（初级）制油工职业技能鉴定理论考试题库（含答案）

PAGEPAGE1（初级）制油工职业技能鉴定理论考试题库（含答案）一、单选题1.脱胶脱酸工段冷却器温度为（）℃±2℃A、30B、40C、50D、63答案：D2.蒸炒过程中无法保证胚芽水份的是（）。A、根据胚芽水分调整蒸汽流量B、根据榨油机进料量变化及时调整蒸汽流量C、蒸汽压力不足时，及时调整榨油机进料量D、直接往炒锅里加热水答案：D3.经常检查干燥机排出物料的水分与色泽，根据（）随时调整。A、操作人员经验B、物料手感C、物料颜色D、检测结果答案：D4.粉碎机锤刀严重磨损（）产生粉碎机电流不稳容易跳车，降低粉碎机工作效率。A、不会B、会C、不一定会D、可能会答案：B5.毛油中悬浮杂质的分离，通常采用的()方法分离。A、加热B、冷却C、沉降和过滤D、化学答案：C6.在玉米的化学组成中，淀粉约占（）%A、12-16B、60-65C、20-30D、20-25答案：B7.公司作为防火重点单位，下列物品中（）可以携带进入厂区。A、烟火B、易燃物品C、易爆物品D、手机答案：D8.高处作业的“三宝”是指（）安全带和安全网A、安全绳B、安全帽C、安全阀D、安全题答案：A9.JM-KZF-FX开箱机工作环境温度要求（）℃A、-10-40B、10-40C、20-40D、5-30答案：A10.爱岗敬业的具体要求是（）A、看效益决定是否爱岗B、热爱挣钱的岗位C、提升职业技能D、增强把握择业机遇的能力答案：C11.蒸汽管线安装疏水阀的作用是什么？（）A、防止蒸汽回水倒流B、防止跑水C、防止伤人D、防止降温答案：A12.氢氧化钠的水溶液容易成（）A、碱性B、酸性C、中性D、偏酸性答案：A13.开车空转正常后，（）进料量至正常，需要注意电流变化.A、直接开大B、逐渐增加C、逐渐减少D、保持答案：B14.从业人员对本单位安全生产工作中存在的问题无权提出A、批评B、检举C、控告D、整改答案：D15.玉米面过筛率至少（）筛一次。A、1小时B、2小时C、3小时D、随意答案：A16.在项目的安装过程中，（）是工作的重中之重。A、设备和线路B、财产和人员C、设备和质量D、质量和安全答案：D17.浸油车间蒸脱机共分几层(）A、3B、5C、9D、7答案：B18.国标对一级成品玉米油水分及挥发物含量的要求是≤（）%A、0.1B、10C、20D、30答案：A19.溶剂油的分子式（）A、C2H5OHB、CH4C、6H14D、CH3OH答案：C20.MSQ型磨粉机两个磨辊是一个固定的、一个可移动的，（）为快辊。A、移动B、固定C、两种辊都D、两种辊都不答案：B21.我们通常说的1.8mm或2.0mm粉碎机筛片指的是什么尺寸？（）A、筛孔直径B、筛孔半径C、筛片厚度D、筛片强度答案：A22.通过调整玉米水份，夏季干粮着水水份控制在17%-18%（冬季湿粮烘干水分控制在18%-20%），并经过（）小时左右的润焖，使水分被胚芽充分吸收。A、2B、4C、8D、20答案：C23.脱胶脱酸工段的3#加热器温度应控制在（）℃±3℃。A、80B、90C、100D、110答案：D24.职业道德是人们走向事业成功的（）A、重要保证B、最终结果C、决定条件D、显著标志答案：B25.闭封落料器坏时怎么办A、不用管B、看着C、关闭修理D、以上全对答案：C26.溶解度是指在一定温度下，某固态物质在（）克溶剂里达到饱和状态时所溶解的质量A、100B、90C、80D、70答案：A27.调溶剂时要用什么工具开关阀门（）A、木质B、铜质C、铁质D、铝质答案：B28.磨粉机停机时，应先将进料门关闭，待机内物料走空后，关闭（）、磨辊分轧后再切断电源。A、料门B、急停开关C、喂料辊D、主电源答案：C29.党的十六大报告指出，认真贯彻公民道德建设实施纲要，弘扬爱国主义精神，以为人民服务为核心，以集体主义为原则，以()为重点。A、无私奉献B、爱岗敬业C、诚实守信.D、遵纪守法答案：C30.生产中的废弃物应装在（）内存放A、桶B、袋C、瓶D、废物料专用容器答案：D31.包装工段对玉米胚芽油搬运、码垛的操作标准要求（）A、轻拿轻放B、少装C、漏装D、清点数量答案：A32.蒸炒过程中胚芽水分应（）来保证。A、根据胚芽水分变化调整蒸汽流量B、根据榨油机进料量变化及时调整蒸汽流量C、蒸汽压力不足时,及时调整榨油机进料量D、以上皆是答案：D33.班组文化的重要组成是()A、执行力和凝聚力B、执行力和员工敬业精神C、员工敬业精神和凝聚力D、团队精神和员工敬业精神答案：B34.有时蒸汽管线发出异声通常叫什么现象（）A、水机现象B、叫水C、缺水D、炸膛答案：A35.《劳动法》规定，从事（）的劳动者必须经过专门培训并取得相应的作业资格。A、露天作业B、水上作业C、特种作业D、机床作业答案：C36.管束干燥机加热（）时间可进入持续进料/排料的生产阶段。A、1小时B、30分钟C、5分钟D、2小时答案：B37.以下哪个不是振动筛上筛面上物料不均匀原因()A、匀料板位置不当B、匀料板损坏C、进料口一侧堵料D、橡胶弹簧老化答案：D38.受处罚的个人，年内累计达到()次违章违纪现象取消年度一切评优选先资格。A、一B、二C、三D、四答案：B39.职业道德是指从事行业相关的人们，在长期劳动活动中形成的（）A、行业规范B、操作规程C、劳动技能D、思维习惯答案：B40.落实企业安全生产主体的责任的关键是（）安全责任的落实A、企业主要负责人B、企业领导班子C、安全员D、司机答案：B41.根据国家标准GB/T19111-2017《玉米油》中将玉米油分为玉米原油和成品（）A、玉米油B、大豆油C、花生油D、芝麻油答案：A42.刮板输送机不能强行启动，连续()次不能启动，必须停机检查。A、2B、3C、4答案：A43.分水灌水位过高原因()A、溶剂少B、溶剂多C、蒸煮罐故障D、回渣泵坏答案：C44.在生产过程中要求填料塔、脱臭塔温度控制在（）℃±2℃A、210B、220C、230D、240答案：C45.管束干燥机工作原理：（）通过旋转接头进入管内传热后变为冷凝液排出，物料在管外受热，水份变成蒸汽由抽湿风机排出，物料在管束内被转动的料铲提升，均匀落至加热管外表面，并从进口端由料铲推至出口得到干燥。A、蒸汽B、热水C、高温液体D、榨料答案：A46.用人单位应当建立、健全职业卫生档案和劳动者（）档案A、健康监护B、工伤保险C、职业病D、以上都对答案：C47.随时查看成品冷却器温度，严格控制在()℃左右A、10B、15C、25D、30答案：C48.磨粉机正常运行时，每班至少清进料口磁铁（），防止进铁损坏设备。A、一次B、两次C、三次D、四次答案：B49.喷码机油墨和清洗剂存放环境温度是（）℃A、20-30B、5-35C、10-20D、5-10答案：B50.初次启动榨油机或检修后启动榨油机时，应用手转动（），听榨膛内及其它部位无碰击声或摩擦声。A、喂料装置B、电机C、大皮带轮D、榨螺主轴答案：C51.QX-B50-12全自动灌装机生产规格的可调范围是（）A、1.8-10B、1.8-5C、2.5-5D、5-10答案：A52.层式蒸炒锅疏水阀门受堵时，切不可带压操作，以免（）A、损坏设备B、蒸汽喷出造成烫伤C、造成停车D、物料蒸炒不均匀答案：B53.开箱机工作环境湿度要求≤（）%A、18B、28C、58D、98答案：D54.