职业学校酒店管理专业建设方案

第第页职业学校酒店管理专业建设方案云南旅游职业学院中央财政支持高等职业学校酒店管理专业建设方案酒店管理专业是我院的特色专业，也是行业紧缺人才的专业，在发展云南旅游强省的新形势下，凭借13年的专业教育经验和良好的行业品牌，酒店管理专业有着更广阔的发展空间。一、建设目标与实施方案（一）专业建设目标：在建设期内，使本专业在云南高职院校同类专业中起到示范作用，实在体现在:课程体系构建和教学内容改革、高规格实训基地、专兼结合的师资队伍、以职业本领为核心和以职业标准为依据的专业人才培养定位、服务行业、引领行业的社会服务本领建设等方面。同时辐射和带动相关专业群的教学改革，最终打造成云南知名的酒店管理专业品牌。（二）人才培养目标：培养具有良好的职业道德及较强的综合素养，掌握现代酒店管理专业理论知识和实践操作技能，具有较强的交际本领、语言表达本领与创新本领，毕业后能胜任现代酒店企业经营、管理与服务工作的高素养技能应用型特地人才。学生的就业岗位紧要包含：酒店一线高级服务员及中学级管理人员及其他与本专业相关的岗位。（三）教学质量目标及其监测指标1、教学质量目标。以酒店管理专业培养目标为核心，以酒店职业本领培养为主线，从酒店职业岗位任务为启程，探究岗位任务特点，分析岗位所需要的技能，建设课程体系和进行教学内容的改革，使得最终的教学质量能充分发挥酒店管理专业的优势，为行业培养特地人才。2、检测指标。校内外教学实习基地个数、校企合作力度；课程改革成绩；狮子学历提升和培训结果；专业招生数；毕业生初次就业率、对口就业率、双证书取得率等指标。（四）建设实施步骤与内容。依据“教育部、财政部关于支持高等职业学校提升专业服务资产发展本领的通知”中关于实施步骤的布置，建设分为：20**年项目全面启动、20**年项目中起考核，20**年项目验收总结，实在内容为：1、实训实习条件建设。贯彻“教学做”一体的教学模式，通过加强校企合作，加强校内外实训基地的建设，形成较强的实训氛围，满足学生实训和顶岗实习的要求，迫切改扩建或新建前厅实训室，客房实训室，餐饮实训室，烹饪实训室等专业需求的、一流的校内实训室。2、课程体系与教学内容改革。以酒店管理专业培养目标为核心，以酒店职业本领培养为主线，从酒店职业岗位任务启程，进行课程体系建设，课程建设，教材建设，课件建设，教学资源库建设等。3、师资队伍建设。围绕学生职业本领与素养培养，凸显工学结合的特点，通过培养专业带头人、骨干老师、双师型老师、行业知名兼职老师，打造具有国际化背景的酒店管理专业教学团队。二、改革举措与保障措施（一）保障措施及组织以专业系为基础，以学院主管领导为龙头，教务、财务、院办参加，建立专业建设教改领导小组，研究高等教育政策法规，以专业评估和国内旅游示范专业为质量标准，加强经费的使用与预算掌控，建立财政支持下的专业建设体系。（二）实在措施1、改革现行课程体系。由学院教务管理部门牵头，开发标准化本领鉴定标准和教学、实训项目任务，形成专业课程项目任务教学方案。按工学结合要求进行课程重组，以构建包含生产、服务、与销售3个模块的项目课程体系。2、创新教学手段和方法。打破传统观念，营造开放式教学模式，采取项目任务设计，采取沟通式教学手段，充分发挥学生自发学习、实践、体验、创新本领，实现专业项目课程教学目标。组织专业老师打开项目课程教学方案设计培训、示范院校考察沟通、教学手段和方法沟通和教学竞赛活动，推动专业项目课程教学方案建设和发展。3、创新实践教学管理机制。进一步完善等实训管理制度。编写设备操作规程和注意事项，使实训场合具有明显的职业特征，使实践教学管理系统化、职业化、社会化。加强实训老师的业务培训，提升职业理念，选派确定数量的实训引导老师进行业务培训。