2022-2024北京重点校高一（上）期末生物汇编：细胞中的糖类和脂质

第1页/共1页2022-2024北京重点校高一（上）期末生物汇编细胞中的糖类和脂质一、单选题1．（2024北京密云高一上期末）人在患急性肠炎时，往往采取静脉输液治疗，输液成分中的糖是（）A．单糖 B．果糖 C．葡萄糖 D．半乳糖2．（2024北京丰台高一上期末）蔬菜水果中的纤维素、果胶等属于膳食纤维，被称为“第七类营养素”。下列说法错误的是（

）A．植物细胞壁的主要成分是纤维素和果胶B．纤维素是动植物细胞的主要能源物质C．构成纤维素的基本单位是葡萄糖分子D．膳食纤维能够促进胃肠的蠕动和排空3．（2024北京人大附中高一上期末）将未成熟的青苹果汁和成熟的红苹果汁分别与碘液和斐林试剂反应，发现青苹果汁遇碘液显蓝色，红苹果汁能与斐林试剂发生显色反应。这说明（

）A．青苹果汁中含有淀粉，不含还原糖B．熟苹果汁中含还原糖，不含淀粉C．苹果转熟时，淀粉水解为还原糖D．苹果转熟时，还原糖合成为淀粉4．（2024北京石景山高一上期末）在人和动物皮下结缔组织中含有的丰富储能物质是（

）A．蛋白质 B．糖原 C．淀粉 D．脂肪5．（2024北京西城高一上期末）《中国居民膳食指南》提出“规律进餐，足量饮水”“少油少盐，控糖限酒”等建议。以下说法正确的是（）A．水是生命之源，足量饮水有利于维持正常代谢水平B．糖类可以转化为脂肪，应减少纤维素等糖类的摄入C．胆固醇是“坏”脂质，应只吃鸡蛋的蛋白不吃蛋黄D．无机盐在体内含量少且作用微弱，应控制盐的摄入6．（2024北京东城高一上期末）植物细胞和动物细胞共有的糖类物质是（

）A．麦芽糖和乳糖 B．纤维素和蔗糖C．糖原和淀粉 D．葡萄糖和核糖7．（2023北京密云高一上期末）在质量相等的下列几种食物中，蛋白质含量最多的是（）A．牛肉 B．米饭 C．馒头 D．红薯8．（2023北京东城高一上期末）在人体中既是构成动物细胞膜的重要成分，又参与血液中脂质运输的物质是（）A．磷脂 B．胆固醇 C．脂肪 D．维生素D9．（2023北京怀柔高一上期末）植物细胞和动物细胞中储存能量的多糖分别是（）A．纤维素和糖原 B．麦芽糖和乳糖C．淀粉和糖原 D．葡萄糖和纤维素10．（2023北京八中高一上期末）下列有关细胞中元素、化合物的叙述，正确的是（

）A．脂质是既储能又有保温作用的脂肪B．无机盐离子只能维持细胞酸碱平衡C．多糖均可作为植物细胞中的能源物质D．组成细胞的所有元素都是自然界中存在的元素11．（2023北京东城高一上期末）在人和动物皮下结缔组织中含有的丰富储能物质是（

）A．蛋白质 B．糖原 C．胆固醇 D．脂肪12．（2015·上海闵行·二模）细胞内能承担物质运输功能的化合物是（

）A．结合水 B．脂肪 C．葡萄糖 D．自由水13．（2023北京东城高一上期末）同位素标记法可用于研究物质的组成。以下各组物质中，均能用15N标记的是（

）A．核糖核酸和氨基酸 B．脂肪和纤维素C．乳糖和乳糖酶 D．脱氧核糖核酸和淀粉14．（2022北京通州高一上期末）纤维素被称为人类“第七类营养素”，虽然它在人体内不能被消化，但食物中的纤维素可以促进人的肠蠕动，利于肠道排空。以下对纤维素及相关知识的叙述，不正确的是（

