三农行业农民培训手册

三农行业农民培训手册TOC\o"1-2"\h\u8965第1章农业基础知识 465071.1农业生产概述 4136941.1.1农业生产的定义与分类 495101.1.2农业生产的重要性 413991.1.3农业生产的现状与发展趋势 496861.2农业生态与环境保护 4213001.2.1农业生态系统 4267141.2.2农业生态环境保护的意义 4141041.2.3农业生态环境保护措施 4119081.3农业标准化与品牌建设 5129871.3.1农业标准化 5261921.3.2农业标准化的内容 5194071.3.3农业品牌建设 560901.3.4农业品牌建设的措施 51762第2章土地利用与改良 5100302.1土地资源利用规划 524352.1.1土地资源调查与评估 5135762.1.2土地利用规划目标 598222.1.3土地利用规划原则 6297922.1.4土地利用规划内容 6274512.2土壤改良技术 6202772.2.1土壤质地改良 6184492.2.2土壤酸碱度调节 6132662.2.3土壤肥力提升 6244522.3耕地保护与质量提升 6311662.3.1耕地保护 7216442.3.2耕地质量提升 7866第3章良种繁育与推广 7179403.1良种选育技术 7106413.1.1传统选育技术 7288823.1.2现代生物技术 7103893.2良种推广与应用 8288443.2.1政策支持与资金投入 8170123.2.2技术培训与示范 8103763.2.3良种供应与市场服务 8110753.3品种权保护与种子质量监管 837403.3.1品种权保护 8195603.3.2种子质量监管 872103.3.3种子认证与标识管理 83936第4章植物保护技术 8216274.1农药安全使用 857334.1.1农药分类 952894.1.2农药选购与储存 999284.1.3农药使用原则 9324734.1.4农药使用方法 9275974.1.5农药安全操作 992584.2病虫害防治策略 985374.2.1病虫害监测 928544.2.2防治原则 9279364.2.3生物防治 9242534.2.4化学防治 987584.2.5物理防治 9128154.2.6农业防治 9189874.3植物检疫与生物安全 10265124.3.1植物检疫 10266604.3.2植物疫情监测 10323354.3.3生物安全 10198484.3.4植物检疫处理 10241634.3.5跨境植物检疫 1021812第5章精准施肥与土壤调理 10178645.1土壤养分管理 10167405.1.1土壤养分检测 10166995.1.2土壤养分平衡 1065635.1.3土壤养分调控 10145465.2精准施肥技术 1144845.2.1基于土壤养分的精准施肥 1157235.2.2基于作物需求的精准施肥 1115345.2.3精准施肥技术方法 11316995.3有机肥与生物肥料应用 11201065.3.1有机肥应用 11292965.3.2生物肥料应用 1118569第6章农业机械化与设施农业 12325286.1农业机械化技术 12303256.1.1概述 12120446.1.2主要农业机械化技术 1266266.2设施农业发展现状与趋势 1222426.2.1设施农业概述 1298326.2.2我国设施农业发展现状 12259416.2.3设施农业发展趋势 1373946.3农业物联网与智能化管理 1395816.3.1农业物联网概述 1365726.3.2农业物联网关键技术 132556.3.3农业智能化管理应用 1330148第7章畜禽养殖技术 13292937.1畜禽品种与选育 1366477.1.1品种选择原则 13326317.1.2主要畜禽品种介绍 13236897.1.3选育方法 14304177.2饲料配制与饲养管理 14176477.2.1饲料配制原则 