酒店工作安全培训(共60张课件)

工作安全培训托起生命第1页，共60页。培训目标：

说出导致酒店工伤的主要原因树立安全工作意识的重要性明白如何安全工作第2页，共60页。培训课目:安全原理用电安全登高安全搬物安全走路安全厨房安全客房安全电梯安全餐厅安全防火防爆第3页，共60页。越快不等于越好！

不安全的操作行为直接导致了85%-92%的工伤只有2%-15%

的工伤是由不安全的工作环境或冒险引起第4页，共60页。查看正受热或高温烹煮的食物时，应小心处理，勿让冒升的蒸汽所伤。经常使用的物料，应存放于一般员工的肩与膝之间的高度，事故=不安全条件+不安全行为若搬运物料时须改变方向，应移动双脚而不是扭转腰部机器应牢固地装于桌面或地上，以防止机器意外地被推翻使用时，梯链应完全张开使用时，梯链应完全张开运送物料途径门口时，须确保有足够距离，以防撞伤手部角，以避免造成身体损伤防火防爆熨布辘及熨衣机的夹口应装有安全装置检查物料的表面是否有钉或尖避免单独在大型冻房内工作，应安排其他人员在场，互相照应

安全原理

第5页，共60页。事故=不安全条件+不安全行为第6页，共60页。不安全条件：电气建筑照明噪音易燃易爆物品有洞无盖泄漏工具缺陷第7页，共60页。不安全行为：不正确的用力姿势胡乱碰撞玩笑过度违章吸烟/喝酒违章操作快速行走精力不集中高空掷物第8页，共60页。用适当工具来施工，不应贪图方便，不用其他工具作替代。使用适当工具第9页，共60页。勿让领带或头发等接近入纸口使用碎纸机第10页，共60页。操作电脑时：视线应与显示屏成直角第11页，共60页。正确使用合适的个人防护用具第12页，共60页。班前要检查自己所用的工具、设备是否安全可靠第13页，共60页。工伤分类比例统计第14页，共60页。

用电安全第15页，共60页。常见的隐患：电线裸露超负荷无接地线私接电线电线老化安全电压保险丝安全插座和插头第16页，共60页。

电线裸露第17页，共60页。切勿令插座负荷过重第18页，共60页。不要“懒主义”第19页，共60页。

登高安全第20页，共60页。登高注意事项软底鞋安全帽登高用具当心物体坠落第21页，共60页。正确使用梯具梯具用于通道或门边时，应安排人手在梯下看守，以防梯具被碰撞第22页，共60页。正确使用梯具使用时，梯链应完全张开第23页，共60页。搬物安全第24页，共60页。正确的人力提举和搬运：评估物料的大小、形状及重量，决定提举的方法检查物料的表面是否有钉或尖角，以避免造成身体损伤了解搬运时所经的路线和摆放地点，并清除路线上的障碍物使用适当的个人防护用具（如手套，安全鞋），以加强对手脚的保护当怀疑本身能力不足以独自搬运时，应找人帮忙第25页，共60页。提重物：

双脚分开，一脚放于物料之侧，另一脚放于物料之后双漆微曲而下，并保持背部挺直用手掌以对角线的方式握紧物料将身体的重量集中于双脚，运用腿部强健的肌肉发力提起物料，尽量保持物料靠近身体不应一下子将重物提升至腰或以上的高度；应先将重物放于半腰高的台面或其他适合地点，调正手掌位置，然后在提高第26页，共60页。搬运时：尽量采用器械辅助以减少人力搬运若搬运物料时须改变方向，应移动双脚而不是扭转腰部运送物料途径门口时，须确保有足够距离，以防撞伤手部运送物料给别人时，应确定对方已握紧物料才可松手不要让物料堆叠过高，阻碍前进的视线经常使用的物料，应存放于一般员工的肩与膝之间的高度，以免构成员工在提放物料时产生弯腰或手臂提升高于肩膊等不良姿势第27页，共60页。

请注意：

保护好你的腰！第28页，共60页。

走路安全第29页，共60页。当心滑跌第30页，共60页。当心碰撞第31页，共60页。快速行走第32页，共60页。上下楼梯第33页，共60页。

厨房安全第34页，共60页。机器应牢固地装于桌面或地上，以防止机器意外地被推翻滑倒、绊倒与物料下坠是厨房常见的工伤成因！设备安全：第35页，共60页。注意工场整洁维持地面干爽工场安全：第36页，共60页。工具安全：刀具不用时应存于适当的刀架内切割物料须在合适的砧板及坚固的桌面进行

第37页，共60页。冻库安全：若须在冻房内长时间工作，员工应穿着足够的御寒衣物避免单独在大型冻房内工作，应安排其他人员在场，互相照应保持冻房地面清洁，防止滑跌意外第38页，共60页。个人卫生：在饭前、煮食前、如厕后、接触化学品后等都需彻底洗手若有腹泻和呕吐等不适现象出现，不应接触任何食物，并立即就医治疗第39页，共60页。高温高热：查看正受热或高温烹煮的食物时，应小心处理，勿让冒升的蒸汽所伤。第40页，共60页。水、电、气安全：下班前检查水、电、气阀是否关闭第41页，共60页。

客房安全第42页，共60页。客人燃火第43页，共60页。保持正确姿势，避免长期弯腰做床第44页，共60页。员工在布草房工作时，应戴上适合的个人防护用具第45页，共60页。熨布辘及熨衣机的夹口应装有安全装置以防止夹伤或烫伤员工的手第46页，共60页。化学品的容器应贴有适当的标签应由专人保管使用时穿戴个人防护用具第47页，共60页。

电梯安全第48页，共60页。电梯内不能吸烟第49页，共60页。不能用身体去遮挡电梯门第50页，共60页。

餐厅安全第51页，共60页。餐厅不能快步行走，防止滑倒第52页，共60页。端盘要稳，不能烫伤客人第53页，共60页。注意燃烧的蜡烛，避免引起火灾第54页，共60页。固体燃料，卡式