2024年国家开放大学(电大)-乡镇企业管理(一村一)考试近5年真题集锦（频考类试题）带答案

（图片大小可自由调整）2024年国家开放大学(电大)-乡镇企业管理(一村一)考试近5年真题集锦（频考类试题）带答案第I卷一.参考题库(共100题)1.市场功能指市场机体本身所具有的客观职能，可概括为（）功能等几个方面。A、交换B、价值实现C、调节D、服务2.单端孢霉烯族类化合物毒作用的共同特点是有较强的（）。A、细胞毒性B、免疫抑制作用C、致畸作用D、生殖毒性E、抑制胆碱脂酶活性3.在企业生产流程再造中，确定关键流程的原则是（）。A、绩效的低下性B、地位的重要性C、落实的可行性D、技术的落后性E、任务的紧迫性4.在车间中把所有的钻床放在一起，所有的车床、铣床、磨床等各放在一起，这符合生产过程设计形式中的（）A、工艺原则B、对象原则C、定位原则D、设备选择原则5.下面哪类市场信息的获得对创业者来说既现实又重要？（）A、别人不知道而我知道的信息B、别人不能利用而我能利用的信息C、别人没有注意而我注意的信息6.建立财务账目首先要建立（）A、投资计划B、各种规章制度C、现金账7.在企业的道德规范建设中主要考虑以下因素：（）A、企业文化的基本价值取向B、领导的举止C、对员工的引导D、法律环境8.食用合成色素的色淀是由（）沉淀在许可使用的不溶性基质上所制备的特殊着色剂。A、氧化铝B、脂溶性色素C、二氧化硅D、水溶性色素9.交易费用包括（）。A、谈判成本B、界定和控制产权的成本C、监督管理成本D、信息成本10.小批量或批量生产的制约因素是（）A、生产数量不足B、品种多C、人员少D、设备不足11.企业外部人力资源供给预测包括（），企业当地劳动市场供求情况，待业劳动力市场供求情况。12.现在有一家发展中的小企业遇到了危机，该如何帮助它摆脱困境？13.简述服务业布局的原则。14.创业资源的概念包括哪些内容？15.影响有毒有害金属毒作用强度的因素有那些？16.按照我国食品安全管理体制，承担国内食品、食品相关产品生产加工环节的质量安全监督管理责任的是（）。A、食品与药品监督管理局B、国家工商总局C、国家质量监督检验检疫总局D、农业部17.理想的甜味剂应具有哪些特点？18.特许经营是一种致富捷径，不存在风险。19.什么是小企业？它有哪些基本特点？20.张江是一家餐馆的老板，经营多年有了少量积蓄后，如今已是54岁的他尝试开一家新的汽车保养企业。他想从事汽车检修服务。他生活的这个城市拥有150万居民，还没有其他类似的企业，他已经租了一个临近主要交通干线的好位置。张江不打算进行技术修理，而是开展一些像搭错车灯之类的小修理，而这些修理又是汽车达到检测标准所必需的，因为政府强令汽车必须通过年检，所以他认为该市场需求是稳定的。本案中张江主要采用的是哪种战略？21.谷物加工精度越高，制成的大米的外观和口感越好，但是营养价值却会降低。22.已知某企业年固定成本额为20万元，单位产品变动成本为10元，产量销售价格为20元，简述企业的盈亏平衡点。若企业要盈利40万元，企业产品的产量应达到多少？23.完全素食且不吃豆类者，最容易缺乏的必需氨基酸是（）。A、亮氨酸B、异亮氨酸C、赖氨酸D、色氨酸24.寻找目标市场主要靠你的（）。A、耐久力、财力和创造性B、洞察力、勇于实践和创造性C、洞察力、创造性和市场调查水平25.存货生产方式具有以下哪些特点（）A、无库存B、重点是抓产、供、销之间的衔接C、要对市场需求进行预测D、重点是抓交货期26.加盟特许经营连锁店，可以得到一定的实惠，比如：（）A、可以无偿使用特许经营企业的品牌和商标B、可以独立自主地行使经营管理权力C、可以得到特许经营企业资金方面的帮助D、容易得到银行贷款27.选择经营某种产品或服务主要看是否（）。