储运知识竞赛题及答案

储运知识竞赛题及答案单选题1.16入、20入、24入等标件产品侧摇盖之间间隙（）。A、≤5毫米B、≤1厘米C、≥5毫米D、≥1厘米参考答案：A2.2024年物流环节查证符合率（）。A、≥70%B、≥80%C、≥90%D、100%参考答案：C3.2024年物流环节到货符合率（）。A、≥70%B、≥80%C、≥90%D、100%参考答案：B4.2024年物流环节缺陷率（）。A、≤5.0‱B、≤5.5‱C、≤4.5‱D、≤5.5%参考答案：B5.PET安慕希系列产品待检（）小时内属于预期待检。A、12B、18C、24D、48参考答案：B6.产品仓储追溯信息中应包含的内容不包括以下哪项（）。A、入库时间B、出库时间C、单包价格D、出入库位信息参考答案：C7.产品待检流程只适用于产品发往（）。A、储运部B、重点经销商C、区域配送中心D、特渠经销商参考答案：C8.产品发运需要拆整托时，储运部应该在什么地方做备注（）。A、产品产地信息单数量一项B、产品质量信息单数量一项C、产品规格信息单数量一项D、产品批次信息单数量一项参考答案：B9.产品接触面需使用干净、完整全新、无异味的防护材料进行防护，单层防护材料厚度要求（）。A、≥0.4mmB、≥0.04mmC、≥4mmD、≥40mm参考答案：B10.产品流向追溯完毕后，由质量监督经理将产品流向信息传递给（）、渠道经理，质量监督经理向质量副总监汇报后，通知物流经理和全国客服经理依据《产品封存申请》封存产品。A、物流经理B、质量承接人C、三方管理人员D、仓储管理员参考答案：A11.产品需要返厂（包括区域配送中心缺陷产品、经销商缺陷产品），工厂对接（）协调车辆、装卸资源。A、物流管理部B、质量管理部C、生产管理部D、调度中心参考答案：A12.产品一次放行合格率2024年目标值（）。A、≥98.88%B、≥98.50%C、≥99.88%D、≥99.65%参考答案：C13.产品一次放行合格率2024年挑战值（）。A、≥99.00%B、≥98.85%C、≥99.90%D、≥99.65%参考答案：C14.产品运输码放层数依据《产品全生命周期码放标准》执行，同排周转箱与标件产品同时码放，码放高度要求不得超过标件产品极限码放标准高度，产品码放落差不得大于（）层。A、1B、2C、3D、4参考答案：B15.产品运输途中以及等待卸货过程中，若温度低于-18℃时，车辆停车时间要求：标件产品不得超过（）小时。A、6B、8C、18D、30参考答案：B16.产品运输途中以及等待卸货过程中，若温度低于-18℃时，车辆停车时间要求：周转箱产品不得超过（）小时。A、8B、12C、18D、30参考答案：B17.产品运输途中以及等待卸货过程中，若温度在-18℃-0℃时，车辆停车时间要求：标件产品不得超过（）小时。A、16B、18C、20D、24参考答案：B18.产品运输途中以及等待卸货过程中，若温度在-18℃-0℃时，车辆停车时间要求：周转箱产品不得超过（）小时。A、18B、24C、30D、36参考答案：C19.产品质量信息单与产品打印批次应该保持什么关系（）。A、信息单与批次不需要相符B、发运时批次记录信息与实际发运产品信息一致C、信息单与批次无需记录D、发运时批次记录信息与实际发运产品信息不一致参考答案：B20.车祸的产品如需销毁或整理处理，需由（）监督销毁并反馈质量管理部备案。A、工厂储运部或区域配送中心经理B、工厂储运部或销售部区域经理C、工厂技术部或销售部区域经理D、工厂技术部或区域配送中心经理参考答案：D21.车辆在途出现事故或火灾、水灾等不可抗因素造成产品不合格，业务单位应将整车产品批次传递至（）。A、质量管理部B、物流管理部C、工厂技术部参考答案：A22.除100mlHDPE系列、125ml系列、陕西省内生产产品外，常规品项礼品箱、周转箱激光版打印字体高度为（）mm。A、4±0.1B、4±0.2C、2.4±0.1D、2.4±0.2参考答案：A23.除100mlHDPE系列、125ml系列、陕西省内生产产品外，常规品项礼品箱、周转箱激光版打印字体宽度为（）mm。