）A．人体细胞不能合成纤维素酶B．纤维素属于多糖，可以直接为人体提供所需的能量C．多吃富含纤维素的蔬菜可防止便秘D．糖尿病患者常吃富含纤维素的粗粮有利于“控糖”15．（2022北京密云高一上期末）脂质不具有的功能是（）A．储存能量 B．构成膜结构C．调节生理功能 D．携带遗传信息16．（2022北京北师大附中高一上期末）中国是世界上最早种植水稻的国家。我国科学家袁隆平因在世界上首次育成籼型杂交水稻，被誉为“杂交水稻之父”。水稻细胞中含有的多糖是A．淀粉和纤维素 B．淀粉和糖原 C．糖原和纤维素 D．蔗糖和麦芽糖二、非选择题17．（2023北京密云高一上期末）肥胖对健康的影响日渐引起社会的广泛关注。请分析并回答下列问题：(1)脂肪由元素构成，是人体细胞良好的物质，主要通过饮食摄入，也可以由糖类或蛋白质等物质转化而来。(2)在研究肥胖成因的过程中，科研人员选取同龄且健康的A、B、C三个品系小鼠，每个品系分为组和实验组，分别饲喂等量的常规饲料和高脂饲料。在适宜环境中饲养8周，禁食12h后检测相对值（反映小鼠的肥胖程度），结果如图1。检测上述所选品系小鼠细胞内与脂肪代谢相关酶含量的相对值，结果如图2（图中HSL、ATGL和TGH分别代表激素敏感脂酶、脂肪甘油三酯酶和甘油三酯水解酶）。

据图1可知，三个品系小鼠中，最适宜作为肥胖成因研究对象的是品系小鼠。据图2推测，小鼠肥胖的原因可能是其细胞内的含量明显低于正常鼠，影响了脂肪的利用与转化。18．（2022北京通州高一上期末）肥胖对健康的影响引起社会广泛关注，请回答问题：

(1)脂肪由元素构成，是人体细胞良好的物质，主要通过饮食摄入，也可以由糖类或蛋白质等物质转化而来。(2)在研究肥胖成因的过程中，科研人员选取同龄且健康的A、B、C三个品系小鼠，每个品系分为组和实验组，分别饲喂等量的常规饲料和高脂饲料。在适宜环境中饲养8周，禁食12h后检测相对值（反映小鼠的肥胖程度），结果如图1.三个品系小鼠中，最适宜作为肥胖成因研究对象的是品系小鼠。(3)检测上述所选品系小鼠细胞内与脂肪代谢相关酶的含量，结果如图2，图中HSL、ATGL和TGH分别代表激素敏感脂酶、脂肪甘油三酯酶和甘油三酯水解酶。据图2推测，小鼠肥胖的原因可能是其细胞内的含量明显低于正常鼠，影响了脂肪的利用与转化。