组织专业老师参加考评员资格培训，使老师取得高级职业技能鉴定考评员证书。4、改革生产性实训教学管理。建立酒店管理流程专业实训教学模块体系。重视加添生产性实训项目，开发校内生产性实训项目，使实践教学内容与工作过程相吻合；依照“工学结合”、突出实践本领培养的原则，优化试验实训方案，编写实训引导手册和讲义；适应行业技术发展，对实训内容进行动态调整，同时在实训过程中加强销售、服务意识和职业道德的培养。5、创新产学研结合机。在加添校外实训基地数量的基础上，通过构建“校、企、政”共创三位一体合作关系新模式。学院充分发挥旅游职教集团理事长单位的中心枢纽作用，加强校企合作教育人才培养内涵建设，使企业成为学生和老师实践磨练的基地，学院成为企业职工培训、技术和人力资源储备的基地，深化校企合作内涵，通过校企合作参加专业教学改革、课程建设和专业课程教学，并为专业老师供应培训和挂职机会，为学生供应稳定的生产性实习和顶岗机会。进一步规范实习基地管理和顶岗实习管理，实行动态管理，重视实习实效。6、与校内外培训鉴定机构合作，大力开展职业技术证书鉴定，提高双证制比率。7、开拓与国际院校和海外高星级酒店合作，开拓国际合作人才培养模式，提高学生的国际就业本领和综合素养。8、优化师资队伍。围绕学生职业技能与素养培养，凸显工学结合特点，通过国际沟通与进修，合作企业挂职磨练，聘请行业背景高级技术人员，引进培养应届本科学生，聘请行业知名大师担负兼职老师等途径，努力建设一支素养优良、专技结合的专业教学团队。（三）经费预算及内容1、新建客房实训室：建设客房操作间和标准客房，使之成为具有演示、呈现功能的操作教室；添置多媒体教学设备。预算为50万元；2、新建饮品实训室：建设饮品实训室，满足调酒、茶艺、咖啡等饮品的实践教学需要，满足初、中级考证培训的需要；添置多媒体教学设备。预算为100万元；3、新建中餐厅：建设中餐实训室，满足中餐服务教学需要，满足初、中级考证培训的需要；添置多媒体教学设备。预算为50万元；4、新建西餐厅：新建1个50餐位的经营性西餐厅；添置多媒体教学设备。预算70万元；5、新建烹饪实训室：新建1个经营性烹饪实训室，添置多媒体教学设备。满足中西餐基本产品实训教学任务，添置多媒体教学设备。预算为100万元；5、建立酒店管理专业教学资源库，包含申报各级精品课程、优质课程、骨干课程，订立教学及行业标准等，预算为10万元；6、师资队伍建设及优化：通过提升学历、企业挂职磨练、引进行业背景高级技术人员、培养本校优秀毕业生为技能培训师、外出考察学习沟通等途径，优化师资队伍。预算为20万元。篇2:应用韩语专业建设方案威海职业学院应用韩语专业建设方案依据应用韩语专业的特色专业建设规划，现订立特色专业的建设方案。一、专业建设引导思想以***理论和“****”紧要思想为引导，全面落实****，认真贯彻党和国家的教育方针，遵奉并服从高等教育规律，适应现代高等教育的发展趋势，体现先进的教育理念。以培养具有创新精神和实践本领的高素养人才为宗旨，以大力加强教学工作、切实提高教育教学质量为中心，以改革人才培养模式、教学内容、课程体系、教学方法和手段为重点，强化特色意识、竞争意识和创新意识。重视改革的科学性、系统性、综合性和连续性，以特色专业建设推动各项教学基本建设，促进教学改革的不绝深化，带动全院专业建设整体水平的提高。二、专业建设目标依据学院总体发展水平，乐观稳妥推动培养模式和课程体系改革，以特色求发展，通过三年的建设，年专业招生规模将稳定在260人左右，在校学生规模780人左右；建设校级精品课程3门，省级精品课程1门；具备符合高职教育的师资队伍结构和完整的立体化教材体系，充分满足教学需要的教学环境和实践教学设施。把我院应用韩语专业建成在全省高职院校同类专业中具有确定影响力的一流示范性的特色专业。