4.1食物与营养（练习）（原卷版）2

浙教版九年级上册第四章第一节食物与营养【同步练习】一、选择题1．（2022·浙江台州中考真题）现代研究表明，食用南瓜能降血糖，是因为南瓜富含的钴元素有利于人体合成（）A．肾上腺激素 B．甲状腺激素 C．生长激素 D．胰岛素2．（2022·浙江宁波中考真题）2022年4月26日，中国营养学会发布了《中国居民膳食指南（2022）》。下列行为符合平衡膳食要求的是（）A．食物多样，合理搭配 B．只喝饮料，不吃果蔬C．多吃少动，不控体重 D．只吃鱼肉，多盐多油3.（2022·舟山中考真题）新版《中国居民膳食指南（2022）》中将牛奶及奶制品摄入量由300克改为300~500克。牛奶及奶制品能促进青少年生长发育、组织修复等，因其富含（）A．纤维素 B．糖类 C．脂肪 D．蛋白质4．每年的5月20日是中国学生营养日。有关数据表明，我国学生营养不良和营养过剩的状况令人担忧。如图表示不同人群每天摄入的食物比例，下列有关说法正确的是(

)A．水果、蔬菜只为人体提供水和无机盐两类营养B．粮谷类食物中含蛋白质较多C．肥胖患者应减少粮谷类及肉类的摄入量D．营养不良的原因是水果、蔬菜摄入量较粮谷类少5．（2022·浙江温州一模）小明利用如图装置进行实验，比较花生仁等食物所含能量的多少。下列操作合理的是（）A．将温度计直接接触试管底部 B．温度不再升高时记录水温度C．待水完全沸腾时移开燃烧匙 D．直接放入一整粒花生仁燃烧6．（2020·浙江丽水二模）金华盛产各种水果，如葡萄、枇杷、柑桔等。常见的水果中一般不含的营养素是（

）A．油脂 B．维生素 C．糖类 D．水7．（2021·浙江温州模拟）人类生活离不开化学，下列说法中不正确的是（）A．啤酒是一种常见液体饮料，其成分中不含有机物B．钙是人体必需的元素，要注意摄入，摄入不足或过量均不利于人体健康C．将合成纤维与棉纤维混合纺织，使衣服穿起来既舒适又不易褶皱D．维生素在人体内可以起到调节新陈代谢、预防疾病和维持健康的重要作用8．右表是生活中常见的4种饮料及其主要成分。下列关于这些饮料的组成、性质和用途表述错误的是（）名称主要成分雪碧碳水化合物、水苏打水（弱碱性）碳酸氢钠、水盐汽水氯化钠、水柠檬汁水、柠檬酸、蛋白质、纤维素、维生素等A．雪碧是一种混合物 B．4种饮料中，苏打水的pH最小C．从事高温作业的人员，适宜补充盐汽水 D．喝适量柠檬汁有助于补充人体的维生素9．（2022·浙江金华期末）金华酥饼是一种有名的地方美食，如图。下列制作金华酥饼的原料中，富含糖类的是（）A．芝麻 B．食盐 C．猪肉 D．面粉10．某人感冒一个多星期，胃口不好，体重明显下降，他体内的有机物被消耗最多的是（）A．蛋白质 B．糖类 C．脂肪 D．维生素11．（2021·浙江绍兴期末）膳食纤维能促进肠道蠕动，有利于人体健康，下列食物中膳食纤维含量最高的足（）A．青菜 B．大米 C．鸡蛋 D．花生仁12．（2021·浙江宁波期末）兴趣小组用“食物燃烧放出的热能使水温升高”的方法去探究不同食物中含有的能量多少，实验结果如下表。以下说法错误的是（）

食物名称花生仁黄豆核桃仁大米质量/g20202020水/mL30303030温度上升/℃2.21.431.1A．每组食物燃烧前的水温应该保持相同 B．每组食物必须燃烧完全后测量水温C．同质量的以上食物，大米中能量最多 D．为了减少实验误差，应设置重复组13．（2021·浙江台州期末）仙居特色小吃——“麦脸”，是将发酵好的面粉块放在锅壁烤制而成的。麦脸中，含量最多且主要为人体生命活动提供能量的物质是（）A．糖类 B．蛋白质 C．脂肪 D．水分14．台州民间小吃——“棕叶白糖”（如图所示），其主要成分是麦芽糖，由常见的粮食在淀粉酶的作用下加工而成。下列粮食中不用于生产“棕叶白糖”的是（）A．大米 B．大豆 C．玉米 D．大麦15．人体就像一个复杂的“化学工厂”。在下列食物成分中，被人体吸收后能用于构成人体的皮肤、毛发、血液等，且参与几乎所有的生命活动的是（

