2024-2025学年小学劳动五年级下册川民版《劳动教育》教学设计合集

2024-2025学年小学劳动五年级下册川民版《劳动教育》教学设计合集目录一、第一单元日常生活劳动 1.1第1课回收利用闲置衣物 1.2第2课除螨小妙招 1.3第3课炒青椒肉丝 1.4第4课炒回锅肉 1.5第5课发现电饭煲的隐藏功能 1.6第6课清理冰箱 1.7本单元复习与测试二、第二单元生产劳动 2.1第7课绵竹木版年画 2.2第8课编织自贡龚扇 2.3第9课种植橘子树 2.4第10课搭建塑料棚 2.5第11课制作音乐小门铃 2.6第12课制作音乐贺卡 2.7第13课认识并安装扫地机器人 2.8本单元复习与测试三、第三单元服务性劳动 3.1第14课体验红色旅游讲解员 3.2第15课制定社区文体活动方案 3.3第16课开展社区文体活动 3.4本单元复习与测试第一单元日常生活劳动第1课回收利用闲置衣物学校授课教师课时授课班级授课地点教具教学内容分析1.本节课的主要教学内容是川民版《劳动教育》小学五年级下册第一单元日常生活劳动的第1课《回收利用闲置衣物》。本节课将教授学生如何识别和处理家中闲置的衣物，通过回收、分类、清洗、消毒和再利用的方法，培养学生的环保意识和动手能力。

2.教学内容与学生已有知识的联系主要体现在以下几个方面：

-教材中涉及到衣物的分类、清洗和消毒方法，与学生在日常生活中对衣物护理的基本知识相联系。

-回收利用闲置衣物的理念与学生在环保教育课程中学习的资源节约、循环利用知识相联系。

-本节课的教学内容有助于巩固和拓展学生在previouslessons（前几课）中学习的整理收纳、衣物保养等日常生活劳动技能。核心素养目标1.培养学生的环保意识，使其能够理解并实践回收利用闲置衣物的重要性，形成资源节约和循环利用的价值观。

2.发展学生的动手操作能力，通过实际操作学习衣物的分类、清洗、消毒和再利用方法，提高生活自理能力。

3.增强学生的创新思维，鼓励他们在回收利用衣物过程中发挥创意，设计出有创意的再利用方案。

4.培养学生的合作精神，通过小组合作完成任务，学会分享、交流和协作。重点难点及解决办法1.重点：理解回收利用闲置衣物的重要性和方法。

解决办法：通过图片、视频资料展示衣物回收利用的实例，让学生直观感受环保的实际效果；开展小组讨论，引导学生分享家庭中衣物回收利用的经验，增强学生的理解和认同。

2.难点：掌握衣物的分类、清洗、消毒和再利用的具体技巧。

解决办法：设计动手实践环节，让学生在老师的指导下亲自尝试分类、清洗和消毒衣物；提供详细的操作步骤说明，制作步骤图卡，帮助学生逐步掌握技巧；开展小组合作，互帮互助，共同解决问题。教学方法与策略1.教学方法选择：

-讲授法：用于介绍衣物回收利用的基本概念和重要性，以及衣物分类、清洗、消毒和再利用的方法。

-讨论法：通过小组讨论，激发学生思考，分享个人经验和看法，加深对教学内容的理解。

-案例研究：分析实际生活中的衣物回收利用案例，让学生了解理论知识在实际中的应用。

-项目导向学习：通过完成一个衣物回收利用的项目，让学生在实践中学习并解决问题。

2.教学活动设计：

-角色扮演：模拟衣物回收站工作人员与学生互动，让学生在角色扮演中学习衣物分类和再利用的流程。

-实验操作：在老师的指导下，学生动手进行衣物清洗和消毒的实验，亲身实践操作步骤。

-小组游戏：设计衣物分类游戏，让学生在游戏中学习如何正确分类衣物，提高参与度和趣味性。

-创意设计：鼓励学生发挥创意，设计闲置衣物再利用的方案，如制作环保袋、装饰品等。

具体教学活动安排如下：

-第一阶段：讲授与讨论

-教师通过PPT介绍衣物回收利用的基本概念、重要性及分类方法。

-学生在小组内讨论家中衣物回收利用的经验，分享成功案例。

-第二阶段：角色扮演与实验操作

-学生分组进行角色扮演，模拟衣物回收站工作人员与学生互动。

-教师指导学生进行衣物清洗和消毒的实验操作，确保操作正确。

-第三阶段：小组游戏与创意设计

-学生参与衣物分类游戏，巩固分类知识。

-学生分组进行创意设计，将闲置衣物改造成有用的物品。

3.教学媒体和资源使用：

-PPT：用于展示教学内容的结构框架，以及衣物回收利用的图片和案例。

-视频：播放衣物回收利用的相关视频，让学生更直观地了解实际操作过程。

-在线工具：利用在线平台，如学习管理系统（LMS）或教育APP，进行教学资源的分享和作业的提交。

-实物材料：准备衣物样本、清洗消毒用品等，用于实验操作和角色扮演活动。教学过程设计**导入环节（5分钟）**

-创设情境：在教室前方展示一些闲置衣物，包括旧T恤、牛仔裤等，并提问：“你们知道这些衣物可以怎么处理吗？”

-提出问题：引导学生思考“为什么我们要回收利用闲置衣物？”并邀请几位学生分享他们的想法。

-引入新课：简要介绍本节课的主题和目标，激发学生的兴趣。

**讲授新课（15分钟）**

1.衣物回收利用的重要性（5分钟）

-通过PPT展示衣物回收利用的数据和案例，讲解其对环境保护和资源节约的意义。

2.衣物分类与处理方法（10分钟）

-讲解衣物分类的标准和方法，展示分类流程图。

-通过视频演示衣物清洗、消毒的步骤，强调注意事项。

**巩固练习（10分钟）**

1.分类练习（5分钟）

-将学生分为小组，发放一些衣物图片，要求学生按照分类标准进行分类。

-每组汇报分类结果，教师进行点评和纠正。

2.情景模拟（5分钟）

-学生分饰衣物回收站工作人员和顾客，模拟衣物回收利用的对话场景。

-教师观察学生的表现，给出反馈和建议。

**师生互动环节（10分钟）**

1.创意设计讨论（5分钟）

-学生以小组为单位，讨论如何将闲置衣物改造成有用的物品，如环保袋、装饰品等。

-每组选代表分享创意设计，其他小组进行评价和建议。

2.解决问题（5分钟）

-教师提出一些关于衣物回收利用的难题，学生共同讨论解决方案。

-教师总结讨论结果，强调关键点。

**课堂总结与作业布置（5分钟）**

-总结本节课的重点内容，强调衣物回收利用的重要性和方法。

-布置作业：要求学生在家中尝试回收利用一件闲置衣物，并记录过程和感受。

**教学过程细节（具体时间分配）**

-导入环节：5分钟

-讲授新课：15分钟

-衣物回收利用的重要性：5分钟

-衣物分类与处理方法：10分钟

-巩固练习：10分钟

-分类练习：5分钟

-情景模拟：5分钟

-师生互动环节：10分钟

-创意设计讨论：5分钟

-解决问题：5分钟

-课堂总结与作业布置：5分钟

整个教学过程设计旨在激发学生的学习兴趣，通过互动和实践活动，让学生深入理解衣物回收利用的重要性，掌握分类和处理方法，并培养学生的创新思维和环保意识。教学资源拓展1.拓展资源：

-环保知识资料：提供关于环保的科普文章，如《衣物回收利用的环保意义》、《如何正确分类和处理闲置衣物》等，帮助学生更深入地理解环保知识和衣物回收利用的重要性。

-实际案例研究：收集国内外衣物回收利用的成功案例，如某城市衣物回收项目的实施效果、某品牌推出的衣物回收计划等，让学生了解衣物回收利用在不同地区的实际应用。

-创意设计灵感：展示一些由闲置衣物改造而成的创意产品，如环保包、时尚装饰品、家居用品等，激发学生的创新思维和动手能力。

-环保组织信息：介绍一些致力于环保事业的组织和机构，如环保志愿者协会、绿色地球等，让学生了解社会上的环保力量。

2.拓展建议：

-鼓励学生阅读拓展资源中的环保知识资料，增强环保意识，理解衣物回收利用的环保意义。

-学生可以分组研究实际案例，分析案例中的成功经验和可能遇到的挑战，讨论如何在本地区推广衣物回收利用。

-学生可以尝试模仿创意设计灵感中的作品，利用闲置衣物制作一些实用的物品，培养动手能力和创新思维。

-鼓励学生关注拓展资源中提到的环保组织，了解它们的公益活动，甚至参与其中，将环保行动融入日常生活。

-学生可以开展衣物回收利用的社会调查，了解周围人对衣物回收利用的认知和态度，调查结果可以作为小组讨论的依据。

-鼓励学生创作关于衣物回收利用的海报、宣传册等，通过艺术创作的方式向更多人传播环保理念。

-学生可以尝试编写衣物回收利用的小故事或剧本，通过故事讲述的方式，让更多人了解衣物回收利用的重要性和方法。

-学生可以参与学校或社区组织的环保活动，如环保知识竞赛、环保志愿者服务等，将所学知识付诸实践。

-鼓励学生记录自己的衣物回收利用过程，分享到班级群或社交媒体上，影响和激励更多人参与环保行动。

-学生可以定期举办衣物交换活动，通过衣物交换的方式，减少浪费，促进资源的合理利用。课堂小结，当堂检测**课堂小结**

本节课我们学习了《回收利用闲置衣物》，了解了衣物回收利用的重要性和实际操作方法。通过讨论、角色扮演和创意设计等环节，同学们对衣物分类、清洗、消毒和再利用有了更深入的认识。以下是本节课的主要内容和收获：