A、具有广泛的需求B、有高附加值C、能为你身边人的最大利益服务28.青蛙实验是想说明（）A、青蛙承受外部环境变化的能力B、环境的突变是最危险的C、对环境的缓慢变化没有觉察是非常危险的29.小企业风险的防范措施有哪些？30.如果思路已经成熟，可以不需编制创业计划书。31.论述黄曲霉毒素对食品的污染、毒性及通常采取的预防措施。32.生产管理处于企业管理系统的（）。A、最高层B、中间层C、最基层D、执行层33.经营中通常有效的做法是（）。A、不断尝试B、精确预测C、放开胆量大干34.低温长时间巴氏消毒法是将奶加热到（）。A、135摄氏度，保持60分钟B、85摄氏度，保持30分钟C、62摄氏度，保持30分钟D、煮沸，保持15分钟35.简述创业与交易和竞争的关系及对社会发展的作用。36.家族企业管理的特征是什么？37.以该公司未来的盈利水平为基础对预出售小企业进行的价值评估称为（）。A、争取更高的利润B、争取更大的自由C、获得个人成功的满足感D、按照个人意愿做事38.人体能量消耗从表现形式上看主要有：（）、体力活动、食物特殊动力效应。A、维持基本功能 B、物质代谢 C、内脏代谢 D、基础代谢39.可作为参考蛋白的有（）。A、醇溶蛋白B、酪蛋白C、鸡蛋蛋白D、鱼肉蛋白E、牛肉蛋白40.PER（蛋白质功效比值）41.老年人发生腰背酸痛时在营养学上首先应考虑的疾病是（）。A、骨质软化症B、类风湿性关节炎C、骨质疏松症D、更年期综合征42.简述废物流设计需考虑的问题。43.在膳食指南中把食物分为哪五大类？44.目前我国食品市场存在哪些主要问题？45.婴幼儿佝偻病主要是由（）缺乏引起的。A、维生素AB、维生素CC、维生素DD、硫胺素46.一个国家实现农业现代化采用哪种起步模式，取决于当时的土地、劳动力、和工业化水平。就目前来看，世界各国农业现代化的起步模式主要有（）等模式。A、美国模式B、英国模式C、日本模式D、西欧模式47.全面质量管理产生于（）A、检验质量B、统计质量C、制造质量D、使用质量48.油脂的溶剂萃取法采用的溶剂为（）。A、轻汽油B、苯C、多环芳烃类物质D、甲苯49.世界卫生组织建议每人每天食盐用量为（）。A、3克B、6克C、9克D、12克50.企业标识是通过造型简单、意义明确的统一标准的视觉符号，将经营理念、企业文化、经营内容、企业规模、产品特性等要素，传递给社会公众，使之识别和认同企业的（）A、符号B、理念C、商标D、图案和文字51.经济批量是指（）批量。A、库存费用最小时的B、总费用最小时的C、符合工艺要求的D、折旧费用最小时的52.下面哪种结果中，不利于交易维系的是？（）A、实现"双赢’和"多赢"B、自己一方实现辑益最大化C、充分的市场竞争53.下列产品装配设计中，属于产品与环境设计的是（）。A、空调的启动温度设计B、汽车的反光镜C、电视机的插头D、电视机制自动关机设计E、银行设置的一米线54.营养配餐的基本原则是什么？55.一份精彩的商业计划需要企业投入一定的人力、物力和时间，因而企业应为准备该计划设计一张总日程表，并列出（）等事项。A、必须完成的任务B、优先度C、负责人D、任务开始时间E、任务结束时间56.在以下食物中胆固醇含量最高的是（）。A、猪肉B、猪肝C、猪脑D、猪舌头57.放射性物质对食物有哪些污染与危害？58.些经济学家通过观察研究发现，对自然环境的良好适应性是中小企业存在和发展的原因之一。教材中介绍的持这种观点的经济学家有（）。A、英国人舒马赫B、美国人施帝格勒C、英国人约翰·穆勒D、英国人马歇尔E、日本某些学者59.准时生产方式目标在于（）60.某产品共有四个工艺阶段，分别是毛坯制造、机械加工、热处理、装配，各工艺阶段的生产周期和保险期数据如下表： 试计算该产品的生产提前期和生产周期。 （车间投入提前期=本车间出产提前期＋本车间生产周期、车间出产提前期=后车间投入提前期＋保险期）61.国人平衡膳食宝塔显示在食物摄取是我们应注意什么事项？62.向投资人出具关于本商业计划的保密须知或守密协议的内容包含在（）中。A、附录B、扉页C、主体内容D、封面63.簿记的主要作用有（）A、记录销售和成本情况B、记录利润分布情况C、记录计划执行情况64.对一家现存企业进行价值评估，决定价格的最重要因素是企业近几年的收益状况。65.从时间的相对性来看，小型企业的概念是随着经济发展及社会变化而不断变化的。66.胎儿出生时体内储备的铁，一般可满足（）时期内婴儿对铁的需要量。A、1个月B、2个月C、4个月D、7个月67.温州南部靠近福建海滨的金乡镇，今天已经发展起来一批具有相当规模的从事印刷、标牌等业务的企业，成为具有很强经济实力的乡镇。八十年代初，他们就意识到收集信息对发展经济的重要作用。当时，我国通讯业还不发达，他们主要通过寄信的方式收集信息。他们提出“一双手，两条腿，三分邮票，四分产品”发展经济。原来邮局在这个乡的业务是每年300封．进入80年代上升为13万封，从82年到86年，加在一起超过上亿封。当他们了解到洛阳正在举办牡丹花会，可所用的门票还是白纸黑字，马上就有人设计出用塑片制成的精美门票，正面是洛阳牡丹花，背面是赵朴初先生“洛阳牡丹甲天下”的题词。当知道温州瓯江大桥要进行落成典礼。有人就设计出一枚瓯江大桥纪念章。通车典礼那天，就一旱提篮到桥头叫卖，一角一枚，很快销售一空。以信息引路，通过生产徽章、塑片、红膜、标牌等四种小商品，也形成了一片产业。从以上案例来看，说明了哪些经商的道理？68.在今后一个相当长的时期内，农村中将（）剩余劳动力。A、大量存在B、小量存在C、不存在D、都不对69.常见的食物中毒是（）。A、毒蕈中毒B、化学性食物中毒C、砷污染食品而引起食物中毒D、细菌性食物中毒70.生产提前期的计算是以成品的出产日期为基准，按产品工艺过程的（）进行计算。A、正向顺序B、移动顺序C、反向顺序D、节奏71.下列各选项中，（）最有利于节税．A、企业间拆借和社会筹资B、向金融机构贷款C、争取财政拨款和补贴D、企业内部人股改造股票72.有关我国的营养状况，下列说法正确的（）。A、我国仍存在微量营养素缺乏，但富裕居民蛋白质和脂肪摄入过多的问题已经相当严重 B、我国的营养素缺乏问题仍然相当严重，大部分居民仍然需要增加蛋白质供应 C、我国仍存在微量营养素缺乏，但大部分居民的蛋白质和脂肪摄入都已经过量 D、我国的营养素缺乏问题已经基本解决，大部分居民处于能量过剩的状态73.食物营养标签包括营养成分表、营养声称和营养成分功能声称三类内容。其中有关食物营养特性的描述和说明是（）。A、功能声称 B、营养声称 C、以上都不是 D、营养成分表74.铁的良好来源包括（）。A、动物血B、鱼肉C、牛肉D、动物肝脏75.现在有一家进入成长期的小企业遇到了危机，该如何帮助它摆脱困境？76.组织应当是（）。A、有着合理的机构B、由精明能干的人组成C、一支高效的团队77.特许经营中特许人与受许人之间不存在有形资产关系，而是相互独立的法律主体。78.我国使用最多的农药是（）。A、除草剂B、杀虫剂C、杀菌剂D、植物生长调节剂E、杀鼠剂79.在农村集体资产中，我们一般将不具有实物形态。而有经济价值的资产称为（）。A、无形资产B、有形资产C、递延资产D、流动资产80.苯甲酸对（）的作用较弱。A、嗜盐菌B、厌氧菌C、嗜热菌D、产酸菌81.何谓胖听，包括哪几种？82.逃税、避税、节税的区别在于（）。A、逃税是违法的，避税是不道德的，节税是政策予以鼓励的B、避税是违法的，节税是不违法的C、逃税和避税都削弱了国家的宏观调控能力D、对于逃税和避税者，税务机关应予以严惩E、逃税是不道德的，避税是政策予以鼓励的83.