DB3502T 080-2022 猴头菇栽培技术规程

3502TechnicalspecificationforcultivationofLion’sManeHedgehogMushroomI II 1 1 1 2 2 2 3 49采收、加工、包装、贮存、运输 7 8 8 8 本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定南泰食品有限公司、厦门高原山食品有限公3猴头菇栽培技术规程GB1886.214食品安全国家标准食品添加剂碳酸钙(包括轻质和重GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及GB7096食品安全国家标准食用菌GB/T24616冷藏、冷冻食品、物流包装、标志、运输和储存NY/T528食用菌菌种生产技术规程NY/T1935食用菌栽培基质质量安全要求NY/T2375食用菌生产技术规范NY/T2798.5无公害农产品生产质量安全控制技术规范第5部分：食用菌NY/T5010无公害农产品种植业产地环境条件NY5099无公害食品食用菌栽培基质安全技术要求猴头菇Lion’sManeHedgehogM4属于真菌门、担子菌亚门、层菌纲、非褶菌目、齿菌科、4栽培分类4.1按栽培模式不同，分为季节栽培和工厂化栽培。4.3按栽培容器不同，分为栽培袋、栽培瓶。其中5.2季节栽培场地要求5.2.3大棚采用热镀锌钢管材料或竹、木等材料搭建拱圆形内骨层架，再覆盖塑料薄膜建造而成。棚5.3工厂化栽培场地要求5季节栽培应配备层架、温控设备、通风设施、光照例：面积80m2～100m2的菇房宜安装功率为（7.35～9.555）kW的高温制冷机组一台，面积100m2~2的菇房宜安装功率为（11.025采用节能灯、白色或黄色LED灯带，光照的设计控制在200Lux～500洁净冷却，以自然冷却为主，可配备排气扇。有条件的可配有条件的可配备制冷系统设备。应提前做好清洁消毒；接6.2.1工厂化栽培应配备与生产能力和实际工艺相适应的生产设机、栽培床架、温控设备、喷雾设施、光照设施、空气净化设备6.2.3温控设备、喷雾设施、光照设施、空气净化设备应满足生产调控所需的温度、湿度、光照6净、干燥、无虫、无霉、无异味，并符合NY/T1935、NY50997.3.1菌种选择原则：应选用抗病虫、优质高产、抗逆性强、商品性好7.3.2菌种来源：宜来自经地方农业行政常用消毒剂及使用方法应符合NY/T2798.5、NY/T27根据当地气候和地理环境选择适宜的制袋时间。子实体生长适宜温度范围为15℃~22℃,季节栽例：配料、拌料、装袋（瓶）、灭菌、冷却、接种、发菌培养料以杂木屑、棉籽壳、玉米芯等为主料，以麦麸、玉米粉等为辅料。培养料配方参见附录将各种培养料加水，充分搅拌均匀，混匀后堆制一定时间，使其含水量达到8.4.1配制好的培养料应及时填装进装料容器中，装料应松紧适度，栽培袋以手捏袋子有弹性为宜。应采用适宜的接种室[无菌接种区(室)、无菌室8用菌种封满穴口，接种后穴口贴医用胶布、套外袋并8.7.4.1接种量根据菌种或栽培袋（瓶）不同而定。8.7.4.2固体菌种接种量每袋20g8.8.2.1发菌培养前期，培养房（室）应避光、保持黑暗，并及时通风换气以保持内温度宜为23℃~25℃,相对湿度宜为60%～70%。8.8.2.2发菌培养中期，室内温度宜为21℃~24℃,栽培袋（瓶）内栽培料温度不宜超过28℃。8.8.2.3发菌培养过程中，随时检查栽培袋（瓶）移入菇房前应提前1d～2d对菇房进行消毒，消毒剂施用使用方法参见附录8.12.1.2长袋栽培的，接种菌穴出菇口朝上或朝下单层排放。8.12.1.4专用瓶栽培，瓶口为出菇口，采用地面墙式，8.12.2.1菌丝长满袋后，及时移入出菇房，排放于层架上，去除无菌盖。8.12.2.2长袋栽培的，去除接种菌穴胶布，出菇口朝上或朝下单层排放。8.12.2.4专用瓶栽的，插入网格式的出菇架，并去除无菌盖。8.13.1.2.2当栽培袋(瓶)口出现白色子实体原基时,），8.13.1.3现蕾期6d～8d后当菇蕾开始形成时，出菇温度宜为17℃~20℃,相对湿度宜为8590每天子实体生长时，温度为18℃~22℃,相对湿度为85%～90%，保持空气流通，以散射光为宜。8.13.2.2.2温度控制14℃~18℃,空气相对湿度8595刺激2d～3d。8.13.2.3菇蕾期8.13.2.3.1菇蕾开始形成时，温度16℃~21℃。子实体生长阶段温度控制16℃~22℃;相对湿度8590保持良好的通风环境，CO2浓度不超过0.1%，以0.05%为宜；光照度19.1采收标准9.2采收9.3.1鲜菇处理9.3.2烘干40%，可逐渐升温，温度控制在55℃~65℃。9.4包装9.4.1鲜菇采用塑料袋（盒、膜）包装，塑料袋（9.5贮存9.5.1鲜菇应贮藏在1℃~3℃的冷库中。9.5.2干品贮藏应在避光、清洁、阴凉、干燥、无异味的仓库贮存，严禁与有毒、有害、有异味和易于传播虫害的物品混合存放，入库后应注意防霉、害虫的防治原则。农药使用应符合NY/T393、NY/T237512.2.2创造有利猴头菇生长发育而不利于病虫及杂菌繁殖的环境条件f)菇床周围定期撒施石灰粉；）；A.1消毒剂施用方法3擦现用现配，喷雾按产品说明书的规粉5--2----1--211 51 5-15--次