1.理解衣物回收利用的环保意义，认识到资源节约和循环利用的重要性。

2.学习了衣物的分类标准和方法，能够正确对衣物进行分类。

3.掌握了衣物清洗、消毒的步骤和注意事项，提高了生活自理能力。

4.通过创意设计环节，培养了创新思维和动手能力，学会了如何将闲置衣物变废为宝。

**当堂检测**

为了检验同学们对本节课内容的掌握程度，以下是一些当堂检测题目，请同学们独立完成。

一、选择题（每题2分，共10分）

1.以下哪项不是衣物回收利用的好处？

A.节约资源

B.减少污染

C.提高消费水平

D.促进环保

2.衣物分类的目的是什么？

A.方便清洗

B.提高回收效率

C.减少浪费

D.增加衣物价值

3.以下哪种衣物不宜回收利用？

A.旧T恤

B.污损严重的衣物

C.旧牛仔裤

D.未损坏的衣物

4.衣物消毒常用的方法有：

A.漂白

B.煮沸

C.晾晒

D.所有以上选项

5.以下哪种物品不能由闲置衣物改造而成？

A.环保袋

B.时尚装饰品

C.家居用品

D.食品包装袋

二、简答题（每题5分，共15分）

1.请简述衣物回收利用的重要性和意义。

2.请列举至少三种衣物分类的方法。

3.请描述衣物清洗、消毒的步骤及注意事项。

三、实践题（10分）

请利用家中的一件闲置衣物，设计一个创意产品（如环保袋、装饰品等），并简要说明设计思路和制作过程。

检测结束，请同学们将答案交给老师，老师将批改并给出反馈。通过本次检测，老师可以了解同学们对本节课内容的掌握情况，及时调整教学方法和策略，以帮助同学们更好地学习。同时，也请同学们认真对待检测结果，查漏补缺，不断提高自己的学习效果。反思改进措施（一）教学特色创新

1.在教学过程中，我尝试将角色扮演与实际操作相结合，让学生在模拟衣物回收利用的场景中，亲身体验和感受环保行动的重要性，这种方式提高了学生的参与度和学习兴趣。

2.我引入了创意设计环节，鼓励学生将闲置衣物改造成实用或装饰性的物品，这不仅激发了学生的创新思维，也让他们在实践中学习到了衣物再利用的价值。

（二）存在主要问题

1.在教学组织方面，我发现部分学生在角色扮演环节中表现较为紧张，可能是因为缺乏足够的准备和实践机会。

2.在教学方法上，我意识到可能过于依赖讲授法，导致学生在课堂上的互动和讨论不够充分，影响了他们的深度学习。

3.在教学评价方面，我注意到对学生创新设计的评价标准不够明确，可能会导致学生对自己的作品缺乏信心。

（三）改进措施

1.为了让学生在角色扮演环节更加自信，我将在课前提供更多的背景信息和角色扮演的指导，同时增加学生的实践机会，让他们在模拟前有足够的时间进行准备。

2.我计划减少讲授时间，增加更多的互动和讨论环节，例如小组讨论、问题解答等，以促进学生的主动学习和思考。

3.对于学生创新设计的评价，我将制定更具体的评价标准，并在课堂上与学生分享这些标准，同时鼓励学生互相评价，以提高他们的自我评价能力和作品的完善度。此外，我还会考虑邀请专业人士对学生作品进行评价，以提供更专业的反馈。第一单元日常生活劳动第2课除螨小妙招一、教学内容分析

1.本节课的主要教学内容为小学劳动五年级下册川民版《劳动教育》第一单元日常生活劳动第2课《除螨小妙招》。本节课旨在让学生了解螨虫的危害，掌握除螨的方法和技巧，培养学生良好的日常生活劳动习惯。

2.教学内容与学生已有知识的联系：学生在日常生活中已经接触到螨虫这一概念，本节课将结合教材内容，让学生进一步了解螨虫的生存环境、危害以及除螨的重要性。教材中提到的除螨方法，如保持室内清洁、使用除螨工具、定期清洗床上用品等，与学生的日常生活紧密相关，有助于学生在实践中巩固和应用所学知识。二、核心素养目标

1.培养学生的生活自理能力，通过学习除螨方法，提升学生独立解决生活中实际问题的能力。

2.增强学生的健康意识，使学生认识到除螨对个人卫生和健康的重要性。

3.培养学生的实践操作能力，通过动手实践除螨技巧，提高学生的实际操作技能。

4.培养学生的环保意识，引导学生关注室内环境清洁，为创建健康生活环境做出贡献。三、重点难点及解决办法

1.重点：掌握除螨的基本方法和技巧，理解除螨对健康的重要性。

解决办法：通过实物展示、视频教学和现场演示，直观展示除螨过程，让学生易于理解和学习。

2.难点：如何引导学生将除螨技巧应用到日常生活中，形成良好的生活习惯。

突破策略：设计互动环节，如小组讨论、角色扮演等，让学生在模拟生活中实践除螨方法，增强实际应用能力。同时，布置相关的家庭作业，鼓励学生在家庭中实践所学，形成习惯。四、教学方法与策略

1.教学方法的选择

本节课将采用讲授、讨论、案例研究、项目导向学习等多种教学方法，以达到教学目标并适应学生的学习特点。

-讲授：教师通过简洁明了的讲解，介绍螨虫的基本知识、危害及除螨的重要性。

-讨论：通过小组讨论，让学生分享个人经验和已知的除螨方法，激发学习兴趣。

-案例研究：分析现实生活中的除螨案例，让学生了解除螨方法在实际生活中的应用。

-项目导向学习：设计除螨项目，让学生在实践中学习除螨技巧。

2.教学活动设计

-开场导入：通过播放一段关于螨虫危害的短视频，引起学生的关注和兴趣。

活动设计：学生观看视频后，教师提出问题，引导学生思考螨虫对生活的影响。

-小组讨论：将学生分成小组，讨论各自家庭中常见的除螨方法。

活动设计：每组选择一名代表分享讨论结果，教师总结并补充。

-案例研究：分析教材中提供的除螨案例，让学生了解不同环境下的除螨策略。

活动设计：学生阅读案例，讨论案例中的有效除螨方法，并尝试提出改进建议。

-角色扮演：模拟家庭环境，让学生扮演不同角色，实践除螨方法。

活动设计：学生分组扮演家庭成员，演示如何进行除螨，其他学生观察并评价。

-实验操作：使用模型或实物，展示除螨工具的使用方法。

活动设计：教师演示除螨工具的使用，学生跟随操作，体验除螨过程。

-项目导向学习：设计一个除螨计划，让学生从调查、计划、执行到反思的全过程参与。

活动设计：学生分组制定除螨计划，执行计划，并在课后提交反思报告。

3.教学媒体和资源的使用

-PPT：制作包含螨虫知识、除螨方法、案例研究的PPT，用于辅助讲授和讨论。

-视频：使用螨虫危害和除螨方法的视频资料，增强直观感受。

-在线工具：利用在线调查问卷，收集学生对除螨知识的需求和了解程度。

-实物展示：准备除螨工具和螨虫模型，让学生直观了解除螨过程。

-教材：使用川民版《劳动教育》教材，作为教学内容的主要参考。五、教学过程

1.导入新课

-“同学们，大家好！今天我们要学习的是《除螨小妙招》。相信大家在生活中都听说过螨虫，那么你们知道螨虫是什么吗？它对我们的健康有什么影响呢？接下来，让我们一起探索除螨的方法和技巧。”

2.观看视频，引起兴趣

-“请大家观看这段视频，它将告诉我们螨虫是如何影响我们的生活的。请认真观看，并思考螨虫对我们的生活有哪些具体的危害。”

3.视频讨论

-“视频看完了，谁能告诉我你们看到了什么？螨虫对我们的健康有哪些危害呢？请大家分享一下自己的看法。”

4.讲解螨虫基本知识

-“现在，我们来了解一下螨虫的基本知识。螨虫是一种微小的节肢动物，它们生活在我们的床上、沙发、地毯等地方。接下来，我会详细讲解螨虫的生活习性、繁殖方式以及对我们健康的影响。”