以下大豆制品中，哪种是VC的良好来源（）。A、豆腐B、豆豉C、豆芽D、豆浆84.简述我国伏季休渔制度的发展过程。85.在进行企业的生产设计时，企业的形象首先应体现在哪个方面（）。A、生产工艺设计B、生产环境设计C、生产布局设计D、生产总体设计86.食用新鲜的黄花菜易导致机体中毒，因其含有（）。A、亚硝酸盐B、皂素C、秋水仙碱D、龙葵苷87.簿记的主要作用是（）A、记录销售和成本情况B、记录利润分布情况C、记录计划执行情况88.在下列几种现场中，最复杂的没有固定生产现场是（）。A、单件小批现场B、流水生产现场C、成批生产现场D、项目现场89.为了保证质量标准的一致性和延续性，企业必须建立（）。A、市场调查机制B、产品研发机制C、监督控制机制90.界定农村集体资产所有权应遵循哪些原则？91.简述蔬菜、水果的营养价值蔬菜水果的营养成分。92.从时间上的相对性来看，小型企业的概念是随着经济发展及社会变化而不断变动的。93.防止亚硝基化合物危害的主要措施有那些？94.影响全局活动和长远发展的重大问题的决策，我们称之为（）。A、战术决策B、群众性决策C、战略决策D、全国性决策95.热力致死时间是指在特定温度下杀死一定数量的微生物所需要的时间。96.个人独资企业的优点体现为（）。A、组建和终止容易B、创建成本低C、税后利润归个人所有D、决策权完全集中于企业主E、没有信息披露的限制97.对现存企业的审查可以聘请专门机构进行，专家的评估意见要绝对服从。98.初创期的小型家族企业管理具有哪些主要特征？99.中国居民膳食营养素参考摄入量包括（）。A、EARB、RDAC、RNID、AIE、UL100.差异化战略具有哪些优势？小企业采用此战略应注意什么？第I卷参考答案一.参考题库1.参考答案：A,B,C,D2.参考答案：A,B,C,D3.参考答案：A,B,C4.参考答案：A5.参考答案：C6.参考答案：C7.参考答案：A,B,C8.参考答案：D9.参考答案：A,B,C,D10.参考答案：A11.参考答案：宏观经济形式12.参考答案： 对于成长期的企业，科学的管理非常重要。企业在这个阶段需要迅速扩大其经济实力，对于很多企业，可能会引发人才危机、财务危机、品牌和信誉危机。此时，企业应该根据环境的变化调整企业战略。具体如下： 1.全面降低成本。企业应该引入全面预算体制，从企业的销售、生产、采购、服务等环节全盘考虑，统一安排，合理使用企业的资金；企业要引入适当的财务机制，调整企业的资本结构，有效地运用借款和筹资，提高有效资金使用率，避免财务危机的发生。 2.调整企业战略。成长期企业也许还没有能力引起环境的变化，但要及时根据环境来调整企业战略，使自己适应环境。只有经过环境的选择，培养和健全自身的能力，才能改变环境、创造环境。 3.引进人才。经过资金积累后，企业要将注意力投入到培养自己的核心能力中。企业要不断引进人才，培养多元化的员工结构，适应市场变化。同时企业内部应该建立核心竞争力.核心竞争力的建立要从多方面考虑，例如建立品牌体系，培养主导产品等等。13.参考答案： 服务业的布局要遵循以下原则： （1）服务区（顾客区）优先。 （2）以主要服务为主，增值服务为辅。 （3）服务台接近顾客。 （4）其他考虑。 专业服务与综合服务的布局略有差异，综合服务型首先要设置明确的指示牌。其次综合服务的布局要根据顾客接受服务的概率计算“物料”的运量。相关分析要考虑主要服务与辅助服务的联系。在考虑服务布局时，要尽可能利用信息化手段去解决各相关服务单元、设备在联系中出现的矛盾，通过信息共享，减少物流量，将人的流动改为电话、网络的“流动”。