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文档简介
浙江省茶叶学会发布ZJTSS浙江省茶叶学会团体标准西施石笕茶冲泡与品鉴方法ThebrewingandtastingmethodofXishiShijiantea本文件起草单位：诸暨市茶叶行业协会、诸暨市经济特产站、诸暨市茶文化研究会、浙诸暨绿剑茶业有限公司、诸暨市沁露茶叶专业合作社、诸暨市东白湖镇龙门顶茶业专业合作社、浙本文件主要起草人：金英、马亚平、孙秀莉、陈小菊、冯刚、边苏、杨思班、陈赢荣、王芳问、龚淑英、范西施石笕茶冲泡与品鉴方法本文件规定了西施石笕茶冲泡与品鉴的术语和定义、要求、冲泡流程与参数、冲泡方法和品鉴下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改环境干净、整洁、无异味，光线宜柔和、明亮、无阳钙(µg/100mL）镁(µg/100mL）钠(µg/100mL）4.3洗涤用水4.4.2辅助器具：电子秤、茶海、茶则、茶漏、茶巾、杯托、茶匙5冲泡流程与参数5.1冲泡流程盖碗法：备具—备茶—备水—温杯—投茶—冲泡—出汤—分茶—奉茶—品茶—重复（冲泡—出5.2冲泡参数℃s贡℃a“少量”指恰好浸没杯中茶叶的水量。将主要冲泡器具（瓷质盖碗、公道杯、品茗杯）和配套辅助器具清洗干净、擦拭，器具需按照根据茶水比例和瓷质盖碗容量计算干茶用量，置于瓷质盖根据茶水比例和玻璃杯容量计算干茶用量，置于玻璃茶汤入
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