5.小组讨论除螨方法

-“接下来，我们将进行小组讨论。请同学们分成小组，分享一下你们家庭中常用的除螨方法。每个小组选一名代表，待会儿向大家汇报讨论结果。”

6.分享讨论成果

-“现在，请各小组代表分享你们的讨论成果。其他同学请注意听，看看有没有你们没想到的方法。”

7.案例研究

-“接下来，我们来分析一个除螨案例。请大家阅读教材中的案例，然后讨论案例中的有效除螨方法。你们认为还有哪些地方可以改进呢？”

8.角色扮演实践除螨方法

-“现在，我们将进行角色扮演。请同学们分成小组，扮演家庭成员，演示如何在家庭中进行除螨。其他同学请注意观察，待会儿我们会进行评价。”

9.教师演示除螨工具使用

-“接下来，我会演示一些除螨工具的使用方法。请大家仔细观察，然后我们一起来实践一下。”

10.学生实践操作

-“现在，请同学们按照我刚才演示的方法，使用除螨工具进行实践。注意操作过程中的安全，如有问题，请随时向我提问。”

11.小组制定除螨计划

-“接下来，我们将进行小组活动。请同学们根据所学知识，制定一个除螨计划。计划应包括调查、计划、执行和反思四个部分。”

12.分享除螨计划

-“请各小组代表分享你们的除螨计划。其他同学请注意听，看看有没有值得借鉴的地方。”

13.家庭作业布置

-“今天的家庭作业是：根据我们今天学到的除螨知识，制定一个家庭除螨计划，并在家里实践。下节课，我们将分享你们的实践成果。”

14.总结反馈

-“同学们，今天我们一起学习了除螨的小妙招。希望大家能将这些知识应用到实际生活中，保持良好的生活习惯，保护我们的健康。现在，请大家回顾一下今天的学习内容，看看自己是否已经掌握。”

15.课堂结束

-“好了，今天的课就到这里。感谢大家的积极参与，希望你们能在生活中运用所学，保持健康的生活环境。下课！”六、教学资源拓展

1.拓展资源

-（1）螨虫的种类与分布：介绍不同类型的螨虫，包括尘螨、仓储螨等，以及它们在不同环境中的分布情况。

-（2）螨虫过敏症状：详细描述螨虫过敏引起的常见症状，如鼻炎、哮喘、皮肤瘙痒等，并提供相应的医学资料。

-（3）除螨工具的使用技巧：介绍市面上常见的除螨工具，如除螨吸尘器、紫外线除螨灯等，以及它们的使用方法和注意事项。

-（4）除螨清洁剂的选择与使用：分析不同类型的除螨清洁剂，包括化学清洁剂和天然植物清洁剂，以及它们的使用方法。

-（5）室内环境与健康：探讨室内环境对健康的影响，包括螨虫污染、霉菌滋生等，以及如何改善室内环境。

-（6）家庭除螨计划案例：分享一些成功的家庭除螨计划案例，包括除螨措施、执行步骤和效果评估。

2.拓展建议

-（1）阅读相关书籍：鼓励学生阅读关于螨虫和除螨的书籍，如《螨虫与人类健康》、《家居除螨手册》等，以获取更全面的知识。

-（2）参加线上课程：推荐学生参加线上关于螨虫和除螨的课程，如“螨虫防治基础”、“家庭除螨技巧”等，以提升理论知识和实践技能。

-（3）观看教育视频：建议学生观看一些教育视频，如“螨虫的秘密生活”、“除螨实战技巧”等，以直观了解螨虫的生活习性和除螨方法。

-（4）开展实践活动：鼓励学生在家中开展除螨实践活动，如定期使用除螨工具、更换床上用品等，以实践中学习除螨技巧。

-（5）参与社区活动：建议学生参与社区组织的除螨知识宣传活动，如除螨知识讲座、除螨工具使用培训等，以增强社区健康意识。

-（6）建立学习小组：鼓励学生建立学习小组，共同探讨除螨问题，分享学习心得和实践经验，以促进交流和共同进步。

-（7）进行科学实验：如果条件允许，可以引导学生进行螨虫相关的小实验，如螨虫生长环境实验、除螨产品效果实验等，以科学方法验证除螨方法的有效性。

-（8）撰写研究报告：鼓励学生结合所学知识，撰写关于螨虫和除螨的研究报告，以提升写作能力和研究能力。

-（9）关注健康资讯：提醒学生关注健康资讯，如螨虫过敏预防、除螨新方法等，以保持对除螨知识的更新和了解。

-（10）建立长期习惯：鼓励学生将除螨纳入日常生活习惯，定期进行除螨清洁，以维护个人和家庭的健康环境。七、板书设计

1.条理清楚、重点突出、简洁明了

①螨虫的基本知识：

-定义：微小的节肢动物

-分布：床上、沙发、地毯等

-危害：引起过敏、鼻炎、哮喘等

②除螨方法：

-清洁：定期吸尘、清洗床上用品

-防潮：保持室内干燥，使用除湿器

-工具：使用除螨吸尘器、紫外线除螨灯

③除螨技巧：

-定期更换床上用品

-使用除螨清洁剂

-保持室内通风

2.艺术性和趣味性

-利用图表、插画等形式展示螨虫的生活环境和除螨方法，如：

①用插画表示螨虫在床垫上的样子，旁边标注“螨虫藏身处”。

②用流程图展示除螨的步骤，每个步骤旁边配上相关图标，如吸尘器、清洁剂等。

③制作一个“除螨小贴士”卡通形象，列出几个关键点，如“每周吸尘一次”、“床上用品每月清洗”等。

-使用颜色区分不同类别的内容，如：

①螨虫危害用红色表示，强调其严重性。

②除螨方法用绿色表示，象征清洁和健康。

③除螨技巧用蓝色表示，表示需要掌握的技能。

-设计互动环节，如：

①让学生参与板书设计，如在“除螨小贴士”旁边空白处添加自己的小技巧。

②在板书上预留空白区域，让学生在课程结束时填写他们认为最重要的除螨方法。八、课堂小结，当堂检测

课堂小结：

同学们，今天我们一起学习了《除螨小妙招》，了解了螨虫的基本知识，包括它们的定义、分布、危害，以及如何有效地进行除螨。我们探讨了各种除螨方法，如定期清洁、防潮、使用除螨工具和清洁剂等。我们还学习了如何制定一个除螨计划，并且通过角色扮演和实践活动，将理论知识应用于实际生活中。希望大家能够将这些知识和技巧应用到日常生活中，保护自己和家人的健康。

当堂检测：

一、填空题

1.螨虫是一种______动物，它们通常生活在______、______等地方。

2.螨虫对人类的危害主要包括______、______、______等。

3.以下哪种方法不属于除螨的基本方法：______、______、______。

二、选择题

1.以下哪种物品不是螨虫喜欢藏身的地方？

A.床垫

B.沙发

C.电脑键盘

D.地毯

2.以下哪种除螨工具使用时需要注意安全？

A.除螨吸尘器

B.紫外线除螨灯

C.除螨清洁剂

D.所有以上选项

三、判断题

1.定期更换床上用品是预防螨虫的有效方法。（）

2.使用化学清洁剂进行除螨会对环境造成污染。（）

3.保持室内干燥可以有效预防螨虫繁殖。（）

四、简答题

1.简述螨虫对人类健康的危害。

2.列举三种以上的除螨方法，并简要说明其原理。

3.根据本节课的学习，制定一个简单的家庭除螨计划。

五、实践题

1.在家中选择一个区域，使用所学除螨方法进行清洁，记录清洁过程和结果。

2.与家人分享本节课学到的除螨知识，讨论如何改善家庭卫生环境。

六、小组讨论题

1.讨论如何在学校推广除螨知识，提高同学们的健康意识。

2.分享个人在除螨过程中的经验和遇到的问题，小组内讨论解决方案。

检测结束，请同学们互相交换答案，进行批改。随后，我会公布正确答案，并对一些常见问题进行讲解。希望大家能够通过这次检测，巩固所学知识，提高除螨技能。九、重点题型整理