碱炼主要是利用油脂中的游离脂肪酸在碱液的作用下会发生（）反应。A、中和B、氧化C、还原D、加成答案：A55.入榨水分过低，可能产生什么现象（）。A、榨饼不成瓦块状而变得碎散B、自榨油产量降低C、料中油脂不易被压榨D、饼中残油高答案：A56.班组长需要了解以下哪些()A、需要了解哪些新老设备B、需要了解新老技术C、需要了解新老工艺D、以上都正确答案：D57.管束干燥机停车时，待干燥机不在排料时关闭蒸汽阀，同时打开疏水阀的旁通阀和排放阀，待机内物料排除干净，当管束温度降至（）℃后，方可关闭主电机，停止运转。A、10-20B、20-30C、30-40D、40-50答案：D58.开车前冷冻液乙二醇的浓度配比严格控制在（）左右方可开启冷冻机组A、20%B、25%C、30%D、35%答案：B59.为防止中暑应该少量多次饮水或饮点()为好。A、．矿泉水B、．纯净水C、．淡盐水答案：C60.脱胶脱酸工段真空干燥器真空度为≥（）A、80%B、85%C、90%D、100%答案：B61.导致事故发生的主要原因不包括（）。A、培训不到位B、人的不安全行为C、物的不安全状态D、管理上的缺陷答案：A62.一个项目完成后，要做到（），不能等到质检人员检查出不合格项目再去改正和修复A、抽检B、抽查C、自检自查D、请有资质的部门检查答案：C63.把胚乳（碴子）碾碎成小粒的玉米糁子，并使胚芽、胚乳、种皮脱离开的设备是（）。A、破碴机B、磨粉机C、粉碎机D、榨油机答案：B64.设备跑冒滴漏怎么办A、看着B、停热备维修C、当没看到D、以上全对答案：B65.塔式起重机的拆装作业必须在（）A、温暖季节B、白天C、晴天D、良好的照明条件夜间答案：B66.202型榨油机正常运行时工作电流控制在（）范围。A、10A-20AB、20A-30AC、30A-40AD、45A-55A答案：D67.根据生产过程中的油量及时调整冷冻机能级，要求、4#结晶罐的温度为（）℃±1℃。A、17B、27C、37D、47答案：A68.保持轧胚机料箱料位，及时调整喂料辊转速，保证轧辊处于有料状态并且（）。A、进料均匀B、物料直通C、观察料位即可，将高低报按钮按死D、相信高低报，无需观察料箱料位答案：A69.在玉米籽粒各部分的主要化学成分干基%，胚芽中淀粉含量约占（）%。A、8.2B、4.1C、86.4D、50答案：A70.成品玉米油执行检验标准是（）A、GB/T19111-2000B、GB/T19111-2001C、GB/T19111-2002D、GB/T19111-2017答案：D71.生产酸油时，反应罐所要求的温度为（）℃±3℃A、85B、90C、95D、100答案：A72.榨油机工作原理：旋转着的螺旋轴在榨膛内推动榨料，连续地向前推进，同时，由于螺旋轴上的榨螺螺距的缩短和根圆直径的（），以及榨膛内径的减小，榨膛空间体积不断缩小而对榨料产生压榨作用。榨料受压缩后，油脂从榨笼缝隙中挤压流出，榨料被压成饼块从榨膛末端排出。A、增大B、减小C、先减小后增大D、先增大后减小答案：A73.粉碎机倒料板与转子转向不符会产生什么影响？（）A、无影响B、影响较小C、工艺可接受范围内无须调整D、降低粉碎机供料效率答案：D74.开停机时，在设备没停靠时（）任何工具接触设备。A、可以用B、禁止用C、必须用D、用不用都行答案：B75.小包装工段各设备压缩空气要求为（）MPaA、0.4-0.7B、0.7-1.0C、1.0-1.3D、1.3-1.6答案：A76.任何电气设备在未验明无电之前，一律认为（）。A、有电B、无电C、可能有电D、也可能无电答案：A77.能够准确量取一定液体体积的玻璃仪器是？A、烧杯B、移液管C、试剂瓶D、量筒答案：B78.管束干燥机预热过程要慢，保证受热均匀，避免水震，()状态下绝不能向管束供气。A、静止B、转动C、热态D、冷态答案：A79.脚手架拆除时必须是（）A、由上而下逐层进行严禁上下同时作业B、可以上下同时拆除C、由下部往上逐层拆除D、对于不需要的部分可以随意拆除答案：B80.碱炼油酸价要求范围是（）mgKOH/g油A、0.2-1.0B、1.0-2.0C、2.0-3.0D、3.0-4.0答案：A81.粉碎机的筛片对物料有（）作用。A、切削B、切割C、切断D、打磨答案：A82.下列不属于胚芽轧胚的要求的是（）。A、料坯薄而均匀B、粉末度大C、粉末度小D、不漏油答案：B83.滤油机操作或维修时易发生危险的是（）。A、开盖或打开碟阀前必须确定过滤罐内为常压B、维修过滤罐及相关管线必须确定过滤罐内为常压C、确定油排净后直接打开蝶阀放气降压D、维修气缸前必须确定气缸内为常压答案：C84.轧胚机对辊内有异物处理方式不妥当的是（）。A、轧胚机停止进料，停车B、通知相关人员及班长断电，挂牌C、用专用工具清理D、使用专用工具立即将轧胚机强行停止下来答案：D85.对上班工作中非正常的遗留问题，（）拒绝交接。A、无权B、不可以C、禁止D、有权答案：D86.振动筛运行时应经常（）、接出玉米芯，以保证筛分效率A、清理设备卫生B、巡视检查C、清理筛面D、润滑保养答案：C87.脱胚机的作用：将经过调质后的玉米利用机械力量的作用，破坏玉米结构，将胚乳被破碎成4—6瓣、（）与玉米粒脱离开。A、胚芽B、胚乳C、种皮D、碴子答案：A88.玉米各部分组成比例（干基%）胚乳占。A、79%-85%B、82%-88%C、85%-91%D、88%-94%答案：A89.（）碟式分离机属环阀自动排渣型，其工作过程中，可根据物料的不同和成品油的不同要求，调节分离和排渣周期以及其他各个参数（如排渣时间、排渣间隔等）A、DHZ470B、DRZ（S）400AC、DHH5800D、RZ900答案：A90.溶剂罐车要停稳多少时间来释放静电才可以卸溶剂（）A、10分钟B、20分钟C、30分钟D、40分钟答案：B91.DRZ（S）400A碟式分离机转鼓转速约（）rpmA、7000B、1500C、6600D、8000答案：A92.中和油酸价检验周期是每（）小时检测一次A、一B、二C、三D、四答案：A93.包装设备开机前对各设备进行（）调试，使其达到正常状态A、负荷B、空车C、运行D、以上都不对答案：B94.根据生产过程中的油量及时调整冷冻机能级，要求1#结晶罐的温度为罐（）℃±1℃A、40B、32C、20D、10答案：B95.吊装中用的主要绳索是()A、钢丝绳B、麻绳C、化纤绳D、链条答案：B96.关于破碴机以下说法是错误的有（）。A、破碴机运行中发生堵料可以直接用手扣料B、破碴机正常情况下不能带料直接停车C、破碴机每班必须清理两次永磁铁D、焊破碴机鱼鳞板时必须停风机答案：A97.DHZ470碟式分离机如果转鼓体磨损超过（）时，应立即停止使用A、1mmB、0.5mmC、2mmD、5mm答案：A98.检验玉米油车间玉米水分所需试样的质量为多少克A、1克B、2克C、3克D、4克答案：D99.在玉米籽粒各部分的主要化学成分干基%，胚乳中淀粉含量约占（）%。A、8.2B、4.1C、86.4D、50答案：C100.吸附法是一种利用具有吸附作用的物质来除去油脂中的（）的方法A、色素B、水C、酸D、碱答案：A101.入榨水分过高可能产生的后果（）。A、榨饼不成瓦块状而变得碎散B、电机负荷偏高C、自榨油产量降低D、主要出油位置移向出饼端，出油减少，油色深褐答案：C102.