家政服务员五级复习题（含答案）

家政服务员五级复习题（含答案）一、单选题（共54题，每题1分，共54分）1.新鲜的冷冻鱼的特征是。A、腹部变黑，鱼体无弹性B、有难闻的异味、腥臭、恶臭等C、肉、骨脱离D、表面清洁，光泽明显正确答案：D2.方丁可分大、中、小三种，一般以见方的小方块为好。A、0.8~1.7厘米B、1.8～2.7厘米C、2.7~3.7厘米D、3.7厘米以上正确答案：A3.铝合金窗户上的轻微斑迹，可以用号水磨砂纸磨掉。A、100B、400C、200D、500正确答案：C4.在给婴幼儿喂饭的过程中，下面的做法错误的是_。A、婴幼儿的进食环境应比较安静和舒适B、进餐前半小时，不要让婴幼儿做剧烈活动C、每一口喂得多点D、给婴幼儿围好围嘴或围上吃饭专用毛巾正确答案：C5.一般情况下，藕、黄瓜、土豆、青笋适合切成。A、柳叶片B、月牙片C、抹刀片D、菱形片正确答案：B6.化纤地毯上如果不小心撒了牛奶或有呕吐物等污物，可先用揉擦。A、味精B、盐粒C、茶叶D、糖块正确答案：C7.不宜用洗衣机清洗的衣物有。A、羊毛毡之类的织物B、秋衣C、纯棉织物D、纤维织物正确答案：A8.洗涤盆中应首先放入适量的洗衣剂，然后再放入500毫升左右的将洗衣剂充分溶解。A、温水B、热水C、冷水D、冰水正确答案：A9.又称桔子瓣块、梳子块。A、滚刀块B、长方块C、排骨块D、梳背块正确答案：D10.人工喂养的婴幼儿大便的特征是_。A、黄色或金黄色B、大便比较干燥，常有少量奶瓣C、略带不太难闻的酸性气味D、膏状正确答案：B11.不可以使用微波炉加热的器皿有。A、金属容器B、微波炉专用盛器C、陶瓷制品D、耐热玻璃制品正确答案：A12.产妇不宜食用过多的__，以免引起消化不良。A、蛋白质B、维生素C、铁D、钙正确答案：A13.老年人晚间睡觉前应用温水泡脚_分钟左右。A、40B、10C、30D、20正确答案：D14._不适合感冒后期的病人。A、大枣B、银耳C、浓茶和咖啡D、黑木耳正确答案：C15.适用于脆性易滑动的原料、如黄瓜、萝卜、大白菜、莴笋等。A、拉刀片B、反刀片C、推刀片D、斜刀片正确答案：B16.使用电子打火燃气灶时，当灶眼喷出火苗后继续按住开关并保持至火苗燃烧正常后松开开关即可。A、1~2秒B、3~4秒C、5～8秒D、10秒以上正确答案：A17.金属画框、镜框要经常用棉花球蘸溶液轻轻擦拭，可使画框保持光泽。A、氨水B、盐水C、醋稀水D、碱水正确答案：C18.溶液可以用来清洗马桶外表。A、食醋B、火碱水C、漂白粉D、氨水正确答案：B19._多为结肠过敏、直肠或结肠息肉、结肠癌等疾病。A、急性腹泻伴有发热B、慢性腹泻伴发热C、急性腹泻、水样便D、慢性腹泻或间歇性便秘正确答案：D20.婴儿吃完奶后要将其抱起放在肩头轻拍其背部，使其能够，从而吐出过多的空气。A、打一个哈欠B、打冷战C、打一个喷嚏D、打一个嗝正确答案：D21.要除去木胶合板墙上的霉斑，使用的调和剂中不包括的原料是。A、铅钾矾B、熟石灰C、硫酸铜D、盐正确答案：D22.，若增大的子宫呈前位，可压迫膀胱而出现尿频。A、晚期妊娠B、中期妊娠C、后期妊娠D、早期妊娠正确答案：D23.婴幼儿奶嘴的奶水流速以每秒钟能自然流出滴的速度较为合适。A、5-8B、3~5C、8~10D、1~3正确答案：B24.病人适合低蛋白饮食。A、手术前后的病人、放化疗的病人B、肿瘤、肝硬化C、肺结核D、急性肾炎的病人正确答案：D25.家用吸尘器连续使用时间不能超过小时，以免电机发热而烧坏。A、1B、3C、2D、4正确答案：A26.洗衣机、吸尘器、电扇及多功能食品粉碎机等家用电器属于。A、制冷用具B、电热用具C、电动用具D、电声用具正确答案：C27.__特点是色泽发亮，颜色刺目，轻且飘。A、棉纤维衣物B、真丝制品C、化纤衣物D、毛纤维衣物正确答案：C28.半流质饭食适于的病人食用。A、没有消化道病症B、没有咀嚼不便C、处于病后恢复期D、口腔有病或咀嚼不便正确答案：D29.