2025届河北省曲阳一中生物高二上期末复习检测试题含解析

2025届河北省曲阳一中生物高二上期末复习检测试题注意事项:1．答题前，考生先将自己的姓名、准考证号码填写清楚，将条形码准确粘贴在条形码区域内。2．答题时请按要求用笔。3．请按照题号顺序在答题卡各题目的答题区域内作答，超出答题区域书写的答案无效；在草稿纸、试卷上答题无效。4．作图可先使用铅笔画出，确定后必须用黑色字迹的签字笔描黑。5．保持卡面清洁，不要折暴、不要弄破、弄皱，不准使用涂改液、修正带、刮纸刀。一、选择题(本大题共7小题,每小题6分,共42分。)1．如图是人体某组织细胞周围内环境的示意图，图中箭头表示物质的运输方向，a、b、c、d表示液体。据图分析，下列说法错误的是（）A.a、b、c、d分别代表细胞内液、组织液、淋巴、血浆B.肌肉注射时，药物可直接进入图中的bC.d的渗透压大小主要取决于蛋白质的含量D.长期营养不良会使b的量增多，出现水肿2．如图是种子形成示意图，已知玉米籽粒颜色为胚乳颜色，一个种子中参与受精的极核和卵细胞基因型相同，精子的基因型可以不同。在决定玉米籽粒颜色的部分基因中，C基因编码花色素苷合成酶，是玉米籽粒形成红色或紫色的前提，否则为白色；R和r基因分别决定籽粒红色和紫色，两对基因独立遗传。下列说法错误的是（）A.胚的基因型为Ccrr的玉米植株籽粒不一定为紫色B.基因型为ccRr的玉米植株自交，子代全部为白色玉米C.CcRr的植株自交子代籽粒性状不会出现9：3：3：1的性状分离比D.胚的基因型为Ccrr的玉米自交后代胚乳的基因型为CCCrrr、cccrrr3．某同学在“探究培养液中酵母种群数量的动态变化”实验中，根据实验结果绘制的曲线与下图相似。你认为哪种说法正确（）A.每次取样前应从试管底部吸取，以得到更多酵母菌B.用血细胞计数板可计数培养液中所有酵母菌的数目C.在培养初期，酵母菌因种内竞争较强而生长缓慢D.酵母菌种群数量增长的速率在不同时间可能相同4．下列有关促胰液素发现史的叙述，错误的是（）A.促胰液素是由小肠黏膜分泌的，作用于胰腺，促进胰腺分泌胰液B.沃泰默实验其中一组对照组排除盐酸作用于胰腺分泌胰液C.斯他林和贝利斯在沃泰默研究基础上，勇于向权威观点挑战，大胆质疑与创新是成功的关键D.促胰液素是人们发现的第一种激素，是由胰腺分泌的5．如下图表示人体通过体液免疫消灭破伤风杆菌外毒素的过程，下列相关叙述错误的是（）A.细胞2除了可以参与体液免疫还可以参与细胞免疫B.细胞1统称为APC，都具有特异性吞噬、呈递抗原的功能C.细胞3的活化需要③⑤作用，其中③包含与辅助性T细胞结合和细胞因子的作用D.能特异性识别抗原的是细胞2、3、56．我国新冠疫苗的研制经过科研工作者的共同攻关已经获得成功。据报道，印度尼西亚将首先使用我国自主研制的新冠疫苗，该国疫苗接种计划在2020年12月的第三周开始进行。下列说法错误的是（）A.新冠疫苗具有与新冠病毒相同的抗原B.接种新冠疫苗后人体内T细胞、B细胞的活动增强C.接种新冠疫苗后人体若感染新冠病毒，相应的记忆细胞会迅速增殖分化D.接种新冠疫苗后抗原会进入宿主细胞，从而引起人体产生细胞免疫反应7．下列有关单倍体植物的叙述，正确的是（）A.单倍体体细胞中都只含有一个染色体组B.用花粉离体培养获得的单倍体植株，其细胞仍具有全能性C.利用单倍体幼苗经秋水仙素处理获得的新品种一定是纯合子D.