2024-2025学年人教版八年级生物上学期 第四章 细菌和真菌、第五章 病毒（知识清单）（背诵版）

人教版生物八年级上册第五单元《生物圈中的其他生物》知识梳理第四、五章细菌、真菌和病毒第四章细菌和真菌第一节细菌和真菌的分布一、观察菌落1、菌落：由一个细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的集合体。（注：一个菌落中只有一种细菌或真菌）2、从菌落的形态、大小和颜色，可以大致区分细菌和真菌。项目形态大小大小颜色细菌菌落表面或光滑粘稠，或粗糙干燥较小白色或黄色或红色，色浅真菌菌落呈绒毛状、絮状或蜘蛛网状较大呈红、褐、绿、黑、黄等不同颜色（注：题目描述中有“长毛”、“霉”的，均为霉菌，即真菌）3、右图橘子皮上霉斑是真菌（霉菌）的菌落。二、培养细菌和真菌的一般方法：1、制备培养基①培养基中加入的牛肉汁、土壤浸出液、牛奶为细菌和真菌生长提供有机物；②培养基可以培养细菌和真菌，但不能培养病毒。2、高温灭菌：杀死培养基原有的细菌和真菌；3、冷却接种：防止高温杀死接种的菌种；（将少量细菌或真菌转移到培养基上的过程叫做接种。常见的接种方法：①无菌棉棒擦取手心在培养基上轻轻涂抹；②培养基暴露在空气中；③将硬币在培养基上轻轻按一下。）4、恒温培养：菌种的生长繁殖需要适宜的温度。（可在培养箱中，也可在室内温暖的地方培养。）三、探究细菌和真菌的分布1、细菌和真菌在生物圈中广泛分布，2、细菌和真菌的生存条件：水分、适宜的温度、有机物等。氧气不是必备条件，如乳酸菌、破伤风杆菌必须在无氧环境下生长。（泡菜坛的水封法就是为乳酸菌提供无氧环境。）细菌1、第一个细菌的人是荷兰的列文虎克。2、“微生物学之父”是法国科学家巴斯德。他的主要贡献：通过鹅颈瓶实验，证明细菌不是自然发生的，而是由原来已经存在的细菌产生的；发现了乳酸菌（细菌）、酵母菌（真菌）；提出了保存酒和牛奶的巴氏消毒法，以及防止手术感染的方法。细菌（主要特征：没有成形的细胞核，为原核生物）大小：个体微小，需高倍显微镜或电镜才能看到。分类：球菌（球形）、杆菌（杆形）、螺旋菌（螺旋形）；（名字中有“球”“杆”“螺旋”的即为细菌）结构：细菌都是单细胞的，每个细菌都是独立生活的。1、鞭毛（与运动有关，但不是运动器官）2、细胞质3、荚膜（保护作用；与致病性有关）4、细胞壁5、细胞膜6、DNA：没有成形的细胞核，是原核生物。注：细菌和动植物细胞、真菌的主要区别是：细菌没有成形的细胞核，是原核生物。不是所有细菌都有鞭毛和荚膜。④营养：没有叶绿体，大多细菌只能利用现成的有机物，把有机物分解为无机物，属于生态系统中的分解者。营养方式：异养。⑤生殖：分裂生殖。a个细菌分裂n次，会产生a×2n个新细胞。⑥芽孢是细菌的休眠体，细胞壁厚，对不良环境有较强的抵抗能力，落在适宜环境又能萌发成细菌。（注：芽孢不是生殖细胞。）细菌分布广泛的原因：①个体微小，便于传播；②繁殖速度快；③芽孢小而轻，随风飘散。瓶号甲乙加入物质50毫升灭菌牛奶50毫升灭菌牛奶瓶口处理不作处理用消毒棉球塞住6、实验变量：丙图①以上三组实验的变量均为：细菌。②控制变量的手段不同，分别为：甲：是否加热煮沸。乙：是否有鹅颈，或将瓶颈打断。丙：是否用消毒棉球塞住瓶口。真菌真菌分类：单细胞真菌：酵母菌等；多细胞真菌：青霉、蘑菇等。酵母菌：①用显微镜观察，呈椭圆形，细胞结构有细胞核、细胞壁、细胞膜、细胞质、液泡等。B、细胞壁C、细胞膜D、细胞核（是真核生物）E、液泡F、细胞质A、在进行出芽生殖②用碘液染色，染色深的是细胞核和淀粉粒。青霉①青霉的菌体由许多菌丝构成，分为两种，在营养物质表面向上生长的叫直立菌丝；深入到营养物质内部的，叫营养菌丝。②青霉是青绿色：孢子的颜色。（注：霉菌的颜色是它们孢子的颜色。）③长有孢子的直立菌丝顶端呈扫帚状。④橘子皮长的毛是青霉：白毛是青霉的直立菌丝，后来变为青色是孢子的颜色。蘑菇①蘑菇的菌体由菌丝构成，包括：地下的菌丝（吸收外界水分和有机物）、子实体。