2024年学校食堂主管岗位职责范文（二篇）

第2页共2页2024年学校食堂主管岗位职责范文一、承担食堂全面管理职责，对工作保持高度的责任心，公正公平地处理事务，积极主动地进行管理，确保食堂运营的公正性，同时注重卫生标准，以保障每位员工的膳食需求并尽可能提升员工的生活质量。二、精通食堂业务，全面了解员工厨房操作，严密监督员工的工作流程，对发现的问题迅速做出调整，以保证食品的质量。三、规划每周的菜单，定期报告食品采购和供应状况。精细管理伙食成本，掌握盈亏状况，以降低成本并合理调度工作。四、领导食堂工作人员提升集体伙食质量，定期分析工作表现，提出改进建议，不断总结经验，以提升饮食服务的标准。五、严格遵守《食品卫生法》，定期检查厨房、餐厅及食品的卫生状况。六、负责食堂设备设施的维护管理，指导员工正确使用设备，并提出更新维修的计划。七、确保设备的正常运行，一旦发现机械设备或液化气炉等出现问题，立即报修，避免影响食堂的正常运营。八、执行食堂工作人员的考勤和绩效评估，每月向财务部门报告公司员工、临时工及机动人员的餐费情况。九、组织食堂人员实施安全保卫措施，确保饮食卫生工作得到有效执行。十、定期收集就餐人员的反馈，综合分析以改进工作，严格监督岗位责任制和各项规章制度的执行。十一、负责部分原材料的自主采购工作。十二、监督厨师执行岗位责任制，确保不同班次的工作任务顺利完成。十三、评估厨师的工作表现，通过奖惩机制激发厨师的工作积极性，以达成任务的高效完成。2024年学校食堂主管岗位职责范文（二）1.全面负责餐厅（食堂）的运营管理工作，严格遵守学校、公司及中心制定的各项规章制度，服从上级领导的安排。2.根据餐厅、食堂的营业状况及各岗位的生产特点，合理招聘员工，并制定长期、中期及近期的工作计划，以建立良好的餐厅（食堂）工作秩序。3.协调餐厅（食堂）内各岗位之间的工作关系，根据员工的业务能力和技术特长，合理安排和调动各岗位人员，确保按需设岗、按劳分配，实现合理公正。4.负责餐厅（食堂）的成本核算工作，根据经营目标和方针以及各项生产、经济指标，分析财务报表，定期总结生产经营情况，改进生产工艺及管理手段，准确控制成本，提高伙食质量，确保良好的社会效益和经济效益。5.重视安全生产，定期检查各岗位的出勤及工作任务执行情况，确保餐厅（食堂）用具、设备设施的卫生清洁和安全维护，检查食品及其环境卫生，以及储存原料的质量和数量，发现问题及时解决。6.加强员工的思想教育工作，制定学习计划，每日召开例会，每周召开班组长会议，每月召开员工大会，定期总结工作并布置任务，督促检查餐厅（食堂）的伙食质量、饮食卫生、服务态度等工作，并保留书面考核记录。7.定期组织员工开展技术竞赛、岗位练兵和服务竞赛等活动，促进员工之间的沟通与学习，取长补短，不断提高员工的业务水平。8.监督餐厅（食堂）菜单的制定和更换工作，定期进行菜肴创新，积极与采购部门合作，负责产品规格和原料采购的审核、验收工作。9.严格执行《食品卫生法》及行业相关法律法规，确保饮食及就餐环境的安全卫生。如发生食物中毒等卫生责任事故，将依据制度对相关责任人进行处罚；事故严重者，将依法追究餐厅（食堂）主任及相关责任人的经济、行政及刑事责任。10.若在上级主管部门（除公司以外）组织的各项检查评比工作中被定为不合格单位，或被卫生监督局评为B级以下，将扣发餐厅（食堂）主任当月绩效工资和年终奖励的一定比例。11.积极参与学生伙管会活动，认真听取并采纳师生、甲方对菜肴质量、服务内容以及餐厅（食堂