根据服务的性质，服务业中顾客的集散设计有两种思想，一种是快速疏散型，一种是使顾客尽量多停留。14.参考答案：在你的工作中，什么对你是最重要的；你对生意的期望是什么；什么东西对你的吸引力最大；在什么方面你会做出金钱和时间方面的牺牲。15.参考答案： （1）金属元素的存在形式：以有机形式存在的金属及水溶性较大的金属盐类，因其消化道吸收较多，通常毒性较大。 （2）机体的健康和营养状况以及食物中某些营养素的含量和平衡情况，对金属毒物的吸收和毒性有较大影响。 （3）金属元素间或金属与非金属元素间的相互作用，可使某些有毒有害金属元素的毒性降低或增加。16.参考答案：C17.参考答案： ①安全性好； ②味觉良好； ③稳定性好； ④水溶性好； ⑤价格低廉。18.参考答案：错误19.参考答案： 小企业是指劳动力、劳动手段或劳动对象在企业中集中程度较低，或者生产和交易数量规模较小的企业。 特点： （1）企业数量众多，分布面广。 我国目前在工商注册登记的中小企业已超过1000家，占全部注册企业总数的99%以上。小型企业的经营范围很广，除了技术、资本密集度极高和国家专控的特殊行业，几乎所有行业和领域都有小型企业。 （2）体制灵活，组织精干。 小企业大都采取个人独资或换货式组织形式，决策过程简单，组织结构简单，经营手段灵活，应变能力强。 （3）管理水平相对较低。 大部分小企业缺少有效的、完整的内部管理制度，经营也不够规范。所有者或经理人素质的高低、能力的大小，在很大程度上决定着企业的兴衰与成败。 （4）产出规模小，竞争力较弱。 从小企业个体看，一般资本总量较小，产业规模小，生产设备相对落后，劳动生产率比较低，缺乏竞争力。 （5）“家族”色彩浓。 目前，占小型企业主导地位的是民营企业，而民营企业大部分为“家族”企业，大多数企业投资者、所有者与经营者、管理者有一定的“亲缘”关系，担任着企业关键部门的职位。20.参考答案：“夹缝”发展型经营战略21.参考答案：正确22.参考答案： （1）盈亏平衡点产销量=200000／（20-10）=20000（台） （2）盈利10万元的产销量=（200000＋400000）／（20-10）=60000（台）23.参考答案：C24.参考答案：C25.参考答案：B,C26.参考答案：C27.参考答案：C28.参考答案：C29.参考答案： （1）风险预测和识别。 小企业在运作过程中应掌握各方面的信息，根据外部经济环境可能出现的变化趋势，提前做出风险预测，以便随时调整企业的运作方案，风险预测就是“居安思危”。 （2）规避风险。 对预测可能发生的风险在出现之前或已有出现苗头时，采取其它应急措施来回避，使其减少或消除风险侵害和避免损失。 （3）转移风险。 这是一种风险防范中运用最经常但也是运作最复杂的措施。转移风险往往以只获得最低利益或求得平均利益为前提，例如产品过剩时的降价措施的方法；它还可以通过保险、保值、转租、联营等使风险与它方共担。 （4）分散风险。 如果说转移风险是从外部减少风险的话，分散风险则是从内部减少风险。常用的分散风险主要有产品多样化组合，经营门路多样化组合，资产运作多样化等，使其风险性在不同的领域里分散。 （5）控制风险。 控制风险是指企业在风险发生前就采取的措施。控制风险在具体运作上的难度很大，因此它要求企业管理者树立牢固的风险意识，随时掌握企业的潜在风险，从而尽量提前调整，并具有一定的快速反应能力和防御风险的手段。30.参考答案：正确31.参考答案： 黄曲霉毒素对食品的污染：世界各国的农产品普遍受到黄曲霉毒素的污染。其中以花生和玉米污染最为严重。基质以外，温度、湿度、空气均是黄曲霉生长繁殖及产毒的必要条件。 黄曲霉毒素的毒性主要包括：急性毒性、慢性毒性和致癌性。 