14121297.2.2饲料配制方法 14119307.2.3饲养管理要点 14323657.3畜禽疫病防控与净化 14191787.3.1疫病防控原则 1410937.3.2疫苗接种 14173287.3.3生物安全措施 15110517.3.4净化措施 152808第8章水产养殖技术 15211258.1水产养殖种类与模式 1525458.1.1水产养殖种类 15124508.1.2水产养殖模式 15123238.2水质调控技术 1519398.2.1水质监测 15116128.2.2水质调控方法 16281388.3饲料投喂与病害防治 16133018.3.1饲料投喂 16128968.3.2病害防治 1620070第9章农产品加工与储藏 16229589.1农产品加工技术 16271959.1.1粮食加工技术 16286969.1.2油料加工技术 1630459.1.3蔬菜加工技术 17298269.1.4水果加工技术 17312419.1.5畜禽产品加工技术 1743649.2食品安全与质量控制 17256469.2.1原料质量控制 17136879.2.2生产过程控制 17266229.2.3成品质量控制 1725449.2.4食品追溯体系 17126669.3农产品储藏与物流 1794539.3.1储藏技术 1755779.3.2储藏设施 1813509.3.3物流管理 18178079.3.4信息化管理 186569第10章农业市场营销与农村电商 182327610.1农业市场分析与预测 181052210.1.1市场调查方法 182678010.1.2农产品市场分析 181949610.1.3市场预测方法 18684810.2农产品营销策略 182584010.2.1产品策略 181622810.2.2价格策略 191336210.2.3渠道策略 193167410.2.4促销策略 192354710.3农村电商发展与创新实践 192371010.3.1农村电商发展现状 192577810.3.2农村电商创新实践 19919610.3.3农村电商案例分析 19第1章农业基础知识1.1农业生产概述1.1.1农业生产的定义与分类农业生产是指人类通过培育动植物，以获取食品、纤维、燃料等生活资料的生产活动。农业生产分为粮食作物生产、经济作物生产、畜牧业生产、渔业生产和林业生产等几大类别。1.1.2农业生产的重要性农业生产是国家粮食安全、人民生活水平提高和农村经济发展的基础。发展农业生产，提高农产品产量和品质，对保障国家粮食安全、增加农民收入具有重要意义。1.1.3农业生产的现状与发展趋势当前，我国农业生产取得了世界瞩目的成就，粮食产量连续多年增长。未来，我国农业生产将朝着规模化、集约化、智能化和绿色化方向发展。1.2农业生态与环境保护1.2.1农业生态系统农业生态系统是指在一定的地理区域内，农业生物及其环境相互作用、相互依赖的统一整体。农业生态系统具有复杂性、多样性和动态性等特点。1.2.2农业生态环境保护的意义农业生态环境保护是保障农业生产持续稳定发展的前提，对提高农产品品质、维护生物多样性、改善农村生态环境具有重要意义。1.2.3农业生态环境保护措施（1）加强农业资源保护，合理利用土地、水资源；（2）推广绿色农业技术，减少化肥、农药使用；（3）加强农业生态环境保护法规建设，严格执法监管；（4）提高农民环保意识，倡导绿色生产和生活方式。1.3农业标准化与品牌建设1.3.1农业标准化农业标准化是指在农业生产全过程中，对农产品质量、生产技术、管理方法等方面制定统一的标准，并严格执行。农业标准化有助于提高农产品质量、降低生产成本、增强市场竞争力。1.3.2农业标准化的内容农业标准化包括农产品质量标准、生产技术标准、管理标准、服务标准等方面。1.3.3农业品牌建设农业品牌建设是指通过提高农产品质量、优化农业产业布局、加大宣传力度等措施，打造具有竞争力的农业品牌。农业品牌建设对提高农民收入、促进农业产业发展具有重要作用。