1.螨虫的危害

题型1：螨虫对人体有哪些危害？

答案：螨虫对人体主要有以下危害：引起皮肤瘙痒、鼻炎、哮喘等过敏症状，影响睡眠质量，传播疾病等。

2.除螨方法

题型2：请列举三种以上除螨方法，并简要说明其原理。

答案：

-定期吸尘：通过吸尘器将床垫、沙发、地毯等处的螨虫和灰尘吸走，减少螨虫滋生。

-使用除螨清洁剂：除螨清洁剂中的成分可以杀死螨虫，有效清洁床上用品等物品。

-保持室内干燥：螨虫喜欢潮湿环境，保持室内干燥可以有效预防螨虫繁殖。

3.除螨计划

题型3：请根据所学知识，制定一个简单的家庭除螨计划。

答案：

-每周使用除螨吸尘器对床垫、沙发、地毯等进行清洁。

-每月清洗床上用品，如床单、被罩、枕头等。

-定期开窗通风，保持室内干燥。

-使用除螨清洁剂对家具和地面进行清洁。

4.螨虫的分布

题型4：螨虫通常生活在哪些地方？

答案：螨虫通常生活在床垫、沙发、地毯、窗帘、毛绒玩具等家居用品上。

5.除螨工具的使用

题型5：请简述使用紫外线除螨灯的注意事项。

答案：使用紫外线除螨灯时，应注意以下事项：避免直射眼睛，保持室内通风，避免儿童接触，使用完毕后及时关闭电源。第一单元日常生活劳动第3课炒青椒肉丝一、教材分析

小学劳动五年级下册川民版《劳动教育》第一单元日常生活劳动第3课炒青椒肉丝

本节课以日常生活劳动为主题，旨在让学生掌握炒青椒肉丝的制作方法，培养他们的烹饪技能和动手能力。教材通过生动的图片和详细的步骤介绍，引导学生了解炒菜的基本原理和技巧，同时强调烹饪过程中的安全与卫生。本节课内容与学生的生活实际紧密结合，有助于激发学生的学习兴趣，提高他们的生活自理能力。通过对炒青椒肉丝的制作，学生可以学会如何搭配食材、掌握火候、调料等烹饪技巧，为今后的家庭生活打下基础。二、核心素养目标

