2024年实训室规章制度范文（二篇）

第4页共4页2024年实训室规章制度范文卫生管理的首要负责人，全面承担教学过程中的责任，其主要职责包括：1.定期开展安全与卫生知识的教育活动。2.在授课前一日，务必负责准备并发出原料采购通知单。3.在授课前，必须组织学生完成各项准备工作（包括服装、学生现场面授等），并确保学生有序排队进入实训室。4.在进入实训室之前，必须检查设备与设施是否完好无损，若发现问题应立即向管理人员报告，经确认无误后方可引导学生进入实训室。课程结束后，应请管理人员进行检查，若发现任何问题，授课教师需负责查明原因。5.负责分配学生所需原料。6.依照规范程序执行教学任务。7.在下课前____分钟，组织学生进行卫生清理工作（包括垃圾处理），并积极协助管理人员进行卫生检查。下课铃声响起后，负责组织学生返回教室。8.负责刀具的发放与回收工作。9.以身作则，严格遵守学校的教学管理制度。10.下课后，填写工场使用记录表，并及时处理课堂中出现的问题。11.正确处理教学过程中的突发事件，并及时向主管领导汇报。二、管理人员的工作职责管理人员应致力于提升管理水平，其主要工作职责如下：1.树立服务理念，全心全意为教学服务，确保教学活动顺利进行。2.必须及时检查设备设施的安全状况，发现问题应及时与总务处联系。3.负责管理设备设施及器具，包括借出、归还、赔偿等事务。4.在授课前后，管理人员需检查设备设施是否完好，并及时处理发现的问题，同时负责向相关部门汇报。5.实训室作为该班级上课的卫生责任区，管理人员需做好检查工作，并及时公布检查结果（包括上课纪律）。三、红案操作室守则1.热爱专业，爱护公物，具备良好的职业道德。2.学生进入操作室前必须获得指导老师的许可，并在指导老师的指导下进行操作。3.学生在操作室内练习时必须穿戴工作服、工作帽，注意个人卫生及仪表，确保工作服干净整洁。4.严格遵守操作程序，注意安全。5.养成良好的卫生习惯，操作前必须清洁工作台和工具，在操作过程中保持工作台、工具及地面的清洁，操作结束后，由值日生负责打扫，并由指导老师和管理员进行评分。6.使用操作室时必须记录，损坏公物必须赔偿。7.对操作的成品不得私自品尝，若需品尝必须经过老师同意。8.每次操作的作品都必须评分，指导老师必须进行讲评，并撰写实习报告。需使用餐具时必须提前借出，并在使用后当天归还，同时做好记录。四、刀工切配实训室守则1.烹饪刀工室实行专职管理，由任课老师按计划组织使用。2.进入刀工室前必须更换工作服。3.学生进入刀工室后必须保持安静，听从老师指挥，并按指定位置站立，不得擅自更改。4.课前需准备墩头、刀具、抹布，并保持案面卫生。5.每位学生必须遵循指导老师的指导，认真按照操作步骤进行操作。6.爱护公物，保持地面、案面、墩头的清洁，将切下的废料放入指定的废物桶内。7.课程结束后，需及时归还所借的盘碗、墩头。8.实训结束后，每位学生必须整理好自己的工作台。9.离开刀工室前，需关闭电灯、门窗。五、烹饪实训室卫生管理制度1.烹饪室卫生管理的责任人为烹饪室管理员，课后卫生的责任人为指导老师，由指导老师负责安排值日学生，直至管理员认可。2.学生必须经过食品卫生知识培训后方可进入实训室。3.教师和学生进入烹饪实训室必须穿戴整洁的工作衣帽，长发需全部戴入帽内，不得佩戴饰物，否则不得进入。4.进入烹饪实训工场后，按学号到指定工位，不得随意调动，个人需首先清洁自己的工位和餐具，然后方可使用。5.操作过程中，注意不乱丢垃圾，特别注意不要将垃圾扔入水槽中，确保下水道畅通。6.操作课结束前____分钟，学生可开始清理灶具、操作台及餐具的卫生，切勿大量用水冲洗，以免水和杂物进入风机或堵塞气孔。若不听劝阻，不按规定操作，导致煤气灶损坏，相关学生需负责赔偿，赔偿金额由总务处根据维修情况确定。实训工场的公共卫生由指导老师负责安排值日学生进行，所有垃圾需放入卫生桶，并送至学校垃圾房处理。7.任课教师有责任配合管理人员进行卫生检查。8.学生的卫生工作须经指导老师和管理员认可后方可离开。对于不认真执行卫生工作的学生，指导老师和管理员可先给予口头警告，屡教不改者，学校将取消其进入烹饪实训工场的资格，直至其提出申请，并经学校确认其确实有悔改之意。