消毒后打穴接种。每棒打穴1行，每行4穴，穴径2.5cm，穴深3cm后手掰菌块接种入穴，接种块要按压紧实、不悬空，同时压下穴孔周边薄膜。接种后加外套袋，袋口系活结，松扎口。7发菌管理7.1温度与湿度接种后菌棒移入消毒处理过的棚内或发菌室，顺码堆垛，保持菌棒温度22℃~24℃,空气相对湿度65％以下。7.2光照与通风保持发菌室（棚）暗光环境，中午高温时段适时通风换气，避免强光照射菌棒。7.3脱掉外套袋3T/XXXXXXX—XXXX7.4刺孔促熟管理当菌棒发好菌后进行刺孔管理，沿接种穴一侧进行刺孔，孔径0.3cm～0.5cm、孔深2cm。刺孔后单层摆于出菇架上，菌棒间距3cm～5cm，刺孔侧朝下摆放。控制环境温度20℃~22℃,空气相对湿度80%以上，继续暗光培养促熟15d。8出菇管理8.1菇棚搭建8.1.1简易双拱棚上层拱棚，跨度宽8m，长不限，边高2.2m，顶高3m；上层棚覆盖高密度遮阳网，棚顶部安装一道喷带，每隔50cm安装1个喷头，可以旋转喷水为佳。透光农膜，棚底部四周安装60目防虫网，棚门口安装缓冲间。棚内中间设1m宽5层菇架一列，两边各设50cm宽5层菇架一列，层间距30cm。层架站柱间距2m，各列之间间安装一道喷带，每隔50cm安装一个喷头，以喷雾化水汽为佳。8.1.2双层遮阴连栋大棚道顶部小拱通过排水沟与两侧大拱连接。棚外安装白色透光农膜，膜外覆盖一层遮阳网，棚四周安装电动卷帘，卷高1.5m，纵向安装水帘和风机，棚底部四周安装60目防虫网，棚门口安装缓冲间。棚外四周距离1m处安装白色反光遮阳网，高度4.3m，棚顶离地4.3m和4.8m处各架设一层遮阳网，利用电动卷帘机控制。棚内两侧出菇架垂直生产通道设置，双架宽80cm长6m，共5层，层间距30cm，架间距90cm。大棚顶部4.3m遮阳网下左右侧分别设置喷带1条，极端天气喷水降温用。大棚内部左右侧各设置喷带3条，每隔50cm安装1个旋转喷头，以喷雾化水汽为佳。为了方便控温控湿，可安装相应的物联控制及在线监测系统。8.2原基分化管理当菌棒底部刺孔部位出现白色或灰白色馒头状原基时，反转菌棒使原基朝上利于分化。温度22℃~25℃;光照强度100lx～500lx；空气相对湿度增加至85%～90%，此时可向棚内空中喷洒雾状水，避免喷大水将原基表面分泌的淡黄色液滴冲刷掉，若空气相对湿度过低，将导致原基表面分泌的液滴风干停止分化。8.3幼菇管理当原基表面出现珊瑚状凸起时，加强通风，温度20℃~25℃,空气相对湿度85%～95%，光照强8.4间歇养菌第一茬菇采收后，剔除菇脚，清扫菇棚，保持棚内清洁。棚温18℃~拉大5℃左右温差，催菇再生。8.5越夏管理当夏季高温来临时，将菌棒移至出菇架底部两层，或地面单层摆放，菌棒间距为5cm以上，暗光，结合遮阴、通风、棚外喷淋控制菌棒温度至30℃以下，可以保证安全越夏。待温度等条件适宜进行下茬菇管理，方法同上。4T/XXXXXXX—XXXX9病虫害防控9.1黏菌加强通风，避免高温高湿环境。9.2蛞蝓将出菇架的站杆底部地面撒石灰、沙子，可以有效防止蛞蝓侵害子实体。9.3菇蚊、菇蝇出菇棚安装防虫网，配合使用黑光灯、粘虫黄板、糖醋诱杀。10采收与加工10.1采收时期菌盖边缘白色生长圈消失，背面出现菌孔即可采收。10.2采收方法双手托住整朵菇基部，左右晃动即可摘掉，采收时应去除残留菇脚。10.3鲜菇销售鲜菇采收后，应按照NY/T446的规定分级后贮存和销售。10.4干制干制时，将鲜菇纵向撕成1cm～2cm的长条，菌孔向上，均匀摆放在烘干机筛子上，迅