菌盖孢子（青绿色）孢子菌盖孢子（青绿色）孢子（存在于菌褶中）菌盖子实体子实体直立菌丝直立菌丝菌褶②菌褶②菌柄营养菌丝营养菌丝菌丝菌丝图1青霉的结构真菌的生殖方式：孢子繁殖（酵母菌在营养充足时还可进行出芽生殖）5、真菌的营养方式：异养（没有叶绿体，只能利用现成的有机物）。真菌和动植物都属于真核生物，细菌属于原核生物。总结：①青霉和蘑菇的菌体由菌丝构成；②酵母菌、青霉和蘑菇的细胞结构都包括：细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核。（酵母菌还有液泡。）细菌和真菌在自然界中的作用腐生：分解遗体；寄生：寄居在另一种生物的体内或体表，对寄主不利；共生：共同生活在一起，互惠互利；三种情况下的细菌和真菌的营养方式均为异养。腐生：作为分解者参与物质循环：细菌和真菌能将动植物遗体分解为二氧化碳、水、无机盐，这些物质又能被植物吸收和利用，进而制造有机物。寄生：引起动植物和人患病：从活的动植物体和人体吸收营养物质。举例：细菌——链球菌引起扁桃体炎、猩红热、丹毒；结核病（结核杆菌）；肺炎（肺炎链球菌）；真菌——人患手癣、足癣；真菌——植物患棉花枯萎病、水稻稻瘟病、小麦叶锈病、玉米瘤黑粉病。（注：烟草花叶病是由病毒引起的）共生：有些细菌和真菌与动物或植物共同生活在一起，它们相互依赖，彼此有利。举例：与植物共生：真菌与藻类形成地衣；根瘤菌（细菌）与豆科植物共生，可改善土壤肥力。与动物共生：牛、羊、骆驼等食草动物肠胃内的一些细菌，可以分解草料中的纤维素。与人共生：人体肠道内的细菌，有些能制造维生素B12和维生素K。补充：以菌治虫：苏云金杆菌（细菌）、白僵菌（真菌）。人体对细菌和真菌的利用一、细菌和真菌与食品的制作菌的种类原理应用举例酵母菌（有氧）（有氧）葡萄糖→二氧化碳+水制馒头、面包（无氧）（无氧）葡萄糖→二氧化碳+酒精酿酒等乳酸菌（无氧）（无氧）葡萄糖→乳酸制作酸奶、泡菜等醋酸（杆）菌葡萄糖→醋酸制作食醋等曲霉等霉菌淀粉→葡萄糖制酱、酱油注：①馒头松软、右图中气球胀大都是酵母菌在有氧条件下产生了气体二氧化碳。②制作米酒等含有“酒”是酵母菌在无氧条件下产生酒精。③制作米酒时将糯米饭压实，中间挖一个凹坑的目的：提供氧气，有利于酵母菌大量繁殖。二、细菌、真菌与食品的保存1、食品腐败的原因：细菌和真菌的生长繁殖。2、防止食品腐败所依据的主要原理：把食品内的细菌和真菌杀死或抑制它们的生长和繁殖。①杀死细菌和真菌：高温、煮沸等。②抑制细菌和真菌：冰箱低温保存。③添加防腐剂能杀死细菌，但大量添加有害健康。三、细菌、真菌与疾病防治1、生产抗生素（有些真菌可以产生杀死或抑制某些致病细菌的物质，这些物质称为抗生素，如青霉产生的青霉素。抗生素不能杀死病毒。）2、生产转基因药品（转基因技术）如：把控制合成胰岛素的基因转入大肠杆菌内，生产胰岛素。（利用了大肠杆菌繁殖速度快的特点）3、生产疫苗四、细菌与清洁能源和环境保护：甲烷菌（细菌）在无氧条件下。1、甲烷2、利用细菌净化生活污水第五章病毒1、病毒的发现：俄国的伊万诺夫斯基研究烟草花叶病时发现；首次观察到的病毒是烟草花叶病毒。2、大小：病毒非常微小，需要用电子显微镜才能观察到。2、生活方式：病毒不能独立生活，必须寄生在活细胞内。3、种类：根据寄生细胞不同，可分为①植物病毒、②动物病毒、③细菌病毒（噬菌体）。①②③4、结构：结构简单，由蛋白质外壳和内部的遗传物质构成；没有细胞结构。5、繁殖：靠病毒自己的遗传物质中的遗传信息，利用细胞内的物质，制造出新的病毒。病毒要是离开了活细胞，通常会变成结晶体。当外界条件适宜时，病毒便侵入活细胞，生命活动就会重新开始。6、与人类生活的关系：①有利疫苗：经过人工处理的减毒或无毒的病毒。如：天花疫苗；治病：利用绿农杆菌噬菌体控制烧伤时由绿脓杆菌引起的感染。科研：利用某些病毒携带基因进行转基因或基因治疗。②有害病毒引起的疾病：流行性感冒、肝炎、手足口病、艾滋病、天花、脊髓灰质炎；口蹄疫、禽流感、鸡瘟、猪瘟；烟草花叶病、萝卜花叶病。细菌、真菌、病毒的比较生物名称细菌酵母菌青霉蘑菇