统考版2024高考生物二轮复习考前热身防范练选修Ⅰ生物技术实践含解析

PAGE6-生物技术实践第1关：教材适考原文——填一填1．果酒制作用到的微生物是________，其代谢类型为________________，重要反应：C6H12O6eq\o(→,\s\up7(酶))2C2H5OH＋2CO2＋能量，最适温度为________。2．果醋制作用到的微生物是________，其代谢类型为____________，重要反应：C2H5OH＋O2eq\o(→,\s\up7(酶))CH3COOH＋H2O，最适温度为________。3．果酒、果醋的制作流程选择葡萄→冲洗→________→酒精发酵→醋酸发酵↓↓果酒果醋4．腐乳制作涉及的主要微生物是________，其代谢类型为____________型，重要反应：蛋白质eq\o(→,\s\up7(蛋白酶、肽酶))多肽、氨基酸。5．泡菜制作用到的微生物是________，其代谢类型为异养厌氧型，重要反应：C6H12O6eq\o(→,\s\up7(酶))2C3H6O3＋能量，最适温度一般为________。6．培育基按物理状态分为________培育基和________培育基；按功能分为________培育基和________培育基。7．常见的两种接种方法是____________法和__________法。8．三种常用的灭菌方法有：(1)________灭菌，如接种环、接种针；(2)________灭菌，如玻璃器皿和金属用具等；(3)__________灭菌，如培育基等。9．土壤中分解尿素的细菌的分别与计数过程：土壤取样→____________→将稀释液涂布到以尿素为唯一氮源的培育基上→______________________________。10．分解纤维素的微生物的分别试验原理eq\b\lc\\rc\}(\a\vs4\al\co1(刚果红,纤维素))______复合物eq\o(→,\s\up7(纤维素酶))红色______，出现______11．果胶酶的作用是将果胶分解成可溶性的________________。12．酶的活性是指酶催化____________的实力。酶反应速度用单位时间内、单位体积中反应物的________或产物的________表示，影响酶活性的因素有____________、________和酶的抑制剂等。13．固定化酶和固定化细胞是利用物理或化学方法将酶或细胞固定在____________的技术，包括________法、____________法和物理吸附法。14．DNA粗提取的原理是DNA在____________的NaCl溶液中的溶解度不同，在________的NaCl溶液中的溶解度最低。15．PCR技术的原理是________，须要的条件是________、模板、原料、耐高温的TaqDNA聚合酶等，过程是________、________和________。16．蛋白质的提取和分别一般分为四步：________处理→粗分别→________→纯度鉴定。17．植物有效成分的提取方法有________法、________法和________法等。第2关：切入高考——判一判1．酒精发酵过程中先产生水后产生酒。()2．啤酒瓶子放置久了会在啤酒表面形成一层酵母菌繁殖形成的“白膜”。()3．腐乳制作有多种微生物参加，其中起主要作用的是根霉。()4．含抗生素的牛奶能生产酸奶。()5．簇新蔬菜放置时间过长时亚硝酸盐分解，含量较低。()6．在任何条件下重铬酸钾与酒精反应呈灰绿色。()7．培育乳酸杆菌时须要添加纤维素。()8．培育霉菌、细菌时须要将培育基pH调整为碱性。()9．棉织物不能运用添加纤维素酶的洗衣粉进行洗涤。()10．CaCl2溶液的作用是使海藻酸钠形成凝胶珠。()11．利用固定化酶降解水体中的有机磷农药，需供应相宜的养分条件。()12．利用固定化酵母细胞进行发酵，糖类的作用只是作为反应底物。()13．可用蒸馏水涨破细胞的方法从猪的红细胞中提取到DNA和蛋白质。()14．蛋白质提取和分别过程中进行透析可去除溶液中的DNA。()15．利用透析法纯化蛋白酶时，应以蒸馏水作为透析液。()第3关：对接高考——研一研考点一微生物的利用和生物技术在食品加工中的应用1．[全国卷Ⅰ，37]某些土壤细菌可将尿素分解成CO2和NH3，供植物汲取和利用。回答下列问题：(1)有些细菌能分解尿素，有些细菌则不能，缘由是前者能产生________。能分解尿素的细菌不能以尿素的分解产物CO2作为碳源，缘由是________________________，但可用葡萄糖作为碳源，进入细菌体内的葡萄糖的主要作用是_____________________________________________________________________(答出两点即可)。(2)为了筛选可分解尿素的细菌，在配制培育基时，应选择______________(填“尿素”“NH4NO3”或“尿素＋NH4NO3(3)用来筛选分解尿素细菌的培育基含有KH2PO4和Na2HPO4，其作用有________________________(答出两点即可)。2．[全国卷Ⅱ，37]豆豉是大豆经过发酵制成的一种食品。为了探讨影响豆豉发酵效果的因素，某小组将等量的甲、乙两菌种分别接入等量的A、B两桶煮熟大豆中并混匀，再将两者置于相宜条件下进行发酵，并在32h内定期取样观测发酵效果。回答下列问题：(1)该试验的自变量是________、________。(2)假如发觉发酵容器内上层大豆的发酵效果比底层的好，说明该发酵菌是________。(3)假如在试验后，发觉32h内的发酵效果越来越好，且随发酵时间呈直线上升关系，则无法确定发酵的最佳时间；若要确定最佳发酵时间，还须要做的事情是_________________________________________________________________________。(4)从大豆到豆豉，大豆中的成分会发生肯定的改变，其中，蛋白质转变为________________，脂肪转变为________________。3．[全国卷Ⅲ，37]绿色植物甲含有物质W，该物质为无色针状晶体，易溶于极性有机溶剂，难溶于水，且受热、受潮易分解。