三、专业建设基本思路（一）充分发挥威海地域人文环境优势，把韩语文化始终贯穿于整个课程设置和知识体系中，构建培养“韩语应用本领”和“经贸实践本领”的模块式理论教学体系和实践教学体系；“韩语应用本领”的理论教学体系由“语言输入本领”和“语言输出本领”两个模块构成。“语言输入本领”模块紧要包含“听力”和“阅读”技能以及相关支撑课程；“语言输出本领”模块紧要包含“会话”和“写作”技能以及相关支撑课程。实践教学体系以语言基本本领训练、韩国文化体验、韩国概况、韩语打字及韩语软件运用为紧要内容设置的相关支撑课程。“经贸实践本领”的理论教学体系由“经贸知识”和“相关商务知识”两个模块构成。“经贸知识”模块紧要包含“国际贸易实务”和“国际商法”以及相关支撑课程；“相关商务知识”模块紧要包含“电子商务”和“外事礼仪”以及相关支撑课程。实践教学体系以国际贸易程序、商务谈判、营销知识为紧要内容设置的相关支撑课程；（二）大胆改革，突破传统教学模式，采用分阶段分层次教学法。随着专业招生人数的不绝增多，从毕业生的就业情况以及现有学生的专业技能情形来看，传统教学模式已不能满足社会对韩语人才的多层次需求，依照“必需、够用”的原则，依据社会对韩语人才的不同层次要求，采用分阶段分层次教学法。分阶段分层次教学法包含三个阶段和三个层次：第一个阶段为第一学年，即“基本知识教学”。对处于韩语零起点的全部学生强化专业基本知识，掌握基本的技能，具备基本的职业本领，为下一阶段做好准备；第二个阶段为第二学年，即：“综合技能教学”。对处于不同专业水平、就业目标不同的学生进行分流，组织不同层次的教学。大体上分为两个层次：一个层次是学习热诚较高，求知欲较强，对语言较为感兴趣的学习成绩在中上游的学生。对于这一层次的学生紧要是进一步深入学习专业知识，强化专业技能，为企业培养业务骨干和中高级人才做准备；另一层次是对于正常的授课内容理解、接受较为吃力以及不能跟上正常进度的，学习成绩在中下游的学生。对于这部分学生紧要以强化经贸知识、日常性的一般的语言基本技能训练为主，使学生在就业时能够以专业语言为辅佑襄助工具开展业务，同时鼓舞学生依据自身的兴趣喜好，乐观学习掌握其它的知识技能；第三个阶段为第三学年的第一学期，即“专项技能教学”。这个阶段将从第二阶段的学生中分流出一部分学生，针对行业所需的对专业要求较高的岗位进一步强化，满足行业对专业人才的要求，成为具备专业知识结构和专业本领较强的高级韩语人才。四、专业建设的实施方案专业建设分为三个阶段完成，每一个阶段的时间为1年，分别完成不同的专业建设目标。第一阶段（20**年）：重点加强师资队伍建设和改善教学环境；（一）加强师资队伍建设，不绝优化师资队伍结构。应用韩语专业现有专任老师21人，其中硕士研究生6人，副教授4人；“双师型”老师4人；外聘老师3人，韩语外籍老师6人。师资队伍建设把“引进来”与“走出去、送出去”相结合，乐观加强师资队伍的培养。在三年内，专任老师将实现30人，其中在职老师实现18人，外籍老师实现12人；具有硕士学位老师比例实现60%以上，双师型素养老师实现50%以上，形成一支高素养、学历结构、职称结构、学科结构搭搭配理的老师队伍。在老师引进上，坚持“三三制”原则，即三分之一来自高校毕业生，三分之一来自企业，三分之一来自韩国留学人员，以满足高职教育对老师的素养要求。在提高老师学历层次和业务水平上，以“走出去和送出去”为原则，鼓舞老师在职攻读硕士学位，提高科研本领和专业水平；利用寒暑假，深入企业实践，平均每人一年不少于两个月的时间，强化老师的实践教学本领，同时每年选派23名骨干老师外出业务进修，不绝提高老师的自身素养。（二）加大资金投入力度，改善教学环境。应用韩语专业现有语音室7个，韩语视听室1个，多媒体教室2个，外语发射台1个，资料室1个。