DB32T-天目湖白茶质量分级

Q/LB.□XXXXX-XXXXDB32/T1264—2024前言本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。本文件代替DB32/T1264-2017《天目湖白茶质量分级》，与DB32/T1264-2017相比，除结构调整和编辑性改动外，主要技术变化如下：规范性引用文件，增加了GB2762、GB2763、GB23350（见第2章）。增加了卷曲形天目湖白茶感官要求（见5.2，2017版的5.2）。修改了碎末指标，改为粉末指标，并修改了限量值（见5.3，2017版的5.3）。增加了“食品安全指标”要求。污染物限量应符合GB2762的规定，农药残留限量应符合GB2763的规定（见5.4）。增加了“净含量”要求。净含量应符合《定量包装商品计量监督管理办法》的规定（见5.5）。删除了保质期的要求（见2017版的第10章）。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由溧阳市市场综合检验检测中心提出。本文件由江苏省茶产业标准化技术委员会归口并组织实施。本文件起草单位：溧阳市市场综合检验检测中心（江苏省茶叶产品质量检验检测中心）、溧阳市天目湖玉枝特种茶果园艺场。本文件主要起草人：宋红波、魏继燕、余辉、蔡超、王栋、陈伟、濮爱玉、李磊、周旭凯、陈慧萍、王永芳、濮学栋。本文件于2008年首次发布，2016年第一次修订，本次为第二次修订。天目湖白茶质量分级范围本文件规定了天目湖白茶的术语和定义、鲜叶原料要求及分级、产品要求、试验方法、检验规则、本文件适用于天目湖白茶质量分级。规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GBT包装储运图示标志GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.4食品安全国家标准食品中灰分的测定GB718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T8302茶取样GBT303茶磨碎试样的制备及其干物质含量测定GBT5茶水浸出物测定GBT11茶粉末和碎茶含量测定GBT56.1绿茶第1部分基本要求GB/T14487茶叶感官审评术语GB23350限制商品过度包装要求食品和化妆品GB/T23776茶叶感官审评方法GH/T1070茶叶包装通则JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则术语和定义下列术语和定义适用于本文件。

天目湖白茶Tianmuhubaicha以溧阳市范围内种植的‘白叶一号’或‘中白1号’等白化茶树芽叶为原料，经摊青、杀青、回潮、做形（理条或揉捻）、烘干等工艺制成的绿茶，分为扁形或卷曲形绿茶。鲜叶原料分级及要求特级以一芽一叶初展为主，鲜叶完整，叶色转白。一级以一芽一叶～一芽二叶初展为主，鲜叶完整，叶色转白。二级以一芽二叶为主，鲜叶完整，叶色转白。产品要求基本要求应符合GB/T14456.1的相关要求。感官指标感官指标要求，扁形天目湖白茶应符合表1的规定，卷曲形天目湖白茶应符合表2的规定。扁形天目湖白茶感官要求外形卷曲形天目湖白茶感官要求外形理化指标理化指标要求应符合表3的规定。理化指标要求项目指标食品安全指标污染物限量应符合GB2762的规定。农药残留限量应符合GB2763的规定。净含量按《定量包装商品计量监督管理办法》和JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则相关规定执行。试验方法取样、备样取样按GB/T8302的规定执行。样品制备按GB/T8303的规定执行。感官指标感官指标按GB/T14487和GB/T23776的规定执行。理化指标水分的检测按GB5009.3的规定执行。总灰分的检测按GB5009.4的规定执行。水浸出物的检测按GB/T8305的规定执行。粉末的检测按GB/T8311的规定执行。检验规则检验分类分为出厂检验和型式检验。组批以同期加工、同一级别、同一规格的产品为一批，同批产品的品质规格和包装应一致。抽样按GB/T8302的规定执行。出厂检验检验项目包括感官指标、水分、净含量。产品须经厂质检部门检验合格后签发产品质量合格证，方可出厂。型式检验型式检验的样品应在出厂检验合格的产品中随机抽取。型式检验项目为本文件第5章规定的全部项目。有下列情况之一时，应进行型式检验：正常生产时每年进行一次；加工原料、工艺、机具有较大改变，可能影响产品质量时；两次检验结果差异较大时；法定监管部门提出型式检验要求时。判定规则凡劣变，有异味的产品，均判定该批产品为不合格或该次型式检验不合格。产品经检验如有理化指标不合格或感官指标经综合判定后不合格，可从同批产品中加倍抽样对标志、包装标志产品标签应符合GB7718的有关规定。包装储运图示标志应符合GB/T191的规定。包装包装容器应用干燥、清洁、无异味及不影响茶叶品质的材料制成，接触茶叶的内包装材料应符合GH/T1070和食品包装卫生标准的规定。包装应牢固，能保护茶叶品质，便于携带、贮存和运输。产品销售包装应符合GB23350的规定。运输、贮存运输运输工具应清洁、卫生、干燥，无异味、无污染；运输