《运营管理》教学大纲

《运营管理》教学大纲课程编号：020433A课程类型：□通识教育必修课□通识教育选修课学科基础课□专业核心课□专业提升课□专业拓展课总学时：48讲课学时：48实验（上机）学时：0学分：3适用对象：工商管理专业、企业管理专业、市场营销与旅游管理专业、电子商务与供应链管理专业是□否适合作为其他专业学生的个性化选修课先修课程：高等数学、管理学一、教学目标生产运营、财务和营销是企业的基本业务活动。现代商务环境中各种管理职能之间的联系越来越密切，生产运营管理的内容不但受其他管理学科的影响，反过来也深刻影响着其他管理学科的学习。不能高效率、高质量地把投入转化成为产出，就无法满足顾客对速度、质量、价格、柔性的要求；不了解ERP、供应链管理，战略联盟就只是一句空话。通过本课程的学习，旨在让学生达到以下目标：课程思政教学目标1：高阶性——让学生获得知识的整合应用以设计和优化企业复杂运营系统的能力；融合技术与管理，提供企业运营管理解决方案的集成能力。课程思政教学目标2：创新性——培养学生在运营管理领域的学术研究、创新创造能力；课程思政教学目标3：挑战性——培养学生团队合作完成挑战性运营项目的能力。二、教学内容及其与毕业要求的对应关系教学基本内容：本课程重点讲授的是制造业的生产管理和服务业的运营管理，它综合运用了其他各门管理学科的知识，强调定性决策与定量决策相结合，并强调借助计算机实现科学化、自动化决策。其内容包括三个层次：运作战略、运作系统的设计（包括设施选址与布置、供应链设计等）和运作系统的运行管理（包括需求预测、库存管理和不同层次的生产与运作计划等）。课程结合大量企业生产运营的真实案例进行分析，按生产运营过程为主线进行教学。教学基本要求：为了获得更好的教学效果，学生需要对高等数学及统计学知识有一定的基础，能够积极、主动在教师引导下对企业实际运营环境、系统做初步的调查。此外，还需要学生在能独立的完成课后计算作业的同时，能分工协作完成小组作业。教学方法与手段：运用启发式教学、案例教学等方式，寓教于乐，激发学生的学习热情，强调学生在课堂学习中的自主意识，主张使学生成为课堂的主人，在教学中运用多媒体手段并配合板书，强调学习过程学生的参与。对实践教学环节的要求：为了保证学生在课后能积极思考，课后需要布置一定量的案例讨论或思考题，并在下节课留出一定课时在课堂讨论，课堂发言和课后作业作为平时成绩之一。课程的考核方式：课程采用闭卷考试方式，由于本课程重在参与思考，为了加强学生的参与性，平时成绩与期末成绩应各占总成绩的50%。三、各教学环节学时分配教学课时分配序号章节内容讲课实验其他合计1第一章生产运营管理概述442第二章企业战略和运作策略443第三章产品设计224第四章生产/服务设施选址与布置445第五章工作设计与工作测量446第六章需求预测447第七章生产计划668第八章库存管理449第九章物料需求计划6610第十章制造业生产作业计划与控制2211第十一章项目管理2212第十二章准时生产与精益生产2213第十三章其他先进生产方式2214概括性小结22合计4848四、教学内容第一章生产运营管理概述第一节生产运营管理基本内容生产运营概念的发展生产运营系统和职能生产运营管理基本内容生产运营管理的发展趋势第二节生产运营的分类制造性生产和服务性运作不同生产运营类型的特征第三节流程和时间流程及流程的分类节拍和时间课程思政切入点：以相关音乐、视频展示“MadeinChina”，讨论中国制造的十年变化，并通过各国高端制造业的对比数据，展现中国“从制造到创造”的巨大转变。让学生既能在参与互动中思考中国制造变化的原因，也能深刻体会到中国速度与中国力量。教学重点、难点：重点向学生讲解生产运营管理的框架和各职能部门关系，掌握生产运营管理的内容，明确流程和节拍的计算。课程的考核要求：了解生产运营管理的历史和发展趋势；理解订货型生产和备货型生产的特点；服务性运作和制造性生产的区别。掌握生产运营管理的基本内容；节拍的计算。复习思考题：1. 生产运营管理的定义、内容和目标。2. 举例说明订货型生产和备货型生产的特点？3. 服务性运作和制造性生产有哪些不同？4. 企业的生产管理面临着怎样的新形势，对生产管理提出了什么样的新要求。第二章企业战略和运作策略第一节企业战略管理战略管理过程内部、外部分析战略选择第二节生产运作策略生产运作的总体策略产品或服务的选择、开发与设计生产运作系统的设计课程思政切入点：挖掘了生产率与国家竞争力、企业伦理与运营、中国文化与精益生产等元素，通过讲中国故事引导学生关注中国运营管理的问题。