）A．瘦肉中含有的蛋白质B．米饭中含有的淀粉C．绿叶菜中含有的叶绿素和维生素D．胡萝卜中含有的β胡萝卜素16．（浙江温州二模）营养专家为青少年建议一份营养早餐食谱：一杯牛奶，一个鸡蛋，适量的馒头或面条、适量的蔬菜水果，卤牛肉数片。下列说法错误的是（

）A．吃鸡蛋主要补充蛋白质B．吃馒头、面条主要补充糖类物质C．吃蔬菜、水果主要补充维生素D．吃卤牛肉主要补充脂肪17．用你所学的知识，为你的父母设计一份营养餐时，一定要考虑下列的因素（

）A．均衡搭配五类食物B．考虑父母的身体状况C．考虑食物的种类、营养成分D．以上都对18．关于食物营养成分的说法中正确的是（）A.脂肪的分解是人体获取能量的主要来源B.糖类、脂肪、蛋白质和维生素都属于有机物C．水不能产热，不属于食物的营养成分D.人体需求量小的营养成分对人体不重要19．某病人采用静脉输入全营养液的方法获得营养，全营养液中不能含有的物质是（

）A．葡萄糖 B．无机盐 C．脂肪 D．氨基酸20．人们常说“煮过的蔬菜没有新鲜蔬菜营养好”，你认为获得证据的有效方法是（）A．比较煮前和煮后蔬菜的质量B．比较煮前和煮后蔬菜的叶绿素含量C．测试煮过蔬菜的水的酸碱度D．比较煮前和煮后蔬菜的维生素含量21．四位网友在网上晒午餐，其中营养比较均衡的是(

)A．网友“笑对人生”：牛肉面3两(面＋牛肉片)B．网友“春草”：炸鸡2块＋可乐1杯＋薯条1包C．网友“爱米饭”：米饭3两＋碎肉豆腐＋蔬菜汤D．网友“波波”：混合水果1盒(苹果＋草莓＋水蜜桃)22．微量元素在人体内的质量总和不到人体质量的千分之一，但这些元素对人体的正常发育和健康起着重要作用。下列各元素全部属于人体中微量元素的是（）A．Na、Cl、O B．H、O、N C．N、Ca、C D．I、Fe、Zn23．琪琪是学校闻名的“小胖墩”，平时一日三餐鸡鱼肉不断，各种巧克力应有尽有。可是他却经常感冒，身体素质较差，生物老师说他营养不良。你认为琪琪缺乏的营养主要是（）A．糖类 B．脂肪 C．蛋白质 D．维生素24.饮料的配料有：纯净水、蔗糖、苹果汁、维生素C、乳酸钙。此饮料不含的营养素是（

）A．糖类B．维生素C．水 D．油脂25．正在生长发育的青少年需要大量的蛋白质，为补充优质的蛋白质，应适当地多吃（）A．米饭 B．青菜 C．瘦肉 D．水果26．下列说法不正确的是A．大米、玉米是富含糖类的物质B．牛奶、豆浆是富含蛋白质的食品C．多食水果和蔬菜，给人体补充维生素D．纤维素由碳、氢、氧、氮四种元素组成27．有关人体营养物质的叙述正确的是（）A．糖类是生物体内贮藏的能源物质B．维生素D是人体可以自己合成的C．蛋白质是最重要的供能物质D．膳食纤维为人体生命活动提供能量28．某同学的妈妈因病手术，他为妈妈准备了以下营养品，其中最有利于伤口愈合的是（）A．苹果、香蕉 B．牛奶、鸡蛋 C．巧克力、橙汁 D．面包、饼干二、填空题29．岭北盐焗鸡，是诸暨的一道名菜，其做法是：将鸡肉直接放在装有盐巴的锅上蒸熟。烹饪时，整个房间都能闻到鸡肉的浓香味。蒸熟过程中，柴火释放的热量是否完全被鸡肉吸收（选填“是”或“不是”）；餐桌上除了盐焗鸡，还摆放有米饭、盐水大虾、红焖鱼和炖豆腐。从营养搭配上看，你认为增加下列哪种食物更加合理。A．炒芹菜

B．牛奶

C．排骨汤

D．玉米粥30．有关数据表明，我国学生营养不良和营养过剩的状况令人担忧．无机盐、维生素等摄入量不足，缺铁性贫血现象普遍存在；多糖分、高脂肪的饮食习惯使肥胖儿逐年增多．如图显示，不同人群中每天摄入的食物比例是不同的．请分析问题（1）从图中可以看出：肥胖患者的饮食中和肉类的摄入量较正常人偏多，而营养不良的人摄入的和水果、蔬菜都偏少。

（2）营养不良