预防黄曲霉毒素危害人类健康的主要措施是防止食品受黄曲霉菌及其毒素的污染，并尽量减少黄曲霉毒素随同食品摄入人体的可能。 具体措施如下：（1）食品防霉：控制粮粒的水分，注意低温保藏和通风。 （2）去除毒素：主要是用物理、化学或生物学方法将毒素去除，或者采用各种方法来破坏毒素。 （3）制定食品中黄曲霉毒素最高允许量标准。如我国食品中黄曲霉毒素B1允许量标准如下：玉米、花生仁、花生油不得超过20μg/kg；大米、其它食用油不得超过10μg/kg；其它粮食、豆类、发酵食品不得超过5μg/kg；婴幼儿奶粉及婴儿代乳食品不得检出。32.参考答案：C33.参考答案：A34.参考答案：C35.参考答案： （1）创业与交易是相互依存的关系。企业要通过交易获得材料与设备，通过交易来出售产品和服务以获取利润、求得发展；创办的企业越多，交易的活动和机会就越多、越广。 （2）创业与竞争是相互促进的关系。更多的企业、产品和服务进入市场，并将会促进竞争；健康竞争的存在，必将会促进企业不断改善自己的产品和服务以及管理与科技水平，从而推动企业的发展。 （3）正是由于上述关系的存在，为社会创造了更多的财富和就业机会，实现了“优胜劣汰”，所以最终促进了社会的发展。36.参考答案： 家族企业管理权限集中于创业者及其少数家族成员手中，采用的是家长式的管理。主要表现在三个方面： （1）集权式的组织模式。 家长（通常也是企业创业者）依托家长的血缘关系，将企业的决策权机制在自己手中或家族内部。 （2）恩威并用的管理方法。 没有制定科学的规章制度，创业者依靠个人在家族中的威望，按照自己的价值观，实现软硬兼施，以软为主的管理手段。 （3）“家长”的示范效应。 洛克菲勒的节俭作风和美国标准石油的虔诚，给它的员工起了很好的榜样作用。台湾的“塑料大王”王永庆忘我地工作，成为其部属勤奋工作的楷模。再者，事无巨细，创业者都要亲自过问，事必躬亲。37.参考答案：C38.参考答案：D39.参考答案：B,C40.参考答案： 是用于处在生长阶段中的幼年动物（一般用刚断奶的雄性大白鼠），在实验期内其体重增加和摄入蛋白质的量的比值来反映蛋白质营养价值的指标。41.参考答案：C42.参考答案： 1.废物流的标识、安置与阶段性归集，要与合格品主物流有明显区别，在第一时间将废物流从生产过程中剔除，防止废物流再次混入生产过程。 2.废物流的分拣，要根据废物流的性质及处理要求进行分拣、归类、杜绝混装现象。 3.运送储存，将分类后的废物按处置要求分别送到相应的场所，等待达到一定数量后再处理，对于易造成环境污染的废物要严格封闭保管。 4.定期或定量处理废物。43.参考答案： 第一类为谷类及薯类，谷类包括米、面、杂粮，薯类包括马铃薯、甘薯、木薯等。谷类和薯类主要提供碳水化合物、蛋白质、膳食纤维及B族维生素。 第二类为动物性食物，包括肉、禽、鱼、奶、蛋等，主要提供蛋白质、脂肪、矿物质、维生素A和B族维生素。 第三类为豆类及其制品，包括大豆及其他干豆类，主要提供蛋白质、脂肪、膳食纤维、矿物质和B族维生素。 第四类为蔬菜水果类，包括鲜豆、根茎、叶菜、茄果等，主要提供膳食纤维、矿物质、维生素C和胡萝卜素。 第五类为纯能量食物，包括动、植物油、淀粉、食用糖和酒类，主要提供能量。植物油还可提供维生素E和必需氨基酸。44.参考答案： （1）部分假冒伪劣食品非法进入食品市场； （2）经营过程成为非法加工食品的途径； （3）经营过程对食品造成新的污染。45.参考答案：C46.参考答案：A,C,D47.参考答案：B48.参考答案：A49.参考答案：B50.参考答案：D51.参考答案：B52.参考答案：B53.参考答案：A,B,C54.