2024年企业卫生管理制度（三篇）

第6页共6页2024年企业卫生管理制度环卫工作人员需每日确保环境卫生工作以高标准、高质效执行，维持指定区域及负责的绿化带、厕所、垃圾箱的清洁。各部门需负责各自室内外环境的整洁。公司办公室需协调并明确各部门卫生责任区，强化监督机制。各分厂和部门需严格遵守公司的环境卫生管理制度，将环境卫生纳入日常管理，实施“门内达标，门前四包”制度，确保生产、办公环境文明有序。各分厂、部门产生的垃圾应妥善处理，环卫组需每日清理所有垃圾箱，实现日产日清，保持厂区环境整洁。同时，必须重视各类施工现场的卫生管理，技术发展部等在洽谈施工时需将保洁工作纳入合同，确保施工过程中不污染环境，施工完毕及时清理现场。对于施工单位未及时清理或清理不达标的，由公司负责清理，费用从工程款中扣除。3、企业环境保护工作需严格执行《环境保护法》。技术发展部需确保生活污水的处理、监测和排放合规，防止污水积存和散发臭味。应采取有效措施降低车间噪音，确保噪音检测达标。要加强下水道、化粪池的管理，防止污染环境。4、食堂和餐厅的清洁卫生工作至关重要。必须遵守《食品卫生法》和内部卫生规定，裕恒公司需加强卫生检查、监督和考核，确保食品安全，做好炊具、餐具的消毒工作，防止食品中毒事故。卫生所需加强对食堂、餐厅的监督。5、开展环境卫生专项治理，重点治理“脏、乱、差”和卫生死角。各分厂、储运部、技发部、裕恒公司需针对污染源采取措施，确保路面无落棉和飞花。同时，要提升集体宿舍和生活区的卫生，与环卫部门、居委和邻近村队合作，共同维护社区清洁。禁止员工乱倒乱扔杂物。6、配合市爱委会、居委做好除“四害”工作。每年在全公司范围内进行两次灭鼠、灭蝇、灭蚊、灭蟑活动。专业环卫人员负责生产区、生活区的灭杀工作，食堂需做好防蝇设施和“四害”灭杀，确保除“四害”工作达标。7、加强绿化管理，确保新、老厂区绿化带的树木、花草生长良好。各部门需教育员工爱护绿化，对未完工地块尽快完成绿化。绿化人员需做好树木花草的修剪、治虫、除草工作，减少病虫害，降低树木死亡率。同时，要提高盆花、草花的培育，确保四季有鲜花，满足公司会议、活动的环境布置需求。8、强化废品回收管理。各分厂需按照《物资管理规定》实行“以旧换新”，并将废旧物品、包装箱送至废品仓库，由物供部、储运部定期处理，防止乱堆乱放造成浪费。三、检查与考核。环境文明卫生工作的持久性管理需要加强检查与考核。各分厂(部门)需自我检查、自我整改，对屡教不改的员工进行日常管理考核。相关职能部门需对各自负责的区域进行专门检查，发现问题及时反馈并督促整改，每月汇总检查情况提交公司综合评估。通过持续的检查与考核，提升全体员工的文明素质，保持环境的卫生、整洁和优美。2024年企业卫生管理制度（二）(四)清洁消毒间的卫生岗位责任制度1、餐饮器具必须由专人管理，并确保拥有充足的周转餐具。清洁餐具必须使用专用的清洗水池。2、餐具的清洗和消毒需按照规定程序进行，依次为：一洗、二刷、三冲、四消毒、五保洁。一洗：使用清水清除餐具上的食物残渣。二刷：在洗涤液中清洗，去除餐具上的污渍和油垢。三冲：用清洁的水冲洗掉餐具上的洗涤剂。四消毒：洗净的餐具需在沸水中或蒸汽中消毒，保持100摄氏度以上至少分钟以上；红外线消毒通常设定为120摄氏度，保持分钟以上；不能高温消毒的玻璃杯等应采用药物消毒；药物消毒应严格按照消毒药物的有效浓度和浸泡时间进行。五保洁：消毒后的餐具需自然沥干或烘干，不得使用毛巾、餐巾擦干，以防再次污染。消毒后的餐具应及时放入有标记的餐具保洁柜内备用，保洁柜内不得存放其他物品。3、已消毒和未消毒的餐具应分开存放，保洁柜内不得存放其他物品。