榨油机刚启动时少量投料，提高榨膛温度这个过程大约需要（）时间。A、4小时B、3小时C、2小时D、1小时答案：D103.在气温较高的环境下，由于身体热量不能及时散发，体温失调，则容易引起（）。A、中暑B、心脏病C、感冒D、高血压答案：A104.完成一个项目的顺序是（）A、设计、安装、保养、修理B、安装、设计、保养、修理C、设计、安装、修理、保养D、安装、设计、修理、保养答案：B105.办事公道是指职业人员在进行职业活动时要做到()A、原则至上，不徇私情，举贤任能,不避亲疏B、奉献社会，襟怀坦荡，待人热情，勤俭持家C、支持真理，公私分明，公平公正，光明磊落D、牺牲自我，助人为乐，邻里和睦，正大光明答案：C106.榨机的进料不能中断，如果长时间断料，榨机出料端残留物料就会（），再进料可能发生榨膛损坏的事故。A、变软变粘B、变硬变糊C、自动排出D、变松散答案：B107.瓶盖需脱去（）后方可进入生产区，放入存储箱中A、外包装箱B、瓶带C、内包装箱D、外盖答案：A108.小字符喷码机长期停机后，启动时间约（）分钟A、6B、7C、8D、98答案：C109.浸出器的集油格有多少视镜？()A、1个B、2个C、9个D、31个答案：C110.以下哪个不是振动筛上筛面上物料不均匀原因()A、匀料板位置不当B、匀料板损坏C、进料口一侧堵料D、橡胶弹簧老化答案：D111.劳动者有权决绝（）指令。A、安全人员B、违章作业C、班组长D、段长答案：B112.叶片式滤油机工作原理：毛油由进油口进入罐内，油脂穿过滤网进入净油道，汇入集油管被引出机外，悬浮杂质被截留在滤网表面形成滤饼，当滤饼达到一定厚度时，关闭进油阀，开启（）将罐内油脂压出，并吹干滤饼内残油，降低罐内压力、打开蝶阀，启动脉冲振动装置将滤饼排出。A、进油阀B、压缩空气C、蒸汽阀门D、油泵答案：B113.关于食品添加剂使用的说法，以下表述不正确的是（）A、食品添加剂的贮藏应有专人管理B、可根据经验按需添加C、采购食品添加剂应查验供货者的许可证和产品合格证明文件D、及时清理变质或超过保质期的食品添加剂答案：B114.蒸炒过程中胚芽水分应（）来保证。A、根据胚芽水分变化调整蒸汽流量B、根据榨油机进料量变化及时调整蒸汽流量C、蒸汽压力不足时,及时调整榨油机进料量D、以上皆是答案：D115.国标一级成品玉米油的冷冻试验的时间规定是（）小时保持澄清透明A、5.5B、10C、20D、25答案：A116.脱胚机打板与（）转子采用可拆卸组合，当打板摩损时可快捷更换打板A、五角B、六角C、七角D、八角答案：D117.滤网片放在一个纯净的池内清洗，清洗液为（）的NAOH溶液，温度50-60℃，清洗时间一般不超过3小时。A、5-10％B、10-15％C、15-20％D、20-25％答案：B118.“安全第一预防为主”是安全生产工作的（）A、方针B、方向C、范围D、关键答案：B119.小字符喷码机停机超过3周以上，每天开机（）小时或整机清洗A、1B、3C、5D、7答案：B120.轧胚机对辊内有异物需要（）处理。A、轧胚机停止进料.停车B、通知相关人员及班长断电.挂牌C、用专用工具清理D、以上皆是答案：D121.生产中洒落在地面、设备表面的原辅料按（）处理A、原料B、废品C、辅料D、以上都不是答案：B122.职业道德对企业起（）作用A、增强员工独立意识B、模糊企业上级与员工的关系C、使员工规规矩矩做事D、增强企业凝聚力答案：D123.浸出器共有几个溶剂循环泵()A、6个B、7个C、8个D、9个答案：B124.国标成品油烟点要求≥（）℃A、80B、90C、100D、190答案：D125.机器长期不用时，要拔掉电源线，清洁机器各处表面，并盖上（）A、防尘罩B、纸箱C、遮光布D、塑料布答案：A126.磨粉机正常运行时应保证磨辊（），延长磨辊使用寿命A、两端有均匀B、全长布满物料C、中间有物料D、一半布满物料即可答案：B127.本岗位突然停电应（）处理。A、将带料设备仓门、机盖开启排料B、立即通知班长、电工进行断闸处理C、原地不动，等待指示D、大声呼救，寻求帮助答案：B128.DLSZXJ跌落式装箱机的生产能力是（）箱/minA、3-5B、8-10C、10-12D、14-16答案：B129.浸油车间使用的浸出器是？（）A、环形浸出器B、平转式浸出器C、卧式浸出器D、拖链式浸出器答案：B130.灭火的基本方法有：冷却法、窒息法、（）压制法、其他A、隔离法B、加水C、掩埋沙土D、控制可燃物答案：B131.电子天平在安装后，称前必不可少的一个环节是（）。A、校准B、清洗各部件C、清洗样品盘D、稳定答案：A132.磨粉机的作用是通过（）磨辊的挤压、剪切、搓撕等综合作用，使韧性小的胚乳破碎、韧性大的胚芽与种皮和胚乳脱离。A、两对转数相同的B、两对转数不同的C、一对转数不同的D、一对转数相同的答案：C133.人体触电后，()是救活触电者的主要因素。A、通知领导B、使触电者尽快脱离电源C、打电话通知班长D、快速推开触电者答案：B134.提升式理盖落盖机理盖速度（）个/minA、10-20B、30-40C、50-60D、70-80答案：C135.成品油冷冻试验（）℃储藏5.5h：澄清、透明A、0B、1C、10D、20答案：A136.粗脂肪试验中使用的石油醚的沸程是（）°C。A、20−50B、25−55C、30−60D、35−65答案：C137.下列不属于胚芽轧胚的目的的是（）。A、便于胚芽形成粉末状B、破坏油料的细胞组织C、增加油料的表面积D、缩短油脂流出的路程答案：A138.胚芽饼水分试验，烘箱的温度设定为（）°C。A、130B、135C、140D、145答案：B139.吸附剂在加热的情况下都能吸附油脂内的色素及其它物质，从而达到（）和去除其它杂质的目的A、脱色B、脱蜡C、脱胶D、脱酸答案：A140.职业健康检查费用由（）承担A、劳动者B、用人单位C、劳动者和用人单位D、谁都不用答案：B141.磨粉机正常运行时应保证磨辊（），延长磨辊使用寿命A、两端有均匀B、全长布满物料C、中间有物料D、一半布满物料即可答案：B142.榨油机工作原理：旋转着的螺旋轴在榨膛内推动榨料，连续地向前推进，同时，由于螺旋轴上的榨螺螺距的()和根圆直径的增大，以及榨膛内径的减小，榨膛空间体积不断缩小而对榨料产生压榨作用。榨料受压缩后，油脂从榨笼缝隙中挤压流出，榨料被压成饼块从榨膛末端排出。A、增大B、缩短C、先减小后增大D、先增大后减小答案：B143.人站在哪个方向开启蒸汽阀门（）A、正前方B、正后方C、侧面D、下面答案：C144.乙醇的化学分子式是（）。A、C2H6OB、C6H6C、KOHD、NaOH答案：A145.DRZ（S）400A碟式分离机轻液排除压力为（）MpaA、0.1-0.4B、0.01-0.04C、1-2D、3-5答案：A146.粉碎机内的物料在在（）的作用下把粒度合格的物料穿过筛孔，从底座下面的出料口排出。A、向心力和正压风B、离心力和正压风C、向心力和负压风D、离心力和负压风答案：D147.开车前严格检查设备安全防护罩、设备盖板必须（），检查设备内部无物料和杂物。A、搭盖B、虚掩C、打开D、牢固可靠答案：D148.磨粉机开机时应()，并检查调整研磨效果，达到工艺要求。