参考答案： （1）食物中的营养素齐全、数量合适、比例合理，满足用餐者的营养素供应目标； （2）食物原料的品种多样，而且分别来自不同的食物类别，满足多样化的要求； （3）食物具有良好的可接受性，能引起食欲，促进消化； （4）定时、定量进餐，三餐营养分配合适，不过饥、过饱； （5）烹调合理，营养损失少，保证安全和卫生。55.参考答案：A,B,C,D,E56.参考答案：C57.参考答案：一般来说，放射性物质主要经消化道进入人体(其中食物占94%-95%，饮用水占4%～5%)，可通过呼吸道和皮肤进入的较小。环境中的放射性物质，大部分会沉降或直接排放到地面，导致地土壤和水源的污染，然后通过作物、水产品、饲料、牧草等进入食品，最终进入人体。进入人体的放射性物质，在人体内继续发射多种射线引起内照射。当放射性物质达到一定浓度时，便能对人体产生损害。58.参考答案：A,C,D,E59.参考答案：彻底消除无效劳动和浪费60.参考答案： 装配阶段：出产提前期为0天，投入提前期为0+2=2天。 热处理阶段：出产提前期为2+2=4天，投入提前期为4+2=6天。 机械加工阶段：出产提前期为6+1=7天，投入提前期为7+4=11天。 毛坯制造阶段：出产提前期为11+2=13天，投入提前期为13+5=18天。 该产品的生产周期为18天。61.参考答案： 1、确定你自己的食物需要。 年轻人、劳动强度大的人，需要能量高，应适当吃些主食。 年老、活动少的人需要能量少，可少吃些主食。 从事轻微体力劳动的成年男子如办公室职员等，可参照中等能量。 女性需要的能量微往往比从事同等劳动的男性低830KJ或更多。 2、同类互换、调配丰富多彩的膳食。 3、要合理分配三餐含量。（30%，40%，30%） 4、要因地制宜，充分利用当地资源。 5、要养成习惯，长期坚持。62.参考答案：B63.参考答案：A64.参考答案：错误65.参考答案：正确66.参考答案：C67.参考答案： （1）从身边的事情做起； （2）对信息的注意力； （3）有一种追求精神。68.参考答案：A69.参考答案：D70.参考答案：C71.参考答案：A72.参考答案：A73.参考答案：B74.参考答案：A,C,D75.参考答案： 对于成长期的企业，科学的管理非常重要。企业在这个阶段需要迅速扩大其经济实力，对于很多企业，可能会引发人才危机、财务危机、品牌和信誉危机。此时，企业应该根据环境的变化调整企业战略。具体如下： 1.全面降低成本。企业应该引入全面预算体制，从企业的销售、生产、采购、服务等环节全盘考虑，统一安排，合理使用企业的资金；企业要引入适当的财务机制，调整企业的资本结构，有效地运用借款和筹资，提高有效资金使用率，避免财务危机的发生。 2.调整企业战略。成长期企业也许还没有能力引起环境的变化，但要及时根据环境来调整企业战略，使自己适应环境。只有经过环境的选择，培养和健全自身的能力，才能改变环境、创造环境。 3.引进人才。经过资金积累后，企业要将注意力投入到培养自己的核心能力中。企业要不断引进人才，培养多元化的员工结构，适应市场变化。同时企业内部应该建立核心竞争力.核心竞争力的建立要从多方面考虑，例如建立品牌体系，培养主导产品等等。76.参考答案：C77.参考答案：正确78.参考答案：A,B,C79.参考答案：A80.参考答案：D81.参考答案： 罐头食品在感官检查中可见到罐头底盖向外鼓起的胀罐，称为胖听。 根据胖听的原因可分为三种：物理性胖听；化学性胖听；生物性胖听。82.参考答案：A,C83.参考答案：C84.参考答案：伏季休渔制度是现阶段适合我国国情的一项保护渔业资源的有效措施。伏季休渔制度始于20世纪70年代末。70年代以来，由于盲目增船增网，滥渔滥捕，传统经济鱼类资源明显恶化。1979年浙江省水产局率先提出伏季休渔，实行8~10月拖网伏休3个月。19