1.培养学生的实践创新能力，通过动手操作，掌握炒青椒肉丝的制作方法，提升解决实际问题的能力。

2.发展学生的生活自理能力，使其学会基本的烹饪技能，增强独立生活的信心。

3.增强学生的安全意识，了解烹饪过程中的安全规范，形成良好的劳动习惯。

4.培养学生的合作精神，在小组合作中学会分享经验，共同完成任务。三、重点难点及解决办法

重点：

1.炒青椒肉丝的基本步骤和技巧。

2.食材的切割与处理。

难点：

1.控制火候和调料的配比。

2.确保烹饪过程中的安全与卫生。

解决办法：

1.通过示范操作，详细讲解每一步的要点，让学生跟随示范进行实践。

2.采用分组练习，指导学生在实践中掌握切割技巧，并相互交流经验。

3.通过反复练习，让学生在实际操作中学会调节火候，掌握调料的适量使用。

4.在烹饪前进行安全教育，强调安全规范，并在烹饪过程中监督学生遵守规定。四、教学方法与策略

1.教学方法选择：

-讲授法：用于介绍炒青椒肉丝的基本步骤和技巧，以及烹饪安全知识。

-演示法：通过教师现场操作演示，让学生直观学习烹饪过程。

-实践操作法：让学生亲自动手实践，增强动手能力和实际操作技能。

-互动讨论法：在实践过程中，鼓励学生分享经验，相互讨论，提高问题解决能力。

2.教学活动设计：

-开场导入：通过提问方式引导学生思考烹饪在日常生活中的重要性，激发学习兴趣。

-角色扮演：模拟家庭烹饪场景，学生扮演不同角色，如厨师、助手等，增强代入感。

-分组实践：将学生分为若干小组，每组分配烹饪任务，通过团队合作完成炒青椒肉丝的制作。

-互动讨论：在实践过程中，鼓励学生讨论遇到的问题，分享解决方案，共同学习进步。

-成果展示：每组完成烹饪后，进行成果展示，让学生品尝自己的劳动成果，增加成就感。

3.教学媒体和资源使用：

-PPT：制作炒青椒肉丝制作步骤的PPT，图文并茂地展示烹饪过程。

-视频：播放烹饪教学视频，让学生直观学习烹饪技巧。

-在线工具：利用在线食谱工具，让学生查阅不同炒菜食谱，增加知识面。

-烹饪工具：准备锅具、食材、调料等，确保学生能够顺利进行实践操作。

-安全教育材料：准备烹饪安全宣传册，让学生学习烹饪过程中的安全知识。

具体教学流程如下：

第一课时

1.开场导入：引导学生思考烹饪技能在生活中的重要性。

2.讲授与演示：教师讲解炒青椒肉丝的步骤，并进行现场演示。

3.安全教育：介绍烹饪过程中的安全注意事项。

4.PPT展示：展示炒青椒肉丝的详细制作步骤。

第二课时

1.分组实践：学生分组，每组领取烹饪任务和食材。

2.实践操作：学生在教师的指导下，进行炒青椒肉丝的实际操作。

3.互动讨论：学生之间相互讨论烹饪中的问题和技巧。

4.成果展示：每组完成烹饪后，进行成果展示和品尝。

第三课时

1.视频学习：观看烹饪教学视频，学习更多烹饪技巧。

2.在线工具应用：利用在线食谱工具，学习不同的炒菜方法。

3.总结反馈：教师对学生的烹饪成果进行评价和反馈。

4.安全知识复习：复习烹饪过程中的安全知识，确保学生掌握。五、教学过程设计

第一课时

1.导入环节（用时5分钟）

-教师创设情境：展示一道美味的炒青椒肉丝图片，询问学生是否喜欢吃，并引发学生对烹饪的兴趣。

-提出问题：请大家思考一下，为什么我们在家里经常吃炒菜？炒菜有哪些好处？

2.讲授新课（用时15分钟）

-教师讲解炒青椒肉丝的制作步骤，包括准备食材、切割处理、炒制过程等。

-教师通过PPT展示炒青椒肉丝的详细制作步骤，并解释每个步骤的要点。

-教师示范操作，现场炒制一道炒青椒肉丝，让学生直观学习。

3.巩固练习（用时10分钟）

-学生分组，每组领取一份炒青椒肉丝的食材和工具。

-学生按照教师讲解的步骤，亲自动手炒制炒青椒肉丝。

-教师巡回指导，解答学生的问题，并给予必要的帮助。

4.师生互动环节（用时5分钟）

-学生炒制完成后，教师邀请每组学生展示他们的炒青椒肉丝。

-教师引导学生相互品尝，并分享彼此的烹饪心得。

-教师提问：在炒制过程中，你们遇到了什么困难？是如何解决的？

第二课时

1.导入环节（用时5分钟）

-教师播放一段烹饪教学视频，展示不同的炒菜技巧。

-提出问题：视频中展示了哪些炒菜技巧？你们认为哪些技巧对炒青椒肉丝的制作有帮助？

2.讲授新课（用时15分钟）

-教师讲解炒青椒肉丝的火候控制和调料配比，强调烹饪过程中的注意事项。

-教师通过PPT展示炒青椒肉丝的火候控制和调料配比的具体方法。

-教师示范操作，现场炒制一道炒青椒肉丝，展示火候控制和调料配比的技巧。

3.巩固练习（用时10分钟）

-学生分组，每组领取一份炒青椒肉丝的食材和工具。

-学生按照教师讲解的方法，亲自动手炒制炒青椒肉丝。

-教师巡回指导，解答学生的问题，并给予必要的帮助。

4.师生互动环节（用时5分钟）

-学生炒制完成后，教师邀请每组学生展示他们的炒青椒肉丝。

-教师引导学生相互品尝，并分享彼此的烹饪心得。

-教师提问：在火候控制和调料配比方面，你们有什么经验和技巧可以分享？

第三课时

1.导入环节（用时5分钟）

-教师展示一道创新的炒青椒肉丝菜品，引发学生的好奇心。

-提出问题：你们认为这道菜品中添加了哪些特殊的食材或调料？

2.讲授新课（用时15分钟）

-教师讲解创新的炒青椒肉丝菜品的制作方法，介绍所添加的特殊食材或调料。

-教师通过PPT展示创新菜品的制作步骤和要点。

-教师示范操作，现场炒制一道创新的炒青椒肉丝，展示创新的烹饪技巧。

3.巩固练习（用时10分钟）

-学生分组，每组领取一份创新炒青椒肉丝的食材和工具。

-学生按照教师讲解的方法，亲自动手炒制创新的炒青椒肉丝。

-教师巡回指导，解答学生的问题，并给予必要的帮助。

4.师生互动环节（用时5分钟）

-学生炒制完成后，教师邀请每组学生展示他们的创新炒青椒肉丝。

-教师引导学生相互品尝，并分享彼此的烹饪心得。

-教师提问：你们认为创新的炒青椒肉丝与传统的炒青椒肉丝有什么不同？你们喜欢哪种口味？六、学生学习效果

1.掌握了炒青椒肉丝的基本制作步骤和技巧，能够独立完成炒青椒肉丝的制作。

2.理解了烹饪过程中的安全与卫生知识，能够遵守烹饪安全规范，形成良好的劳动习惯。

3.通过实际操作，提高了动手能力和实践创新能力，增强了问题解决能力。

4.在小组合作中，学会了分享经验，增强了合作精神和沟通能力。

5.通过品尝自己制作的炒青椒肉丝，提升了生活自理能力，增强了独立生活的信心。

6.在互动讨论中，学会了倾听他人意见，提高了批判性思维和表达能力。

7.通过学习炒青椒肉丝的制作，了解了食材的搭配和调料的运用，为今后烹饪其他菜肴打下了基础。

8.在烹饪过程中，培养了耐心和细致的品格，学会了在遇到困难时坚持不懈。

9.通过课堂学习和实践，提高了对劳动教育的认识，增强了劳动光荣的意识。

10.学习后，学生能够将所学的烹饪技巧运用到日常生活中，为家庭烹饪出美味的菜肴，提升了家庭生活质量。

11.学生在烹饪过程中，学会了调整火候和调料配比，掌握了烹饪的基本原理，为今后学习更多烹饪技巧打下了基础。

12.学生通过实际操作，锻炼了观察力、思考力和创造力，有助于在其他学科领域的发展。

13.学生在学习过程中，形成了对烹饪的热爱和兴趣，有助于激发他们探索更多烹饪知识。

14.学生在完成炒青椒肉丝制作后，能够自信地展示自己的成果，增强了自我表达能力。

15.通过学习炒青椒肉丝的制作，学生能够理解并尊重他人的劳动成果，培养了良好的道德品质。七、板书设计

①炒青椒肉丝制作步骤

-准备食材：青椒、猪肉、葱、姜、蒜

-切割处理：青椒切丝，猪肉切丝，葱、姜、蒜切末

-炒制过程：热锅凉油，先炒肉丝，再加入青椒丝，最后加入调味料

②烹饪安全与卫生

-烹饪前洗手

-使用安全厨具

-注意火候，避免烫伤

-保持厨房清洁

③炒菜技巧与要点

-控制火候：肉丝炒到变色即可，青椒炒到断生

-调味料配比：适量盐、酱油、料酒、白糖

-炒菜顺序：先炒肉丝，再炒青椒，最后调味

板书设计示例：

```

炒青椒肉丝制作步骤

├──准备食材：青椒、猪肉、葱、姜、蒜

├──切割处理：青椒切丝、猪肉切丝、葱姜末

└──炒制过程：热锅凉油→炒肉丝→炒青椒→调味

烹饪安全与卫生

├──烹饪前洗手

├──使用安全厨具

├──注意火候，避免烫伤

└──保持厨房清洁

炒菜技巧与要点

├──控制火候：肉丝变色、青椒断生

├──调味料配比：盐、酱油、料酒、白糖

└──炒菜顺序：先肉丝→再青椒→后调味

```

板书采用清晰的标题和子标题形式，重点突出，简洁明了。通过有序号的排列，方便学生理解和记忆。同时，板书设计注重艺术性和趣味性，使用不同的符号和箭头指示炒菜步骤的顺序，激发学生的学习兴趣和主动性。八、课后作业

1.请学生记录家庭中一次炒青椒肉丝的制作过程，包括准备食材、切割处理、炒制步骤等，并写下自己的心得体会。

2.设计一道以青椒为主料的创新炒菜食谱，并说明创新点。

补充和说明举例题型：

1.编写炒青椒肉丝的制作步骤教案

答案：①准备食材：青椒、猪肉、葱、姜、蒜；②切割处理：青椒切丝，猪肉切丝，葱、姜、蒜切末；③炒制过程：热锅凉油，先炒肉丝，再加入青椒丝，最后加入调味料。

2.描述烹饪过程中的安全注意事项

答案：烹饪前洗手，使用安全厨具，注意火候避免烫伤，保持厨房清洁。

3.分析炒青椒肉丝中调味料的作用

答案：盐增加咸味，酱油增加颜色和鲜味，料酒去腥增香，白糖平衡口味。

4.设计一份家庭炒青椒肉丝的成本预算

答案：青椒3元/斤，猪肉15元/斤，葱姜蒜1元，油5元，总计24元。

5.编写一段炒青椒肉丝的烹饪心得

答案：在炒青椒肉丝时，控制火候非常重要，肉丝不宜炒得过久，以免变得干硬；青椒要炒到断生，口感才最佳。调味料的适量添加能使菜肴更加美味。九、课堂小结，当堂检测

课堂小结：

本节课我们学习了炒青椒肉丝的制作方法，掌握了切割食材、控制火候和调料配比等烹饪技巧。在实践操作中，同学们展现出了良好的动手能力和团队合作精神。同时，我们也强调了烹饪过程中的安全与卫生，希望大家在日常生活中能够养成良好的烹饪习惯。

当堂检测：

一、填空题

1.炒青椒肉丝所需的食材有______、______、______、______、______。

2.在炒青椒肉丝时，应先将______炒至变色，再加入______。

3.炒青椒肉丝的调味料包括______、______、______、______。

答案：

1.青椒、猪肉、葱、姜、蒜

2.肉丝、青椒丝

3.盐、酱油、料酒、白糖

二、判断题

1.在烹饪过程中，可以忽略安全问题。（）

2.炒青椒肉丝时，肉丝和青椒丝可以同时放入炒锅中。（）

3.烹饪完成后，应立即清洗厨具，保持厨房卫生。（）

答案：

1.×

2.×

3.√

三、简答题

1.简述炒青椒肉丝的制作步骤。

2.请列举烹饪过程中的三项安全注意事项。

3.如何调整炒青椒肉丝的口感？

答案：

1.炒青椒肉丝的制作步骤：准备食材→切割处理→炒制过程→调味→出锅。

2.烹饪过程中的安全注意事项：烹饪前洗手、使用安全厨具、注意火候避免烫伤、保持厨房清洁。

3.调整炒青椒肉丝的口感：控制肉丝的炒制时间，使其嫩滑不干硬；调整青椒的炒制时间，使其口感脆嫩；适量添加调味料，使味道更加鲜美。

四、实践操作题

1.请同学们分组，每组制作一份炒青椒肉丝，展示你们的烹饪技巧。

2.在制作过程中，注意火候控制、调料配比和烹饪安全。

3.完成后，请品尝彼此的菜肴，互相评价并提出改进意见。

五、课后作业

1.请同学们记录家庭中一次炒青椒肉丝的制作过程，包括准备食材、切割处理、炒制步骤等，并写下自己的心得体会。

2.设计一道以青椒为主料的创新炒菜食谱，并说明创新点。

当堂检测旨在巩固学生对炒青椒肉丝制作方法的理解和掌握，通过填空题、判断题、简答题和实践操作题等多种形式，全面检测学生的学习效果。同时，课后作业的布置有助于学生将所学知识运用到实际生活中，培养他们的烹饪兴趣和生活自理能力。十、教学反思与总结

教学反思：

在这次炒青椒肉丝的教学中，我尝试了多种教学方法，如讲授法、演示法、实践操作法等。通过这些方法，我发现学生在掌握烹饪技巧方面有了明显的进步。然而，在教学过程中，我也发现了一些问题，如部分学生在切割食材时不够熟练，对火候和调料配比的掌握还有待提高。这些问题让我意识到，在今后的教学中，我需要更加注重学生的实践操作和个别辅导，确保每个学生都能掌握烹饪技巧。

教学总结：

总体来说，这次炒青椒肉丝的教学取得了良好的效果。学生们在学习过程中表现出了浓厚的兴趣和积极性，能够主动参与课堂活动。通过实际操作，学生们掌握了炒青椒肉丝的制作方法，提高了动手能力和实践创新能力。同时，学生们也学会了烹饪过程中的安全与卫生知识，形成了良好的劳动习惯。在情感态度方面，学生们对烹饪产生了浓厚的兴趣，增强了生活自理能力。

针对教学中存在的问题和不足，我提出了以下改进措施和建议：

1.增加个别辅导环节，针对学生的具体问题进行指导和帮助，确保每个学生都能掌握烹饪技巧。

2.设计更多实践操作环节，让学生在课堂上多次练习，提高他们的动手能力和实践创新能力。

3.引入更多创新烹饪技巧，激发学生的学习兴趣，让他们在学习过程中不断挑战自己。

4.加强与学生的互动交流，了解他们的学习需求，及时调整教学方法和策略。

5.在教学过程中，注重培养学生的团队协作精神，让他们学会在合作中共同进步。第一单元日常生活劳动第4课炒回锅肉一、教学内容

教材章节：小学劳动五年级下册川民版《劳动教育》第一单元日常生活劳动第4课炒回锅肉

教学内容：

1.炒回锅肉的基本步骤和技巧，包括选材、处理食材、炒制过程和调味方法。

2.炒回锅肉的注意事项，如火候掌握、食材搭配、卫生安全等。

3.学生分组进行炒回锅肉的实践活动，培养团队合作能力。

4.学生分享炒回锅肉的实践经验，交流心得体会，互相学习。

5.教师总结炒回锅肉的制作要点，强调安全操作和卫生习惯。

本节课将围绕炒回锅肉的制作过程，让学生了解并掌握基本的烹饪技能，培养良好的劳动习惯和团队协作能力。内容包括：

-食材的选择和处理：五花肉、青椒、蒜苗等；

-炒制过程：切片、焯水、炒制、调味；

-炒回锅肉的调味方法：豆瓣酱、酱油、糖等；

-安全操作和卫生习惯的培养；

-团队合作和经验分享。二、核心素养目标

1.培养学生的生活自理能力，通过亲手制作炒回锅肉，提高学生的生活技能和独立生活能力。

2.发展学生的实践创新能力，鼓励学生在烹饪过程中尝试不同的食材搭配和调味方法，激发创造力和想象力。

3.增强学生的团队协作意识，通过分组合作完成炒回锅肉的任务，培养合作精神，学会分工与沟通。

4.培养学生的安全意识和卫生习惯，强调操作过程中的安全规范和个人卫生，形成良好的生活习惯。

5.培养学生的自我管理和自我评价能力，通过反思烹饪过程和结果，学会自我调整和持续进步。三、学情分析

五年级的学生在知识层面已具备一定的劳动技能基础，能够理解并跟随简单的烹饪步骤。在能力方面，学生已经能够进行基础的食材处理和烹饪操作，但需要进一步培养他们的动手能力和精确掌握火候的技巧。在素质方面，学生具有好奇心和探索欲望，愿意尝试新事物，但注意力集中时间有限，需要通过有趣的活动来吸引和保持他们的兴趣。