A、4±0.1B、4±0.2C、2.4±0.1D、2.4±0.2参考答案：C24.除100mlHDPE系列、125ml系列、陕西省内生产产品外，常规品项礼品箱、周转箱油墨版打印字体高度为（）mm。A、4±0.2B、4±0.1C、2.4±0.2D、2.4±0.1参考答案：A25.除100mlHDPE系列、125ml系列、陕西省内生产产品外，常规品项礼品箱、周转箱油墨版打印字体宽度为（）mm。A、4±0.2B、4±0.1C、2.4±0.2D、2.4±0.1参考答案：C26.储运部、区域配送中心追溯数量为10车时，追溯时限应该是（）。A、≤1小时B、≤2小时C、≤3小时D、≤4小时参考答案：A27.当产品发货地、途径地、目的地中任何一地温度低于（）时，应采用冬季防护，防止产品冻损。A、0℃B、-5℃C、-10℃D、-20℃参考答案：A28.当火势较大不能及时扑灭时，及时拨打（）电话报警，派人到路口接应消防车，组织力量防止火势蔓延。A、110B、122C、12345D、119参考答案：D29.到达区域配送中心的产品因物流原因导致的质量缺陷产品≥50件或提时，由（）安排专人监督挑出缺陷产品，确认数量后填写《产品补偿登记表》，确认完毕后按照质量退货流程办理。A、物流经理B、质量承接人C、服务商管理人员D、仓储管理员参考答案：A30.到货符合率计算方法为（）。A、到货不符合车数/检查总车数*100%B、到货符合车数/检查总车数*100%C、（1-到货合格车数/检查总车数）*100%D、（1-检查总车数/到货合格车数）*100%参考答案：B31.冬季产品运输时，产品停留超出预警标准时，需保证车辆停靠至保暖、避风处，到货后需进行（），并进行冻损验证。A、无需反馈B、等待卸货C、单独隔离D、卸货入库参考答案：C32.冬季最低温度低于0℃的铁路货场，产品提货时间不得超过（）小时。A、18B、20C、24D、30参考答案：A33.发生车祸后产品返回就近工厂或区域配送中心，产品如需整理或销毁，需由（）或（B）监督销毁并反馈质量管理部备案。A、物流管理部副总监B、区域配送中心经理C、质量管理部相关人员D、工厂技术部参考答案：D34.发生车辆事故需（）日内将产品处理完毕，如有异常情况反馈质量管理部备案。A、5B、10C、15D、20参考答案：C35.工厂产品待检流程需由工厂（）提报。A、质检班长B、质量主管C、质量经理D、总经理参考答案：C36.工厂需判定销售需求和储运部库存情况，在产品发货后（）内提交产品待检流程。A、10分钟B、1小时C、24小时D、72小时参考答案：C37.含气产品与其他产品共同运输时，含气产品不得置于最顶层，如含气产品单独发运，产品距离车顶至少保留（）厘米的空间。A、10B、20C、30D、40参考答案：C38.含气产品与其他产品共同运输时，含气产品不得置于最顶层，如含气产品单独发运，产品距离车顶至少保留（）厘米的空间。A、30B、35C、40D、45参考答案：A39.激光打印在自然光下距离（）可清晰读取打印信息。A、1厘米B、10厘米C、1米D、10米参考答案：C40.库房所有出口需配备光滑金属板制作的挡鼠板高度不得低于（）厘米。A、50B、60C、70D、80参考答案：B41.库房应配备有效监控设施，清晰度及拍摄角度满足需求，所有作业均在监控下进行，视频监控系统录像资料留存时间（）天。A、≥40天B、≥30天C、≥50天D、≥20天参考答案：A42.库房作业区域不得出现漏雨，仓库作业雨棚宽度为（）米以上。A、9B、8C、7D、10参考答案：B43.利乐冠安慕希系列产品待检（）小时内属于预期待检。A、12B、18C、24D、48参考答案：B44.利乐钻安慕希系列产品待检（）小时内属于预期待检。A、12B、18C、24D、48参考答案：D45.没有明确保质期的，所有记录和凭证保存期限不得少于（）年。A、0.5B、1C、2D、3参考答案：C46.灭蝇灯离门距离不少于（）米，离地面（）米，不能安装在阳光直射、照明光源位置、多尘、高温、气流过强的位置且有效使用（）。A、3.61.5-1.8B、3.81.5-2.0C、3.51.5-1.7D、3.01.5-2.5参考答案：A47.