【课件】真菌课件2024-2025学年人教版生物七年级上册

人教版（2024）七年级上册第三节真菌学习目标1.认识并能说出生活中常见的真菌2.进行“观察酵母菌和霉菌”的实验，总结归纳真菌的结构、营养、生殖等特点并比较其与细菌细胞的异同3.了解细菌与人类的关系，能说出真菌在物质循环中的作用，在食品生产、医药工业等方面的应用情境导入酿酒体现了我国古人利用微生物的智慧周朝著作《书经·说命篇》便介绍：“若作酒醴，尔惟曲糵”酒曲是酿酒工艺的核心情境导入酒曲中含有丰富的微生物，如曲霉菌、根霉菌、毛霉菌等霉菌和酵母菌就让我们一同走进酒曲的世界，感受小小真菌的无限魅力多种多样的真菌01酵母发酵酵母菌青菌毛菌霉菌酒曲中的真菌蘑菇木耳曲霉菌竹荪银耳青霉菌血齿菌酵母菌灵芝真菌单细胞真菌：如酵母菌多细胞真菌霉菌：如青霉、曲霉大型真菌：如蘑菇真菌的分类真菌的结构和生殖02蘑菇、木耳、银耳、酵母菌和霉菌。大小不同，形态各异。它们在结构、生活和生殖方式等方面有哪些共同特点呢？真菌的结构和生殖目的要求：认识酵母菌、霉菌的形态结构材料用具：酵母菌培养液、培养皿中培养好的青霉，吸管，镊子，显微镜，解剖针，载玻片，盖玻片，稀释的碘液，吸水纸。方法步骤：1.观察酵母菌2.观察青霉实验·探究观察酵母菌和霉菌用于染色•实验步骤a.取一滴酵母菌培养液，滴在载玻片上，盖上盖玻片，用显微镜观察，识别酵母菌的形态和基本结构b.在盖玻片的一侧滴一滴碘液，用吸水纸从另一侧吸引，对酵母菌进行染色，在显微镜上观察酵母菌细胞中的细胞核1.滴2.盖3.染4.看实验·探究观察酵母菌实验·探究观察霉菌•实验步骤a.从培养皿中取一块长有青霉的橘子皮，垫上白纸，用放大镜观察，可以看到一条条直立生长的白色绒毛，这就是青霉的气生菌丝，菌丝的顶端长有成串的孢子。b.用解剖针挑取少许长有孢子的菌丝，制成临时装片，置于显微镜下观察。注意观察菌丝的颜色，气生菌丝的顶端有没有扫帚状的结构，以及孢子的着生状态和颜色。讨论1.与细菌相比，酵母菌的细胞结构有什么特点？细菌细胞没有细胞核，酵母菌的细胞有细胞核。2.青霉孢子的颜色和着生状态有什么特点？青霉的孢子颜色是青色；青霉的孢子着生状态是顶端无膨大，其分生孢子梗经过多次分枝，产生几轮对称或不对称的小梗，形如扫帚，称为帚状体，分生孢子呈球形、椭圆形或短柱形，光滑或粗糙。（1）酵母菌的结构