与正常植株相比，单倍体植株常常表现为茎秆粗壮、果实和种子等都较大8．（10分）下列有关免疫的叙述中，不正确的是（）A.HIV病毒主要攻击T细胞导致免疫功能严重缺陷B.骨髓遭破坏会影响机体特异性免疫的功能C.过敏体质的人要避免接触过敏原D.免疫活性物质都是由免疫细胞产生的二、非选择题9．（10分）某生物兴趣小组开展探究实验，课题是“培养液中酵母菌种群数量与时间的变化关系”。实验材料、用具：菌种和无菌培养液、试管、血细胞计数板(又名血球计数板，计数室为1mm×1mm方格，由400个小格组成)、滴管、显微镜等。酵母菌的显微计数方法：①血细胞计数板：是带有微小方格刻度的玻璃片，用于在显微镜下对微生物的计数。②将含有酵母菌的培养液滴在计数板上，计数一个方格内的酵母菌数量，再以此为根据，估算试管中的酵母菌总数。连续观察7d，并记录每天的数值。根据以上叙述回答下列问题：（1）本实验没有另设对照实验，原因是____________。该实验是否需要重复实验?____(填“需要”或“不需要”)。（2）如果用血细胞计数板计数细胞时进行如下图所示的操作，统计出来的数据比实际值偏__________。（3）1mL培养液中的酵母菌逐个计数非常困难，应采用________________的方法进行计数，在计数前常采用______________染色，若细胞被染成蓝色，则__________(填“需要”或“不需要”)统计。（4）上述实验所用血细胞计数板以及观察到计数室一个小方格中的酵母菌分布如图2所示。以此小方格中酵母菌数作为平均数进行计算，则1ml培养液中酵母菌的数量为_______个。10．（14分）下图1表示人体内某些淋巴细胞的分化，图2表示免疫过程，其中X表示抗原，数字表示过程，m、n代表场所，其余字母表示细胞或物质。请分析回答下列问题。（1）图1中n代表_________，不能特异性识别抗原的细胞有_________________（填字母）图1属于免疫活性物质的有_______________________（填物质名称）。（2）图1表示特异性免疫中的__________________免疫过程。（3）图2所示的免疫过程中，参与A→B过程的细胞叫_______________细胞。（4）利用抗原能引起机体产生特异性免疫反应的特点，人们常将__________________的病原微生物制成疫苗。注射疫苗一段时间后，当机体再次接触与该疫苗相同的抗原时，相应的___________，例如图1中e、k能迅速增殖、分化，快速产生大量的浆细胞，浆细胞会进一步形成大量的抗体，增强机体的免疫力。（5）为检测某疫苗是否有效，研究人员设计了如下实验方案。第一步，将同种且生理状况相同的健康动物分成对照组和实验组，每组均分为若干只。第二步，对照组接种_______________________，一段时间后再接种病毒；实验组接种疫苗，一段时间后再接种____________。第三步，统计实验组和对照组动物的发病率、存活率。若与对照组相比，实验组动物发病率、存活率没有明显差别，则可以判断该疫苗_________(填有效或无效)。11．（14分）柑橘可谓全身都是宝，果肉可以吃、榨汁，果皮既可以进行橘皮精油的提取，也可以用于生产中药材或中药提取物。回答相关问题。（1）利用柑橘果肉榨取果汁，常使用的果胶酶是一类酶的总称，包括多聚半乳糖醛酸酶、____________________________。