2024年澳洲食品行业消费者行为洞察

澳洲食品行业消费者行为的变化概述食品和饮料行业因理性消费主义的不断发展而出现评估澳大利亚和新西兰对植物性产品、无致敏原食品在经济形势不确定的情况下，帮助品牌找到与消费者1144次访谈534次访谈在在Toluna社群成员中进行定量在线调查。调研日期…调研时间：调研时间：2024年7月1日至5日tolunalsi性别性别47%53%地区地区年龄段年龄段21%20%49%49%49%51%52%toluna米基数：澳大利亚1144；新西兰toluna米1……052……123……31兰“无致敏原食品”4……365……40…………4753%45%…一直在节食“提高生活质量”和“减肥”成基数：所有受访者toluna米toluna米19%14%增加肌肉质量/提高肌肉线条清晰度19%14%增加肌肉质量/提高肌肉线条清晰度19%15%14%12%13%7%11%8%8%6%每月健身一次每月健身一次每周健身1-5次5%6%从不健身22%20%每天健身tun基数：所有受访者tun食品存在弊端…55%57%57%54%55%57%57%54%52%52%51%50%45%45%45%50%45%45%45%50%40%38%32%加工食品（面包、饼干、方便面…）冷盘肉（香肠、意大利腊肠…50%40%38%32%37%37%22%19%23%22%19%23%22%22%16%10%9%14%22%16%10%9%14%动物源性白肉（鱼肉、鸡肉…）11%低碳饮食、轻断食和纯素食低碳饮食、轻断食和纯素食/植物性饮食是这两个国家为流行的三种饮食方式；生酮饮食在新西兰特别受欢迎39%44%39%44%37%36%37%36%35%37%34%33%34%33%27%26%25%25%38%19%减少乳糖减少乳糖/乳制品阿特金斯饮食法—高蛋白饮食基于DNA的饮食20%15%16%9%5%3%21%17%16%11%7%5%toluna米基数：所有受访者问：在您所知道的所有类型的饮食法和饮食大多数人会尝试轻断食、减糖饮食和低碳饮食。17%14%17%14%16%13%16%13%16%8%8%7%7%14%5%4%4%8%减少乳糖/乳制品阿特金斯饮食法—高蛋白饮食基于DNA减少乳糖/乳制品阿特金斯饮食法—高蛋白饮食基于DNA的饮食4%6%3%2%0%0%toluna米toluna米 态度和看法 表示“非常同意”的人数占比27%18%18%17%17%16%15%27%18%18%17%17%16%15%25%15%12%10%14%12%11%25%15%12%10%14%12%11%基数：所有受访者问：您将看到一些与饮食习惯相关的观点，我们想知道您对这些表述的认同程度，请使用5分制进行评分68%67%26%6%28%6%68%67%26%6%28%6%toluna米基数：所有受访者问：现在，我想再次向您提问，您是否知道/听说过植物性食品和饮料？在尝试过在尝试过素食者鱼素者纯素食者素食者鱼素者纯素食者4%toluna米保持健康保持健康保护环境保护环境toluna米toluna米消费者尝试tolunal误以为是动物源性产品37%37%34%26%23%22%21%18%18%17%17%15%14%14%13%12%11%11%10%9%9%8%37%37%34%28%23%20%13%17%12%19%17%10%12%11%8%11%6%8%10%6%6%4%约50%的消费者尝试在过去一年内开始食用植物性食品饮料，这表明植物性产品消费最近呈增长趋势不到6个月前1年至2不到6个月前1年至2年前2年多以前25%25%19%30%30%30%22%19%29%29%29%23%17%30%31%31%22%19%29%tolunalsitolunalsi尝试植物性食品饮料的消费者的消费量处于中等水平，每周至少食用一次植物性食品饮料的人不到一半每周至少3次每周至少3次toluna米toluna米大多数澳大利亚人和新西兰人食用植物性产品，将其大多数澳大利亚人和新西兰人食用植物性产品，将其作为日常饮食的补充，尤其是植物两国居民最愿意尝试植物性乳制品，特别是植物奶toluna米50%37%33%31%30%30%27%25%25%24%23%18%18%16%15%13%12%58%28%35%27%33%24%29%21%21%19%24%14%16%9%9%7%11%34%34%31%61%31%61%60%8%6%与现在相同60%8%6%与现在相同toluna米toluna米对植物性产品的新西兰市场中，约40%尝试植物性产品的消费者认类产品比普通食品贵得多与普通食品相比，人们认为植物性食品…39%29%贵得多39%29%贵得多35%41%稍贵一些35%41%稍贵一些18%20%差不多18%20%差不多/相同3%5%更便宜3%5%更便宜6%6%没有关注过6%6%没有关注过toluna米约20%尝试植物性食品的消费者表示愿意支付溢价。 