1.3.4农业品牌建设的措施（1）加强农产品质量监管，提高品牌形象；（2）实施差异化发展战略，突出品牌特色；（3）加大政策扶持力度，培育农业品牌；（4）强化品牌宣传推广，提高品牌知名度。第2章土地利用与改良2.1土地资源利用规划本节主要介绍如何进行土地资源利用规划，旨在帮助农民合理、高效地利用土地资源，提高农业生产效益。2.1.1土地资源调查与评估在进行土地资源利用规划之前，首先要对土地资源进行调查与评估。了解土地的自然属性、利用现状、潜力及存在的问题，为规划提供科学依据。2.1.2土地利用规划目标根据农业发展需求，确定土地利用规划的目标，包括提高粮食产量、优化产业结构、保护生态环境等。2.1.3土地利用规划原则遵循以下原则进行土地利用规划：1）因地制宜，发挥土地资源优势；2）保护生态环境，实现可持续发展；3）优化产业结构，提高农业生产效益；4）保障粮食安全，满足人民生活需求。2.1.4土地利用规划内容1）确定土地利用类型和布局；2）制定土地利用年度计划；3）明确土地利用政策与措施；4）开展土地利用监测与评估。2.2土壤改良技术本节主要介绍土壤改良技术，旨在帮助农民提高土壤质量，为农作物生长创造良好条件。2.2.1土壤质地改良1）砂土改良：通过增施有机肥、秸秆还田、种植绿肥等措施，提高砂土的保水保肥能力；2）黏土改良：通过施用石灰、砂粒、有机肥等措施，改善黏土的通气性和透水性。2.2.2土壤酸碱度调节1）酸性土壤改良：通过施用石灰、草木灰等碱性物质，提高土壤pH值；2）碱性土壤改良：通过施用硫酸铵、石膏等酸性物质，降低土壤pH值。2.2.3土壤肥力提升1）有机肥施用：增加有机肥施用量，提高土壤有机质含量；2）测土配方施肥：根据土壤养分状况和作物需求，合理施用化肥；3）生物肥施用：利用微生物肥料、菌肥等提高土壤肥力。2.3耕地保护与质量提升本节主要介绍耕地保护与质量提升的方法，旨在帮助农民保护耕地资源，提高耕地质量。2.3.1耕地保护1）防止水土流失：采取梯田、梯地、等高植物篱等措施，减少水土流失；2）防止土壤盐渍化：通过合理灌溉、排水、改良土壤等措施，降低土壤盐分含量；3）防止耕地污染：加强农业环境保护，减少化肥、农药等对耕地的污染。2.3.2耕地质量提升1）中低产田改良：通过土壤改良、农田水利设施建设等措施，提高中低产田的产量；2）高标准农田建设：按照高标准农田建设要求，完善农田水利、土壤改良、农田保护等措施，提高耕地质量；3）农田生态建设：加强农田林网、防护林带建设，改善农田生态环境，提高耕地质量。第3章良种繁育与推广3.1良种选育技术良种选育是提高农作物产量、品质和抗逆性的关键环节，是现代农业发展的重要基础。本节主要介绍几种常见的良种选育技术。3.1.1传统选育技术（1）选择育种：通过人工选择具有优良性状的个体进行繁殖，逐代累积优良基因，提高品种的性状表现。（2）杂交育种：将不同品种或不同遗传背景的个体进行杂交，产生具有优良性状的后代。（3）诱变育种：利用物理、化学等手段诱导植物基因发生突变，从而产生新的遗传变异。3.1.2现代生物技术（1）分子标记辅助育种：利用分子标记技术对目标基因进行定位、追踪和选择，提高育种效率。（2）基因工程育种：通过体外DNA重组技术，将有益基因导入植物体内，实现品种改良。（3）细胞工程育种：利用植物组织培养技术，对植物细胞、组织和器官进行离体培养和遗传改良。3.2良种推广与应用良种的推广与应用是农业科技成果转化为现实生产力的关键环节。以下是良种推广与应用的主要措施。3.2.1政策支持与资金投入应加大对良种推广的支持力度，制定相关政策，鼓励科研单位、企业及农民参与良种推广。3.2.2技术培训与示范组织专业技术人员开展良种技术培训，提高农民对良种的认知度和应用能力。同时建立良种示范田，让农民直观地了解良种的优点。3.2.3良种供应与市场服务建立健全良种供应体系，保证良种的供应质量和数量。同时加强市场服务，为农民提供及时、准确的市场信息，促进良种的流通和销售。3.3品种权保护与种子质量监管保护品种权和保证种子质量是良种繁育与推广的重要保障。