现有甲、乙、丙三种不同来源的果胶酶，某同学拟在果泥用量、温度、pH等条件都相同的前提下比较这三种酶的活性。可通过测定比较滤出果汁的__________________________判断果胶酶活性的高低，原因是_____________。（2）为能够重复利用果胶酶，提高果汁的品质，一般采用________________法固定果胶酶。（3）柑橘皮中还含有橘皮精油，一般采用_________法提取，为提高出油率可将原料进行干燥处理后并用___________________浸泡。操作中需要加入相当于橘皮质量0.25%的NaHCO3和5%的Na₂SO4，其作用是__________。（4）从胡萝卜中提取胡萝卜素时常用萃取法，影响因素主要是萃取剂的_______。萃取时选择的有机溶剂应具有的特点是具有较高的_________、能够充分溶解有效成分、不与水混溶。下图是胡萝卜素的纸层析结果示意图，C点是β-胡萝卜素标准样品，ABD三点代表提取样品，其中已经提取到β-胡萝卜素的样品点是__________。12．阅读下列材料，并回答问题。新冠疫苗——战胜新冠肺炎的“终极武器”？由新型冠状病毒（以下简称“新冠病毒”）导致的新型冠状病毒肺炎正在世界持续蔓延，人们期盼通过安全有效的新冠疫苗来遏制这场大流行。研发新冠疫苗面临的第一个难题就是认识这位新敌人。疫情暴发后，我国科学家迅速完成了毒株分离、结构分析、基因测序等工作，研究发现新冠病毒是一种带包膜的RNA病毒，其包膜主要来源于宿主细胞膜。膜表面主要由3种结构蛋白组成：刺突蛋白（S）、包膜蛋白（E）和膜蛋白（M），病毒膜内是由核衣壳蛋白（N）包裹的RNA。这些研究为疫苗研发打下坚实基础。新冠病毒通过S蛋白与细胞膜表面受体ACE2结合，进而将RNA注入宿主细胞，因此S蛋白与ACE2结合是新冠病毒增殖的开始，在新冠疫苗研发过程中S蛋白也被作为疫苗的关键靶标。我国研究人员利用S蛋白的部分结构构建出重组蛋白疫苗，将该疫苗对恒河猴进行接种后，其体内诱导出了有效抗体。该试验结果已发表在《自然》期刊上。目前多种新冠疫苗处于不同的开发阶段，除了重组蛋白疫苗外，新冠疫苗还包括减毒活疫苗、灭活疫苗、病毒载体疫苗和核酸疫苗，疫苗是否可以获准上市，对公众进行接种，还要看临床试验的结果，以此评估疫苗的安全性与有效性。然而，新冠病毒变异率较高，这给现阶段正在进行的新冠疫苗研发带来了更大的难度和新的挑战。新冠疫苗能否成为战胜病毒的“终极武器”？期盼科研工作者加快科研攻关，力争早日取得惠及全人类的突破性成果。（1）新冠病毒进入宿主细胞后，人体内的______能识别并接触、裂解靶细胞；病毒暴露出来，可被________细胞产生的______特异性结合，或被其他细胞吞噬。（2）从免疫学角度讲，疫苗相当于_________。在新冠疫苗研发过程中S蛋白被作为疫苗关键靶标，原因是_____。（3）疫苗的临床试验采取双盲试验法来评估疫苗的安全性与有效性。具体方法是将受试者随机分成两组，分别接种疫苗和安慰剂，一段时间后，试验操作者观察两组受试者的_______情况并检测抗体水平。试验过程中，除了试验设计者外，受试者和试验操作者均不知晓________。这种方法的优点是可以避免受试者和试验操作者的_______对试验的影响。（4）你认为新冠疫苗能否成为战胜新冠病毒的“终极武器”，并说明原因。____________（5）新冠肺炎疫情发生以来，我国果断采取了全面、严格、彻底的防控举措，并取得了巨大成功。请列举一项我国在应对新冠疫情方面有效的具体措施：________。