A、手动启动喂料辊B、自动启动喂料辊C、调整喂料辊最大进料D、调整喂料辊最小进料答案：A149.DHZ470碟式分离机（）装置是用于机器在停车时能快速地通过机器的共振转鼓区域，减少停车时间，避免了机器因共振引起的损坏A、立轴B、机盖C、转鼓D、刹车答案：D150.配置KOH溶液时所使用的实验用水是（）。A、无二氧化碳水B、自来水C、纯水D、矿泉水答案：A151.从事接触直接入口食品工作的食品生产人员应当（）进行健康检查，取得健康证明后方可上岗工作。A、每年B、每两年C、每三年D、每五年答案：A152.榨油机如果发生突然事故停车时，必须拆开（），清除被压硬的料胚后，才能重新开车。A、榨笼B、榨螺C、炒锅D、防护罩答案：A153.摩尔浓度的单位是（）A、mol/LB、g/lC、mlD、g答案：A154.循环风清理机运行时应经常清理分离器的（）上的灰尘。A、导风栅板B、轴承C、叶轮D、表面答案：A155.动火作业划分为三个级别，其中不包括（）。、和二级动火作业。A、特级动火作业B、一级动火作业C、二级动火作业D、三级动火作业答案：D156.物料在筛分过程中的透筛概率受很多因素影响，其中最直接和重要的因素是（）。A、物料粒度与筛孔尺寸的相对大小B、振幅C、振动方向角D、振动筛宽度答案：A157.安全带是进行机械高处作业人员预防坠落伤亡的个体防护用品安全带的正确使用方法是()A、低挂高用B、高挂低用C、水平挂用D、钩挂牢靠挂位不受限制答案：B158.DRZ（S）400A碟式分离机传递动力主要部分是（）A、立轴B、机盖C、转鼓D、横轴答案：A159.化验室用三级水PH指标范围（).A、5.0～7.5B、2.0～3.5C、3.0～6.5D、3.5～5.5答案：A160.用人单位对从事接触职业病作业的劳动者，应当给予适当（）。A、岗位津贴B、工资补贴C、生活照顾D、心理安慰答案：A161.以下职业性危害因素高温、辐射、噪声属于()A、物理因素B、化学因素C、生物因素D、劳动心理因素答案：B162.开车前准备，助滤剂准备齐全；蒸汽要求压力不得低于0.6MpA；水：冷却水温度不得高于（）℃A、10B、20C、30D、40答案：C163.本车间在脱胶脱酸工段添加的食品添加剂是（）A、氢氧化钠B、活性白土C、活性碳D、硅藻土答案：A164.浸出器共有几个溶剂循环泵()A、6个B、7个C、8个D、9个答案：B165.干粉灭火器不适宜扑灭（）火灾A、液体B、气体C、电气D、金属答案：D166.设备堵料或故障时以下错误的是（）。A、断电并挂牌B、通知相关人员停料并查明堵料及故障原因C、用手代替工具处理D、验收合格后确保安全下送电开车答案：C167.在玉米的化学组成中，水份约占（）%A、12-16B、60-65C、20-30D、20-25答案：A168.溶剂泄露不正确的操作是()A、关闭相邻阀门和泵B、开窗通风C、使用铜制工具D、就地打电话答案：D169.JM-KZF-FX全自动封箱机的生产能力是（）箱/minA、5B、10C、15D、20答案：C170.每个灭火器配置点灭火器配置最少（）具。A、1B、2C、3D、4答案：B171.以下不属于特种设备的是（）A、高压配电柜B、氧气瓶C、电梯D、起重机答案：B172.在玉米的物理特性中，当玉米水份()时，玉米胚芽水份和玉米水份基本相等，此时玉米胚芽韧性大、不易破碎，而玉米胚乳却相对韧性差、容易破碎。A、小于18%B、大于20%C、18%-20%D、40%-50%答案：C173.变色硅胶在干燥时的颜色是（）A、蓝色B、粉色C、黄色D、绿色答案：A174.胚芽粕样每班取样（）次。A、一B、二C、三D、四答案：B175.蒸脱机直接气压力为（）A、0.04-0.06B、0.02-0.05C、0.07-0.09D、0.05-0.08答案：B176.振动筛的（）的增大,可以增加物料在筛面上的跳动次数,使得物料的透筛概率增加,这对于加快物料筛分速度和提高筛分效率很有帮助A、倾角B、筛面宽度C、振幅D、振动频率答案：D177.本工段主要有罐装机、压盖机、（）、装箱机、封箱机等设备A、喷码机B、扫描机C、扫码机D、验钞机答案：A178.浸出器视孔灯有多少个？()A、2个B、5个C、11个D、9个答案：D179.把胚乳（碴子）碾碎成小粒的玉米糁子，并使胚芽、胚乳、种皮脱离开的设备是（）。A、破碴机B、磨粉机C、粉碎机D、榨油机答案：B180.粗脂肪实验，从抽提器内取出试样需挥发（）分钟，方可放入烘箱烘样。A、10B、15C、20D、25答案：C181.轧胚机对辊内有异物需要（）处理。A、轧胚机停止进料.停车B、通知相关人员及班长断电.挂牌C、用专用工具清理D、以上皆是答案：D182.氢氧化钠的沸点为（）A、1370℃B、1380℃C、1390℃D、1400℃答案：C183.磨粉机压缩空气压力和流量不足或气缸漏气会产生什么现象？（）A、磨粉机振动声音异常B、喂料不均匀C、研磨效果提高D、气缸动作缓慢答案：D184.DL-131DR侧卷瓶定位贴标机电源是（）VA、220B、380C、200D、300答案：A185.浸出器视孔灯有多少个？()A、2个B、5个C、11个D、9个答案：D186.设备发生堵料或异常声音，应立即（）。A、通知班长B、停车处理C、用手清理D、用工具清理答案：B187.食品生产企业生产的食品中不得添加（）A、食品添加剂B、按照传统既是食品又是中药材的物质C、食用农产品D、药品答案：D188.DRZ（S）400A碟式分离机生产能力为（）T/DA、300-500B、100-200C、80-150D、35-50答案：C189.员工基本权利中的拒绝权是指（）。A、心情不好可以拒绝B、不想干的工作可以拒绝C、不想去的岗位可以拒绝D、可以拒绝违章指挥和强令冒险作业答案：D190.DHZ470碟式分离机生产能力为（）T/DA、35-50B、100-150C、100-200D、300-500答案：B191.我国的安全生产方针是（）预防为主，综合治理A、安全第一B、厚爱人才C、重视生产D、培养人才答案：A192.下列不能作为食品原料的物质是（）A、吊白块B、鸡精C、白砂糖D、淀粉答案：A193.振动筛的（）的增大,可以增加物料在筛面上的跳动次数,使得物料的透筛概率增加,这对于加快物料筛分速度和提高筛分效率很有帮助A、倾角B、筛面宽度C、振幅D、振动频率答案：D194.脱胶脱酸工段要求1#油加热器温度为（）℃±3℃。A、70B、80C、90D、100答案：B195.压榨取油的过程就是借助（）的作用，将油脂从榨料中挤压出来的过程。A、机械外力B、化学反应C、离心力D、热能答案：A196.办事公道是指职业人员在进行职业活动时要做到()A、原则至上，不徇私情，举贤任能,不避亲疏B、奉献社会，襟怀坦荡，待人热情，勤俭持家C、支持真理，公私分明，公平公正，光明磊落D、牺牲自我，助人为乐，邻里和睦，正大光明答案：C197.以下物质比空气重的为（）。A、氢气B、二氧化碳C、氦气D、氨气答案：B198.在玉米的物理特性中，当玉米水份()时，玉米胚芽水份小于玉米水份，此时玉米胚芽和玉米胚乳韧性较差，容易破碎。A、小于18%B、大于20%C、18%-20%D、40%-50%答案：A199.常温常压下溶剂油气体的爆炸极限是多少？