学生在行为习惯上，虽然已经养成了基本的个人卫生习惯，但在集体劳动中，仍需加强团队合作意识和安全操作意识。他们对课程学习的兴趣较高，但有时会因为难度或复杂性而感到挫败。因此，在设计炒回锅肉的教学活动时，需要考虑到学生的这些特点，通过分步骤教学和小组合作，让学生在轻松愉快的氛围中学习烹饪技巧，同时注重培养他们的安全意识和团队合作能力。四、教学方法与策略

1.教学方法的选择：

-讲授法：用于讲解炒回锅肉的基本步骤、安全操作规范和卫生要求。

-演示法：教师现场演示炒回锅肉的制作过程，让学生直观学习。

-互动讨论法：在学生操作过程中，引导学生讨论遇到的问题和解决方法。

-角色扮演法：学生分组扮演厨师角色，模拟真实的厨房环境，提高参与感和责任感。

2.教学活动的设计：

-分组实践：学生分组，每组分配不同的食材和工具，按照教师演示的步骤进行炒回锅肉的实践操作。

-观察与记录：学生在实践过程中，观察食材变化，记录火候、调味等关键步骤，以便后续分析。

-成果展示：每组完成炒回锅肉后，进行成果展示，由其他组进行品尝和评价。

-反思与总结：学生反思烹饪过程中的成功与不足，教师总结并强调关键技巧。

3.教学媒体和资源的使用：

-PPT：展示炒回锅肉的步骤图解和注意事项。

-视频：播放炒回锅肉的示范视频，让学生提前了解整个烹饪过程。

-在线工具：使用在线食谱和烹饪指导，提供更多的学习资源和参考。

-实物材料：准备新鲜的食材和烹饪工具，确保学生能够亲手操作。

具体教学流程如下：

第一环节：导入

-利用PPT介绍炒回锅肉的背景和基本知识，激发学生兴趣。

第二环节：讲解与演示

-教师讲解炒回锅肉的步骤和要点，并进行现场演示。

-学生观察并记录关键步骤。

第三环节：分组实践

-学生分组，每组分配任务，按照演示步骤进行炒回锅肉的操作。

-教师巡回指导，解答学生的疑问，纠正操作错误。

第四环节：成果展示与评价

-每组完成炒回锅肉后，进行展示，其他组学生品尝并给出评价。

-教师引导学生进行客观评价，强调相互尊重和学习。

第五环节：反思与总结

-学生分享烹饪过程中的体会和收获。

-教师总结本次课程的要点，强调安全操作和卫生习惯。五、教学过程

1.导入新课

-同学们，大家好！今天我们要学习的是日常生活劳动中的烹饪技能，具体要制作一道美味的菜肴——炒回锅肉。你们听说过回锅肉吗？有没有同学知道它的来历和特点呢？现在请大家分享一下自己了解的关于回锅肉的信息。

2.讲解炒回锅肉的基本知识

-好的，刚才同学们分享了很多关于回锅肉的信息，接下来我要给大家讲解一下炒回锅肉的基本步骤和要点。首先，我们要选择新鲜的五花肉，将其切成薄片。然后，将切好的肉片焯水，去除多余的油脂和杂质。焯水后，我们要将肉片煸炒，使其表面微焦，这样可以增加炒回锅肉的口感和香味。

3.演示炒回锅肉的制作过程

-现在，我现场演示一下炒回锅肉的制作过程。请大家注意观察我的操作步骤和火候掌握。首先，热锅凉油，油温六成热时，放入肉片煸炒。肉片煸炒到微焦后，加入豆瓣酱、酱油和糖进行调味。调味后，加入青椒和蒜苗，快速翻炒均匀。最后，出锅前撒上适量的葱花，香气四溢的炒回锅肉就完成了。

4.分组实践操作

-现在我们来进行分组实践。每组都会有一套烹饪工具和食材，大家要按照我刚才演示的步骤进行操作。在操作过程中，请注意安全，遵循卫生规范。每组选出一个组长，负责协调分工和监督安全。开始吧！

5.教师巡回指导

-（在学生操作过程中）同学们，请注意火候的掌握，不要炒糊了。如果你在煸炒肉片时遇到困难，可以尝试调整火候或者翻动频率。调味时，要注意豆瓣酱的用量，以免过咸。如果你不确定下一步该怎么做，可以随时向我提问。大家加油！

6.成果展示与评价

-（学生完成炒回锅肉后）同学们，你们都完成得非常棒！现在请大家把自己的作品端到前面来，我们来进行成果展示。每一组的作品我都会让大家品尝，并且给出评价。在评价过程中，请大家公平公正，互相学习。现在，让我们开始品尝吧！

7.学生互评与反思

-（品尝结束后）同学们，你们觉得哪一组的炒回锅肉做得最好？为什么？现在请大家进行互评，分享一下自己的看法。同时，也请大家反思一下自己在操作过程中的优点和不足，为下一次的烹饪练习做好准备。

8.教师总结与强调

-通过今天的炒回锅肉制作，我们不仅学会了烹饪技巧，还培养了团队合作精神。在烹饪过程中，我们学会了如何掌握火候、调味和卫生安全。希望大家能够在日常生活中，运用所学技能，为家人烹饪出美味的菜肴。同时，我也要强调，烹饪不仅仅是为了满足口腹之欲，更是一种生活态度和情感表达。希望大家能够珍惜每一次烹饪的机会，用心去体会生活的美好。

9.布置课后作业

-最后，我给大家布置一个课后作业。请大家回家后，尝试独立完成一道炒回锅肉，并将烹饪过程和成果拍照分享到我们的班级群里。这样，我们可以互相学习，共同进步。下课！六、学生学习效果

