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第2章细胞的化学组成第1节细胞中的元素和化学物一、1、生物界与非生物界具有统一性：（种类相同）组成细胞的化学元素在非生物界都可以找到2、生物界与非生物界存在差异性：（含量不同）组成生物体化学元素与非生物界中的含量明显不同二、组成生物体的化学元素有20多种：

最基本元素：C；基本元素：C、O、H、N；主要元素；C、O、H、N、S、P；大量元素：C、O、H、N、S、P、Ca、Mg、K等； 微量元素：Fe、Mn、B、Zn、Cu、Mo；无机物水（85％-90％）无机盐有机物

蛋白质（7％-10％）糖类脂质核酸三、组成细胞的化合物在活细胞中含量最多的化合物是水（85％-90％）；含量最多的有机物是蛋白质（7％-10％）；占细胞鲜重比例最大的化学元素是O、占细胞干重比例最大的化学元素是C。鉴定的物质鉴定的试剂反应产生的颜色注意事项淀粉碘液蓝色

还原性的糖斐林试剂班氏试剂砖红色沉淀（Cu2O）1、50-65℃水浴加热2分钟2、A、B液先混匀再使用，现配现用蛋白质双缩脲试剂紫色先加A液1mL摇匀后滴加B液4滴脂肪苏丹Ⅲ染液橘黄色1、组织样液+苏丹Ⅲ（Ⅳ）染液直接观察2、制成切片使用显微镜观察苏丹Ⅳ染液红色DNA甲基绿绿色（细胞核）使用显微镜观察RNA吡罗红红色（细胞质）

思考：1、在脂肪的检测实验中50%酒精的作用是什么？洗去浮色2、斐林试剂在使用时要特别注意什么？实验材料应选含糖量高，且组织颜色较浅的。另外实验时需预留样液，要现配现用

颜色变化：淡蓝色→棕色→砖红色（沉淀）四、生物组织中的糖类、脂肪、蛋白质DNA和RNA鉴定第3节生命活动的主要承担者──蛋白质

一、蛋白质结构1、元素组成：除C、H、O、N外，大多数蛋白质还含有S2、基本组成单位：氨基酸（组成蛋白质的氨基酸约20种）氨基酸结构通式：氨基酸的判断：①同时有氨基和羧基②至少有一个氨基和一个羧基连在同一个碳原子上。（组成蛋白质的20种氨基酸的区别：R基的不同）3．形成：许多氨基酸分子通过脱水缩合形成肽键（-CO-NH-）相连而成肽链，多条肽链盘曲折叠形成有功能的蛋白质二肽：由2个氨基酸分子组成的肽链。多肽：由n（n≥3）个氨基酸分子以肽键相连形成的肽

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