2024年高等教育医学类自考-01652卫生检验考试近5年真题集锦（频考类试题）带答案

（图片大小可自由调整）2024年高等教育医学类自考-01652卫生检验考试近5年真题集锦（频考类试题）带答案第I卷一.参考题库(共100题)1.水样采集之后要进行保存，保存方法中以冷藏和冷冻为主，这种方法的作用是（）、（）、（）、（）。2.测定某化工厂的汞含量，其取样点应是（）A、工厂总排污口B、车间排污口C、简易汞回收装置排污口D、取样方便的地方3.雪花膏是属于化妆品中的（）A、护肤类B、护发类C、美容类D、美发类4.根据化妆品的定义，以下产品属于化妆品的是（）A、宣传可以消除口腔异味的漱口液B、宣传可以使肌肤变白、嫩的美容口服液C、宣传可以吸收紫外线，防止被晒伤的护肤乳D、宣传涂抹于腹部皮肤，可以改善肠道蠕动、防止便秘的产品E、宣传可以减肥、使身材苗条的口服液5.用EDTA-2Na测定硬度时，滴定的最佳温度是（）A、常温B、低温C、30-40℃D、高温6.粉尘的（）和粉尘的（）是直接决定其对人体危害性质和程度的两个重要因素。7.防止蒸馏暴沸现象产生的有效方法是（）。A、加入暴沸石B、插入毛细管与大气相通C、加入干燥剂D、加入分子筛8.氨氮是指以（）形式和（）形式存在的氮9.当蒸馏物受热易分解或沸点太高时，可选用（）方法从样品中分离。A、常压蒸馏B、减压蒸馏C、高压蒸馏D、水蒸气蒸馏10.二硫腙分光光度法测定食品中铅，样品经灰化处理后，用于溶解灰分的是：硝酸（1+1）溶液。11.购买食品发现以下哪些情形不要购买（）A、包装破损B、超过保质期C、标签上注释不全如无厂名、厂址等D、食品外观有发霉变质现象12.水的硬度按其所含可溶性盐类的组成分为两类：暂时硬度和永久硬度，请指出下列哪项不是暂时硬度（）A、碳酸钙B、碳酸镁C、重碳酸钙D、硫酸钙13.为了保证样品从采样到报告结果，整个过程不会发生差错，最关键的做法是（）A、采样后及时送交实验室B、交接时要口头交代清楚C、交接签字D、从采样到报告结果，每个样品要使用统一标号14.系统误差能通过提高熟练程度来消除。15.水中溶解氧是（）、（）和（）的必要条件。16.下列不是索氏提取法常用的溶剂为（）。A、乙醚B、石油醚C、乙醇D、氯仿-甲醇17.下列哪些元素不是微量元素（）A、钙B、锰C、锌D、钾E、硒18.分光光度法测定水中挥发酚，简述预蒸馏操作步骤。19.水样蒸馏时可以采用（）来调节酸度A、硫酸B、盐酸C、硝酸D、酒石酸20.精密度是指多次平行测定结果相互接近的程度。这些测定结果的差异是由偶然误差造成的。它代表着测定方法的稳定性和准确性。21.用EDTA滴定法测定总硬度的原理？22.气泡吸收管使用前要进行吸收效率实验，要求一个管的采样效率达到（）；固体吸附剂采样管采样后，样品保存要注意（）。23.缺乏下列哪种维生素会导致坏血病。（）A、维生素AB、维生素BC、维生素CD、维生素D24.实验室内部评价检验方法的精密度和准确度时，最好每天同时测定哪些溶液（）A、空白溶液、标准溶液、样品溶液和加标样品溶液B、空白溶液、标准溶液和样品溶液C、标准溶液和样品溶液D、空白溶液和样品溶液25.采用浓缩法采集大气污染物时，对吸收液有何要求？26.我国日常用的合成洗涤剂中主要是阴离子表面活性剂，包括下列物质，其中应用最广泛的是（）A、合成脂肪酸衍生物B、烷基磺酸钠C、烷基硫酸脂D、烷基苯磺酸钠27.用钼酸铵分光光度法测定总磷的原理是什么？28.污染物在空气中存在状态决定了（）A、污染物对人体危害大小B、污染物浓度高低C、选用的采样方法和采样装置D、空气中限值的大小E、污染物在空气中的物理特征29.