住院患者膳食常规

住院患者膳食常规(一)普食(1)每日供给的营养素应达到我国成年人推荐供给量要求，蛋白质70-90克，总热能2200-2600千卡，(二)软饭(三)半流(四)流质(2)每日供应6-7次，每次200-250毫升，总能量不超过1000千卡，特殊病人按营养师医嘱而定。B:冷流质C:忌甜流质(一)高蛋白膳食(二)低蛋白膳食(三)低脂膳食(1)食物配制以清淡为原则。10%-15%,多不饱和脂肪不超过7%-10%。(2)一般限制——限制膳食脂肪总量，占总能量的25%以下，不论其来源如何，不超过50克。如：高脂血(四)低胆固醇膳食(五)低盐膳食(1)每日膳食中的食盐含量不超过3克，具体根据病情确定每日膳食中的具体含盐量。如腹水明显者1克/天，一般高血压3克/天。(六)无盐膳食(1)一般只以短期使用。(七)低钠膳食(八)少渣膳食(九)高纤维膳食(十)高能量膳食(十一)产后膳食脂肪80-90克，碳水化合物400-500克。(十二)低碘膳食(十三)高钾膳食(2)多选择富含蛋白质的瘦肉、鱼、虾和豆类食品(低蛋白质饮食除外);粗粮，鲜水果和蔬菜类，用马铃(十四)低钾膳食(十五)低磷膳食(十七)回族膳食(一)糖尿病膳食(2)碳水化合物供给量宜占总热能的50%-60%,以复合碳水化合物为主。(3)脂肪占总能量代谢的20%-25%,或按每日0.8-1.0克/公斤体重供给。其中多不饱和脂肪酸、单不饱和(5)多供给含膳食纤维丰富的食物，每日总摄入量应在20克以上。(7)合理安排餐次。每日至少三餐，定时、定量。餐(8)特殊情况下糖尿病膳食1)妊娠糖尿病：妊娠期前4个月营养素供给量与正常人相似，后5个月需要量每天增加能量200千卡，蛋白(二)低嘌呤膳食(2)适量的蛋白质：按理想体重每日为1克/公斤。全日50-65克，以谷类和蔬菜为主，选用含嘌呤低的白(3)脂肪要减少，每日供给量按理想体重0.8克/公斤/天。(三)麦淀粉膳食(2)蛋白质：根据肾功能受损的程度来确定蛋白质的摄入量。轻度受损，每日0.7-1.0克/公斤或按40-60(7)注意补充B族维生素和维生素D,但不适宜补充过多的维生素C和维生素A。(四)急性肾功能衰竭膳食(1)能量：少尿期碳水化合物应占总能量的85%。每日35-40千卡/公斤体重，以麦淀粉膳食为主。恢复期补充氯化钠2克。(五)肾透析膳食(1)血液透析3)钠和钾：钠一般限制在1500-2000毫克/天。少尿时应严格限7)水分：一般每日不少于1000毫升，或按前一日尿量再加500毫升。(2)腹膜透析1)蛋白质：每日1.2-1.5克/公斤，优质蛋白质占60-70%。2)能量：每日35-45千卡/公斤体重。(六)肝功能衰竭膳食膳食，每日蛋白质<20克。病情好转时，可选用少量乳类蛋白，以后视病情适量增加，每次增加量低于10(2)能量及碳水化合物：能量每日宜不低于1800千卡，其中碳水化合物400克左右，肝昏迷患者应用管饲(七)低铜膳食(八)免麦胶膳食(九)管喂膳食奶、2:1奶、3:1奶等。(2)软饭(幼儿普通饭)(3)半流质(4)流质(5)幼儿膳食1)特点：膳食为碎细、易咀嚼的主副食混合餐，每日进食5-6餐。2)适用对象：断奶后至2岁幼儿。谷类食物混合配制，主餐成半流体状。每日膳食中应供给400毫升牛奶。每日供给蛋白质35-40克，能量(1)婴儿腹泻的膳食2)适应对象：腹泻患儿。3)膳食原则(2)儿童糖尿病膳食2)适用对象：儿童糖尿病。3)膳食原则：①正确设计营养处方，可按下列公式计划：总能量(千卡)=1000+100(年龄-1)。肥胖儿则总能量(千卡)4)食物选择：同成人糖尿病。(一)隐血试验膳食(二)胆囊造影检查膳食(1)高脂肪餐中脂肪含量不得少于30克，可选用高脂牛奶、煎鸡蛋、肥肉、乳酪特制高脂肪的巧克力糖、(三)内生肌酐试验膳食1、特点：通过控制外源性肌酐的摄入，观察机体对内生肌最后1天为试验期，试验期间均食无肌酐膳食。留置24小时尿液。(1)低蛋白膳食3天，全日膳食中蛋白质小于40克；在限量的蛋白质范围内可食牛奶、鸡蛋、豆类及其制(2)主食也应限制。主食控制在350克/日。(1)试验期间忌食各种海产动植物食物，如海鱼、海虾、海参蛏子等海味要停吃2周才能做此试验。凡吃过黄鱼、带鱼、鲳鱼、鲞鱼、乌贼、(1)试验前1天