其提取流程为：植物甲→粉碎→加溶剂→振荡→收集提取液→活性炭处理→过滤去除活性炭→蒸馏(含回收溶剂)→重结晶→成品。回答下列问题：(1)在提取物质W时，最好应选用的一种原料是________(填“高温烘干”“晾干”或“簇新”)的植物甲，不宜选用其他两种的缘由是____________________________________________________________________________________________________________。(2)提取物质W时，振荡的作用是_____________________________________________________________________________________________________________________。(3)活性炭具有很强的吸附实力，在提取过程中，用活性炭处理提取液的目的是________________________________________________________________________________________________________________________________________________。(4)现有丙酮(沸点56℃)、乙醇(沸点约78℃)两种溶剂，在提取物质W时，应选用丙酮作为提取剂，理由是___________________________________________________________________________________________________________________________________。(5)该试验操作过程中应留意的事项是________________________________________(答出两点即可)。考点二酶的应用和生物技术在其他方面的应用4．[全国卷Ⅱ]回答与胡萝卜素有关的问题：(1)胡萝卜含有的胡萝卜素中，最主要的是___________(填“α­胡萝卜素”“β­胡萝卜素”或“γ­胡萝卜素”)，该胡萝卜素在人体内可以转变成两分子________，后者缺乏会引起人在弱光下视物不清的病症，该疾病称为________，胡萝卜素是________(填“挥发性”或“非挥发性”)物质。(2)工业生产上，用养殖的岩藻作为原料提取胡萝卜素时，________(填“须要”或“不须要”)将簇新的岩藻干燥。(3)现有乙醇和乙酸乙酯两种溶剂，应选用其中的__________作为胡萝卜素的萃取剂，不选用另外一种的理由是_______________________________________________________________________________________________________________________________。高考倒计时第1天选修Ⅰ生物技术实践第1关：教材适考原文——填一填1．酵母菌异养兼性厌氧型18～25℃2．醋酸菌异养需氧型30～35℃3．榨汁4．毛霉异养需氧5．乳酸菌18～20℃6．液体固体选择鉴别7．平板划线稀释涂布平板8．灼烧干热高压蒸汽9．样品的稀释筛选能生长的微生物菌落10．红色消逝透亮圈11．半乳糖醛酸12．肯定化学反应削减量增加量温度pH13．肯定空间内包埋化学结合14．不同浓度0.14mol/L15．DNA复制引物变性复性延长16．样品纯化17．蒸馏压榨萃取第2关：切入高考——判一判1．√2.×3.×4.×5.×6.×7.×8.×9.×10.√11.×12.×13.×14.×15．×第3关：对接高考——研一研考点一1．答案：(1)脲酶分解尿素的细菌是异养型生物，不能利用CO2来合成有机物为细胞生命活动供应能量；为其他有机物的合成供应原料(2)尿素其他两组都含有NH4NO3，能分解尿素的细菌和不能分解尿素的细菌都能利用NH4NO3，不能起到筛选作用(3)为细菌生长供应无机养分；作为缓冲剂保持细胞生长过程中pH稳定解析：(1)细菌分解尿素是由于细菌体内能合成脲酶的结果，尿素是有机物，分解尿素的细菌是分解者，而不是生产者，只有生产者才能利用CO2作为碳源合成有机物。葡萄糖通常既作为碳源，也可作为能源。(2)筛选分解尿素的细菌，通常只能用尿素作为唯一氮源，而“NH4NO3”或“尿素＋NH4NO3”均含有无机氮源。(3)KH2PO4和Na2HPO2．答案：(1)菌种发酵时间(2)好氧菌(3)延长发酵时间，观测发酵效果，最好的发酵效果所对应的时间即为最佳发酵时间(4)氨基酸和肽脂肪酸和甘油解析：(1)该试验的自变量是菌种、发酵时间。(2)假如发觉发酵容器内上层大豆的发酵效果比底层的好，说明该发酵菌是好氧菌。(3)假如在试验后，发觉32h内的发酵效果越来越好，且随发酵时间呈直线上升关系，则无法确定发酵的最佳时间；若要确定最佳发酵时间，还须要做的事情是延长发酵时间，观测发酵效果，最好的发酵效果所对应的时间即为最佳发酵时间。(4)从大豆到豆豉，大豆中的成分会发生肯定的改变，其中，蛋白质在蛋白酶和肽酶的作用下转变为氨基酸和肽，脂肪在脂肪酶的作用下转变为脂肪酸和甘油。3．答案：(1)晾干高温烘干过程中，植物甲中的物质W易被破坏；簇新的植物甲含水量高，用于提取的极性有机溶剂会被水稀释，进而降低对物质W的提取效果(2)使原料和溶剂充分混匀(3)去除提取液中的色素(4)丙酮沸点低于乙醇，蒸馏时物质W分解较少(5)在温度较低的状况下操作，防火解析：(1)依据题干信息(受热、受潮易分解)，应选择晾干的植物甲，因为高温烘干过程中，植物甲中的物质W易被破坏；簇新的植物甲含水量高，用于提取的极性有机溶剂会被水稀释，进而降低对物质W的提取效果。(2)振荡使原料和溶剂充分混匀。(3)依据题意，活性炭具有吸附实力，杂质色素易被吸附。(4)依据题干信息，物质W受热易分解，所以选择沸点低的丙酮。(5)依据题干信息，受热易分解，所以留意限制温度；又因为用了丙酮，所以要留意防火。考点二4．答案：(1)β­胡萝卜素维生素A夜盲症非挥发性(2)须要(3)乙酸乙酯萃取胡萝卜素的有机溶剂应不与水混溶，而乙醇属于水溶性有机溶剂，影响萃取效果(其他答案也可)解析：该题考查胡萝卜素的相关学问及与其萃取有关的学问，难度较小。(1)