麻江红蒜生产技术规程DB5226-T 243-2022

ICS67.080.20

CCSB31

5226

黔东南州地方标准

DB5226/T243-2022

麻江红蒜生产技术规程

2022—11—09发布2023—02—09实施

黔东南州市场监督管理局发布

DB5226/T243-2022

目次

前言.................................................................................II

1范围................................................................................1

2规范性引用文件......................................................................1

3术语和定义..........................................................................1

4产地环境............................................................................1

5生产技术管理........................................................................2

6采收................................................................................3

7生产档案............................................................................4

附录A（资料性）档案记录.............................................................5

I

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前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规

定起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由麻江县农业农村局提出。

本文件由黔东南州农业农村局归口。

本文件起草单位：麻江县农业农村局、黔东南州农业农村局、黔东南州食品药品检验检测中心。

本文件主要起草人：张久远、蒋芳芳、杨永成、吴庆桃、刘太昭、郑丽、龙翔、李忠华、张胜棋、

潘启花、潘佰文、谭霖、陈文华。

II

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麻江红蒜生产技术规程

1范围

本文件规定了麻江红蒜的术语和定义、产地环境、生产技术管理、采收、生产档案。

本文件适用于黔东南州麻江红蒜的生产管理。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB5084农田灌溉水质标准

GB15618土壤环境质量农用地土壤污染风险管控标准（试行）

GB/T8321（所有部分）农药合理使用准则

NY/T1276农药安全使用规范总则

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

麻江红蒜

由麻江县贤昌乡新场村地方蒜种中选育而成的外皮紫红，头薹兼用型晚熟品种。

3.2

覆土栽培

采取翻犁碎土、开沟播种、细土盖种的种植方式。

3.3

免耕栽培

在不翻犁的稻田，直插蒜种，后用圈肥、草料盖种的种植方式。

3.4

高肥力土壤

有机质3%以上，全氮0.15%以上，有效磷0.002%以上，速效钾0.015%以上。

3.5

中肥力土壤

有机质2%～3%，全氮0.1%～0.15%，有效磷0.001%～0.002%，速效钾0.01%～0.015%。

3.6

低肥力土壤

有机质2%以下，全氮0.1%以下，有效磷0.001%以下，速效钾0.01%以下。

4产地环境

1

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土壤选择前作是非百合科葱属植物，排灌方便的砂质壤土，pH值5.5～6.5。土壤环境质量符合GB

15618的规定，灌溉水质符合GB5084的规定。

5生产技术管理

5.1蒜种

5.1.1蒜种选择

选用整齐饱满，硬实新鲜，无病斑、无虫蛀、无霉烂、无创伤、无夹瓣的挂储阴干蒜瓣作种，百瓣

重200g～400g。

5.1.2蒜种处理

播前种瓣先用清水浸泡15h后捞出，再用50%多菌灵可湿性粉剂500倍液浸种消毒30min捞出晾干

表面水分，最后每100kg蒜种用1kg磷酸二氢钾拌种，即拌即种。

5.2播种

5.2.1播种时期

每年白露至霜降期间，选雨后晴天播种。

5.2.2蒜种用量

每667m2用种量90kg～180kg，蒜苗达4.0万株～4.5万株。

5.3种植方式

5.3.1覆土栽培

5.3.1.1整地

播前翻土深15cm～20cm，按东西向160cm宽开厢，厢长因地而定；边沟宽40cm～50cm、深30cm～

35cm；中沟宽30cm～40cm、深20cm～25cm；厢沟宽15cm～20cm、深10cm～15cm。应厢平、沟直、土细，

沟沟相连，排灌畅通。

5.3.1.2基肥施用

基肥以有机肥为主，采取耕地前撒施或播种前条施。中肥力土壤每667m2施入优质腐熟猪（牛）圈

肥3000kg～3500kg或商品有机肥200kg～250kg，硫酸钾肥复合肥20kg～30kg（N：P：K=15：15：15）。

低肥力土壤和高肥力土壤的基肥施入量，较中肥力土壤增施或减施15％～20％。

5.3.1.3播种

按160cm包边开厢，厢开4条播种沟，从距厢边10cm处依次向里开沟，沟深8cm～10cm、宽20cm～

25cm。每沟两侧摆种成两行，株距7cm～8cm，蒜瓣背腹连线与行向平行，芽眼向上，种瓣不可接触复

合肥，覆土厚4cm～5cm。第一沟播好后用开第二沟的泥土顺势回填盖种平厢，依次进行。

5.3.2免耕栽培

5.3.2.1整地

2

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水稻收割前1个月排净田水，收稻时齐地平割稻桩。播种前，在未翻犁的稻田中按160cm开厢，整