3.3.1品种权保护加强品种权法律法规的宣传和培训，提高农民和企业的品种权意识。加大对侵权行为的打击力度，保护品种权人的合法权益。3.3.2种子质量监管建立健全种子质量监管体系，加强对种子生产、加工、销售环节的监管。严格执行种子质量标准，保证农民用上放心种子。3.3.3种子认证与标识管理推行种子认证制度，规范种子市场秩序。加强种子标识管理，防止假冒伪劣种子流入市场，保障农民利益。第4章植物保护技术4.1农药安全使用农药在农业生产中具有重要作用，但若使用不当，会对人体健康和生态环境造成严重影响。本节主要介绍农药安全使用的基本原则和方法。4.1.1农药分类农药可分为杀虫剂、杀菌剂、除草剂、植物生长调节剂等。了解农药的分类，有助于针对性地选择和使用。4.1.2农药选购与储存购买农药时应选择正规渠道，保证农药质量。储存农药时要注意防火、防潮、防晒，避免儿童接触。4.1.3农药使用原则遵循“适量、适时、准确”的原则，合理使用农药。4.1.4农药使用方法掌握农药的稀释、喷洒、涂抹等使用方法，保证农药效果。4.1.5农药安全操作使用农药时要穿戴防护用品，遵循安全操作规程，防止农药中毒的发生。4.2病虫害防治策略病虫害防治是保障农业生产的重要环节。本节主要介绍病虫害防治的基本策略和方法。4.2.1病虫害监测定期监测病虫害发生情况，为防治提供依据。4.2.2防治原则遵循“预防为主，综合防治”的原则，采取多种措施进行病虫害防治。4.2.3生物防治利用天敌、病原微生物等生物资源，降低病虫害发生。4.2.4化学防治合理选用农药，进行化学防治。4.2.5物理防治采用物理方法，如诱杀、捕杀等，降低病虫害发生。4.2.6农业防治通过调整作物布局、选用抗病品种、加强田间管理等措施，提高作物抗病虫害能力。4.3植物检疫与生物安全植物检疫是防止有害生物传播的重要手段，生物安全则是保护植物健康的基础。本节主要介绍植物检疫和生物安全的相关内容。4.3.1植物检疫了解我国植物检疫法律法规，严格执行植物检疫措施，防止有害生物入侵。4.3.2植物疫情监测加强植物疫情监测，及时发觉和控制有害生物的传播。4.3.3生物安全加强生物安全管理，防止有害生物入侵，保护植物健康。4.3.4植物检疫处理对检疫性有害生物进行有效处理，保证农业生产安全。4.3.5跨境植物检疫了解跨境植物检疫要求，遵守相关规定，保证农产品顺利出口。第5章精准施肥与土壤调理5.1土壤养分管理土壤是农业生产的基础，土壤养分的充足与否直接关系到农作物的产量和品质。合理的土壤养分管理是保证农业生产持续稳定发展的关键。本节主要介绍土壤养分管理的基本原则和方法。5.1.1土壤养分检测土壤养分检测是了解土壤养分状况的重要手段。通过检测可以明确土壤中各种养分的含量，为合理施肥提供科学依据。常用的土壤养分检测方法有：化学分析法、光谱分析法、电化学分析法等。5.1.2土壤养分平衡土壤养分平衡是指在一定时期内，土壤中各种养分的输入与输出之间的平衡状态。保持土壤养分平衡是实现可持续农业发展的基础。应根据作物需求、土壤供肥能力和肥料利用率等因素，合理调整施肥结构。5.1.3土壤养分调控土壤养分调控是通过施肥、轮作、深松耕等措施，调整土壤养分状况，使之满足作物生长需求。调控措施包括：（1）施肥：根据作物需求、土壤供肥能力和肥料利用率，合理选用化肥、有机肥和生物肥料。（2）轮作：通过不同作物轮作，改善土壤结构，提高土壤肥力。（3）深松耕：增加土壤透气性，促进微生物活动，提高土壤肥力。5.2精准施肥技术精准施肥是根据作物生长需求、土壤供肥能力和肥料利用率，采用现代科技手段进行施肥管理，实现肥料的高效利用和降低环境污染。本节主要介绍精准施肥的技术要点。5.2.1基于土壤养分的精准施肥根据土壤养分检测结果，结合作物需求，制定施肥方案。施肥方案应包括肥料种类、施肥量、施肥时期和施肥方法等。5.2.2基于作物需求的精准施肥了解不同作物生长阶段对养分的需求，制定施肥计划。施肥计划应充分考虑作物需肥临界期和最大养分吸收期。