（）A、1.25-6.9%B、0.1-0.5%C、0.5-1%D、10%以上答案：C200.高空维修作业时，除了要求维修人员佩戴安全带、安全帽以外，必须在下面设置专人监护以防高空焊接火星下落引发（）。A、火灾、高空坠物伤人B、触电事故C、窒息D、死亡答案：A201.修理机械、电气设备时，必须在动力开关处挂上（）的警示牌。A、“注意安全”B、“有电，危险”C、“有人工作，严禁合闸”D、“正在维修，小心危险”答案：C202.强化职业责任是()职业道德规范的具体要求A、团结协作B、诚生守信C、勤劳节俭D、爱岗敬业答案：D203.运行人员在（）的直接领导下，负责本岗位生产过程操作控制。A、车间主任B、运行段长C、当班班长D、安全员答案：C204.磨粉机的作用是通过（）磨辊的挤压、剪切、搓撕等综合作用，使韧性小的胚乳破碎、韧性大的胚芽与种皮和胚乳脱离。A、两对转数相同的B、两对转数不同的C、一对转数不同的D、一对转数相同的答案：C205.实验测量结果保留小数点后（）位。A、1B、2C、3D、4答案：B206.气提塔温度多少可以放油A、40℃B、60℃C、120℃D、80℃答案：C207.DL-131DR侧卷瓶定位贴标机外形尺寸是（）mmA、2000×1350×1780B、2100×1350×1780C、1900×1350×1780D、1800×1350×1780答案：B208.DRZ（S）400A碟式分离机电机通过液力耦合器逐渐带动转鼓升至全速，启动时间一般为（）分钟，启动时间不能太长，也不能太短。A、1-2B、6-12C、30-50D、10-30答案：B209.榨油机电流要保持稳定，否则影响榨机出油，以致影响浸出粕残油()。A、稳定B、不稳C、减少D、增加答案：D210.在玉米的物理特性中，当玉米水份()时，玉米胚芽水份大于玉米胚乳水份，此时玉米胚芽较脆、容易破损，并且因玉米水份较大整粒玉米不易破碎。A、小于18%B、大于20%C、18%-20%D、40%-50%答案：B211.通过调整玉米水份，夏季干粮着水水份控制在17%-18%（冬季湿粮烘干水分控制在（），并经过8小时左右的润焖，使水分被胚芽充分吸收。A、14%-15%B、17%-18%C、20%-25%D、18%-20%答案：D212.酸油工段反应罐温度控制在85℃85℃±3℃，酸油酸值为（）A、≥75mgKoH/g油B、≥90mgKoH/g油C、≥100mgKoH/g油D、≥110mgKoH/g油答案：A213.含有少量种皮和胚乳的胚芽是（）。A、麸子B、净脐C、毛脐D、玉米芯答案：C214.斗式提升机畚斗带环绕于（）之间。A、头轮和尾轮B、上箱与下箱C、进料端与出料端D、上端与下端答案：A215.脱色的方法有很多种，目前应用最广泛的则为（）A、日光脱色法B、化学药品脱色法C、加热法D、吸附法答案：D216.磨粉机正常运行时，每班至少清进料口磁铁（），防止进铁损坏设备。A、一次B、两次C、三次D、四次答案：B217.刮板输送机的机尾是供刮板链()的装置。A、传动B、返回C、运转答案：C218.根据作业指导书要求脱色油色泽要求≤（）A、Y20R2.0B、Y30R3.0C、Y10R1.0D、Y8R0.8答案：A219.DHZ470碟式分离机转鼓转速约（）rpmA、3000B、1500C、6600D、8000答案：C220.生产设备操作、运行记录（）按实际情况填写，禁止胡编乱造，任意填写。A、整点B、整点后15分C、半点D、整点前15分答案：A221.下列属于开启蒸汽阀门安全注意事项的是（）。A、提高工作效率，迅速开启蒸汽阀门B、开启蒸汽阀门时，必须站到阀门侧面，慢慢开启，不可正对阀门C、由于阀门沉重，利用铁棍等工具撬动阀门D、缓慢开启蒸汽阀门时，正对阀门开启即可，发现喷蒸汽后迅速离开答案：B222.DHZ470碟式分离机所有零部件应放在干净的（）上，防止碰伤A、瓷砖B、水泥地C、铁板D、橡胶板答案：D223.振动筛运行时应经常（）、接出玉米芯，以保证筛分效率A、清理设备卫生B、巡视检查C、清理筛面D、润滑保养答案：C224.脱胶脱酸工段的产品质量要求酸价是（）mg/gA、0.2-1B、1-2C、2-3D、3-4答案：A225.国标一级成品玉米油的加热试验的温度规定是（）℃A、50B、100C、150D、280答案：D226.浸出器的集油格有多少视镜？()A、1个B、2个C、9个D、31个答案：C227.粉碎机筛片堵料（）产生粉碎机电流不稳容易跳车，降低粉碎机工作效率。A、不会B、会C、不一定会D、可能会答案：B228.下面关于以德治国与依法治国的关系的说法中正确是()A、依法治国比以德治国更为重要B、以德治国比依法治国更为重要C、德治是目的，法治是手段D、以德治国与依法治国是相辅相成，相互促进答案：D229.安全生产活动中的三违是指：违章指挥，（）违反劳动纪律A、违章操作B、违章冒险C、违章开车D、违章生产答案：A230.浸油车间使用的浸出器是？（）A、环形浸出器B、平转式浸出器C、卧式浸出器D、拖链式浸出器答案：B231.生产过程中不属于“三违”行为的是（）。A、违章指挥B、违章操作C、违反劳动纪律D、违反职业道德答案：D232.清洁剂、消毒剂应分别存放在（），以避免对食品生产过程造成污染A、生产区B、卫生清洁间C、非生产区D、以上都不是答案：B233.振动筛对于粒度较大的物料选用（）A、较小的振幅和较低的频率B、较小的振幅和较高的频率C、较大的振幅和较低的频率D、较大的振幅和较高的频率答案：C234.变色硅胶呈（）时表示硅胶潮解。A、黄色B、粉色C、蓝色D、绿色答案：B235.经过填料塔抽出泵将油打入冷却器降温至（）℃左右后进入保险过滤机，最终得到成品油。A、20B、25C、30D、40答案：B236.如有化学品进入眼睛应立即（）A、用干净手帕擦拭B、滴氯霉素眼药水C、用清水洗眼D、用废水洗眼答案：C237.当榨油机主要出油位置移向出饼端，出油减少，油色深褐。说明榨油机榨料水份（）。A、合适B、相当C、过高D、过低答案：D238.胚芽饼试样的水分试验，所用的烘箱设定温度是（）°C，用时间为40分钟。A、110B、115C、120D、125答案：D239.开车前准备，向热水罐、软水罐注入软水，并开启直接蒸汽阀门，将热水罐加热至（）℃A、85-90B、90-95C、95-100D、100-105答案：B240.榨油机空转正常后开始少量进料，提高榨膛温度，然后逐步增加进料量，控制电流在（）左右。A、10A-20AB、20A-30AC、30A-40AD、45A-55A答案：D241.离心机使用两年，或其振动烈度超过()mm/s而不能降低时，则需对转鼓部分进行动平衡校验，对转鼓体、锁紧圈、转鼓盖、滑动活塞、立轴进行无损伤检测A、4.5B、5C、5.5D、6答案：A242.人本原理体现了以人为本的指导思想包括3个原则下列不包括在人本原理中的原则是()。A、安全第一原则B、动力原则C、动力原则D、激励原则答案：B243.进入浸油车间用穿什么衣服A、光着不穿B、穿工作服C、穿短裤D、以上全对答案：B多选题1.油脂精炼是去除油脂中的（）、色素、异味固体杂质等各种物质的工艺过程的总称。A、游离脂肪酸B、磷脂C、胶质D、蜡答案：ABCD2.国标对一级成品玉米油透明度的要求是（）A、澄清B、透明C、微浊D、浑浊答案：AB3.