参考答案一、选择题(本大题共7小题,每小题6分,共42分。)1、C【解析】题图分析，a为细胞内液，b为组织液，c为淋巴，d为血浆，bcd共同构成了人体的内环境。【详解】A、由分析可知，a、b、c、d分别代表细胞内液、组织液、淋巴、血浆，A正确；B、肌肉注射时，药物可直接进入组织液，即图中的b，B正确；C、d血浆渗透压的大小主要取决于血浆中蛋白质和无机盐的含量，C错误；D、长期营养不良会使血浆渗透压下降，使血浆中的水分更多的流向组织液，出现组织水肿，D正确。故选C。2、D【解析】极核是绿色开花植物特有的，是被子植物胚囊的结构之一,指植物胚珠内的胚囊中央的两个核，也是伴随卵细胞形成的，每个极核各含有正常体细胞一半的染色体。受精后形成的受精极核发育成胚乳。【详解】A、玉米籽粒颜色由胚乳的基因型决定，胚的基因型为Ccrr的籽粒颜色不一定为紫色，A正确；B、基因型ccRr的玉米自交，子代胚乳的基因型为cccRRR、cccrrr、cccRrr、cccRRr，均为白色，B正确；C、由于籽粒颜色由胚乳基因型决定，胚乳由2个极核和1个精细胞组成，因此后代籽粒颜色不会出现9∶3∶3：1，C正确；D、胚乳是两个极核和一个精子形成，Ccrr玉米产生的配子为Cr、cr，因此胚乳的基因型为CCcrrr、Cccrrr、CCCrrr、cccrrr，D错误。故选D。3、D【解析】探究培养液中酵母菌种群数量的动态变化实验的原理：（1）酵母菌可以用液体培养基来培养，培养液中的酵母菌种群的增长情况与培养液中的成分、空间、pH、温度等因素有关，我们可以根据培养液中的酵母菌数量和时间为坐标轴做曲线，从而掌握酵母菌种群数量的变化情况;（2）利用血球计数板在显微镜下直接计数是一种常用的细胞计数法，这种方法可以直接测定样品中全部的细胞数目，所以一般用于单细胞微生物数量的测定，由于血球计数板上的计数室盖上盖玻片后的容积是一定的，所以可根据在显微镜下观察到的细胞数目来计算单位体积的细胞的总数目。【详解】A、取样计数前应先震荡摇匀，A错误；B、应用血球计数板对培养液中酵母菌数量进行抽样检测，B错误；C、培养初期，酵母菌种群密度较小，种内斗争微弱，因种群数量基数小而生长缓慢，C错误；D、在K/2前，种群数量增长速率随时间的增加逐渐升高，到K/2点时到达最大值，在K/2到K值，随时间的增加种群数量增长速率逐渐降低。因此，种群数量在不同时间的增长速率可能相同，D正确。故选D。4、D【解析】促胰液素是人们发现的第一种激素，是由小肠粘膜产生的，进入血液后由血液传送到胰腺，使胰腺分泌胰液。在发现过程中，沃泰默实验分为三组，两组为对照组，一组对照是排除盐酸对胰腺作用的影响，另一组是想验证胰液的分泌是由神经作用的结果，所以将神经切除，斯他林和贝利斯能成功的一个重要原因是具有大胆质疑、探索和创新的精神，据此分析。【详解】A、促胰液素是由小肠粘膜分泌的，作用于胰腺，促进其分泌胰液，A正确；B、沃泰默实验分为三组，两组为对照组，一组对照是排除盐酸对胰腺作用的影响，另一组是想验证胰液分泌是由神经作用的结果，B正确；C、斯他林和贝利斯能成功的一个重要原因是具有大胆质疑、探索和创新的精神，C正确;D、促胰液素是由小肠黏膜而不是胰腺分泌的，D错误。