测定水中有机污染物时，水样进行分离和富集可采用的方法有（）A、萃取法B、沉淀法C、吸附柱法D、静止顶空法30.水样保存的目的是什么？保存方法有哪些？31.蒸馏法测定水份时常用的有机溶剂是（）A、甲苯、二甲苯B、乙醚、石油醚C、氯仿、乙醇D、四氯化碳、乙醚32.简述样品分析前处理的意义，主要方法有哪些？33.2003年安徽阜阳出现的部分因食用劣质奶粉而形成的“大头娃娃”的患病原因主要是（）A、奶粉中蛋白质、脂肪含量严重不足B、奶粉中微量元素钙、铁、锌等含量极低C、产品标示的使用方法不正确D、以上说法都正确34.用溶剂浸泡固体样品，抽提其中的溶质，习惯上称为（）。A、浸提B、抽提C、萃取D、抽取35.在干燥过程中，为了避免食品原料形成硬皮或结块，从而造成不稳定或错误的水分测量结果，可加入（）。A、食盐B、海砂C、白陶土D、活性碳36.对感官不合格产品必须进行理化检验，然后根据相关指标做出判决。37.对代表性取样的描述不正确的是（）。A、是用系统抽样法进行采样，采集能代表其相应部分的组成和质量的样品B、采样要遵从样品随空间、时间变化的规律C、可分为分层取样、随生产过程流动定时取样、按组批取样、定期抽取样等D、代表性取样优于随机取样，可单独使用38.下列易受黄曲霉毒素污染的食品有（）A、猪肉B、花生C、玉米D、花生油E、大米39.降尘一般指空气中空气动力学直径大于15微米的颗粒物。40.简述大气颗粒物采样的仪器组成41.对食品灰分叙述正确的是（）A、灰分中无机物含量与原样品无机物含量相同B、灰分是指样品经高温灼烧后的残留物C、灰分是指食品中含有的无机成分D、灰分是指样品经高温灼烧完全后的残留物42.凯氏法是一种投加催化剂促进氧化反应的方法，它可以测出存在于水中的全部氮素化合物，其结果称为凯氏氮。43.高效液相色谱法特点（）A、高效B、高速C、灵敏度高D、选择性好E、样品用量少44.确定减压干燥法的时间的方法是（）A、干燥到恒重B、规定一定时间C、50℃～60℃干燥3～4小时D、50℃～60℃干燥约1小时45.NO2测定结果计算公式中要除以转换系数，其值为（）。A、0.72B、0.74C、0.76D、0.7846.为了保证检验结果的准确可靠，提供公证数据，产品质量检验机构必须建立（）A、质量保证体系B、仪器设备管理体系C、实验室环境管理体系D、组织机构管理体系47.（）是利用被测物质中各组分挥发性的不同来进行分离的方法。A、灰化法B、蒸馏法C、抽提法D、色谱法48.一河流某点上游不远处有生活污染源正在排污，则该点水样测得的各类氮素化合物中，氮的大部分是以（）形态存在的。A、有机氮和氨氮B、氨氮C、总氧化氮D、亚硝酸盐氮49.食品的贮存包括冷藏和冷冻两种方式，那么食品冷藏贮存温度是指多少度（）A、0-5℃B、0-（-29℃）C、0-（-10℃）D、0-（-18℃）50.简述底质监测的目的？51.水体中某些有机污染物分解时消耗哪种物质，影响水生生物的生长，导致厌氧性微生物大量繁殖，使水质恶化，出现恶臭（）A、营养素B、还原性物质C、氧化性物质D、溶解氧52.气溶胶是指（）A、空气中粉尘B、空气中颗粒物C、空气中液滴D、颗粒物悬浮在空气中形成的分散体系53.用乙醚提取脂肪时，所用的加热方法是（）。A、电炉加热B、水浴加热C、油浴加热D、电热套加热54.蒸馏挥发酸时，一般用（）A、直接蒸馏法B、减压蒸馏法C、水蒸汽蒸馏法D、K-F法55.人体内的铁元素绝大多数存在于（）A、血红蛋白B、肌红蛋白C、铁蛋白D、细胞色素56.抗坏血酸溶液应贮于（）试剂瓶中，因（）。57.