玉米油车间的作用是（）。A、玉米去杂.提出胚芽榨油B、提胚后的玉米及胚芽粕粉碎成所需粒度的玉米粉C、送酒精车间投入生产D、筛下负压和吸风量答案：ABC4.磨粉机气缸动作缓慢是由什么原因引起？（）A、压缩空气压力不足B、压缩空气流量不足C、气缸漏气D、轴承损坏答案：ABC5.交接班内容包括（）。A、交工艺B、交设备C、交卫生D、交记录答案：ABCD6.轧胚机对辊内有异物需要怎么处理？（）A、轧胚机停止进料、停车B、通知相关人员及班长断电、挂牌C、用专用工具清理答案：ABC7.包装工段对玉米胚芽油透明度的操作标准要求（）A、不褶皱B、澄清C、透明D、无油渍答案：BC8.振动筛的常见的故障有（）。A、筛上物料不均匀B、筛上物料太多C、振动异常D、吊瓦损坏答案：ABC9.脱胚机在那些情况下紧急停车处理？（）A、设备振动剧烈，或有较大声响B、电动机电流过大或温度过高C、发生堵料故障D、轴承温度过高答案：ABCD10.如果榨料温度较低，水份较大时，可能发生（）现象。A、有时进不去料或进料少，因料与轴一起转动。B、饼块发松发软，水汽很多，饼的表面带油，饼块由出饼口出来时跟着榨轴一起转动。C、电动机负荷降低。D、出油减少，油色发白起沫。主要出油位置移向进料端。答案：ABCD11.国标对一级成品玉米油冷冻试验（0℃储藏5.5h）的要求是（）A、澄清B、透明C、微浊D、浑浊答案：AB12.本车间在脱色工段添加的食品添加剂是（）A、氢氧化钠B、活性白土C、活性碳D、硅藻土答案：BC13.严禁各阀门、管线及泵有（）现象A、跑B、冒C、滴D、漏答案：ABCD14.以下哪些特性参数对振动筛的筛分效果有影响？（）A、筛网的材质B、筛面倾角C、振动方向角D、振幅和频率答案：BCD15.以下物料的哪些特性对筛分效率有影响？（）A、物料松散密度B、物料颗粒组成C、物料的颜色D、物料粒度与筛孔的相对尺寸答案：ABD16.爱岗敬业的具体要求是(）A、树立职业理想B、强化职业责任C、提高职业技能D、抓住择业机遇答案：ABC17.榨油机空转正常后开始（）进料，提高（）温度，然后逐步（）进料量，控制电流在（）左右A、少量B、榨膛C、增加D、50A答案：ABCD18.常见灭火剂种类（）。A、水灭火剂B、二氧化碳灭火剂C、干粉灭火剂D、泡沫灭火剂答案：ABCD19.在做毛油水分及挥发物的实验中将取回的油样放置在凉水中（）至室温再称取油样。夏天天气较热，要（）冷却时间。A、保暖B、加速C、冷却D、延长答案：CD20.在企业生产经营活动中，员工之间团结互助的要求包括()A、讲究合作。避免竞争B、平等交流。平等对话C、既合作。又竞争。竞争与合作相统一D、互相学习。共同提高答案：BCD21.燃烧必须同时具备的三个条件（）（）（）A、可燃物B、助燃物C、着火源D、氧气答案：ABC22.含粮过高对榨油工艺的影响（）A、产生报轴现象B、产生糊料现象C、浪费蒸汽D、影响DDGS指标答案：ABCD23.以下哪些因素能够引起脱胚机机器噪声增加或有异常现象，电流急剧上升？（）A、主轴轴承损坏B、有金属杂质进入机内C、机内物料堵塞D、皮带磨损答案：ABC24.包装工段贴标要求（）A、粘贴平整B、不褶皱C、居中D、靠左答案：AB25.关于诚实守信的说法。你认为正确的是()A、诚实守信是市场经济法则B、诚实守信是企业的无形资产C、诚实守信是为人之本D、奉行诚实守信的原则在市场经济中必定难以立足答案：ABC26.榨油机（）应检查各部位（）是否符合规定。检查榨笼等各部位螺栓()有无（）现象。A、开机前B、润滑C、紧固D、松动答案：ABCD27.轧胚机对辊内有异物需要怎么处理？（）A、轧胚机停止进料、停车B、通知相关人员及班长断电、挂牌C、用专用工具清理答案：ABC28.毛油由（）组成A、甘油三酸酯B、非甘油三酸酯C、硫酸铵D、硫酸答案：AB29.导致事故发生的主要原因是（）。A、人的不安全行为B、物的不安全状态C、管理上的缺陷答案：ABC30.二氧化碳灭火器灭火原理是（）。A、窒息作用B、冷却作用C、隔离作用D、化学抑制答案：AB31.点型火灾探测器的种类为（）。A、感光型探测器B、感温性探测器C、火焰探测器D、感烟型探测器答案：ABCD32.线性火灾探测器的种类（）。A、红外光束感烟探测器B、缆式线性感烟探测器C、空气管差温探测器D、火焰探测器答案：ABCD33.贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当（）A、安全、无害B、保持清洁C、防止食品污染D、无毒答案：ABCD34.毛油的特点是什么？（）A、加工简单、杂质多B、易氧化变质C、不易长期储存D、直接食用答案：ABC35.在榨油工段岗位职责中榨油工段人员负责完成当班所预榨物料的（）工序过程操作控制。A、蒸炒B、压胚C、压榨D、毛油澄清过滤答案：ABCD36.脂肪酸分为（）A、饱和脂肪酸B、不饱和脂肪酸C、氨基酸D、磷酸答案：AB37.高方筛内部筛格进料方式有哪些？（）A、单进单路B、单进双路C、双进单路D、双进双路答案：ABCD38.以下物料的哪些特性对筛分效率有影响？（）A、物料松散密度B、物料颗粒组成C、物料的颜色D、物料粒度与筛孔的相对尺寸答案：ABD39.精炼油车间在脱色工段添加的食品添加剂是（）A、氢氧化钠B、活性白土C、活性炭D、硅藻土答案：BC40.灭火的常用方法（）。A、冷却灭火法B、隔离灭火法C、窒息灭火法D、化学抑制灭火法答案：ABCD41.当班人员严禁（）及做与工作无关的事情。A、脱岗B、串岗C、睡岗D、巡视设备答案：ABC42.磨粉机生产过程中研磨效果不好的原因是()。A、快慢辊不平行B、磨辊磨损C、进料不均匀D、磨辊轴承损坏答案：ABC43.以下哪些因素能够引起斗提机畚斗皮带打滑？（）A、提升机过载B、畚斗带张紧力不够C、头轮橡胶磨损D、倒料舌磨损答案：ABC44.食品生产企业采购（），应当查验供货者的许可证和产品合格证明。A、食品原料B、食品添加剂C、食品包装材料D、用于食品生产的洗涤剂答案：ABCD45.消防“四懂四会四个能力”学习内容中，四会是指（）。A、会使用消防器材B、会报火警C、会扑救初期火灾D、会组织疏散逃生答案：ABCD46.刮板机组成（）。A、传动装置、机头B、中间段、进出料段C、机尾、刮板链条答案：ABC47.我公司生产的乙醇消毒剂是以()为原料A、药用乙醇B、食用酒精C、乙醛D、乙缩醛答案：AB48.在做毛油水分及挥发物的实验中将取回的油样放置在凉水中（）至室温再称取油样。夏天天气较热，要（）冷却时间。A、保暖B、加速C、冷却D、延长答案：CD49.螺旋输送机结构（）。A、机体、尾部轴承、进料口B、螺旋轴、吊挂、出料口C、联轴器、轴承座D、减速机、电机答案：ABCD50.滤油机的工作原理（）。A、毛油由进油口进入罐内，油脂穿过滤网进入净油道，汇入集油管被引出机外,悬浮杂质被截留在滤网表面形成滤饼B、当滤饼达到一定厚度时，关闭进油阀C、开启压缩空气将罐内油脂压出，并吹干滤饼内残油D、降低罐内压力，打开碟阀，启动脉冲震动装置将滤饼排出。答案：ABCD51.贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当（）A、安全、无害B、保持清洁C、防止食品污染D、无毒答案：ABCD52.