故选D。5、B【解析】1、分析题图：该图表示体液免疫的过程，细胞1为抗原呈递细胞（APC），细胞2为辅助性T细胞，细胞3为B细胞，细胞4为浆细胞，细胞5为记忆细胞，物质a为抗体。【详解】A、细胞2为T细胞，可以参与体液免疫还可以参与细胞免疫A正确；B、细胞1统称为APC，包括巨噬细胞、树突状细胞、B细胞等，吞噬细胞吞噬抗原不具有特异性，B错误；C、细胞3为B细胞，⑤一些病原体直接和B细胞接触为激活B细胞提供了第一个信号，③辅助性T细胞表面特定分子发生变化并与B结合，这是激活B细胞的第二个信号，B细胞受到两个信号的刺激被激活，开始分裂、分化，辅助性T细胞开始增殖、分化，并分泌细胞因子，细胞因子能够促进B细胞的增殖、分化，故细胞3的活需要③⑤作用，其中③包含与辅助性T细胞结合和细胞因子的作用，C正确；D、1为抗原呈递细胞（APC），2为辅助性T细胞，3为B细胞，4为浆细胞，5为记忆细胞，其中能特异性识别抗原的是细胞2、3、5，D正确。故选B。6、D【解析】1、病毒是非细胞生物，只能寄生在活细胞中进行生命活动。病毒依据宿主细胞的种类可分为植物病毒、动物病毒和噬菌体；根据遗传物质来分，分为DNA病毒和RNA病毒；病毒由核酸和蛋白质组成。2、疫苗是将病原微生物（如细菌、立克次氏体、病毒等）及其代谢产物，经过人工减毒、灭活或利用转基因等方法制成的用于预防传染病的自动免疫制剂。应用转基因技术生产的疫苗，主要成分是病毒的表面抗原蛋白，接种后能刺激机体免疫细胞产生抵抗病毒的抗体。【详解】A、新冠疫苗具有与新冠病毒相同的抗原，A正确；B、接种新冠疫苗后人体内T细胞、B细胞的活动增强，如T细胞受到刺激会分泌淋巴因子，B细胞会增殖分化形成浆细胞和记忆细胞，B正确；C、接种新冠疫苗后人体若感染新冠病毒，相应的记忆细胞会迅速增殖分化，产生大量的浆细胞，从而产生大量抗体，C正确；D、接种新冠变苗后，由于疫苗失去了感染能力，抗原不会进人宿主细胞，D错误。故选D。【点睛】本题以新冠疫苗研制为背景考查免疫调节相关知识，意在考查考生能理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系；理论联系实际，综合运用所学知识解决自然界和社会生活中的一些生物学问题的能力。7、B【解析】单倍体植物只含有该生物配子染色体数目，可能含有一个或多个染色体组。【详解】A、单倍体的体细胞中不一定只含有一个染色体组，如四倍体的单倍体含有两个染色体组，A错误；B、用花粉离体培养获得的单倍体植株，由于含有该生物整套的遗传信息，故其细胞仍具有全能性，B正确；C、若某植株的基因型为AAaa，则其单倍体幼苗的基因型可能是Aa，经过秋水仙素处理后为杂合子，C错误；D、与正常植株相比，单倍体植株通常瘦小、高度不育，没有种子，D错误。故选B。8、D【解析】1、艾滋病的致病原理：HIV病毒进入人体后，与人体的T淋巴细胞结合，破坏T淋巴细胞，使免疫调节受到抑制，使人的免疫系统瘫痪，最后使人无法抵抗其他细菌、病毒的入侵，让人死亡。2、记忆细胞：在体液免疫中，吞噬细胞对侵入机体的抗原进行摄取和处理，呈递给T淋巴细胞，T淋巴细胞再分泌淋巴因子刺激B细胞增殖、分化产生浆细胞和记忆细胞，记忆细胞对抗原具有特异性的识别能力，当抗原二次感染机体时，记忆细胞可直接增殖、分化产生浆细胞，并产生抗体，与抗原结合。