9.每周五的大扫除卫生制度大扫除的第一责任人是各班班主任，班主任必须组织本班学生，实行分工包干，并亲自带队，严格按照要求完成卫生工作。灶具不包括在大扫除范围内。2024年实训室规章制度范文（二）负责整个教学过程的教师，其主要职责包括但不限于以下几点：1.定期对学生进行安全与卫生知识的教育。2.在授课前一日，务必准备并发出原料采购通知单。3.在授课前，确保学生完成各项准备工作（包括服装、帽饰、现场面授等），并组织学生排队进入实训室。4.在学生进入实训室前，检查设备与设施是否完好无损，若发现问题，应立即通知管理人员，并在确认无误后方可引导学生进入实训室。课后，应请管理人员进行检查，若发现任何问题，任课教师需负责查明原因。5.负责分配学生所需原料。6.严格遵循规范的教学程序进行授课。7.在课程结束前十五分钟，组织并完成卫生清理工作（包括垃圾的清理），并积极协助管理人员进行卫生检查，确保下课铃声响起后，学生有序返回教室。8.负责刀具的发放与回收工作。9.以身作则，严格遵守学校的教学管理制度。10.课程结束后，填写工场使用记录表，并及时处理课堂中出现的问题。11.正确处理教学过程中的突发事件，并及时向主管领导汇报。二、管理人员的工作职责管理人员应致力于提升管理水平，其主要工作职责如下：1.树立服务理念，全心全意为教学服务，确保教学活动的顺利进行。2.定期检查设备设施的安全状况，一旦发现问题，应立即与总务处联系。3.负责管理设备设施及器具，包括借出、归还、赔偿等相关工作。4.在任课教师上课前后，管理人员需检查设备设施是否完好，并及时处理发现的问题，并负责向相关部门汇报。5.实训室作为该班级上课的卫生责任区，管理人员应做好检查工作，并及时公布检查结果（包括上课纪律）。三、红案操作室守则1.热爱专业，爱护公物，具备良好的职业道德。2.学生进入操作室前必须获得指导老师的许可，并在指导老师的指导下进行操作。3.学生在操作室内练习时，必须穿戴整洁的工作服和工作帽，注意个人卫生和仪表。4.严格遵守操作程序，注意安全。5.养成良好的卫生习惯，操作前必须清洁工作台和工具，在操作过程中保持工作台、工具及地面的清洁，操作结束后，由值日生负责打扫，并由指导老师和管理员进行评分。6.使用操作室时必须做好记录，损坏公物必须赔偿。7.不得擅自品尝操作的成品，若需品尝必须经过老师同意。8.对每次操作的作品都必须进行评分，指导老师必须进行讲评，并撰写实习报告。使用餐具必须事先借出，并在使用后当天归还，并做好记录。四、刀工切配实训室守则1.烹饪刀工室实行专职管理，任课老师按照计划使用。2.进入刀工室前必须更换工作服。3.学生进入刀工室后必须保持安静，听从老师的指挥，并在指定案位站立，不得擅自变动。4.课前准备好墩头、刀具、抹布，并保持案面卫生。5.每位学生必须遵从指导老师的指导，认真按照操作步骤进行操作。6.爱护公物，保持地面、案面、墩头的清洁，将切下的废料放入指定的废物桶内。7.课程结束后，需及时归还所借的盘碗、墩头。8.实训结束后，每位学生必须整理好自己的工作台。9.离开刀工室前，需关闭电灯、门窗。五、烹饪实训室卫生管理制度1.烹饪室卫生管理的责任人为烹饪室管理员，课后卫生的责任人为指导老师，由指导老师负责安排值日学生，直至管理员认可。2.学生必须经过食品卫生知识培训后方可进入实训室。3.教师和学生进入烹饪实训室必须穿戴整洁的工作衣帽，长发必须全部戴入帽内，不得佩戴饰物，否则不得进入。4.进入烹饪实训工场后，按学号到指定工位，不得随意调动，各人首先清洁自己的工位和餐具，然后方可使用。5.操作过程中，注意不乱丢垃圾，特别注意不要将垃圾扔入水槽中，确保下水道畅通。6.操作课结束前十五分钟，学生可开始清理灶具、操作台及餐具的卫生工作，切勿大量用水冲洗灶具和操作台，以免水、杂物进入风机或堵塞气孔。若不听劝阻，不按规定操作，造成煤气灶损坏，相关学生需负责赔偿，赔偿金额由总务处根据维修情况确定。实训工场的公共卫生由指导老师负责安排值日学生进行，所有垃圾需放入卫生桶，并送至学校垃圾房处理。7.任课教师有责任配合管理人员进行卫生检查。8