版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领
文档简介
中国标准文献分类号团体方城县烩面产业发展促进会发布本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规1GB2707食品安全国家标准鲜(冻)畜、禽产品GB4789.2食品安全国家GB4789.3食GB4789.4食GB5009.22食品安全国家标准食品中黄曲霉毒素B族和G族的测定2菠菜出锅，碗内事先加入羊肉臊子、盛入烩面后根据客人口味加炝锅，炒出香味后放入切好的熟羊肉块翻炒并加入香辛料，随后加水或者肉将烩面坯拉伸后放入烧开的羊肉汤锅内煮熟后放入青菜烫熟后捞出，放入将生羊肉切丝，锅内放入食用植物油或动物油脂，待油热后加入葱姜末炝入切好的羊肉丝翻炒并加入香辛料，随后加羊肉汤烧开，将烩面坯拉伸后放将烩面坯拉伸后进行烘干后进行单独包装，加入辣椒油料包、羊肉汤包、包形成共同包装。食用时将烩面片煮熟后，依照食用者的口味加入辣椒油4表1感官要求自然光下，观察其色泽、组织状态及口后品尝其滋味。具有该样品料固有的香味，无异味，无异嗅。具有面坯和各辅料固有的形态。杂质表2理化指标干烩面片酸价(以脂肪计)(KOH)/(mg/g)≤5过氧化值(以脂肪计)/(g/100g)≤亚硝酸盐(以亚硝酸钠计)/mg/kg≤ 4.4污染物限量表3污染物限量总砷(以As计)/(mg/kg)≤铅(以Pb计)/(mg/kg)≤镉(以Cd计)/(mg/kg)≤铬(以Cr计)/(mg/kg)≤N-二甲基亚硝胺/(μg/kg)≤黄曲霉毒素B₁/(μg/kg)≤4.5微生物限量表4微生物限量nCmM菌落总数/(CFU/g)52大肠菌群/(CFU/g)52GB4789.3第二法金黄色葡萄球菌/(CFU/g)51GB4789.10第二法沙门氏菌/(/25g)500单核细胞增生李斯特氏菌/(/25g)500 大肠埃希氏菌0157:H7/NMb/(/25g)500样品的采样及处理按GB4789.1执行4.6方便调料要求4.7净含量偏差5生产加工过程卫生要求6取样品观察其包装是否严密，将样品倒入洁净的白瓷盘中，在自7检验有不合格项目，可在同批产品中加倍抽样对不合格项目进行复检8.1.1方便烩面产品采用袋装、盒装、碗装、杯装9
温馨提示
- 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
- 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
- 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
- 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
- 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
- 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
- 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。
最新文档
- 2025-2030中国儿童安全椅行业市场竞争格局及发展趋势与投资前景研究报告
- 跨库数据外连接方法-深度研究
- 高维数据优化-深度研究
- 智能穿戴健康监测-深度研究
- 滑车系统可靠性分析-深度研究
- 遗产监测与风险评估技术-深度研究
- 金融风险预警机制-深度研究
- 语言数据处理-深度研究
- 社区治理模式研究-深度研究
- 鳞叶植物在城市屋顶绿化中的应用-深度研究
- 朗格汉斯细胞组织细胞增生症课件
- GB/T 43585-2023一次性卫生棉条
- 湿法静电除尘器WESP技术方案
- 小升初考试必答题（广附系100题）
- 精细化工工艺学-1绪论课件
- 降低会阴侧切率的PDCA
- 港口和航运行业数据安全与隐私保护
- 2021年10月自考03347流体力学试题及答案含评分标准
- 施工现场“五牌一图”制度
- 聚酯生产技术 聚酯岗位操作规程
- 幕墙玻璃维修更换施工方案
评论
0/150
提交评论