计算机上的灰尘可用软布蘸抹拭，然后再用干净的布擦干。A、洁厕灵B、酒精C、盐D、发酵粉或清洁剂正确答案：B30.使用鸡毛掸清洁墙壁的做法中，错误的是。A、应尽量贴着被清扫的表面，不使灰尘扬起B、及时抖落鸡毛掸上的灰尘C、鸡毛掸上的灰尘可用水清洗D、发现鸡毛掸的羽毛脱落或仅剩羽毛梗时，应将其拔除正确答案：C31.擦窗户玻璃时，在水中放些，可以增加玻璃的光泽。A、蓝靛B、氨水C、煤油或碱水D、植物油水正确答案：A32.清洁木地板时最好使用。A、温水B、香蕉水C、煤油D、汽油正确答案：A33.功能性头痛不包括__-。A、脑震荡后遗症B、三叉神经痛C、癔病D、神经衰弱正确答案：B34.可以用擦洗原木家具上的油污。A、酒精B、剩茶水C、汽油D、香蕉水正确答案：B35.高压锅提高气压的作用可以使锅内水的沸腾温度上升至℃左右，从而达到省时、节能的效果。A、100B、120C、180D、150正确答案：B36.为减轻胃肠道的负担，慢性腹泻病人每天脂肪摄入量应控制在_克左右。A、80B、20C、40D、60正确答案：C37.枕巾在使用中出现大片污渍时，可以用氨水稀释倍，把枕巾浸泡其中搓洗，即可干净。A、15B、5C、10D、20正确答案：C38.老年人一般早晨、下午点时参加健身锻炼较合适。A、1、2B、3、4C、4、5D、2、3正确答案：C39.如果冰箱内异味过重，可将放在敞口的容器内，置于冰箱里即可除臭。A、酒精B、面粉C、煤灰D、石灰正确答案：C40.咳嗽较多见的疾病有。A、偏头痛B、脑溢血C、三又神经痛D、急、慢性支气管炎正确答案：D41.根据需要可给婴幼儿臀部涂些或拍些爽身粉。A、滑石粉B、5%鞣酸软膏C、润肤油D、干燥剂正确答案：B42.银制品上有油污时，可先用热肥皂水洗涤，在银器还没有冷却时，用润湿，再用布擦拭。A、醋稀水B、盐水C、碱溶液D、氨水正确答案：C43.黄酒的作用不包括。A、提鲜B、去腥C、增香D、增色正确答案：D44.和制硬面团时要一直将面团揉透至上劲，用一块干净的湿布盖好，场分钟左右即可。A、40B、10C、20D、30正确答案：D45.米饭煮熟的标准是米饭煮熟后，色泽，米心无白茬，散发出固有的米香味。A、呈灰色B、呈白色C、透亮D、呈黄色正确答案：C46.老年人每日摄入水量应在_毫升以上。A、2000B、500C、1000D、1500正确答案：D47.晾晒丝毛衣物时，不应该。A、清洗干净B、在阳光下暴晒C、挂放在阴凉处晾干D、抚平皱褶正确答案：B48.包子上屉蒸之前最好先放在28℃左右的温度环境下饧分钟左右。A、5B、10C、15D、20正确答案：B49.新购制的电冰箱应该平稳放置后，才能接通电源使用。A、20分钟B、30分钟C、1个小时D、10分钟正确答案：C50.洗毛毯时，在温水中加入少量，更容易去除污垢。A、米汤或面汤B、汽油C、氨水D、酒精正确答案：C51.清洗抽油烟机外罩时，可用软布或棉纱蘸擦洗。A、清洁液B、氨水C、洗衣粉D、浓碱水正确答案：A52.产褥期一般每天需要的热量、蛋白质应比妊娠期增加。A、20%~30%B、50%-60%C、10%~20%D、40%-50%正确答案：A53.使用冰箱储存食物的时候不应该。A、将啤酒等瓶装食品放在冷藏室内B、按保质期要求存放C、使用并联插座D、用食品袋或保鲜膜包好，食品间留有空隙正确答案：C54.流质饮食适于。A、高热、息性肠胃炎、吞咽困难、急性病期、昏迷的老年人B、咀嚼能力稍差或正常，但胃肠功能差、轻度发热、消化不良或胃肠道手术恢复期的老年人C、消化功能正常、病情轻、无发热、无需特殊饮食的老年人D、不能咀嚼、不能吞咽大块食物、体虚及消化能力差的老年人，发热病人或病情较重者正确答案：A二、判断题（共46题，每题1分，共46分）1.如创面较深但伤口整齐则进行清创缝合即可，无需打被伤风针。A、正确B、错误正确答案：B2.凉拌菜一次可以多拌一点，万一吃不了，第二次还可以复热加工。