在专业建设的三年内，将在充分利用现有教学设施基础上，进一步完善多媒体教学系统，增设12个多媒体教室，为全面推广多媒体教学创造条件，鼓舞老师试验使用电子教案等，提高教学的有效性和趣味性，不绝更新教学手段，提高课堂教学效果。进一步完善韩语资料室。在现有图书资料基础上，进一步丰富专业相关的图书资料，为教学和科研储备能源。力争在三年内建成具有确定规模、图书资料在3000册以上、配备电视、影碟机、录像机、计算机等现代设施齐全的多功能应用韩语专业资料室，尽最大努力为老师创造一个良好的教学、科研条件。第二阶段（20**年）：重点完备实践教学设施和加大教学改革与建设的力度；（一）依据当前就业形势和用人单位的反馈看法，针对学生韩语打字和韩语软件应用技能不足的近况，增设12个韩语打字和韩国语软件运用实训室，以满足用人单位对毕业生的岗位技能要求。（二）加大教学改革与建设的力度，进一步优化教学体系。1.在专业建设引导委员会的引导下，依据专业特色、培养目标以及社会人才需求动向，及时调整教学计划与教学大纲内容，科学合理地进行课程设置；应用韩语专业现有综合韩语、韩语听力、韩语视听闻、韩语泛读、外贸韩语翻译、外贸韩语函电、国际贸易实务、国际商法等主干课程；2.乐观开展课程教学改革，进一步推动教学改革与试点专业教学成绩，全面启动层次教学法，并把课程建设与学科建设有机结合起来，进一步完善现有的两门精品课程建设，再申报确立一门校级精品课程，在三年的时间里，完成三门校级精品课程建设，并建设一门省级精品课程。第三阶段（20**年）：重点加强校外实训基地的建设和教材建设。（一）加强校外实训基地的建设，建立稳固的校外实训基地。应用韩语专业现有山东威克制衣有限公司、威海东兴电子有限公司、威海金海湾饭店有限公司、威海市建材工业有限公司、威海海纳开碧有限公司、威海金丰货运代理有限公司等9个较为稳定的校外实训基地以及同多家企业保持有良好的协作关系。在三年的专业建设期内，力争新建35个稳定的校外实训基地，同时以多种途径校同多家企业建立适合本专业实训的协作关系，以满足实训教学的需要。（二）经过二到三学年的摸索，以合理选用韩国原版教材同国内优质教材相结合为原则，进一步完善专业课程教材体系，使专业课程的教材相辅相成；对于还没有合适的教材的部分课程，在使用选用教材的基础上，开发出既符合我院应用韩语专业的高职教育培养规格，又适用于我院学生特点、体现专业特色的教材或辅佑襄助性教材2部，多媒体教材2部，力争在三年内形成完整的立体化专业教材体系，做到内容先进、特色鲜明、结构合理、专业配套、保证质量，适应专业教学需要。五、专业建设的保障措施（一）加大领导力度，成立了特色专业建设领导小组。组长：金副组长：成员：等韩语教研室骨干老师（二）以专业骨干老师为主，成立了应用韩语特色专业建设小组。为了使特色专业建设取得良好的成效，在特色专业所在系成立了教研室及专业负责人以及相关骨干老师共同构成的特色专业建设小组，负责拟定教学改革与建设方案与实施计划，拟定和修改各类教学文件，组织实施各项教学改革与建设的措施，随时了解专业的动态。（三）加大师资队伍的培养与引进力度，不绝提高师资队伍的素养和水平。师资队伍的素养和水平，直接关系到培养学生的质量。因此，要搞好特色专业的建设，就必需建立一支政治素养好、业务理论精、实践应用本领强、结构合理、充分活力且有高水平学术带头人的“双师型”师资队伍。在现有条件下，将乐观开展以下几方面的工作来加强老师队伍的建设：1、大力提高专业老师的整体业务水平。