在细胞免疫中，大部分T细胞增殖、分化产生T淋巴母细胞，然后分化为效应T细胞，小部分增殖、分化为记忆细胞。记忆细胞在抗原二次感染细胞时，可直接增殖、分化产生效应T细胞。【详解】A、HIV病毒侵染人体后主要攻击T细胞，导致免疫功能严重缺陷，A正确；B、免疫细胞都来自骨髓中的造血干细胞，因此骨髓遭破坏会影响机体特异性免疫的功能，B正确；C、过敏体质的人要避免接触过敏原，C正确；D、免疫活性物质是由免疫细胞或其他细胞产生的，D错误。故选D。二、非选择题9、（1）①.该实验在时间上形成前后对照②.需要（2）大（3）①.抽样检测②.台盼蓝染液(或亚甲基蓝染液)③.不需要（4）2.8×107【解析】分析题意可知，本题探究“培养液中酵母菌种群数量与时间的变化关系”，则用液体培养基培养酵母菌，种群的增长受到培养液的成分、空间、pH、温度等因素的影响；在理想的环境中，酵母菌增长呈“J”型增长，在有限环境中，酵母菌增长呈“S”型增长。【小问1详解】本实验没有另设对照实验，原因是该实验在时间上形成前后对照；该实验需要重复实验，原因是避免实验偶然性带来的误差。【小问2详解】如果用血细胞计数板计数细胞时进行如图所示操作，先滴细胞悬液，后盖上盖玻片，因盖玻片悬浮统计的计数室的液体量增大，则统计出来的数据比实际值偏大，正确的操作应该是先盖上盖玻片，后滴细胞悬液。【小问3详解】1mL培养液中的活酵母菌逐个计数非常困难，可以采用抽样检测（混合均匀，随机取样）的方法进行计数；死细胞可以被台盼蓝染成蓝色，对活酵母进行计数，不需要统计被染成蓝色的个体。【小问4详解】计数方法为记上不记下、计左不计右，则图2小格中酵母菌共有7个，则培养液中酵母菌的浓度约为7×400×104=2.8×107个/mL。【点睛】本题属于考纲中理解、应用层次的考查，考生在解答过程中要善于利用单一变量的理念分析实验表格，酵母菌数量的计算是考生的难点，在计算过程中要善于利用公式，平时练习过程中应加强此方面的训练。10、（1）①.骨髓②.b、d③.细胞因子、抗体（2）体液（3）细胞毒性T细胞（4）①.减毒或灭活②.记忆细胞（5）①.不含疫苗的接种物②.病毒③.无效【解析】1、图1表示体液免疫的过程，其中a表示辅助性T淋巴细胞、b表示抗原呈递细胞、c表示B细胞，d表示浆细胞、f表示细胞因子、k表示记忆细胞、Y表示抗体。2、图2表示细胞免疫的过程，其中A到B过程是细胞毒性T细胞与靶细胞密切接触，使得靶细胞裂解死亡。【小问1详解】造血干细胞在骨髓中分化形成B细胞，所以n是骨髓，不能特异性识别抗原的细胞有b（抗原呈递细胞）和d浆细胞（不能识别抗原），属于免疫活性物质的有抗体和细胞因子。【小问2详解】图1是细胞产生抗体消灭抗原的过程，是体液免疫的过程。【小问3详解】图2所示的免疫过程是细胞免疫，参与A→B过程的细胞叫细胞毒性T细胞，将靶细胞裂解。【小问4详解】疫苗可以采用减毒或灭活的病原微生物制成，去除其毒性，但保留其抗原特性；当机体再次接触与该疫苗相同的抗原时，可以发生二次免疫过程，抗原直接刺激记忆细胞，记忆细胞快速增殖分化成浆细胞，产生抗体。【小问5详解】实验设计要遵循单一变量原则，即要控制好无关变量，因此应选取同种生理状态相同的健康动物若干只，然后随机分组；实验组和对照组的单一变量为是接种物是否含有疫苗，其余条件均应该相同；因此对照组应接种不含疫苗的接种物，一段时间后再接种病毒；实验组接种疫苗，一段时间后再接种病毒；如果疫苗有效，与对照组相比，实验组动物发病率低，存活率高。