A、正确B、错误正确答案：B3.给病人翻身时要检查皮肤受压情况，擦洗背部时，要用75%酒精轻轻按摩病人骨突处。A、正确B、错误正确答案：B4.抱0-3个月婴幼儿时应注意扶好其背部。A、正确B、错误正确答案：B5.漂白高档的白色棉织品时一般用含氯的氧化剂。A、正确B、错误正确答案：B6.安乐型性格的老年人安于现状，能够较好地顺应角色的变化。A、正确B、错误正确答案：A7.婴幼儿的体温可比成人体温低0.5℃左右。A、正确B、错误正确答案：B8.成熟的包子面皮松软，色泽洁白，外形褶匀美观，轻压后立即复原，面皮不黏手。A、正确B、错误正确答案：A9.正确的刷牙方法是采取竖刷法，先里后外、上下，左右要全刷到。A、正确B、错误正确答案：A10.每年可将油画直接放在太阳下直射晾晒，可使油画颜色恢复鲜艳。A、正确B、错误正确答案：B11.老年人进食时需细嚼慢咽，这样才有助消化吸收。A、正确B、错误正确答案：A12.为防治老年人心脑血管疾病。老年人应避免食用过于油腻的食物。A、正确B、错误正确答案：A13.洗涤餐具时，应先洗涤成年人餐具，然后再洗涤婴幼儿的餐具。A、正确B、错误正确答案：B14.冷冻鱼质量好坏与冷冻前鱼的质量没有关系。A、正确B、错误正确答案：B15.血脂偏高的人，应适当多吃植物蛋白食品。A、正确B、错误正确答案：A16.空调出风口每年最少彻底擦拭一至两次，以保持清洁，防止通风时尘土飞扬。A、正确B、错误正确答案：B17.最好用凉水洗涤丝织品衣物。A、正确B、错误正确答案：A18.全脂牛奶、乳酪、动物油脂等都比较适合老年人食用。A、正确B、错误正确答案：B19.米饭煮熟后，色泽透亮，米心无白茬，散发出固有的米香味。A、正确B、错误正确答案：A20.清炸是把入味制熟的原料挂糊再用油炸制的方法。A、正确B、错误正确答案：B21.擦洗婴幼儿臀部时，女孩子要从后往前擦。A、正确B、错误正确答案：B22.孕妇要尽量少吃精制米、面，适当多食用五谷类粗粮，以避免患营养缺乏症。A、正确B、错误正确答案：A23.老年人一般早晨、下午两三点时参加健身锻炼较合适。A、正确B、错误正确答案：B24.无成人陪伴婴幼儿睡觉时，可以让婴幼儿抱个枕头。A、正确B、错误正确答案：B25.肥皂主要用于洗涤棉、麻及涤棉混纺服装，如内衣和毛巾等。A、正确B、错误正确答案：A26.高血压人不宜吃过饱，每餐控制在八饱即可，过饱伤胃，增加心血管负担。A、正确B、错误正确答案：A27.洗衣机、吸尘器、电扇及多功能食品粉碎机等家用电器属于电热用具。A、正确B、错误正确答案：B28.制作糕点时要选择面筋含量较高、有一定延展性、色泽好的面粉。A、正确B、错误正确答案：B29.茶杯上的茶垢可用细盐擦洗，也可用牙膏擦拭。A、正确B、错误正确答案：A30.冬季去除屋内异味时，可在暖气片上放一些橘子皮，橘子皮的味可抵消怪味。A、正确B、错误正确答案：A31.老年人吃饭不宜过饱，一般达到五成饱即可。A、正确B、错误正确答案：B32.一般冰箱冷藏室温度在0~5℃左右，冷冻室温度可达零下24℃左右。A、正确B、错误正确答案：B33.用光照鸡蛋，如空隙极小，完全透明，蛋黄轮廓清晰，无斑点，就可以断定是新鲜鸡蛋。A、正确B、错误正确答案：A34.冰箱应该置于坚固面水平通风处，后面离墙大于300毫米，侧面离墙大于200毫米。A、正确B、错误正确答案：A35.电视机选台器和开关处如果有污垢，可先用酒精喷洒，再进行擦拭。A、正确B、错误正确答案：A36.天然皮革有一股很浓的皮毛味，即使经过处理，味道也较明显。A、正确B、错误正确答案：A37.至少三年清洁一次灯具是十分必要的。A、正确B、错误正确答案：B38.老年人每次锻炼时间应保持1.5~2个小时。A、正确B、错误正确答案：B39.拎洗适宜易扒丝的丝绸衣物，尤其是绢丝类衣物。A、正确B、错误正确答案：A40.哮喘是由细菌、病毒、寄生虫和恶性肿瘤等引起