以下属于水溶性维生素的是（）。A、维生素A1B、维生素B12C、维生素D2D、维生素K258.水样中砷大于2mg/L时干扰测定，应用（）去除。水样中硫化物大于2mg/L时干扰测定，应用（）去除。水样中铬大于5mg/L时干扰测定，应用（）去除。59.直接滴定法在测定还原糖含量时用（）作指示剂。A、亚铁氰化钾B、Cu2+的颜色C、硼酸D、次甲基蓝60.简述铜丝法鉴定砷、汞的原理61.世界公认的在食品中可产生的三大致癌物质是黄曲霉毒素、苯并芘和硝胺，其中黄曲霉毒素污染主要存在于下列哪一食物中（）A、发霉的玉米B、炸糊了的薯条C、过了保质期的牛奶D、海鱼和贝蛤类食品62.食物中毒的采样有（）A、可疑食物或病人的排泄物B、病人的血液、尿液C、中毒死亡者的尸体解剖D、病人的头发、指甲63.简述化学性食物中毒的特点64.一次污染物与二次污染物的区别？65.水样采集后应尽快分析，采样后如果不能及时分析，应立即保存在（）冷藏箱内，于（）内进行分析。66.总硬度即（）和（）的总浓度，（）是总硬度的一部分，（）是总硬度的另一部分。67.优质食用油不应有的特征是？（）A、有悬浮物B、没有沉淀物C、清晰透明D、油色发暗E、无异昧68.食品标签上必须标注的内容是什么？（）A、保质期B、生产日期C、详细的厂址及企业名称D、以上都必须具有69.总磷包括（）、（）、（）和无机磷。70.如何进行食品器具采样？71.湿法消化方法通常采用的消化剂是（）。A、强还原剂B、强萃取剂C、强氧化剂D、强吸附剂72.婴幼儿缺乏维生素D和钙，会发生何种疾病？（）A、佝偻病B、骨质疏松症C、干眼病D、脚气病73.采集总悬浮颗粒物样品时，应将称量过的滤膜毛面向上，采集完毕，应将毛面滤膜向里对折放入滤膜袋中。74.标准分析适用哪几种水质pH值的测定？75.保存水样的目的是减缓生物氧化作用。76.氮氧化物的组成主要有（）、（）、（）、（）、（）和（）；空气中以（）为主。77.测定氟化物样品时，用柠檬酸钠作总离子强度缓冲液，可以掩蔽钙、镁、铝、铁等离子。78.测定含氰化物水样应采样（）方法预处理。A、消解B、顶空C、蒸馏D、萃取79.品红亚硫酸分光光度法测定白酒中的甲醇常用KMnO4氧化甲醇成甲醛后与品红亚硫酸显色。80.检测水中氟的浓度时，使用离子强度调节缓冲液有什么作用？81.下列哪种属食物中毒的范畴（）A、伤寒B、甲型肝炎C、肉毒中毒D、暴饮暴食性胃肠炎82.水样预处理的两个主要目的分别是（）；（）。83.有机酸是构成酱油特殊风味的物质之一，因此，酱油应有一定的酸度。84.所谓恒重，是指两次烘烤后称量的质量一般不超过（）。A、1mgB、2mgC、6mgD、10mg85.我国饮用水水质卫生标准规定，饮用水中的硬度以CaCO3计不得超过下列何值（）A、150mg/LB、300mg/LC、450mg/LD、500mg/L86.根据《酱油卫生标准》，酱油中的食盐浓度不得低于（）A、5%B、10%C、15%D、20%87.水样的颜色分为（）和（）两种，水的色度一般指（）。88.一个毒物有多个标准检验方法时，要求这些检验方法（）A、有可比性B、有相同的灵敏度C、有相同的精密度D、有互补性89.测定大气中NO2时，需要在现场同时测定气温和气压，其目的是（）A、了解气象因素B、换算标况体积C、判断污染水平D、以上都对90.如何根据“三氮”（氨氮、亚硝酸盐氮、硝酸盐氮）的测定结果，综合分析水体的污染与自净情况？91.纳氏试剂分光光度法测定水中氨氮时，为除去水样色度和浊度，可采用（）和（）方法。水样中如含余氯，可加入适量（）；金属离子干扰可加入（）去除。