坚持办事公道，必须做到()A、坚持真理B、自我牺牲C、舍己为人D、光明磊落答案：AD53.基本灭火方法有（）。A、窒息法B、隔离法C、冷却法D、抑制法答案：ABCD54.包装工段对玉米胚芽油密封性的操作标准要求（）A、瓶盖与瓶身配合完好B、不漏油C、粘贴平整D、防潮答案：AB55.管束干燥机用的哪种工作原理？（）A、热传导B、热辐射原理C、冷却传递D、压缩传导答案：AB56.食品生产企业不得生产（）等含量超过食品安全标准限量的食品。A、农药残留B、生物毒素C、重金属D、致病性微生物答案：ABCD57.消防“四懂四会四个能力”学习内容中，四个能力是指（）。A、检查消除火灾隐患的能力B、组织扑救初期火灾的能力C、组织人员疏散逃生的能力D、消防安全教育培训的能力答案：ABCD58.食品生产企业库房中，应与食品成品分隔放置的有（）A、汽油B、清洁剂C、杀虫剂D、润滑剂答案：ABCD59.保持轧胚机料箱（），及时调整（）转速，保证（）进料均匀。A、料位B、榨膛C、喂料辊D、轧辊答案：ACD60.生产“三懂四会”学习内容中，四会是指（）。A、会操作B、会维护保养C、会排除故障和处理事故D、会正确使用消防器材和防护器材答案：ABCD61.着火时可以用什么灭火A、水B、灭火器C、沙子D、蒸汽答案：ABC62.事故调查处理的“四不放过原则”是（）。A、事故原因未查清不放过B、事故责任者未受到处理不放过C、员工未受到教育不放过D、防范措施未落实不放过答案：ABCD63.任何单位、个人不得（）消防设施、器材。A、损坏B、擅自挪用C、拆除D、停用答案：ABCD64.以下哪些因素能够引起脱胚机机器噪声增加或有异常现象，电流急剧上升？（）A、主轴轴承损坏B、有金属杂质进入机内C、机内物料堵塞D、皮带磨损答案：ABC65.生产“三懂四会”学习内容中，三懂是指（）。A、懂工艺原理B、懂生产原理C、懂工艺流程D、懂设备构造答案：BCD66.运转中的机械设备对人的伤害主要有（）等。A、撞伤B、压伤C、轧伤D、卷缠答案：ABCD67.包装工段将来自脱蜡脱臭工段的成品油，通过（）、装箱、封箱等设备至小包装油A、灌装B、压盖C、喷码D、贴标答案：ABCD68.榨油工段紧急停车的顺序是？（）A、切断电源B、关闭蒸汽阀门C、排空冷凝水D、开车前将榨膛中积料排出答案：ABCD69.磨粉机生产过程中研磨效果不好的原因是()。A、快慢辊不平行B、磨辊磨损C、进料不均匀D、磨辊轴承损坏答案：ABC70.我公司的玉米原油有（）两种A、浸出毛油B、自榨毛油C、粗毛油D、棕榈毛油答案：AB71.磨粉机在那些情况下紧急停车处理？（）A、设备振动剧烈，或有较大声响B、电动机电流过大或温度过高（温度不得超过75℃）C、发生堵料故障D、轴承温度过高答案：ABCD72.榨油机不出油的原因？（）A、原料水分不合适，杂质过多B、排油缝被油渣堵塞或榨条装配太紧C、开榨初期，榨膛温度过低D、零件磨损严重答案：ABCD73.测定干物质时所用的仪器和器具有（）。A、烘箱B、电子天平C、培养皿D、酒精灯答案：ABC74.管束干燥机哪些结构组成？（）A、主机转子系统B、传动系统C、管路系统D、排风和除尘系统答案：ABCD75.榨油工段在操作时为避免发生水击现象的出现，应缓慢开启（），保证（）顺畅。A、蒸汽阀门B、插板C、回流D、回水答案：AD76.干燥机启动前要检查系统中所有传动装置。检查主传动液力（）等各部位润滑油是否加足。A、耦合器B、减速机C、齿轮D、轴承答案：ACD77.高处作业中的“三宝”是指（）。A、安全帽B、安全带C、安全网D、安全绳答案：ABC78.胚芽轧胚的要求是什么（）。A、料坯薄而均匀B、粉末度小C、不漏油D、料胚表面有光泽答案：ABC79.榨油工段在操作时为避免发生水击现象的出现，应缓慢开启（），保证（）顺畅。A、蒸汽阀门B、插板C、回流D、回水答案：AD80.由于（）的影响，机械设备在运行中会造成连接松动A、冲击B、振动C、温差变化较大D、弹性变形答案：ABCD81.以下哪些情况能够引起振动筛上筛面物料过多？（）A、进料过多B、筛孔堵塞C、进料过少D、筛孔小答案：ABD82.振动筛的常见的故障有（）。A、筛上物料不均匀B、筛上物料太多C、振动异常D、吊瓦损坏答案：ABC83.包装工段对玉米胚芽油装箱的操作标准要求（）A、清点数量B、防止少装C、防止漏装D、贴标答案：ABC84.滤油机操作注意事项：（）。A、进料前要检查过滤罐内是否清净，碟阀是否关闭，管线各阀门开关是否正确B、开盖或打开碟阀前必须确定过滤罐内为常压C、维修过滤罐及相关管线必须确定过滤罐内为常压D、维修气缸前必须确定气缸内为常压答案：ABCD85.创新对企事业和个人发展的作用表现在（)A、是企事业持续、健康发展的巨大动力B、是企事业竞争取胜的重要手段C、是个人事业获得成功的关键因素D、是个人提高自身职业道德水平的重要条件答案：ABC86.以下哪些因素影响润粮着水效果？（）A、原料温度、环境温度B、工艺用水温度、原料水分C、原料质量、含杂量D、加水方式、加水量答案：ABCD87.精炼油车间五脱是指（）A、脱胶脱酸B、脱色C、脱蜡脱臭D、脱胚答案：ABC88.国标对一级成品玉米油气味和滋味的要求是（）A、无异味B、口感好C、有臭味D、口感酸涩答案：AB89.关于食品生产人员个人卫生的说法，以下表述正确的是（）。A、生产食品时，应当将手洗净B、可将个人物品带入作业区域C、穿着清洁的工作衣D、佩戴清洁的工作帽答案：ACD90.精炼油车间的副产品有（）A、废白土B、蜡糊C、脂肪酸D、酸油答案：ABCD91.食品生产企业库房中，应与食品成品分隔放置的有（）A、汽油B、清洁剂C、杀虫剂D、润滑剂答案：ABCD92.关于食品生产企业生产车间门窗的说法，以下表述正确的是（）。A、应闭合严密B、窗户玻璃应使用不易碎材料C、门可使用任意材料制成D、可开启的窗户应装有易于清洁的防虫害窗纱答案：ABD93.恒温水浴锅的电源插座应采用（）插座，并必须安装（）。A、两孔安装B、三孔安装C、地线D、小磨接头答案：BC94.恒温水浴锅的电源插座应采用（）插座，并必须安装（）。A、两孔安装B、三孔安装C、地线D、小磨接头答案：BC95.消防“四懂四会四个能力”学习内容中，四懂是指（）。A、懂得本岗位火灾的危险性B、懂得预防火灾的措施C、懂得扑救火灾的方法D、懂得逃生的方法答案：ABCD判断题1.止回阀一般安装在泵的出口管上。A、正确B、错误答案：A2.中国共产党领导是中国特色社会主义最本质特征。A、正确B、错误答案：A3.车间滤油使用的助滤剂种类是硅藻土助滤剂。A、正确B、错误答案：A4.检修中被临时拆除或停用的安全保护装置不需要恢复。A、正确B、错误答案：B5.所有设备的喂料辊必须满料运行。A、正确B、错误答案：A6.脉冲除尘器积料过多，易造成刮刀电机跳车。A、正确B、错误答案：A7.调整标签电眼，使电眼能感测出标签上的感测点，从而实现逐张出标。A、正确B、错误答案：A8.成品玉米油是指经加工处理可以供人食用的油A、正确B、错误答案：A9.侧卷瓶定位贴标机型号是DL-130DRA、正确B、错误答案：B10.我们常使用的筛片Ф1.8、Ф2.0含义是筛孔半径参数。A、正确B、错误答案：B11.