开店咖啡采购方案_第1页
开店咖啡采购方案_第2页
开店咖啡采购方案_第3页
开店咖啡采购方案_第4页
全文预览已结束

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

开店咖啡采购方案开店咖啡采购是一项非常重要的工作，它直接影响到咖啡店的经营状况和口碑，因此需要认真制定合理的采购方案。本文将介绍一些关于咖啡采购方案的建议和注意事项。选择优质的咖啡豆咖啡品质在咖啡业中是非常重要的，它直接影响到咖啡的味道、口感和口碑。因此，选择优质的咖啡豆是咖啡采购的首要任务。在选择咖啡豆时，可以考虑以下因素：咖啡豆的品种：常见的咖啡豆品种有阿拉比卡和罗布斯塔。阿拉比卡咖啡豆品质更优，口感更细腻，但价格也更高，适合高档咖啡店；罗布斯塔咖啡豆则价格更实惠，口味相对较重，适合一般咖啡店。咖啡豆的产地：不同地理位置的咖啡豆品质、口感和香气也不同，因此选择合适产地的咖啡豆也是非常重要的。例如，哥伦比亚产的咖啡豆口感清醇，酸度高；巴西产的咖啡豆口感浓郁，酸度低；肯尼亚产的咖啡豆口感强烈，有鲜果味。咖啡豆的新鲜度：咖啡豆鲜度直接影响到咖啡的味道和口感，因此要尽量选择新鲜度高的咖啡豆。可以选择由专业的咖啡豆供应商提供，同时注意保鲜和储存问题。采购器具和材料除了咖啡豆外，咖啡店还需要采购一系列的器具和材料，例如咖啡机、手磨器、滤纸、奶泡器等。这些器具和材料既影响到咖啡的制作过程，也直接影响到咖啡的味道和口感。因此，选择适合自己咖啡店的器具和材料也是非常重要的。在采购器具和材料时，需要考虑以下因素：咖啡机：选择适合自己咖啡店的咖啡机非常重要。可以选择半自动、全自动或手冲等不同类型的咖啡机，根据自己的预算和咖啡店的特点来选择。手磨器：手磨器是制作咖啡的重要器具，它可以保证咖啡粉的均匀度和新鲜度。手磨器可以选择陶瓷或钢材质的。滤纸：滤纸的种类和材质影响咖啡的味道和口感。目前市面上主要有棕色、白色和金属网的滤纸，不同的滤纸适用于不同的咖啡制作方式。奶泡器：奶泡器是制作拿铁、卡布奇诺等咖啡的必备器具，可以选择手动或自动的奶泡器。建立供应商关系建立与咖啡豆供应商、器具和材料供应商的稳定关系，可以保证货源和质量的稳定。在选择供应商时，需要考虑以下因素：供应商品质：选择供应商时，需要关注其货源的稳定性和商品的质量。可以了解一些供应商的口碑，选择信誉好的供应商。价格和运输方式：价格和运输方式也是选择供应商的考虑因素。可以对比不同供应商的价格和运输方式来选择。服务和支持：供应商的服务和支持也非常重要。可以了解一些供应商的售后服务和技术支持，以及是否提供相关的咖啡培训。建立采购管理系统建立采购管理系统可以帮助咖啡店管理采购流程、控制采购成本和质量，提高采购效率。采购管理系统主要包括：采购计划：制定采购计划，明确采购的货品种类、数量、价值和时间。采购询价：向不同的供应商询价，并根据价格和质量要求选择合适的供应商。采购订单：下达采购订单，明确采购的货品种类、数量、价格、质量标准、交货期等信息。采购验收：采购到货后进行验收，确保质量符合采购要求。采购付款：付款方式可以选择预付款、货到付款等方式，并保留采购发票和收据等证明。总结咖啡采购是咖啡店管理中非常重要的一环，采购的品质直接影响到咖啡的口

人人文库> 全部分类> 应用文书 > 作业报告

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论