教学重点、难点：重点向学生讲授制定生产运作策略的目的和意义；企业战略管理与运作策略的关系；企业战略制定过程。课程的考核要求：了解战略和战略管理的重要性；掌握企业战略管理的过程；对外部环境分析，确认机会和成本；对内部条件分析，确认资源和竞争优势。能够通过所学内容，制定企业战略并从公司战略、经营战略和职能策略三个层次进行战略选择。复习思考题：企业总体战略、经营战略和职能策略之间有什么联系？生产运作总体策略包含哪些内容？第三章产品设计第一节产品研究与开发管理产品开发过程产品开发对生产过程成本的影响结构设计过程工艺设计过程产品设计的原则和绩效评价第二节生产流程设计与选择生产流程分类影响生产流程设计的主要因素生产流程选择决策教学重点、难点：重点向学生讲解产品研究与开发管理过程；生产流程设计与选择。课程的考核要求：了解现代企业的研究与开发的问题，理解产品开发过程、设计过程、工艺设计与选择的组织与管理问题，掌握生产流程的种类和特点。复习思考题：如何组织好与产品开发相关的技术系统和生产系统之间的关系？影响生产流程选择的因素有哪些？第四章生产/服务设施选址与布置第一节选址决策选址决策的概念与物流系统影响选址的因素选址的一般步骤第二节设备设施布置决策生产单位的专业化原则和形式几种典型布置形式第三节选址与布置决策的定量分析量本利分析法评分法作业相关图从-至表法线性规划法计算机辅助选址决策第四节装配线平衡装配线平衡的计算方法装配线平衡的举例课程思政切入点：以首经贸超市设施布置为题，带领学生将理论知识用于现实问题的解决上，对校超市布置进行调研并优化，保证学生的参与性，达到学以致用的目的。教学重点、难点：重点讲授选址与布置决策的定量分析法，难点是装配线平衡的设计。课程的考核要求：了解选址和设施布置对企业的重要意义；理解影响选址的因素；掌握选址与布置决策的定量分析法，重点掌握装配线平衡的设计。复习思考题：举例说明影响企业选址的因素？几种设施布置类型的特点？为什么要进行装配线平衡，方法是什么？第五章工作设计与工作测量第一节工作设计工作设计的基础工作设计的社会技术理论和行为理论团队工作方式第二节工作测量工时定额工作测量的各种定量方法第三节人-机工程人-机-环境系统工作环境研究与设计教学重点、难点：重点讲授工作设计原则和方法；难点是工作测量的方法。课程的考核要求：了解工作设计的基础；理解工作环境研究与设计的过程；掌握工作测量的各种定量方法并能运用到实际企业运营中。复习思考题：什么是工作设计？意义是什么？人-机工程可以从哪些方面提高生产率？第六章需求预测第一节预测预测及分类预测的一般步骤第二节定性预测方法德尔菲法主管人员意见法第三节定量预测方法时间序列因果模型第四节预测误差与监控预测精度测量预测监控课程思政切入点：通过介绍软件SPSS的使用方法，提升学生对定量问题的认识以及问题解决的参与度；基于现实数据，运用SPSS解决企业需求预测问题，提升学生对预测与决策问题的合理认知率。教学重点、难点：重点讲授常见的定性和定量预测方法；难点是几种定量预测方法和预测误差监控方法。课程的考核要求：了解预测的意义；理解预测精度测量和监控的必要性和重要性；掌握常用的定性预测方法；重点掌握常用的定量预测方法，能够将所学预测方法应用于企业运营中。复习思考题：影响需求的因素是什么？有哪些定性和定量预测方法？说明各自的特点和适用范围。第七章生产计划第一节企业生产计划和能力计划生产计划能力计划第二节处理非均匀需求的策略改变需求的方法调整能力的办法第三节生产大纲的制定制定过程制定方法（改变库存、改变职工数量和改变生产速率）第四节产品出产计划的编制从生产大纲到产品出产计划备货型生产企业产品出产计划的制定订货型生产企业产品出产计划的制定教学重点、难点：重点讲述备货型企业和订货型企业产品出产计划的制定和企业生产大纲的三种制定方法。课程的考核要求：了解企业生产计划的重要性和必要性，理解企业处理非均匀需求的策略，掌握备货型企业和订货型企业产品出产计划的制定，重点掌握企业生产大纲制定方法并能熟练应用实践。复习思考题：处理非均匀需求有哪几种策略？其应用条件如何？备货型和订货型企业如何确定产品品种和产量？第八章库存管理第一节库存概述库存的定义和作用库存分类零库存ABC分类法第二节库存基本模型经济订货批量模型经济生产批量模型价格折扣模型单周期库存模型课程思政切入点：通过茅台酒业、青岛啤酒、可口可乐等企业的库存管理实例，探讨企业间运营管理的异同点，并分析不同企业的库存管理的难点，同时了解到中西文化在管理理念上的异同。