通过专业的教学改革试点、“精品课程”项目的启动以及校级示范专业的参加，使得专业老师对该专业的整体情况比较了解，带动了整体老师的业务水平；2、采取培训、进修、举办讲座等措施，深入企业调研，参加企业的管理，熟识国际贸易基本程序，培养“双师型”老师；同时从社会、企业引进企业经验丰富的“双师型”人才，鼓舞老师在职读研，提高学历层次；3、引入适当的激励机制，引导老师从近况、从自身的工作岗位上乐观开展专业理论与教学实践相结合的科研工作，提高从事职业教育老师的科研本领；4、开展计算机多媒体技术培训，进一步提高了老师运用多媒体技术的水平；5、外派老师短期进修业务，考察其他职业类院校，聘请重点高校的知名专家教授为老师做讲座，相互学习，吸取经验。（四）加大专业建设经费的投入力度，改善教学条件和教学设施。采取以学院投入为主，系投入为辅的原则，自动开拓联合办学，争取在3年内使本专业的教学设施、实践设施、图书资料建设跃上一个新台阶，充分满足教学和学生拓宽知识面的需要。（五）学校订立相关配套政策。1、学校优先保证特色专业所需老师及实训、实习引导老师的聘任和进修提高；支持到相关学校、企业聘请专家教授作兼职老师和实习引导老师。2、被列为学校重点教学研究课题，创造条件向有关部门申报教学成绩；特色专业教改成绩等同于科研成绩，在职称评定等方面向有关人员倾斜。3、对乐观投身特色专业的改革与建设工作并取得显著成绩的老师及有关人员予以嘉奖。4.学校拨专款支持特色专业教学改革建设工作所需的教材建设和科研活动保证老师的教材编写时间，对优质教材予以嘉奖。篇3:有关文秘专业建设报告有关文秘专业建设的报告在我们的生活工作中，人们由于某些事实对秘书职位存在着普遍的误会，而学校对文秘专业的宣传策划也没有实现确定力度。正是这些原因，文秘生源严重匮乏，专业面对消失的不安全。然而若就此放弃，既是学校资源的挥霍，也是学校可能惠益的损失。鉴于此，本人依据20**年12月在南京进修文秘专业心得，结合对文秘专业市场需求所进行的大略调查和过去一学期教学实践，作以下报告：一、文秘专业人才需求及就业形势文秘是随着科学经济高速发展，信息传播急剧膨胀，社会竞争日趋激烈而产生的一门新兴现代科学管理专业。作为一种全球性的职业，文秘工作越来越趋于现代化、科学化和专业化。它在辅佑襄助各级领导进行综合管理、树立企业形象、沟通内外关系、处理信息沟通等方面发挥着越来越紧要的作用。文秘专业已经成为二十一世纪中国经济发展十大需求专业之一、据20**年7月《中国人才》杂志对19个全国紧要人才市场行情统计分析，近年来我国十大热门人才为：营销、电子通讯、管理、机械、文秘、计算机、财会、建筑、广告、医药，文秘类人才需求量排名第五、《中国青年报》20**年1月至7月统计数据也显示，在我国三十七个城市中文秘类人才排名招聘职位数量的第9位。而依据我的研究，发现秘书、文员始终以来是各网站（如前程无忧虑、智联招聘）、报刊刊登最多、最常见的招聘职位，始终居于劳动力市场需求的前列。在以后相当长的一段时间里，文秘仍将是个热门职业，实际情况也是如此。参加南京进修的苏州市职业高校老师进行过一次文秘专业需求人才的调查，调查结果显示，大多数公司认为文秘人员是经理主管们的左膀右臂，是公司青睐的复合性人才，中小型公司需要文秘人员37人不等，大型单位需要的文秘人员会更多，层次也会不一样，但是被调查的全部企业均表示需要文秘人才。另外，在经济、法律、医务方面也需要加添文秘人员来帮忙管理工作。市场需求如此之大，相当多的地区却面对着秘书人才短缺的市场近况。如安徽芜湖市20**年4月：按需求大于求职缺口最大的前五个职业分组人数来看，秘书、打字员需求缺口数第三位，缺口数为40112人。江苏省内也显现了仿佛情况，如无锡、苏州等企业较多、经济较为发达的地区，秘书、助理职位显现了长期招不到人的情况。正是需求与供应的较大落差，文秘专业就业形势普遍良好。据参加南京进修的大部分老师反映，各校文秘专业的就业始终保持着较高的利率，普遍实现96%，而南京交通职业技术学院更是达了100%，是几年来就业形势最好的专业。