92.某一实验室，用同一检验方法测得食品中铅；小李的测定误差为2%，而小王的测定误差为10%，经统计检验，检测结果不存在离群值；两人检测的误差相差那么大，是因为存在（）A、系统误差B、偶然误差C、过失误差D、偶然误差和过失误差93.食品样品采样的采集原则是（）。94.在水样的保存中，常采用的保存措施有：（）；（）；（）；（）。95.色度测定时，去除水样中的悬浮物有哪些方法？96.水中溶解氧低于（）mg/l时，许多鱼类呼吸困难。97.食品安全一般指相对安全性，是指一种食物或成分在合理食用方式和正常食用量下不会导致对健康损害的实际确定性。在有效控制食品有害物质或有毒物质含量的前提下，一切食品是否安全，还要取决于食品制作、饮食方式的合理性，适当食用数量，以及食用者自身的一些内在条件。98.样品预处理的目的是（）A、去除样品中的杂质B、富集被分析组分C、提高分析仪器的灵敏度D、排除样品中的干扰E、消除样品中的被分析组分与基质的反应99.当水样中含油时，测定挥发酚前可用四氯化碳萃取以除去干扰100.可用“四分法”制备平均样品的是（）。A、稻谷B、蜂蜜C、鲜乳D、苹果第I卷参考答案一.参考题库1.参考答案：减慢微生物作用；减缓化合物的分解；避免水解；减少组分的挥发和容器的吸附损失2.参考答案：B3.参考答案：A4.参考答案：A,C5.参考答案：A,C6.参考答案：化学成分；浓度7.参考答案：A8.参考答案：游离氨；铵离子9.参考答案：B10.参考答案：正确11.参考答案：A,B,C,D12.参考答案：D13.参考答案：D14.参考答案：错误15.参考答案：有机物氧化分解；水体自净；水生生物生存16.参考答案：C17.参考答案：A,D18.参考答案：取250ml样品放入500ml蒸馏烧瓶，加25ml水和几粒玻璃珠，加数滴甲基橙指示剂，若不呈现橙红色，则补加磷酸溶液，加热蒸馏，收集250ml溜出液。19.参考答案：D20.参考答案：正确21.参考答案：在pH=10的条件下，用EDTA溶液络合滴定钙和镁离子。铬黑T作指示剂，与钙和镁生成紫红色或紫色溶液滴定中，游离的钙和镁离子首先与EDTA反应，跟指示剂络合的钙和镁离子随后与EDTA反应，到达终点时溶液的颜色由紫色变为天蓝色。22.参考答案：90%；两端密封，低温保存，在规定的时间内完成分析23.参考答案：C24.参考答案：A25.参考答案：吸收液是影响吸收效率的重要因素之一，常用的吸收液有水、水溶液、有机溶剂、吸收剂溶液等。吸收液的选用要适合分析方法的要求并能迅速溶解被测物质或与其迅速起化学反应，同时有良好的吸收效果。26.参考答案：D27.参考答案：在中性条件下用过硫酸钾(或硝酸-高氯酸)使试样消解，将所含磷全部氧化为正磷酸盐，在酸性介质中，正磷酸盐与钼酸铵反应，在锑盐存在下生成磷钼杂多酸后，立即被抗坏血酸还原，生成蓝色络合物。28.参考答案：A,C,D,E29.参考答案：A,B,C,D30.参考答案： 采集的水样原则上要尽早检测，但从采集到检测之间有一时间间隔，要经过运输、存放等过程，在这一过程中，水样会受到多种因素的影响，使其中的某些组分发生变化而影响检测结果的真实性，水样保存的目的就是要尽可能地消除或降低这种影响。 常用的保存方法有冷藏或冷冻、密封和闭光、控制pH、加入化学试剂等方法。31.参考答案：A32.参考答案： 由于样品的组成复杂，待测组分与杂技共存，有些样品含有大量的有机化合物甚至高分子化合物，它们或将待测组分包裹起来，或吸附待测组分，或与待组分结合；有些样品常含有大量与待测组分性质相近的其它成分或者与待测组分直接反应等，因此许多样品不能直接用于检测分析，在分析前应根据待测组分及干扰组分的性质，选择合适的方法对样品进行预处理。