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文档简介
DB35DB35/T1910—2020花茶烘青坯加工技术规范Technicalspecificationforprocessingofthebakedgreenteaforscentedtea2020-06-29发布2020-09-29实施福建省市场监督管理局发布I 1 1 1 1 2 2 3 3 4 5 7 8本标准主要起草人：傅天龙、陈銮、傅天甫、孙云、饶耿慧、邵克平、周琦、陈百文、何晓莉、陈铮、林伟、翁发水、姚南昌、林谷信。1GB2763食品安全国家标准食26.2.4摊放场所应通风透气，温度20℃~25℃、湿度70%～80%；摊放过程中适当翻动，翻动时应轻6.2.5摊放时间4h～12h，摊放程度以叶质变软，色泽由鲜6.3.1杀青温度：220℃~260℃。6.3.3杀青程度：叶色转暗绿，叶质柔软，手捏成团并有弹性、略感刺手，梗折不36.6.1烘干机进风口温度110℃~130℃,均匀薄摊，摊叶厚度1.5cm～2.0cm。6.8.1烘干机进风口温度100℃~110℃,均匀薄摊，摊叶厚度2.5cm～3.0cm。7.1.3拼配：各批付制毛茶确定后，按各号茶数量比例扦取若干数量毛茶，以身路、圆身路、轻身路不同筛号茶。平面圆筛机筛网筛孔和筛号茶名称对照参见附录B，筛制烘干机进风口温度100℃~110℃,均匀薄摊，摊叶厚度2.5cm～3.0cm，烘至含水率≤7%。49.1标志5净净粗6A.3质量安全指标A.3.2农药残留限量应符合GB2763的花茶烘青坯每一等级应设置实物标准样，每三年更换一次。实物标准样的制备应符合GB/T187957平面圆筛机筛网筛孔和筛号茶名称对照参见表B3456789876543孔孔8(规范性附录)C.1本身路工艺流程本身路工艺流程如图C.1所示。(水分7%~8%)抖筛机(毛抖)正口抖头4.5678以下抖筛机抖筛机78910以下945678以下筛上筛下56.78以下砂口正口副口交碎、片、末茶处理5.67810以下交碎、片、末茶处理567
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