厨师的安全承诺

厨师的安全承诺合同编号：__________合同各方：甲方（雇主）：名称：________________地址：________________联系人：________________联系电话：________________乙方（厨师）：名称：________________地址：________________联系人：________________联系电话：________________鉴于甲方雇佣乙方担任厨师，为保证餐饮服务质量，确保食品安全，保障消费者健康，甲乙双方经充分协商，达成如下协议：第一条安全承诺1.1乙方应当具备国家规定的厨师职业资格，持有有效厨师证照。1.2乙方应当遵守国家食品安全法律法规，严格按照食品安全操作规程进行作业。1.3乙方应当保持个人卫生，工作前后应当洗手，穿戴清洁的工作服、工作帽、口罩和手套。1.4乙方应当妥善保管食品原料，定期检查库存，确保食品新鲜、合格。1.5乙方应当注意食品烹饪温度和时间，确保食品煮熟、烧透，防止食物中毒。1.6乙方不得使用有毒、有害、变质的食品原料，不得添加非食用物质和滥用食品添加剂。1.7乙方应当加强火灾防范，规范使用厨房设备，确保厨房安全。第二条违约责任2.1乙方违反本合同第一条承诺，造成甲方损失的，乙方应当承担相应的赔偿责任。2.2乙方违反本合同规定，导致食品安全事故的，乙方应当承担全部责任。2.3乙方在合同期间内发生违法行为，甲方有权解除合同，并要求乙方承担相应责任。第三条合同期限3.1本合同自双方签字（或盖章）之日起生效，有效期为____年。3.2合同期满前，双方如需续约，应提前____天协商达成一致。第四条其他约定4.1双方应遵守国家相关法律法规，履行合同义务，共同维护食品安全。4.2本合同一式两份，甲乙双方各执一份。4.3本合同未尽事宜，可另行协商补充。甲方（雇主）：________________乙方（厨师）：________________签订日期：________________一、附件列表：1.乙方厨师职业资格证书2.食品安全培训合格证书3.食品原料合格证明4.厨房设备安全检验报告5.火灾应急预案6.食品安全法律法规相关文件7.厨房卫生管理制度8.食品安全操作规程二、违约行为及认定：1.乙方未持有有效厨师证照，或未达到国家规定的厨师职业资格要求。2.乙方违反食品安全操作规程，如未洗手、穿戴不洁衣物等。3.乙方使用有毒、有害、变质或不合格的食品原料。4.乙方添加非食用物质或滥用食品添加剂。5.乙方未妥善保管食品原料，导致食品变质或污染。6.乙方未按要求烹饪食品，如未煮熟、烧透等。7.乙方违反火灾防范规定，导致火灾事故。三、法律名词及解释：1.厨师证照：指国家相关部门颁发的厨师职业资格证书。2.食品安全：指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。3.食品安全操作规程：指国家相关部门制定的，食品生产经营者应当遵循的食品安全加工、制作、供应等操作规范。4.非食用物质：指不能食用的物质，如工业酒精、甲醛等。5.食品添加剂：指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。四、执行中遇到的问题及解决办法：1.乙方厨师职业资格证书丢失，解决办法：及时向发证机关申请补发。2.食品原料出现质量问题，解决办法：立即停止使用，及时更换合格原料。3.厨房设备出现故障，解决办法：联系专业维修人员进行检修，确保设备正常运行。4.发生火灾事故，解决办法：立即启动火灾应急预案，组织人员疏散，扑灭火灾。5.乙方违反合同规定，解决办法：依据合同约定，承担相应责任，严重者解除合同。五、所有应用场景：1.乙方在甲方餐厅担任厨师，提供餐饮服务。2.乙方参与甲方食堂的食品制作与供应。3.乙方为甲