如果与对照组相比，实验组动物发病率、存活率没有明显差别，则可以判断该疫苗无效。【点睛】本题结合免疫过程图解，考查人体免疫系统在维持稳态中的作用，要求考生识记人体免疫系统的组成，掌握体液免疫和细胞免疫的具体过程，能准确判断图中各细胞和物质的名称；明确实验的目的，能正确区分实验的变量，并能根据实验的原则完善实验步骤。11、（1）①.果胶酯酶、果胶分解酶②.体积##出汁率##澄清度③.果胶酶能够分解果胶，瓦解植物的细胞壁及胞间层，使榨取果汁更容易，而果胶分解成可溶性的半乳糖醛酸，可使果汁变得澄清，果胶酶的活性越大，分解果胶越彻底，出汁率和澄清度越高（2）物理吸附法或化学结合（3）①.压榨②.石灰水③.使橘皮油易于与水分离（4）①.性质和使用量②.具有较高的沸点，能够充分溶解胡萝ト素，并且不与水混溶③.A、B【解析】植物芳香油的提取方法：蒸馏法、压榨法和萃取等。1、蒸馏法：芳香油具有挥发性。把含有芳香油的花、叶等放入水中加热，水蒸气能将挥发性较强的芳香油携带出来，形成油水混合物；冷却后，油水混合物又会重新分成油层和水层，除去水层便得到芳香油，这种提取方法叫蒸馏法。根据蒸馏过程中原料放置的位置的标准，将水蒸气蒸馏法划分为水中蒸馏、水上蒸馏和水气蒸馏。2、萃取法：这种方法需要将新鲜的香花等植物材料浸泡在乙醚、石油谜等低沸点的有机溶剂中，使芳香油充分溶解，然后蒸去低沸点的溶剂，剩下的就是芳香油。3、压榨法：在橘子、柠檬、甜橙等植物的果皮中，芳香油的含量较多，可以用机械压力直接榨出，这种提取方法叫压榨法。【小问1详解】果胶酶是分解果胶的一类酶的总称，包括多聚半乳糖醛酸酶、果胶酯酶、果胶分解酶。果胶酶能够分解果胶，瓦解植物的细胞壁及胞间层，使榨取果汁更容易，而果胶分解成可溶性的半乳糖醛酸，可使果汁变得澄清，果胶酶的活性越大，分解果胶彻底，出汁率和澄清度越高，故可通过测定比较滤出果汁的体积（出汁率）或澄清度来判断果胶酶活性的高低。【小问2详解】为了使醵能够被重复利用，节约成本，可将果胶酶进行固定化。一般来说，酶不适合采用包埋法进行固定，因为酶分子小，容易从包埋材料中漏出，可采用物理吸附法或化学结合法固定果胶酶。【小问3详解】植物芳香油的提取方法有蒸馏法、压榨法和萃取法，由于橘皮精油的有效成分在水蒸气蒸馏时会发生部分水解，使用水中蒸馏法又会产生原料焦糊的问题，所以一般采用压榨法提取。新鲜的橘皮中含有大量的果蜡、果胶和水分，如果直接压榨出油率低，为了提高出油率，需要将橘皮干燥去水，并用石灰水浸泡。为了使橘皮油易于与水分离，压榨橘皮时，一般加入相当于橘皮质量0.25％的NaHCO和5％的Na2SO4，并调节pH至7-8。【小问4详解】萃取的效率主要取决于萃取剂的性质和使用量，同时还受原料颗粒的大小、含水量等条件的影响，萃取胡萝卜素的萃取剂应具有的特点：具有较高的沸点，能够充分溶解胡萝ト素，并且不与水混溶。因此胡萝卜素的萃取应选萃取剂是石油醚。本实验对标准样品和提取样品进行点样，以便于进行对比。点样后，应注意要干燥后，才能开始层析。如果萃取样品中出现了和标准样品一样的层析带，说明有胡萝卜素，如果萃取样品中除了有和标准样品一样的层析带外，还有其他的层析带，说