酵母菌是单细胞生物，细胞有细胞核，还有细胞壁、细胞膜、细胞质，细胞质中有线粒体、液泡等。真菌的结构——酵母菌酵母菌细胞结构模式图细胞壁细胞膜细胞质液

泡细胞核（2）酵母菌的生殖

环境适宜时，酵母菌细胞一端可长出大小不同的突起，这是酵母菌的出芽生殖；不良环境下，可通过形成子囊孢子进行生殖真菌的结构——酵母菌芽体孢子青霉的菌体是由许多细胞连接起来的菌丝,因此霉菌是多细胞生物孢子：青绿色，扫帚状直立菌丝：在营养物质表面营养菌丝：吸收水和无机盐孢子营养菌丝直立菌丝细胞核营养方式：异养（无叶绿体）霉菌结构（多细胞生物）真菌的结构——霉菌发霉的橘子孢子在营养物质表面向上生长扫帚状、青绿色气生菌丝深入营养物质内部青霉的结构图营养菌丝电镜下青霉的孢子孢子可以飘散到各处，在适宜的环境条件下萌发吸收有机物讨论:菌落边缘和中央为何颜色不一样？中央青霉菌已成熟长有孢子，颜色为绿色边缘青霉菌没有成熟，没有长出孢子，颜色为白色成熟的孢子囊孢子囊菌丝霉菌的孢子生殖过程示意图孢子蘑菇的结构蘑菇的菌体也是由菌丝构成的，地下部分的菌丝能够吸收外界的水和有机物；地上部分叫子实体，由菌柄和伞状的菌盖组成。孢子菌褶菌盖菌柄子实体菌丝真菌的结构——蘑菇菌褶横切孢子孢子萌发菌丝新的子实体蘑菇的结构图真菌能用孢子进行生殖，酵母菌还能进行出芽生殖。——孢子生殖真菌的生殖方式：真菌的营养方式031．酵母菌可分解各种粮食、水果中的糖类，产生酒精和二氧化碳，并从中获取能量。2．根霉或毛霉菌在豆腐上生长，可以制作出豆腐乳等食物。木耳生长在腐朽的枯木上，竹荪生长在竹林的落叶堆中，草菇是从枯草堆上长出来的3．冬虫夏草是真菌感染蝙蝠蛾幼虫后使幼虫僵化死亡，形成冬虫，到了夏天，真菌再从虫体头部生长出棒状的菌体，形成夏草。真菌细胞内没有叶绿体，只能利用现成的有机物生活。——异养酵母菌青霉蘑菇形态结构营养方式生殖方式无色、椭圆形的单细胞个体菌体由菌丝构成，有青绿色孢子地下：地下菌丝地上：子实体细胞壁、膜、质、成形细胞核、液泡细胞壁、细胞膜、细胞质、成形细胞核异养（利用现成的有机物）出芽生殖孢子生殖比较总结真菌和细菌、植物细胞的结构异同？细菌结构示意图植物细胞结构示意图真菌结构示意图真菌和细菌、植物细胞的比较项目真菌细菌植物不同点形态结构营养方式生殖方式相同点比较小有成形核，无叶绿体，除酵母菌外，一般是多细胞生物异养微小大多异养一般较大自养孢子，无性繁殖（酵母菌为出芽生殖）具有细胞膜、细胞质等结构裂殖，无性繁殖种子或孢子，主要有性繁殖无成形核，单细胞生物有成形核，有叶绿体，多细胞生物与人类生活的关系04➊寄生在人的体表或体内，导致人患病（如手癣、足癣等）➋导致粮食作物和经济作物的疾病

（如水稻稻瘟病、小麦叶锈病、玉米瘤黑粉病、棉花枯萎病等）手癣玉米瘤黑粉病小麦叶锈病弊➊有的真菌，可以食用（如香菇、银耳等）；➋利用真菌可制作多种食品。➌有些真菌产生的抗生素可以用来治疗细菌感染引起的疾病（如青霉素）➍用于工业生产（如大规模生产乙醇、甘油、蛋白质等。）利毛霉菌制作毛豆腐青霉生产青霉素酵母菌生产乙醇真菌结构单细胞---

；多细胞---霉菌、蘑菇等。酵母菌结构(单细胞)细胞壁细胞膜细胞核细胞质液泡霉菌细胞（多细胞）营养方式生殖方式大都

生殖；酵母菌主要

生殖。孢子出芽异养酵母菌与人类的关系课堂小结：课后练习051.真菌与人类的生活息息相关，借助显微镜可以让我们更好地认识它们。下图是显微镜下观察到的酵母菌和青霉。下列叙述与事实相符的是()

A.酵母菌是多细胞生物

B.酵母菌正在进行分裂生殖C.青霉的菌体是由菌丝构成的

D.青霉的直立菌丝顶端生有芽孢解析：酵母菌是单细胞真菌，属于单细胞生物，A错误；有些生物在适当环境下，会由体侧凸出向外形成一个球形芽体，这个芽体的养分全由母体供应，待成熟后由母体相接数处形成新的体壁，再与母体分离成为独立的新个体，此现象称为出芽生殖。题图中的酵母菌正在进行出芽生殖，B错误；组成青霉的菌丝有两种：在营养物质表面向上生长的，叫直立菌丝；深入到营养物质内部的，叫营养菌丝。因此，青霉的菌体是由菌丝构成的，C正确；在青霉直立菌丝的顶端，生有绿色的孢子（不是芽孢）。这些孢子可以飘散到各处，每个孢子在适宜的环境条件下，都能发育成一个新个体，D错误。C2.蘑菇和霉菌的共同特征不包括()A.菌体都是由菌丝构成的B.细胞内不含叶绿体，利用现成的有机物生活C.都是单细胞个体，没有成形的细胞核D.细胞内含有细胞核解析：蘑菇和霉菌都属于多细胞真菌，菌体都是由菌丝构成的，细胞内有细胞核，没有叶绿体，利用现成的有机物生活。C3.真菌种类繁多、分布广泛，下列不属于真菌的特征是()A.霉菌、蘑菇等真菌的细胞里都有细胞核