5.2.3精准施肥技术方法（1）测土配方施肥：根据土壤检测结果，制定施肥配方。（2）变量施肥：利用现代信息技术，实现施肥量的精准控制。（3）水肥一体化：将施肥与灌溉相结合，提高肥料利用率。5.3有机肥与生物肥料应用有机肥和生物肥料在提高土壤肥力、改善土壤结构、降低化肥使用量等方面具有重要作用。本节主要介绍有机肥和生物肥料的应用技术。5.3.1有机肥应用（1）有机肥种类：包括农家肥、商品有机肥、绿肥等。（2）有机肥施用方法：可采用基肥、追肥等方式施用。（3）有机肥施用量：根据土壤肥力状况、作物需求和有机肥质量，合理确定施用量。5.3.2生物肥料应用（1）生物肥料种类：包括微生物肥料、生物有机肥、生物菌剂等。（2）生物肥料施用方法：可采用种子处理、土壤处理、叶面喷施等方式施用。（3）生物肥料施用量：根据肥料说明、作物需求和土壤状况，合理确定施用量。第6章农业机械化与设施农业6.1农业机械化技术6.1.1概述农业机械化技术是指运用各种农业机械设备，提高农业生产效率，减轻农民劳动强度，改善农业生产条件，实现农业生产现代化的重要手段。本章主要介绍农业机械化技术在农业生产中的应用。6.1.2主要农业机械化技术（1）耕作机械化技术：包括拖拉机、旋耕机、深松机等，实现农田的翻耕、松土、平整等功能。（2）播种机械化技术：包括播种机、穴播机等，实现播种的精准、快速、均匀。（3）植保机械化技术：包括喷雾器、喷粉机等，实现农药的精准喷洒，提高防治效果。（4）收获机械化技术：包括收割机、脱粒机等，提高收获效率，降低损失率。（5）农产品加工机械化技术：包括碾米机、磨面机、榨油机等，提高农产品加工品质和效率。6.2设施农业发展现状与趋势6.2.1设施农业概述设施农业是指在自然条件下，通过人工建造的设施，为农作物生长提供适宜的环境，实现周年生产、高效产出的一种农业生产方式。6.2.2我国设施农业发展现状我国设施农业发展迅速，主要表现在以下几个方面：（1）设施类型多样化，包括塑料大棚、日光温室、连栋温室等。（2）设施面积不断扩大，已成为世界设施农业大国。（3）设施农业技术水平不断提高，如智能化控制系统、无土栽培技术等。6.2.3设施农业发展趋势（1）设施农业设施类型和结构将进一步优化，适应不同地区、不同作物的生产需求。（2）设施农业设备将向智能化、自动化方向发展，提高生产效率。（3）设施农业将更加注重生态环境保护，实现可持续发展。6.3农业物联网与智能化管理6.3.1农业物联网概述农业物联网是指将物联网技术应用于农业生产、管理和服务的全过程，实现农业信息化、智能化、精准化。6.3.2农业物联网关键技术（1）传感器技术：用于监测土壤、气象、作物生长等参数。（2）数据传输技术：通过无线或有线网络，实现数据的实时传输。（3）数据处理与分析技术：运用大数据、云计算等技术，分析处理农业数据，为决策提供支持。6.3.3农业智能化管理应用（1）智能灌溉：根据土壤湿度、气象数据等，自动控制灌溉设备，实现精准灌溉。（2）智能施肥：根据作物生长需求，自动调节施肥设备，实现精准施肥。（3）病虫害监测与防治：通过监测设备，实时掌握病虫害发生情况，指导防治工作。通过本章的学习，农民朋友们可以了解农业机械化与设施农业的最新发展动态，为提高农业生产水平、增加农民收入提供技术支持。第7章畜禽养殖技术7.1畜禽品种与选育7.1.1品种选择原则在选择畜禽品种时，应根据我国不同地区的气候条件、饲料资源、市场需求等因素，合理选择适应性强、生长快、繁殖率高、肉质好、抗病力强的品种。7.1.2主要畜禽品种介绍（1）猪：我国地方品种有内江猪、京黑猪等；引进品种有长白猪、大白猪等。（2）牛：我国地方品种有黄牛、水牛等；引进品种有荷斯坦奶牛、西门塔尔牛等。（3）羊：我国地方品种有湖羊、小尾寒羊等；引进品种有杜泊羊、萨福克羊等。（4）家禽：我国地方品种有北京鸭、三黄鸡等；引进品种有罗斯308肉鸡、海兰蛋鸡等。7.1.3选育方法（1）纯种选育：选择优良品种，进行同质选配，提高品种纯度。（2）杂交选育：利用不同品种间的优良特性，进行杂交组合，获得杂交优势。