需要指出的是，从需求层次上看，80％的单位选择了大专（高职）毕业生，只有20％的单位表示需要本科及本科以上的毕业生。这显示，大多数企业对文秘人才的需求比较重视实际，一般认为受过文秘大专层次教育已够用。他们认为，他们急需的是文秘专业方面的适用人才，看重的是文秘人才的专业素养、技能和事务本领，并非仅以学历高处与低处为条件。这也是我在南京进修时察觉的一个现象，本科院校文秘专业学生就业形势反而不如高职院校。作为高职院校，在此一点上，我们是有先天的优势。基于以上原因，我们是有充分的理由、充分的自信连续开办文秘专业，在招生工作上进行大力的宣传，这于社会、学生、学校是只有惠益而无损失的事情。二、文秘专业人才培养依据对部分企业的访问可知，现在企业十分看重文秘专业人才的语言表达本领、人际沟通本领、应变本领、实践本领和文字表达本领。在知识结构上，企业十分重视文秘人员的公文写作、外语尤其是英语水平（部分企业要求日语、法语、西班牙语）、计算机水平、办公室事务管理知识、商务知识、法律知识，部分企业还要求文秘专业毕业生掌握统计、财务、企业管理知识。同时各单位还希望文秘人员具备业务背景，如生产部秘书职位要求化工或理工科背景，公关部门秘书职位要求具备公共关系管理的基础知识和确定的实践经验等。以上可以看出，市场需要的文秘人才是高素养复合型人才。高素养复合型人才正是当今亟需的人才。它要求工作人员在掌握本专业本领的基础之上，拓宽其他本领。笔者于20**年研究生毕业之时在上海几个月的实习也证明，专长一门，兼善其他多种本领的人，在公司工作中是最能游刃有余、最得上级赏识、同事敬重，而文秘专业在这方面存在着得天独厚的优势。在正在修改的培养方案中，我力求体现文秘专业这一鲜明特点，同时还将拓宽专业口径，在课程体系中融入相关专业知识，或者使其成为文秘专业的一个方向，跨专业学习相关课程，改善自身知识结构，宽泛就业渠道，为将来的就业更多一层保障。部分课程设置如下：秘书模块秘书学概论，秘书实务，秘书实训，中国秘书史，秘书写作，秘书文档管理，秘书公关与礼仪，管理学，办公自动化，速记速写经济管理法律模块：会议管理，人力资源管理，企业管理，办公室管理，市场管理，行政管理，会计基础，劳动法，经济法，公司法解析与运用，市场营销，广告策划汉语言及相关秘书心理学应用；新闻写作与编辑；基础写作，现当今文学欣赏，古代文学欣赏，外国文学欣赏，古代汉语，现代汉语由表可以初步看出，课程设置既结合市场需求，也是结合学生的心理特点，多一个选择，多一个体验，对自身有个比较准确的定位。使我们的学生走出来，既能够顺利进行文秘（助理）工作，没兴趣的还可以转行文案、会计、策划、编辑等工作。总之，培养学生的多证多能，加添学生的就业砝码。专业核心证书，如普通话证书，外语四六级，汽车驾驶证，计算机等级证，还有本领拓展证书，会计上岗证，内审员，营销师，跟单员资格证书等。当然证书只是门面，关键还是本领，接下来的教学中将与其他学科老师互动结合。需要指出的一点是，文秘培养还要与本地需求相结合，体现学校特色。如江苏建筑职业技术学院开办的建筑文秘，是文秘与建筑的结合，做的是订单式培养。在开设文秘普遍课程的同时，还加进去建筑应用文写作和建筑普及知识。仿佛的还有南京晓庄学院所开设的法律文秘。三、文秘人员的职业发展前景调研表明从事秘书工作年限的，3个月以下的占13.5%，1年以下的占19.3%，13年占43.6%，35年的占16.3%，510年的占8，6%，10年以上的占7.6%。随着企事业单位用人机制改革的深化，从业文秘人员在一个单位的一个岗位上干一辈子的可能性越来越小，升迁或转职机会多，一般在35年后会得到晋级的机会。文秘工作中有将近一半的内容是帮忙参加