工作服可不用穿戴整齐，穿上一件应付应付就可以。A、正确B、错误答案：B12.脉冲除尘器布袋下端脱落，由于进入不便，可以放任不管。A、正确B、错误答案：B13.脱胚机打板与八角转子采用可拆卸组合，当打板摩损时可快捷更换打板。A、正确B、错误答案：A14.禁止非相关人员进入提胚榨油车间，更不允许随意搬动现场阀门。A、正确B、错误答案：A15.包装工段对玉米胚芽油灯检操作标准要求是无悬浮物、防潮。A、正确B、错误答案：B16.高方筛停机时应待料走净后，先停进料设备、再停高方筛，严禁带料停车。A、正确B、错误答案：A17.榨油工在正常运转中应经常察看电动机电流、进料及出饼情况、出油出渣情况、蒸锅存料情况、蒸汽压力等，并与其它工段取得联系。A、正确B、错误答案：A18.立式叶片过滤机在开盖或打开排渣阀前不用确定滤罐内为常压。A、正确B、错误答案：B19.202型螺旋预榨机主要结构包括蒸锅、螺旋主轴、榨笼、喂料装置、校饼装置、传动装置。A、正确B、错误答案：A20.高方筛没有完全静止之前可以再次启动，可以用手拉或用其他方法强迫筛子停下来以达到快速检修的目的。A、正确B、错误答案：B21.磨粉机在开车时需要检查压缩空气是否供应正常。A、正确B、错误答案：A22.榨油机正常出油时，出油位置在装笼板的第四、第五档处。A、正确B、错误答案：B23.磨粉机在开车时需要检查压缩空气是否供应正常。A、正确B、错误答案：A24.操作人员开、停机时必须经生产调度批准。运行设备跳车或检修设备过程中，必须在启动开关上挂检修牌并断电方可检修。A、正确B、错误答案：A25.毛油中悬浮杂质的分离，通常采用沉降和过滤的方法分离。A、正确B、错误答案：A26.开车前检查设备安全防护罩、设备盖板必须牢固可靠，检查设备内部无物料和杂物。A、正确B、错误答案：A27.国标要求成品油烟点为≥215℃A、正确B、错误答案：B28.榨油机在首次开车前应用手转动大皮带轮，不用听榨膛内及其它部位无碰击声或摩擦声。A、正确B、错误答案：B29.在一切设备在未验电之前一律认为有电。A、正确B、错误答案：A30.工作服可不用穿戴整齐，穿上一件应付应付就可以。A、正确B、错误答案：B31.立式叶片过滤机在开盖或打开排渣阀前不用确定滤罐内为常压。A、正确B、错误答案：B32.在过滤含油胶性颗粒的油脂悬浮液时，过滤介质的滤孔容易被油中的悬浮物堵塞而造成过滤速度降低，或因悬浮物微粒容易穿过过滤介质而使滤液澄清度不够，可以采用助滤剂来改善过滤过程。A、正确B、错误答案：A33.高空作业可以不系安全带。A、正确B、错误答案：B34.榨油机如果发生突然事故停车时，必须拆开榨笼，清除被压硬的料胚，才能重新开车，以免损坏设备。A、正确B、错误答案：A35.榨油工段进行设备加热时，注意要快速全开进气阀，并密切注意设备状况，不能产生水震现象。A、正确B、错误答案：B36.脱色工段产品质量要求脱色色泽为≤Y20R2.0A、正确B、错误答案：A37.磨粉机的主要结构分为喂料系统、研磨系统、控制系统。A、正确B、错误答案：A38.维修人员维修设备时可以自行停车，不用通知相关人员。A、正确B、错误答案：B39.榨油机不出油的原因有四种：A、原料水分不合适，杂质过多。B、排油缝被油渣堵塞或榨条装配太紧。C、开榨初期，榨膛温度过低。D、零件磨损严重。A、正确B、错误答案：A40.每个灭火器配置点灭火器配置最少5具。A、正确B、错误答案：B41.浸出法采用有机溶剂提取法A、正确B、错误答案：A42.管束干燥机停车时，管束温度降到40-50℃可以关闭主电机停止运转。A、正确B、错误答案：A43.DHZ470蝶式分离机所有零部件应放在干净的橡胶板上防止碰伤。A、正确B、错误答案：A44.如果榨料水份过低时，出现对应现象较长时间，必须迅速关小喂料门，调整进汽压力，必要时加少量水。A、正确B、错误答案：A45.开、停机时允许在设备没运转起来或没停靠之前用任何工具触及设备。A、正确B、错误答案：B46.油屏蔽泵断流动转不得持续超过30秒。A、正确B、错误答案：A47.停机维修时，本岗位人员必须通知电工断电、挂牌，并现场监护开关。A、正确B、错误答案：A48.接班人员未接班，交班人员为了不下班晚可以离岗下班。A、正确B、错误答案：B49.开、停机时允许在设备没运转起来或没停靠之前用任何工具触及设备。A、正确B、错误答案：B50.职业道徳与职业技能没有关系。A、正确B、错误答案：B51.当班人员离开岗位外出，可以不通知班长及相关人员。A、正确B、错误答案：B52.溶剂浸出是浸出法制油的主体工序A、正确B、错误答案：A53.开车空转正常后，逐渐增加进料量至正常，不需要注意电流变化。A、正确B、错误答案：B54.领导进车间，也要将手机烟火的物品放置门卫保管。A、正确B、错误答案：A55.在倾注有毒或有刺激性气味的液体时，不用佩戴防护口罩，并站在下风处A、正确B、错误答案：B56.粉碎机锤刀磨损位置经补焊后可以重复使用。A、正确B、错误答案：A57.QX-B50-12全自动灌装机每台油泵功率是0.55WA、正确B、错误答案：B58.停机维修时，本岗位人员必须通知电工断电、挂牌，并现场监护开关.A、正确B、错误答案：A59.过滤过程中凡能截留固体而让液体通过的材料均可视为过滤介质。A、正确B、错误答案：A60.运行人员在当班班长的直接领导下，负责本岗位生产过程操作控制A、正确B、错误答案：A61.在打扫车间卫生时，不要把水淋在带电运行的设备和操作开关上。A、正确B、错误答案：A62.粉碎机筛片物料过孔时，筛孔对物料有切割作用。A、正确B、错误答案：A63.《劳动法》规定：劳动者在劳动过程中必须严格遵守安全操作规程，对用人单位管理人员违章指挥、强令冒险作业，有权拒绝执行。A、正确B、错误答案：A64.理想的助滤剂应具备的条件：惰性好，不影响悬浮液化学性质；不溶于悬浮液；具有不可压缩性，在过滤机的操作压强下助滤剂滤饼能保持高的孔隙度；颗粒小而多孔，形状不规则，从而使助滤剂滤饼具有较高的渗透性，构成液流通道即小又多；价格低廉。A、正确B、错误答案：A65.班前班后会只是耽误大家的时间，开会时签到意思意思就可以A、正确B、错误答案：B66.接班人员未接班，交班人员可以离岗下班。A、正确B、错误答案：B67.运行过程中要经常巡视现场设备，有问题及时上报。A、正确B、错误答案：A68.蒸法是利用溶剂油与油料的沸点不同进行分离A、正确B、错误答案：A69.我们常使用的筛片Ф1.8、Ф2.0含义是筛孔半径参数。A、正确B、错误答案：B70.粉碎机筛片物料过孔时，筛孔对物料有切割作用。A、正确B、错误答案：A71.开车前严格检查设备安全防护罩、设备盖板必须牢固可靠，检查设备内部无物料和杂物。斗提坑、油池必须用盖板防护。A、正确B、错误答案：A72.使用梯子时，应有防滑措施，踏步应牢固无裂纹。A、正确B、错误答案：A73.榨油机正常出油时，出油位置在装笼板的第二、第三档处。A、正确B、错误答案：A74.开停机时，在设备没停靠时禁止用任何工具接触设备。A、正确B、错误答案：A75.榨油机工作原理是：旋转着的螺旋轴在榨膛内推动榨料，连续地向前推进，同时，由于螺旋轴上的榨螺螺距的缩短和根圆直径的增大，以及榨膛内径的减小，榨膛空间体积