7.2饲料配制与饲养管理7.2.1饲料配制原则根据畜禽的营养需求，合理搭配饲料原料，保证饲料的营养全面、平衡，提高饲料利用率。7.2.2饲料配制方法（1）查阅饲料配方：参考专业书籍、资料，选择合适的饲料配方。（2）计算饲料用量：根据畜禽体重、生长阶段、饲养目标等，计算所需饲料的用量。（3）调整饲料配方：根据实际情况，适时调整饲料配方。7.2.3饲养管理要点（1）合理分群：根据畜禽的生长发育、性别、年龄等，进行合理分群。（2）适宜环境：保持畜禽舍内温度、湿度、光照等环境条件适宜。（3）饲养制度：制定合理的饲养制度，保证畜禽充足的营养摄入。（4）疫病防治：定期进行疫病防控，减少疾病的发生。7.3畜禽疫病防控与净化7.3.1疫病防控原则预防为主，防治结合，加强管理，保证畜禽健康。7.3.2疫苗接种根据当地疫病流行情况，制定合理的免疫程序，进行疫苗接种。7.3.3生物安全措施（1）定期消毒：对畜禽舍、饲料、饮水等进行定期消毒。（2）隔离病畜：发觉病畜，及时隔离治疗，防止疫病传播。（3）病死畜处理：对病死畜进行无害化处理，防止疫病扩散。7.3.4净化措施（1）选育健康种畜：选择健康、无疫病、繁殖能力强的种畜。（2）加强饲养管理：提高畜禽抗病力，减少疫病发生。（3）定期检测：对畜禽进行疫病检测，及时发觉和处理疫情。第8章水产养殖技术8.1水产养殖种类与模式水产养殖作为我国农业的重要组成部分，不仅丰富了市场供应，还提高了农民的收入。本节主要介绍水产养殖的主要种类和养殖模式。8.1.1水产养殖种类水产养殖种类繁多，主要包括鱼类、甲壳类、贝类和两栖类等。其中，鱼类养殖是水产养殖的主要部分，如鲤鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼等；甲壳类包括小龙虾、螃蟹等；贝类主要有扇贝、牡蛎等；两栖类如青蛙等。8.1.2水产养殖模式水产养殖模式主要有以下几种：（1）池塘养殖：在池塘中饲养鱼类、甲壳类和贝类等，是我国最常见的养殖模式。（2）网箱养殖：在湖泊、水库等水域设置网箱，进行高密度养殖。（3）工厂化养殖：利用循环水系统，在室内进行高密度、高效益的养殖。（4）稻田养殖：在稻田中放养鱼类、甲壳类等，实现稻渔共生。8.2水质调控技术水质是水产养殖的关键因素，良好的水质有利于养殖对象的生长和病害防治。以下是几种常用的水质调控技术：8.2.1水质监测定期对养殖水体进行水质监测，包括水温、pH值、溶解氧、氨氮、亚硝酸盐氮等指标，以便及时了解水质状况。8.2.2水质调控方法（1）物理调控：通过增加水流、使用过滤设备等方法，去除水体中的悬浮物和有害物质。（2）化学调控：使用水质改良剂、消毒剂等，调整水体的化学指标。（3）生物调控：利用有益微生物、水生植物等，提高水体的自净能力。8.3饲料投喂与病害防治8.3.1饲料投喂合理投喂饲料是提高养殖效益的关键。应根据养殖对象的生长阶段、摄食习性等因素，选择适宜的饲料种类和投喂量。（1）饲料种类：包括颗粒饲料、粉状饲料、膨化饲料等。（2）投喂方法：定时、定量、定点投喂，避免饲料浪费。8.3.2病害防治病害防治是水产养殖中的重要环节，应遵循“预防为主，防治结合”的原则。（1）预防措施：加强养殖管理，保持良好的水质，提高养殖对象的抗病能力。（2）治疗方法：针对不同病害，选择合适的药物进行治疗，注意药物的使用剂量和疗程。通过以上介绍，希望农民朋友们能掌握水产养殖的相关技术，提高养殖效益，为我国农业发展做出贡献。第9章农产品加工与储藏9.1农产品加工技术农产品加工是提高农产品附加值、满足多样化市场需求的重要手段。本节将介绍几种常见的农产品加工技术。9.1.1粮食加工技术粮食加工包括稻谷、小麦、玉米等谷物的清理、砻谷、碾米、磨粉等过程。加工过程中应注意提高出品率和保持营养成分。9.1.2油料加工技术油料加工主要包括油脂的提取、精炼等工艺。常见的油料加工方法有压榨法、浸出法、水代法等。9.1.3蔬菜加工技术蔬菜加工主要包括腌制、脱水、冷冻、罐藏等。加工过程中要注重保持蔬菜的营养价值和口