教学重点、难点：重点向学生讲解ABC分类法和库存基本模型，难点是经济订货批量模型和经济生产批量模型。课程的考核要求：通过学习本章内容，学生应了解库存的作用和分类，理解零库存内涵，掌握ABC分类法，重点掌握经济订货批量模型和经济生产批量模型，能够运用所学模型解决企业库存管理实际问题。复习思考题：如何理解零库存？ABC分类法对生产生活中的启示？第九章物料需求计划第一节MRP系统MRP的输入MRP的输出MRP的处理过程第二节MRP系统需要考虑的问题安全库存提前期批量第三节MRP的扩展MRPⅡERP教学重点、难点：MRP的处理过程以及如何用最大零件周期收益法确定MRP系统中的批量。课程的考核要求：了解MRP产生的过程以及MRPⅡ、ERP的发展历程；理解传统的库存管理模型为何解决不了相关需求库存问题；明确MRP系统需要考虑的几个问题；掌握MRP的处理过程以及确定MRP系统中的批量。复习思考题：将订货点方法用于处理相关需求库存有何问题？为什么？MRP在我国实施成效不大，原因何在？第十章制造业生产作业计划与控制第一节作业计划问题相关名词编制作业计划要解决的问题第二节流水线作业计划问题加工周期的计算2台机器排序问题的最优算法一般n/m/P/Fmax问题的启发式算法教学重点、难点：本章将重点讲授掌握加工周期的计算和2台机器排序问题的最优算法，难点是一般n/m/P/Fmax问题的启发式算法。课程的考核要求：理解作业计划相关名词，掌握加工周期的计算和2台机器排序问题的最优算法。复习思考题：举例说明作业计划要解决的问题？排序、编制作业计划、派工、赶工等术语的含义及相互关系。第十一章项目管理第一节项目管理概述项目和项目管理的目标项目管理的内容项目成功的关键因素第二节网络计划方法网络计划方法的步骤网络图的绘制第三节网络时间参数的计算事件时间参数的计算活动时间参数的计算第四节网络计划优化时间优化时间-费用优化时间-能源优化课程思政切入点：介绍我国古代项目管理案例，以及以三峡工程、港珠澳大桥等现代高水平工程为例，介绍我国现代工程项目管理案例，并结合相关视频，培养学生爱国情怀、民族自豪感和自尊心。教学重点、难点：本章将重点讲授网络计划参数的计算方法和网络图的关键路径的求法。难点是如何根据相关条件绘制网络图并求解相关参数。课程的考核要求：了解项目和项目管理的概念，掌握网络计划的优化方法，重点掌握网络图的画法、网络计划参数的计算方法和网络图的关键路径的求法。能将所学知识灵活应用于学校的学生活动中和未来工作中。复习思考题：项目成功的关键因素是什么？举例说明如何将项目管理在学校学生工作中应用。第十二章准时生产与精益生产第一节JIT生产JIT的内涵及发展看板管理准时制生产的条件第二节精益生产精益生产的起源和基本思想精益生产的主要内容课程思政切入点：讲解“中国文化与精益生产”时，以茅台企业为例，不仅让学生看到优秀传统工艺，也在讲述茅台人“生在茅台、长在茅台、奉献茅台”的故事中将代代传承、精益求精的“工匠精神”植根于学生心中。教学重点、难点：本章将重点对JIT和精益生产的思想进行全面阐述和丰田看板控制系统。课程的考核要求：了解JIT的内涵和产生背景；理解JIT与传统精益生产方式的区别；精益生产比传统大量生产的优势；掌握看板控制系统的工作过程并能在企业运营现场使用看板协助企业生产管理。复习思考题：JIT与传统生产方式的区别？简述看板控制系统的工作过程。精益生产比大量生产的优势，你从中受到何种启示？第十三章其他先进生产方式第一节最优生产技术OPT的目标OPT的思想和基本原则第二节敏捷制造敏捷制造企业的基本特征敏捷制造与大量生产的差别第三节现代集成制造系统CIMS的产生和一般结构CIMS的内涵和模型课程思政切入点：通过分享中国机器人产业的发展，带领学生加深对中国高新技术产业发展的认识，提升“中国智造”的民族自豪感。教学重点、难点：本章将重点讲授OPT、敏捷制造和现代集成制造系统各自的思想观念和经营战略的差别；CIMS的内涵和模型。课程的考核要求：理解OPT、敏捷制造和现代集成制造系统各自的思想观念和经营战略的差别，掌握CIMS的结构、内涵和模型；能运用所学知识分析我国不同企业采用不同生产方式和所遇问题或所获成功的原因。复习思考题：OPT的作业指标与企业目标之间的关系？如何理