4、餐具保洁柜需定期清洁，保持洁净状态。(五)分餐间的卫生岗位责任制度1、分餐间的工作人员需穿戴工作服、帽、口罩，双手需清洁并消毒。2、每日分餐前需开启紫外线灯分钟，对分餐间进行空气消毒。3、分餐间内的一切食品容器、用具、餐具必须洗净并消毒。4、分餐操作台面需保持清洁。5、非直接入口食品及杂物不得进入分餐间。6、分发食品的工作人员不得接触钱币等污物，操作人员需经常洗手。7、设有防蝇、防尘设施，并保持清洁状态。(六)即食间的卫生岗位责任制度1、操作人员进入即食间前需更换清洁的工作衣帽，洗手并消毒，工作时需佩戴口罩。2、每日需开启紫外线灯分钟，对即食间进行空气消毒。3、工作前需用消毒水清洁所有工具、用具，然后用消毒水拖地及浸泡抹布；手布和抹布需分开使用，不得混用。4、确保供应的即食食品新鲜、清洁、质量良好、色泽鲜明且卫生。5、保持即食间内环境卫生和工作清洁，确保无鼠、无蝇、无蟑螂活动。6、即食间内仅可存放必要的食具、工具、用具，不得存放任何杂物或个人物品。四、食品卫生检查制度1、设立食品卫生检查监督小组，定期或不定期对食堂进行食品卫生和环境卫生检查。2、严格把关食品采购和进货，特别是油、米、肉、菜等大宗食品，需定点采购，严禁采购变质、有毒、有害或无证不合格食品，确保食品卫生安全。3、规范食品加工操作流程，做到粗细分开、肉菜分离、生熟隔离、严格清洗消毒。4、储存食品需冷藏保鲜，无需保鲜的食品应离地隔墙，分类存放整齐，先进先用，使用前检查有无变质变味。5、严禁出售变质或半生不熟食物，严防病毒交叉感染引发食物中毒。6、规范食品运输渠道，做好食品通过专用密闭容器运送。7、检查结果需记录并汇报，发现问题立即解决，对责任人进行追责。五、食品采购索证管理制度1、食堂原料采购由专人负责，需掌握食品卫生知识和采购常识。2、定点采购食品及食品原料，采购定型包装食品时，需仔细检查厂名、厂址、生产日期、保质期等，索取食品的卫生许可证、检验合格证或化验单等。3、采购肉类食品需索取检疫证明。4、严禁采购腐烂、变质、掺杂、掺假的伪劣食品，不得采购“四无”食品和未经检验的食品。5、每次采购食物需向供应商索要收据，并保存至食品进食后无异常。6、采购食品需进行登记入库。六、食品出入库台账制度1、食堂指定专人负责记录每日进货情况，并设立进货台账。2、记录内容包括日期、品种名称、数量、金额、供应商/商家、送货单编号及送货人、收货人签名。3、原料入货台账登记后交由经理审阅。4、负责记录进货台账的人员必须严格执行以上制度。七、食品留样制度1、每餐前或后取每样食品不少于100克样品进行留样。2、留样食品应分别盛放于消毒后的密闭专用容器内，需在冷藏条件下2024年企业卫生管理制度（三）一、在工作期间，生产工人应避免佩戴手表、戒指、耳环等装饰品，禁止化妆，亦不可使用香水。工作服需保持清洁，定期更换以保持衣帽的干净整洁。二、生产人员在上班前，需在更衣室换上工作服，戴好工作帽，确保所有衣扣、袖扣扣好，头发不外露。之后需使用洗涤液和消毒液彻底清洁双手，通过消毒池后，才可进入生产区域。三、所有生产设备和包装工具在使用前后都必须进行消毒和清洁，以保持其清洁状态。每日工作结束后，由值班人员开启紫外线消毒灯进行____小时的消毒。四、车间的领料人员在仓库领取原辅料时，需严格把控原料的卫生标准。对原料进行筛选，以防止霉变原料进入生产流程。五、蒸煮和炒制的半成品需加盖，以防止蚊蝇和尘埃污染，设备使用后应立即冲洗干净，避免残留异味。六、生产过程中产生的辅料和半成品应加盖储存，产生的废料需整齐摆放并统一处理。七、为保持车间空气流通，防止异味，工作期间应开启墙壁上的换气扇。换气扇口的过滤网每两周更换