参考答案1．C【分析】糖类分类及特点：根据是否能水解及水解成单糖的数量分为：（1）单糖：不能水解，可直接被细胞吸收，如葡萄糖、果糖、核糖等。（2）二糖：两分子单糖脱水缩合而成，必须水解成单糖才能被吸收，常见种类有蔗糖（葡萄糖+果糖）、麦芽糖（两分子葡萄糖组成、植物细胞特有）和乳糖（动物细胞特有）。（3）多糖：植物：淀粉（初步水解产物为麦芽糖）、纤维素；动物：糖原。它们彻底水解产物为葡萄糖。【详解】葡萄糖称为是生物体的“生命的燃料”，人体细胞能直接利用葡萄糖，因此输液成分中的糖是葡萄糖，C正确。故选C。2．B【分析】糖类根据是否能水解及水解产物分为单糖、二糖和多糖，不能水解的糖单糖，水解后产生两分子单糖的糖为二糖，水解后产生三分子及以上单糖的糖为多糖。纤维素为其中的多糖之一，其单体是葡萄糖，纤维素是植物细胞壁的主要成分。【详解】A、组成植物细胞壁的主要成分是果胶和纤维素，果胶主要分布在细胞的细胞壁和胞间层，A正确；B、葡萄糖是动物细胞的主要能源物质，B错误；C、纤维素是多糖，其基本单位是葡萄糖，C正确；D、虽然人体不能消化纤维素，但膳食纤维能够促进胃肠的蠕动和排空，有利于降低人体内过高的血脂和血糖，D正确。故选B。3．C【分析】淀粉与碘反应呈现蓝色，因此可以用碘液检测淀粉，葡萄糖是还原糖，在水浴加热的条件下，能与斐林试剂反应呈现砖红色，因此可以用斐林试剂检测葡萄糖等还原糖。【详解】A、青苹果遇碘液显蓝色，说明含有淀粉，不能说明不含还原糖，A错误；B、熟苹果汁能与斐林试剂发生显色反应，说明含有还原糖，不能说明不含淀粉，B错误；CD、实验说明苹果转熟时，淀粉水解为还原糖，C正确，D错误。故选C。4．D【分析】组成脂质的化学元素主要是C、H、O，有些脂质还含有P和N，细胞中常见的脂质有：（1）脂肪：是由三分子脂肪酸与一分子甘油发生反应而形成的，作用：①细胞内良好的储能物质；②保温、缓冲和减压作用。（2）磷脂：构成膜（细胞膜、核膜、细胞器膜）结构的重要成分。（3）固醇：维持新陈代谢和生殖起重要调节作用，分为胆固醇、性激素、维生素D等。①胆固醇：构成细胞膜的重要成分，参与血液中脂质的运输。②性激素：促进生殖器官的发育和生殖细胞的形成。③维生素D：促进肠道对钙和磷的吸收。【详解】A、蛋白质不是储能物质，A错误；BCD、糖原、淀粉和脂肪都能储存能量，其中脂肪在人和动物皮下结缔组织中含量丰富，BC错误，D正确。故选D。5．A【分析】组成生物体的化合物包括有机物和无机物，有机物包括蛋白质、核酸、糖类和脂质；无机物包括水和无机盐；组成生物体的化合物中，水是含量最多的化合物，蛋白质是含量最多的有机化合物。【详解】A、水是生命之源，在代谢中起着重要作用，不可缺少，故足量饮水有利于维持正常代谢水平，A正确；B、人体内没有分解纤维素的酶，故纤维素不能被人体消化吸收，也不能被人体转化成脂肪，B错误；C、虽然胆固醇偏高可以对身体造成损害，但是胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分，在人体内还参与血液中脂质的运输，所以应该适量摄入胆固醇，C错误；D、虽然无机盐在体内含量少，但无机盐对于维持细胞和生物体的生命活动都有重要作用，D错误。故选A。6．D【分析】糖类分为单糖、二糖和多糖，葡萄糖、核糖和脱氧核糖是动植物细胞共有的单糖，蔗糖和麦芽糖是植物细胞特有的二糖，乳糖是动物细胞特有的二糖，淀粉和纤维素是植物细胞特有的多糖，糖原是动物细胞特有的多糖。【详解】A、麦芽糖是植物细胞特有的二糖，乳糖是动物细胞特有的二糖，A错误；B、纤维素和蔗糖是植物细胞特有的糖，B错误；B、糖原是动物细胞特有的多糖，淀粉是植物细胞特有的多糖，C错误；D、葡萄糖和核糖是动植物细胞共有的糖，D正确。