成厢面宽140cm、高10cm～15cm的蒜地播种床，沟中泥土均匀撒放于厢面，使厢面略呈龟背形，其边

沟及中沟的开挖要求同覆土栽培。

5.3.2.2播种

每厢播种8行，株距7cm～8cm，边距留出10cm，蒜种芽眼朝上,背腹连线与行向平行,用手轻压

入泥至蒜瓣三分之一处使其固牢。

5.3.2.3施肥覆草

先施复合肥于种蒜行间，后抛撒腐熟猪（牛）圈肥均匀覆盖种蒜。再用稻草或山草、玉米秆等平整

覆盖于整个厢面，厚度8cm～10cm，用少量泥土压草。施肥量按5.3.1.2基肥施用。

5.4田间管理

5.4.1中耕除草

蒜苗出土后30d～40d及时第一次中耕除草，之后至蒜薹采收前视杂草情况再行除草培土1～2次。

5.4.2肥料追施

蒜苗4叶～5叶第一次追肥，每667m2施入拌有5kg～10kg尿素的清粪水1000kg～1500kg，之后喷

2

施0.3％～0.5％的磷酸二氢钾（含P2O552%、K2O33%）液1～2次。鳞茎膨大期第二次追肥，每667m施

硫酸钾型复合肥（含P、N、K各15%，下同）20kg～30kg、尿素10kg～20kg。蒜薹采收末期第三次追

肥，每667m2施硫酸钾型复合肥10kg～15kg。

5.4.3防旱排涝

播种后至苗期，控水促苗生根；抽薹至鳞茎膨大期，抗旱保墒；蒜头采收前10d～15d，干燥土壤

以利蒜头防病和采收。久旱时小水沟灌浸透墒，大雨时沟水快排不上厢。

5.5病虫害防治

5.5.1农业防治

复壮蒜种，水旱轮作，适时播种，起厢栽培，薄肥提苗，合理密植，重施有机肥，增施磷钾肥，及

时中耕培土。

5.5.2物理防治

使用黄色粘胶板诱杀翅蚜（蚜虫）、斑潜蝇，蓝色粘胶板诱杀蓟马、种蝇等害虫。每667m2挂24cm

×200cm型号的色板30块～40块或每667m2放置2～3盆糖醋液诱杀种蝇类害虫。

5.5.3化学防治

优先选用生物源农药，严格执行农药安全间隔期。农药使用应符合GB/T8321（所有部分）的规定，

农药使用人员安全应符合NY/T1276的要求。

6采收

6.1蒜薹

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当蒜薹顶部弯曲，总苞开始变白时即可采摘。选晴天下午或阴天露水干后，从倒三叶叶耳处用划抽

法采收。

6.2蒜头

蒜薹采摘结束后的20d～25d，选在晴天采收，全株挖起，抖落泥土，削去须根、不伤茎盘，按20

个～30个捆成束悬挂于通风处，晾至鳞茎表皮脱水干燥，剪去假茎，假茎基部留0.5cm～1.0cm,晾晒

2d～3d后,分级包装、贮藏和销售。

7生产档案

建立生产档案，档案保存二年，档案记录见附录A。

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附录A

（资料性）

档案记录

表A.1生产记录

种植地点前茬作物播种时间

品种种子处理蒜薹采收时间

种植面积生产周期蒜头采收时间

表A.2肥料采购及使用情况原始记录

肥料名称登记证号

生产厂家施用人员

购进数量施肥时间

施肥方法亩用肥量

表A.3农药采购及使用情况原始记录

农药名称登记证号

生产时间供货商家

购进数量用药时间

施药方法防治对象

亩用药量施药人员

最后施药时间

采购时间安全间隔期

最初采收时间

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目次

前言.................................................................................II

1范围................................................................................1

2规范性引用文件......................................................................1

3术语和定义..........................................................................1

4产地环境............................................................................1

5生产技术管理........................................................................2

6采收................................................................................3

7生产档案............................................................................4

附录A（资料性）档案记录.............................................................5

I

DB5226/T243-2022

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规

定起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由麻江县农业农村局提出。

本文件由黔东南州农业农村局归口。