学生学习效果显著，以下为学生在本节课中取得的具体效果：

1.知识掌握方面：

-学生能够准确描述炒回锅肉的制作步骤，包括选材、处理食材、炒制过程和调味方法。

-学生理解并掌握了炒回锅肉的关键技术，如火候控制、食材搭配和调味比例。

-学生了解并遵守了烹饪过程中的安全操作规范和卫生要求。

2.技能提升方面：

-学生能够独立完成炒回锅肉的烹饪过程，操作熟练，动作规范。

-学生在烹饪过程中表现出良好的观察力和动手能力，能够及时调整烹饪方法。

-学生学会了使用厨房工具和设备，提高了生活自理能力。

3.团队协作方面：

-学生在分组实践中，能够有效沟通，分工合作，共同完成烹饪任务。

-学生在团队合作中表现出责任感，能够相互帮助，共同解决问题。

-学生通过团队合作，培养了团队精神和协作能力。

4.安全意识和卫生习惯方面：

-学生在烹饪过程中，始终遵守安全规范，没有发生安全事故。

-学生养成了良好的卫生习惯，如定期洗手、保持厨房清洁等。

-学生能够自觉维护厨房环境，保持食材和工具的清洁卫生。

5.自我管理和自我评价能力方面：

-学生在烹饪过程中，能够自我管理，遵循烹饪步骤，不慌不忙地完成任务。

-学生在成果展示环节，能够客观评价自己和同伴的作品，提出建设性意见。

-学生通过反思烹饪过程，能够识别自己的不足，并制定改进措施。

6.创新能力和实践能力方面：

-学生在烹饪过程中，能够尝试不同的食材搭配和调味方法，展现创新能力。

-学生通过实践操作，提高了烹饪技巧，增强了实践能力。

-学生在烹饪过程中，能够灵活应对突发情况，解决问题。

7.情感态度和价值观方面：

-学生对烹饪产生了浓厚的兴趣，愿意在日常生活中尝试烹饪新的菜肴。

-学生认识到烹饪不仅仅是为了满足口腹之欲，更是一种生活技能和情感表达。

-学生通过烹饪，体会到劳动的乐趣，培养了积极向上的生活态度。七、课后拓展

1.拓展内容：

-阅读材料：《中华美食文化》、《烹饪技巧与秘诀》等书籍中关于川菜烹饪技巧和回锅肉文化背景的章节。

-视频资源：烹饪教学视频，如《家常菜制作教程》、《大厨教你炒回锅肉》等，重点学习炒回锅肉的不同做法和烹饪技巧。

2.拓展要求：

-学生在课后利用至少30分钟的时间，选择阅读材料或观看视频资源，进行自主学习和拓展。

-学生需做好学习笔记，记录下新学到的烹饪技巧、食材知识或文化背景。

-鼓励学生尝试在家庭环境中实践所学的烹饪技能，为家人制作一道炒回锅肉，并记录下烹饪过程中的心得体会。

-学生应在下一次课前，与同学分享自己的学习成果和烹饪经验，促进交流和共同进步。

-教师将提供必要的指导和帮助，包括推荐阅读材料、解答学生在学习过程中遇到的疑问，以及在课堂上组织学生进行烹饪经验分享的环节。

具体拓展活动安排如下：

第一周：

-学生自主选择阅读材料或视频资源，进行初步学习。

-学生记录学习笔记，整理新学到的知识点。

第二周：

-学生在家中尝试制作炒回锅肉，记录烹饪过程和心得体会。

-学生准备在课堂上分享自己的烹饪经验和学习成果。

第三周：

-学生在课堂上进行烹饪经验分享，互相学习交流。

-教师根据学生的分享内容，进行点评和总结，强调烹饪技巧和食品安全。

第四周：

-学生根据前三周的学习和实践，撰写一篇关于炒回锅肉的烹饪心得体会。

-教师收集学生的心得体会，进行评价和反馈。八、板书设计

1.条理清楚、重点突出、简洁明了

-①炒回锅肉制作步骤：

-选材：五花肉、青椒、蒜苗

-处理食材：切片、焯水

-炒制过程：煸炒肉片、加入调料、炒入青椒和蒜苗

-出锅前加葱花

-②炒回锅肉关键技术点：

-火候掌握：肉片煸炒微焦，青椒爽脆

-调味比例：豆瓣酱、酱油、糖的适量搭配

-安全操作：使用厨房工具的安全规范

-③炒回锅肉文化背景：

-川菜特色：麻辣鲜香

-回锅肉来历：四川传统菜肴，历史悠久

2.艺术性和趣味性

-利用思维导图形式，将炒回锅肉的制作步骤、关键技术点和文化背景以图形和关键词的形式呈现，增强视觉效果。

-在板书中加入趣味元素，如：

-使用卡通形象的五花肉、青椒、蒜苗等食材图标，增加板书的趣味性。

-在关键技术点旁边配上小图标，如火焰代表火候掌握，勺子代表调味比例，安全帽代表安全操作。

-在文化背景部分，加入川菜特色图标，如辣椒、花椒等，以及一个时钟图标表示回锅肉的历史悠久。

板书设计示例如下：

```

炒回锅肉制作步骤

┌─────────────┐

│①选材│

│五花肉、青椒、蒜苗│

└─────┬─────┘

│

┌─────▼─────┐

│②处理食材│

│切片、焯水│

└─────┬─────┘

│

┌─────▼─────┐

│③炒制过程│

│煸炒肉片、加入调料、炒入青椒和蒜苗│

│出锅前加葱花│

└─────┬─────┘

│

┌─────▼─────┐

│④安全操作│

│使用厨房工具的安全规范│

└─────────────┘

关键技术点

┌─────────────┐

│火候掌握│

│肉片煸炒微焦，青椒爽脆│

└─────┬─────┘

│

┌─────▼─────┐

│调味比例│

│豆瓣酱、酱油、糖的适量搭配│

└─────┬─────┘

│

┌─────▼─────┐

│安全操作│

│遵循厨房安全规范│

└─────────────┘

文化背景

┌─────────────┐

│川菜特色│

│麻辣鲜香│

└─────┬─────┘

│

┌─────▼─────┐

│回锅肉来历│

│四川传统菜肴，历史悠久│

└─────────────┘

```九、教学反思

今天的教学活动进行得比较顺利，学生们积极参与，表现出较高的学习兴趣。在炒回锅肉的实践操作中，学生们不仅掌握了烹饪技巧，还培养了团队合作精神和安全意识。以下是我对本次教学的一些反思：

1.教学内容方面：

-学生对炒回锅肉的制作步骤和技术要点掌握得比较扎实，但在火候掌握和调味比例上还有待提高。在今后的教学中，我会更加注重这两个方面的讲解和示范，让学生在实践中逐步提高。

-学生对川菜文化背景的了解不够深入，我会在下次课程中，增加一些关于川菜文化的讲解，让学生更好地理解川菜的特色和魅力。

2.教学方法方面：

-分组实践环节，学生们能够有效沟通，分工合作，共同完成任务。这充分证明了分组实践法在教学中的有效性。在今后的教学中，我会继续采用分组实践法，让学生在合作中学习，提高团队协作能力。

-视频演示和现场示范相结合的教学方法，让学生更直观地学习了烹饪技巧。今后，我会继续运用多种教学方法，提高教学效果。

3.教学过程方面：

-在教学过程中，我注重培养学生的安全意识和卫生习惯。学生们在操作过程中，能够自觉遵守安全规范，保持厨房清洁。这让我深感欣慰。在今后的教学中，我将继续强调安全操作和卫生习惯，让学生养成良好的生活习惯。

-学生们在成果展示环节，能够客观评价自己和同伴的作品，提出建设性意见。这表明学生们已经具备了初步的自我评价能力。在今后的教学中，我会继续引导学生进行反思和总结，提高他们的自我评价能力。

4.教学互动方面：

-在教学过程中，我注重与学生互动，解答他们的疑问。学生们在课堂上能够积极参与讨论，提出自己的想法。这让我感到非常高兴。在今后的教学中，我会继续鼓励学生提问，培养他们的创新思维和问题解决能力。

5.教学反思方面：

-通过本次教学，我意识到自己在教学中还存在一些不足，如讲解不够细致，示范不够到位等。在今后的教学中，我会更加注重细节，提高自己的教学水平。

-学生们在烹饪过程中，表现出较高的学习兴趣和动手能力。这让我深感责任重大。在今后的教学中，我会继续关注学生的学习需求，为他们提供更好的学习环境和资源。十、作业布置与反馈

作业布置：

1.学生独立完成一道炒回锅肉，并将烹饪过程和成果拍照分享到班级群里。

2.学生撰写一篇关于炒回锅肉的烹饪心得体会，包括制作过程、遇到的困难和解决方法、对烹饪技巧的掌握程度等。

3.学生收集至少两种与回锅肉相关的川菜菜肴，了解其制作方法和特点，并分享给同学。

4.学生设计一份关于炒回锅肉的食谱，包括食材、调料、制作步骤和注意事项，以便于他人参考。

作业反馈：

1.教师及时查看学生在班级群里分享的烹饪过程和成果照片，对学生的作品进行评价，指出优点和不足，并给出改进建议。

2.教师认真批改学生的烹饪心得体会，重点关注学生对烹饪技巧的掌握程度、问题解决能力和对川菜文化的理解。根据学生的表现，给出相应的评价和建议，帮助学生提高烹饪技能和文化素养。

3.教师组织学生在课堂上分享收集到的川菜菜肴信息，鼓励学生互相交流，共同学习。教师对学生的分享内容进行点评，指出优点和不足，并给出改进建议。

4.教师对学生的炒回锅肉食谱进行评价，重点关注食谱的实用性、科学性和创新性。根据学生的表现，给出相应的评价和建议，帮助学生提高烹饪技巧和创新能力。

5.教师定期与学生进行面对面的交流，了解学生在家庭烹饪中的实际操作情况，针对学生在作业中暴露出的问题，给予个性化的指导和帮助。

6.教师在课堂上对学生的作业进行总结和反馈，强调烹饪技巧和文化素养的重要性，鼓励学生在今后的烹饪实践中不断尝试和创新。第一单元日常生活劳动第5课发现电饭煲的隐藏功能学校授课教师课时授课班级授课地点教具课程基本信息1.课程名称：小学劳动五年级下册川民版《劳动教育》第一单元日常生活劳动第5课发现电饭煲的隐藏功能

2.教学年级和班级：五年级（1）班

3.授课时间：2023年5月15日，星期一，第3节课

4.教学时数：1课时核心素养目标分析本节课旨在培养学生的实践创新能力、生活自理能力以及安全意识。通过探索电饭煲的隐藏功能，学生将学会观察日常生活中常用家电的不同使用方法，提升对生活用品的深入理解和创造性应用。同时，课程将引导学生学会阅读说明书，增强解决问题的能力，培养独立思考和动手操作的能力。在实践过程中，注重培养学生的安全使用电器的意识，提高生活安全素养。通过本节课的学习，学生将能够将理论知识与实践相结合，增强自我服务意识，提高生活技能，形成健康、安全、节约的生活习惯。教学难点与重点1.教学重点