人们对植物性食品溢价的接受程度似乎略高于植物性饮料。愿意支付溢价…22%19%植物性食品植物性饮料19%16%t愿意支付溢价…22%19%植物性食品植物性饮料19%16%tun相关相关品牌就有潜力赢得市场份额，在澳大利亚尤为如此费者表示一定会立即再次购买24%toluna米为什么部分消费者tolunal基数：知道但并未尝试过的人 52%52%46%34%32%31%25%23%20%20%20%12%9%7%7%5%4%3%55%55%37%39%21%32%20%25%20%24%16%13%8%5%6%2%4%3%研究澳大利亚和新西兰人们对“无致敏原食品”生活方式的关注度并不高，仅有约50最为常见的是追求健康的消费者21%17%19%18%10%12%,因为我没有不耐受症,因为我没有不耐受症/过敏症不耐受症/过敏症55%48%基数：所有受访者问：就食用“无致敏原食品”类产品而言，超过一半的澳大利亚人和新西兰人从不食用“无致敏原食品”。仅有不到五分之一的人每周食无致敏原食品食用频率无致敏原食品食用频率10%10%9%10%10%9%53%8%8%6%8%11%8%8%6%8%11%58%每周至少3次每周至少3次很少从不toluna米toluna米或许可以帮助品牌扩大影响力，在澳大利亚尤为如此26%…声称一定会立即购买“无致敏原食品”类产品!toluna米基数：所有受访者问：假设您有机会品尝一种新的“无致敏原”食品或饮料，如果您获得了积极的品尝体验，那么在您决定是否立20%19%基数：所有受访者约有三分之一的澳大利亚人和新西兰人每周至少食用一次带有清洁标签的食品类产品和有机食品类产品。17%19%10%14%24%16%19%19%13%8%13%30%17%14%14%19%10%15%24%17%16%16%17%6%12%28%20%很少从不t基数：所有受访者tun大多数人正在食用带有清洁标签的食品类产品和有机食大多数人正在食用带有清洁标签的食品类产品和有机食品类产品，作为对其目前饮食的补充。作为您目前所食用食品的替代品作为您目前所食用食品的替代品作为您目前所食用食品的补充品我不食用此类产品作为您目前所食用食品的替代品作为您目前所食用食品的补充品我不食用此类产品作为您目前所食用食品的替代品作为您目前所食用食品的补充品我不食用此类产品toluna米基数：所有受访者toluna米消费者表示，与带有清洁标签的产品相比，他们更愿意为有机产品支付溢价，新西兰人尤为如此愿意为其支付溢价…23%19%带有清洁标签的产品23%19%带有清洁标签的产品25%28%有机产品25%28%toluna米toluna米在决定购买哪种食品或饮料时，消费者主要受以下因素的影响…42%42%35%在决定购买哪种食品或饮料时，消费者主要受以下因素的影响…42%42%35%33%27%27%26%25%23%20%20%19%17%43%48%35%38%30%23%20%19%22%17%18%16%11%59%62%58%58%54%58%价格合适/您“不会感到经济压力”朋友/家人推荐价格合适/您“不会感到经济压力”朋友/家人推荐toluna米基数：所有受访者toluna米Q18.在您决定购买哪种食品/饮料时，哪些因素是会影响您的决定的主要因素？透明的方式行事…表示他们比…表示他们比2年前更加关注生产过程的基数：所有受访者问：将您现在的习惯与2年前的习惯相比，您如何评价生产过程透toluna米消费者想知道…。我吃的究竟是什么62%62% 。食物的种植地/生产地44%38% 。动物是否得到善待44%39% 。生产商是否诚实守法38%38% 。这些食品是如何从农场/工厂运送至我家的37%35% 。员工是否得到善待28%25%。生产商是否为当地社区/社会事业提供帮助28%20%基数：所有受访者传达以下信息来增强消费者的信心传达以下信息来增强消费者的信心分享相关信息来…55%61%11%8%11%12%9%6%8%7%原料表…55%61%11%8%11%12%9%6%8%7%营养成分表包装上的标签/证书值得信赖的品牌/生产商包装上的关键信息消费者能够看到产品品牌网站上的信息30%28%专用应用程序专用应用程序6%4%基数：所有受访者toluna米toluna米20%23%13%15%20%23%13%15%澳大利亚人愿意为新鲜且富有营养的当地（包括原料和生产商）产品支付更高的愿意为其支付溢价愿意为其支付溢价…49%37%37%36%25%新鲜程度营养价值当地生产商有机toluna米toluna米值得信赖的品牌/生产商值得信赖的品牌/生产商透明的生产过程23%透明的生产过程清洁标签清洁标签“无致敏原食品”类产品“无致敏原食品”类产品20%为社区/社会事业提供支持20%植物性食品植物性食品植物性饮料植物性饮料11%独有/复杂/进口原料11%19%12%10%19%19%12%10%19%同样，新西兰的消费者最愿意为新鲜程度、营养和当地原料支付更多费用