这种为消除或减少干扰因素而采取的预先处理措施称为样品分析的前处理。样品的前处理是关系到检验成败的关键，在卫生理化检验中具有十分重要的意义。 卫生理化检验中常用的前处理方法主要有：有机分解法、溶剂提取法、挥发分离法、还有其它处理方法，如吸附法、透析法、沉淀法、离子交换法等。33.参考答案：A34.参考答案：A35.参考答案：B36.参考答案：错误37.参考答案：B38.参考答案：B,C,D,E39.参考答案：正确40.参考答案：由采集器、抽气动力和流量计三大部分组成。41.参考答案：B42.参考答案：正确43.参考答案：A,B,C,D,E44.参考答案：A45.参考答案：C46.参考答案：A47.参考答案：B48.参考答案：A49.参考答案：A50.参考答案：水、底质和生物组成了完整的水环境体系。通过底质的监测，可以了解水环境的污染现状，最苏水环境污染历史，研究污染物的沉积，迁移，转化规律和对水生生物特别是底栖动物的影响，并对评价水体质量，预测水质量变化趋势和沉积污染物对水体的潜在危险提供依据。51.参考答案：D52.参考答案：D53.参考答案：B54.参考答案：C55.参考答案：A,B,C,D56.参考答案：棕色；光照易被氧化57.参考答案：B58.参考答案：硫代硫酸钠；通氮气；亚硫酸钠59.参考答案：D60.参考答案：金属铜在盐酸酸化的样品中，能使砷、汞等还原成单质状态或生成铜合金沉积于铜丝表面，显示不同的颜色和光泽，初步判断这些金属是否存在。61.参考答案：A62.参考答案：A,B,C63.参考答案： （1）发病急剧，潜伏期短，可在几分钟至数小时内相继多人发病，凡发病者均食用过同种食物，一旦停止使用此种食物，不再有新病人出现，病人与食物的关系非常密切； （2）临床症状相似或相同，除胃肠道症状外，常具有较明显的神经系统症状； （3）一般没有明显的季节性，也不受食物种类的限制； （4）患者彼此不直接传染，病程不长，一般为数天，死亡率较高。64.参考答案：一次污染物是直接从污染源排放到空气中有害物质。二次污染物是一次污染物在空气中相互作用，或他们与空气中正常组分之间发生反应生成新的物质。他们的性质与一次污染物性质截然不同，多位胶态，毒性较大。65.参考答案：4℃；6h66.参考答案：钙；镁；碳酸盐硬度；非碳酸盐硬度67.参考答案：A,D68.参考答案：D69.参考答案：溶解的；颗粒的；有机的70.参考答案： 一般情况下，采样要遵循随机性原则，另外还要有适宜的样本量，以保证所采集的样品具有代表性，但对不同类型的产品，样品的数量要求也不一样。 对成型类产品，一般按1%的比例随机采样，若属小批量采样，数量不能少于10个；容量比较大的6~10个，体积较小的则需加倍采样。所采集样品分为两个部分，一部分供检验用，一部分保存2个月，以备复查。 对于原材料，按每批的10%采样，但不宜少于3包，从选中的包数中，用取样针等工具从每包深处的3、4处取样，所取样品的问题不能少于2kg，同样分为两部分，一部分用于检验，另一部分作备查样品。 另外，在采集样品时，要填写采样单，注明样品名称、型号、批次、采样日期及生产厂家等内容。71.参考答案：C72.参考答案：A73.参考答案：正确74.参考答案：适用于饮用水、地面水及工业废水。75.参考答案：错误76.参考答案：氧化亚氮；一氧化氮；二氧化氮；三氧化二氮；四氧化二氮；五氧化二氮；二氧化氮77.参考答案：正确78.参考答案：C79.参考答案：正确80.参考答案： 离子