故选D。7．A【分析】食物中含有六大营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的；各种食物中所含有的营养成分是有差别的。【详解】A、牛肉的主要有机成分是蛋白质，A正确；BCD、米饭、馒头和红薯中富含丰富的淀粉，与牛肉相比较蛋白质含量要低，BCD错误。故选A。8．B【分析】常见的脂质有脂肪、磷脂和固醇。（1）脂肪是最常见的脂质，是细胞内良好的储能物质，还是一种良好的绝热体，起保温作用，分布在内脏周围的脂肪还具有缓冲和减压的作用，可以保护内脏器官。（2）磷脂是构成细胞膜的重要成分，也是构成多种细胞器膜的重要成分。（3）固醇类物质包括胆固醇、性激素和维生素D。胆固醇是构成细胞膜的重要成分，在人体内还参与血液中脂质的运输；性激素能促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成；维生素D能有效地促进人和动物肠道对钙和磷的吸收。【详解】A、磷脂是构成细胞膜的重要成分，但不参与血液中脂质运输，A错误；B、胆固醇既是在人体中构成细胞膜的重要成分，还是参与血液中脂质的运输，B正确；C、脂肪的主要功能是储能，此外还有保温、缓冲和减压的作用，C错误；D、维生素D能有效的促进人和动物肠道对钙和磷的吸收，D错误。故选B。9．C【分析】多糖：由多个单糖缩合而成，是生物体内糖绝大多数的存在形式，必需水解为单糖后才可被吸收。最常见的是淀粉，作为植物细胞内的储能物质存在于细胞中。另外还有糖原作为动物细胞的储能物质存在于动物细胞中，纤维素是构成植物细胞壁的主要成分。【详解】多糖由多个单糖缩合而成，是生物体内糖绝大多数的存在形式，植物细胞中储存能量的多糖是淀粉，动物细胞中储存能量的多糖是糖原，C正确，ABD错误。故选C。10．D【分析】组成脂质的化学元素主要是C、H、O，有些脂质还含有P和N，细胞中常见的脂质有：（1）脂肪：是由三分子脂肪酸与一分子甘油发生反应而形成的，作用：①细胞内良好的储能物质；②保温、缓冲和减压作用。（2）磷脂：构成膜（细胞膜、核膜、细胞器膜）结构的重要成分。（3）固醇：维持新陈代谢和生殖起重要调节作用，分为胆固醇、性激素、维生素D等。①胆固醇：构成细胞膜的重要成分，参与血液中脂质的运输。②性激素：促进生殖器官的发育和生殖细胞的形成。③维生素D：促进肠道对钙和磷的吸收。【详解】A、脂质包含脂肪、磷脂、固醇，脂肪既储能又有保温作用，A错误；B、无机盐主要以离子的形式存在，其生理作用有：①细胞中某些复杂化合物的重要组成成分，②维持细胞的生命活动，③维持细胞的酸碱平衡和细胞的形态，B错误；C、纤维素是植物细胞的多糖，是植物细胞壁的成分，不能为植物体提供能量，C错误；D、构成生物体的元素在无机自然界都可以找到，没有一种是生物所特有的，D正确。故选D。11．D【分析】组成脂质的化学元素主要是C、H、O，有些脂质还含有P和N，细胞中常见的脂质有：（1）脂肪：是由三分子脂肪酸与一分子甘油发生反应而形成的，作用：①细胞内良好的储能物质；②保温、缓冲和减压作用。（2）磷脂：构成膜（细胞膜、核膜、细胞器膜）结构的重要成分。（3）固醇：维持新陈代谢和生殖起重要调节作用，分为胆固醇、性激素、维生素D等。①胆固醇：构成细胞膜的重要成分，参与血液中脂质的运输。②性激素：促进生殖器官的发育和生殖细胞的形成。③维生素D：促进肠道对钙和磷的吸收。【详解】A、蛋白质不是储能物质，A错误；B、糖原能储能，但糖原分布在肝脏和骨骼肌中，B错误；C、胆固醇是构成细胞膜的重要成分，参与血液中脂质的运输，胆固醇不是储能物质，C错误；D、脂肪是细胞内良好的储能物质，在人和动物皮下结缔组织中含有的丰富储能物质是脂肪，D正确。