-电饭煲的基本功能使用：本节课的核心是让学生掌握电饭煲的常规操作方法，如煮饭、煲汤等。

-电饭煲的隐藏功能探索：重点在于引导学生发现电饭煲除基本功能外的其他用途，如蒸菜、保温、煮粥等。

-电饭煲的安全使用：强调在操作电饭煲时必须遵守的安全规范，例如不要在电饭煲工作时触碰内部加热元件。

2.教学难点

-隐藏功能的发现与理解：难点在于学生可能不易发现电饭煲的隐藏功能，需要通过实例来引导学生观察和思考。例如，如何使用电饭煲蒸馒头，需要学生理解蒸的功能如何实现。

-功能操作的实际操作：学生可能在实际操作中遇到困难，如设置正确的温度和时间，需要通过详细的步骤讲解和示范来帮助学生掌握。

-安全意识的培养：难点在于如何让学生真正理解并记住安全操作的重要性。可以通过分析电饭煲使用不当可能导致的后果，如触电、短路等，来增强学生的安全意识。以下为具体细节：

-电饭煲的保温功能使用时，如何正确设置保温时间，避免食物过热或冷却。

-在使用电饭煲蒸菜时，如何调整蒸格的高度以及加水量的控制。

-在讲解安全操作时，如何强调不将金属物品放入电饭煲内，以及在使用过程中不要触碰加热元件。教学方法与手段1.教学方法

-讲授法：教师通过讲解电饭煲的基本功能和隐藏功能，以及安全使用方法，为学生提供系统的知识框架。

-实践操作法：在教师的指导下，学生分组进行电饭煲的实际操作，通过亲自操作来加深对电饭煲功能的理解和记忆。

-小组讨论法：学生在小组内分享使用电饭煲的心得体会，讨论如何更好地利用其隐藏功能，激发学生的探究精神和合作意识。

2.教学手段

-多媒体教学：利用PPT展示电饭煲的功能和使用步骤，以及相关的安全注意事项，增强视觉效果，帮助学生更好地理解和记忆。

-教学视频：播放电饭煲操作示范视频，让学生直观地看到正确的操作流程，以及可能出现的错误操作和安全风险。

-互动教学软件：使用互动教学软件，如在线问答、小测验等，让学生在课堂上实时反馈学习效果，提高学习参与度和趣味性。

具体教学过程如下：

第一环节：导入新课

-利用多媒体播放一段日常生活场景视频，引导学生观察并提问：“你们在视频中看到了什么电器？它有哪些功能？”

-学生回答后，教师总结并引入本节课的主题：“今天我们将学习电饭煲的隐藏功能，让我们一起探索它更多的用途。”

第二环节：讲解与示范

-使用PPT展示电饭煲的基本功能，包括煮饭、煲汤等，并讲解每个功能的操作步骤。

-通过实物展示和示范，教授电饭煲的隐藏功能，如蒸菜、保温、煮粥等。

-强调电饭煲的安全使用方法，包括使用前的检查、操作中的注意事项以及用后的清理。

第三环节：分组实践

-学生分组，每组一台电饭煲，按照讲解的步骤进行实践操作，尝试使用电饭煲的隐藏功能。

-教师巡回指导，解答学生在操作过程中遇到的问题，确保每组都能正确使用电饭煲。

第四环节：小组讨论与分享

-学生在小组内讨论使用电饭煲的心得体会，分享各自发现的新功能和操作技巧。

-每组选代表进行汇报，教师对学生的分享进行点评和总结。

第五环节：课堂小结与作业布置

-教师对本次课程进行小结，强调电饭煲的实用性和安全性。

-布置作业：让学生回家后尝试使用电饭煲的一个隐藏功能，并记录下使用体验和感受。教学过程设计1.导入环节（用时5分钟）

-创设情境：教师展示一台电饭煲，并提问：“同学们，你们知道电饭煲有什么用吗？”

-学生回答后，教师进一步提问：“那你们知道电饭煲还有什么隐藏功能吗？”

-学生思考并回答，教师总结并引出本节课的主题：“今天，我们就来一起探索电饭煲的隐藏功能。”

2.讲授新课（用时20分钟）

-展示PPT，讲解电饭煲的基本功能，如煮饭、煲汤等，并配以实际操作演示。

-突出教学重点，讲解电饭煲的隐藏功能，如蒸菜、保温、煮粥等，并配以实际操作演示。

-强调教学难点，详细讲解每个隐藏功能的具体操作步骤和注意事项。

-教师提问：“同学们，你们能告诉我电饭煲的哪些隐藏功能对我们的生活有帮助吗？”

-学生回答，教师总结并强调电饭煲的实用性和安全性。

3.巩固练习（用时10分钟）

-学生分组，每组一台电饭煲，按照讲解的步骤进行实践操作，尝试使用电饭煲的隐藏功能。

-教师巡回指导，解答学生在操作过程中遇到的问题，确保每组都能正确使用电饭煲。

-学生之间互相讨论，分享操作心得和技巧。

4.师生互动环节（用时5分钟）

-教师提问：“同学们，你们在操作电饭煲时有什么发现？有没有遇到什么困难？”

-学生回答，教师针对学生的问题进行解答和指导。

-教师进一步提问：“你们认为电饭煲的哪些功能在生活中最实用？为什么？”

-学生回答，教师总结并强调电饭煲的实用性。

5.课堂小结（用时3分钟）

-教师对本次课程进行小结，强调电饭煲的实用性和安全性。

-教师提问：“同学们，你们今天学到了什么？有什么收获？”

-学生回答，教师总结并给予鼓励。

6.作业布置（用时2分钟）

-教师布置作业：“同学们回家后，尝试使用电饭煲的一个隐藏功能，并记录下使用体验和感受。”

-教师提醒学生注意安全，正确使用电饭煲。

整个教学过程注重师生互动，教师通过提问、讨论等方式引导学生主动参与学习，激发学生的学习兴趣和求知欲。在教学过程中，教师关注学生的学习反馈，及时调整教学方法和节奏，确保学生能够理解和掌握新知识。同时，通过巩固练习和课堂提问，教师检查学生的学习效果，帮助学生巩固新知识。最后，通过作业布置，教师鼓励学生在生活中应用所学知识，提高学生的实践能力和核心素养。学生学习效果学生在本节课学习后取得了以下效果：

1.知识掌握方面：

-学生能够熟练掌握电饭煲的基本功能，如煮饭、煲汤等，并能够正确操作。

-学生能够发现并理解电饭煲的隐藏功能，如蒸菜、保温、煮粥等，并能够运用到实际生活中。

-学生了解了电饭煲的安全使用方法，增强了安全意识，能够避免操作中的安全隐患。

2.技能提升方面：

-学生通过实践操作，提高了动手能力和实际操作技能，能够独立使用电饭煲进行烹饪。

-学生在小组讨论中学会了倾听他人意见，表达自己的观点，提高了合作和沟通能力。

-学生通过课堂提问和作业完成，锻炼了思考和总结能力，能够将所学知识内化为自己的认知。

3.思维发展方面：

-学生在学习过程中学会了观察和分析日常生活中的物品，培养了观察力和分析问题的能力。

-学生通过探索电饭煲的隐藏功能，激发了好奇心和求知欲，培养了探究精神。

-学生在解决问题时学会了从不同角度思考，提高了创造性和解决问题的能力。

4.情感态度方面：

-学生对日常生活劳动产生了积极的态度，增强了自我服务意识，愿意主动参与家庭烹饪。

-学生在学习过程中体验到了成功的喜悦，增强了自信心，对劳动教育产生了兴趣。

-学生在课堂互动中感受到了合作和分享的重要性，培养了良好的团队精神和社交能力。

5.安全素养方面：

-学生能够遵守电饭煲的操作规程，养成了安全使用电器的良好习惯。

-学生通过学习了解了电器的安全知识，提高了对电器安全的认识和防范意识。

-学生在课堂上学到的安全知识能够延伸到家庭生活中，为家庭电器安全使用提供了保障。

6.实践应用方面：

-学生能够在家庭中应用所学知识，独立完成烹饪任务，提高了生活自理能力。

-学生能够将电饭煲的隐藏功能运用到日常饮食中，为家庭饮食多样化提供了帮助。

-学生通过实践操作，能够发现电饭煲的更多可能性，激发了对生活用品创新使用的思考。重点题型整理题型一：简答题

1.请简述电饭煲的常规功能。

答案：电饭煲的常规功能包括煮饭、煲汤、煮粥等。

2.电饭煲的保温功能是如何工作的？

答案：电饭煲的保温功能通过内置的温控系统来工作，当锅内温度达到设定值时，温控系统会自动切换到保温模式，保持食物的温度。

3.使用电饭煲蒸菜时，应该注意哪些事项？

答案：使用电饭煲蒸菜时，应注意调整蒸格的高度，确保食物与加热元件保持一定距离；控制加水量，避免过多导致食物过湿。

题型二：操作题

4.请描述使用电饭煲煮饭的操作步骤。

答案：使用电饭煲煮饭的操作步骤如下：

a.将适量的米洗净，放入电饭煲内锅中。

b.加入适量的水，根据米的种类和个人口味调整水量。

c.将内锅放入电饭煲中，关闭盖子。

d.选