2024年学校食品卫生安全管理制度及职责范本（二篇）

第3页共3页2024年学校食品卫生安全管理制度及职责范本一、本校将严格遵循《食品卫生法》及卫生部、教育部联合发布的《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》。食堂员工需树立高度的卫生意识，并积极参与相关培训。二、本校膳食工作始终秉持为师生员工提供优质生活服务的宗旨，致力于“管理育人”与“服务育人”的目标，通过多样化的经营服务活动，坚持提供优质服务，并恪守职业道德规范。三、所有食堂员工在正式上岗前，必须持有有效的健康证明，并在工作期间统一穿着工作服。四、食品采购与验收环节需确保所采购食品无毒无害，符合食品卫生标准及营养要求，并具备良好的感官性状。五、食品的加工烹饪应注重营养搭配，以满足小学生身体发育的实际需求。六、学校将致力于维护良好的内外环境卫生，确保食堂窗明几净、地面清洁、桌椅摆放整齐且干净。大厅卫生将实行随时打扫与定期消毒制度，不留任何卫生死角。七、餐具在使用前必须经过严格的清洗与消毒程序；炊具与用具在使用后也需彻底清洗，以保持其清洁状态。八、在食品的洗切与加工过程中，我们将严格遵循“一洗、二浸、三烫、四炒”的烹饪程序，以确保加工完成的食品完全符合卫生标准，避免任何污染。九、物资进仓时需保持清洁卫生，实行生熟分开存放的原则。包装食品应离地存放，而散装食品则需使用加盖容器进行存放，以确保食品的保质与保鲜。十、本校将加强思想政治工作，对食堂员工进行职业道德教育与食品安全知识培训，以防止食物中毒等事件的发生，并坚决杜绝此类事件的发生。十一、对于违反安全、卫生规定的行为，如发生火灾或食物中毒等不安全事故，学校将根据情节轻重追究当事人及领导者的责任，并视情况给予罚款处理。对于情节严重者，将依法追究其法律责任。土窑小学学校食品卫生安全管理制度土窑小学第五篇学校食品卫生安全管理制度1.各校需建立完善的食品卫生工作领导小组，明确责任分工，以加强本校食品卫生管理工作，确保校内不发生食物中毒或其他食源性疾患。同时，需制定并执行严格的学校食品卫生安全管理制度。2.学校食品生产经营场所必须依照《食品卫生法》的要求，向县卫生防疫站申领《食品卫生许可证》，并每年进行一次年审。场所内外需保持环境整洁，配备相应的防蝇、防鼠、防尘、消毒、更衣、盥洗、污水排放、垃圾及废弃物存放等设施，并严格执行相关管理制度。3.食堂、小卖部从业人员需每年到当地卫生防疫部门进行健康体检，取得合格的《健康证》后方可上岗工作。在工作期间，需保持个人卫生，穿戴清洁的工作衣帽。在销售直接入口食品时，必须使用售货工具。4.所提供的食品必须无毒无害，符合营养要求，并具备良好的色、味、美等感官性状。严禁购入腐败生虫、过期变质、假冒伪劣或其他可能对师生健康有害的食品原料。5.学校用水必须符合国家现行的城乡生活饮用水卫生标准。6.学校食品设备布局和工艺流程需合理设计，以防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品之间的交叉污染。餐具和盛放直接入口食品的容器在使用前必须进行清洗和消毒。7.存放食品的仓库应保持干燥通风，并采取有效措施消除苍蝇、老鼠、蟑螂等有害昆虫的孳生条件。贮存食品的容器必须安全无害，以防止食品污染。2024年学校食品卫生安全管理制度及职责范本（二）学校安全是确保教育教学活动有序进行的基础，也是维护社会稳定、保障师生安全及公共财产不受侵害的重要环节。鉴于此，依据《德阳市旌阳区教育局学校安全管理工作的基本要求》及相关法律法规，结合袁家学校的实际情况，特制定袁家学校食堂及食品卫生安全管理制度，以进一步规范学校安全管理工作。一、厨房管理措施1.厨房工作人员需确保学生三餐的饭菜质量上乘，价格合理公正。2.未经许可，学生不得擅自进入食堂购买餐食。3.学生应按时就餐，避免提前在食堂周边聚集、喧闹或敲打餐具。购买餐食时，需排队等候，严禁插队或拥挤。4.剩饭剩菜需倒入指定容器，保持厨房及周边环境的整洁与卫生。5.厨房的水、电、煤气等资源由学校财务室统一调配，厨房应秉持节约原则，合理使用资源，避免浪费。对于电灯、蒸格等正常损耗品，学校将负责维修；若因人为原因造成损坏，则由厨房自行承担维修费用。6.厨房需为师生提供饮用开水，并定期对餐具进行消毒处理，确保清洁卫生。同时，需保持厨房及用水场地的干净与整洁。7.加强厨师及工作人员的职业道德教育和业务技能培训，包括厨师专业知识、法律法规及校规校纪的学习，以提升其业务水平和职业素养。8.厨房工作人员需持有有效的个人健康证和卫生许可证，并定期接受医院组织的健康检查。对于健康状况不符合要求的人员，将予以辞退处理。9.学校领导小组将定期对厨房的安全卫生情况进行检查评估，对发现的问题将及时提出并要求整改落实，以确保学校安全工作的万无一失。二、学校小卖部卫生管理措施小卖部以服务师生为宗旨，致力于提供便捷、优质的商品和服务。为确保商品质量与安全，特制定以下管理措施：1.小卖部工作人员需持有有效的个人健康证和卫生许可证，并保持小卖部及校门的清洁卫生。2.定期对小卖部工作人员进行职业道德和业务素质培训，以提升其服务质量和专业水平。3.定期对小卖部工作人员进行健康检查，确保其身体健康状况符合从业要求。4.严禁小卖