故选D。12．D【分析】水在细胞中以两种形式存在，绝大部分的水呈游离状态，可以自由流动，叫作自由水；一部分水与细胞内的其他物质相结合，叫作结合水。【详解】A、细胞内结合水的存在形式主要是水与蛋白质、多糖等物质结合，这样水就失去流动性和溶解性，成为生物体的构成成分，结合水不能承担物质运输功能，A错误；B、脂肪是良好的储能物质，不能承担物质运输功能，B错误；C、葡萄糖是主要的能量来源，不能承担物质运输功能，C错误；D、自由水呈游离状态，可以自由流动，是良好的溶剂，参与细胞内多种生化反应，也参与物质的运输，D正确。故选D。13．A【分析】几种化合物的元素组成：①蛋白质是由C、H、O、N元素构成，有些还含有P、S等；②核酸（包括DNA和RNA）是由C、H、O、N、P元素构成；③脂质是由C、H、O构成，有些含有N、P；④糖类是由C、H、O构成。【详解】A、核糖核酸的元素组成是C、H、O、N、P，氨基酸的元素组成为C、H、O、N，都含有N元素，均能用15N标记，A正确；B、脂肪和纤维素都是由C、H、O构成，不含有氮元素，B错误；C、乳糖属于糖类，由C、H、O构成，不含有氮元素，C错误；D、淀粉属于糖类，由C、H、O构成，不含有氮元素，D错误。故选A。14．B【分析】纤维素是植物体内的一种多糖，有葡萄糖经过缩合而形成的一种大分子物质，所以属于多糖，在人体的消化道内由于没有相关的水解酶，不会被人体分解。【详解】A、纤维素属于植物多糖，人体没有合成纤维素的酶，所以纤维素在人体内不能被消化，A正确；B、在人体的消化道内由于没有相关的水解酶，不会被人体分解，纤维素不能为人体提供所需的能量，B错误；C、纤维素、果胶等被称为膳食纤维，多吃富含膳食纤维的食物，有利于肠胃的蠕动，可防止便秘的发生，C正确；D、糖尿病患者可以常吃富含纤维素的粗粮，防止血糖的升高，有利于“控糖”，D正确。故选B。15．D【分析】脂质的种类及功能：（1）脂肪：良好的储能物质；（2）磷脂：构成生物膜结构的重要成分；（3）固醇：分为胆固醇（构成细胞膜的重要成分，在人体内参与血液中脂质的运输）、性激素（能促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成）、维生素D（能有效促进人和动物肠道对钙和磷的吸收）。【详解】根据分析可知，脂质中的脂肪可以储存能量，磷脂构成膜结构，性激素调节生理功能，而携带遗传信息的是核酸，不是脂质。即D符合题意，ABC不符合题意。故选D。16．A【分析】糖类是主要的能源物质，主要分为单糖（如葡萄糖、果糖等）、二糖（如蔗糖、麦芽糖、乳糖等）和多糖（糖原、纤维素、淀粉）。【详解】A、淀粉和纤维素是植物多糖，A正确；B、糖原是动物多糖，水稻不含有，B错误；C、水稻不含有糖原，C错误；D、蔗糖和麦芽糖属于二糖，D错误。故选A。17．(1)C、H、O储能(2)对照脂肪细胞体积AHSL和ATGL（激素敏感脂酶和脂肪甘油三酯酶）【分析】1、实验设计的一般步骤：分组编号→设置对照实验（给与不同的处理）→观察并记录实验结果（注意保证无关变量的一致性）→得出结论。2、实验设计的原则，单一变量原则、对照原则和对照原则。【详解】（1）脂肪的组成元素只有C、H、O，是人体细胞良好的储能物质。（2）选取同龄且健康的A、B、C三个品系小鼠，根据实验设计的对照原则可知，将每个品系分为对照组和实验组；根据等量原则和对照原则分析可知，实验组和对照组的处理分别是，饲喂等量的常规饲料（对照组）和等量的高脂饲料（实验组）。无关变量相同且适宜，衡量指标（因变量）为脂肪细胞体积