区域配送中心的批次记录要求中，OCR设备扫描周转箱产品每托盘扫描比例应为多少（）。A、≥30%B、≥60%C、≥90%D、≥40%参考答案：B48.区域配送中心批次记录要求中，防窜货码产品的扫描信息应在多久内上传至TTS系统（）。A、12小时B、24小时C、36小时D、48小时参考答案：B49.区域配送中心卸货过程中发现破损，破损量≥（）件由仓储管理员对破损原因进行判定，并对确认过程需拍照。A、10B、20C、50D、100参考答案：C50.区域配送中心卸货过程中发现破损，如生产原因出现破损，区域配送中心（）分钟内传递至质量管理部流通品保人员。A、5B、10C、15D、20参考答案：D51.区域配送中心在卸货过程中应该进行的核对是什么（）。A、核对产品质量信息单与产品打印批次是否相符B、核对工厂发运信息与实际到货信息是否一致C、核对产品价格与实际到货产品价格是否一致D、核对产品产地与实际到货产地是否一致参考答案：B52.日期打印字体为（）。A、宋体B、楷体C、黑体D、仿宋参考答案：A53.如需车辆援助，（）应及时派车到达现场倒货，倒货完毕后将产品返回就近工厂或区域配送中心，产品如需整理或销毁。A、区域配送中心经理B、质量管理部相关人员C、伊顺相关人员D、服务商参考答案：D54.生产入储运部库房时，产品由储运部进行检查，发现不合格品（）分钟内反馈外围质检。A、10B、15C、20D、25参考答案：C55.食品加工人员每（）应进行健康检查，取得健康证明；上岗前应接受卫生培训。A、月B、季度C、半年D、年参考答案：D56.食品生产经营者应当依照本法的规定，建立（），保证食品可追溯。国家鼓励食品生产经营者采用信息化手段采集、留存生产经营信息，建立食品安全追溯体系。A、农药安全管理体系B、燃料安全质量体系C、食品安全追溯体系D、汽车安全查证体系参考答案：C57.食品原料、食品添加剂和食品包装材料等食品相关产品进货查验记录、食品出厂检验记录应由记录和审核人员复核签名，记录内容应完整。保存期限不得少于（）年。A、半年B、一年C、二年D、三年参考答案：C58.使用集装箱、行包、车皮方式发运产品时，应以什么单位进行批次记录（）。A、单柜、单箱B、单车、单车C、单托盘、单箱D、单车、单柜参考答案：A59.使用塑膜包装的畅意产品在库存储要求（）。A、防止灰尘污染以及异物进入产品B、与标件产品储存一致C、放置地面D、侧置存储参考答案：A60.事业部日均待检量2024年门槛值（）。A、≤1.44万吨/天B、≤1.46万吨/天C、≤1.30万吨/天D、≤1.33万吨/天参考答案：A61.事业部日均待检量2024年目标值（）。A、≤1.46万吨/天B、≤1.33万吨/天C、≤1.30万吨/天D、≤1.44万吨/天参考答案：B62.事业部日均待检量2024年挑战值（）。A、≤1.44万吨/天B、≤1.35万吨/天C、≤1.30万吨/天D、≤1.33万吨/天参考答案：C63.所有产品装卸过程需对（）进行验证并准确留存记录。A、食品安全防护情况B、装卸人员C、运输方式D、在途情况参考答案：A64.所有记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后（）个月。A、6B、9C、12D、18参考答案：C65.温度在0℃以下的地区，标件、伊刻活泉类产品及周转箱产品在库外存放时间不允许超过（）小时。A、1B、2C、3D、4参考答案：C66.物流车辆发生交通安全事故后，事故现场拍照留存，服务商需将现场情况通知发运物流单位，发运物流单位（）内反馈质量管理部备案。A、10分钟B、30分钟C、1小时D、2小时参考答案：C67.物流车辆发生交通安全事故后，事故现场拍照留存，服务商需将现场情况在（）分钟内通知发运物流单位。A、5B、10C、30D、60参考答案：C68.物流公司或单位应确保所有与物流仓储、运输相关的资质（如营业执照、驾驶证、行驶证等）处于（）方可参与运营或运输。A、有效状态B、无效状态C、无需验证参考答案：A69.物流管理部、销售部发现或接到质量缺陷产品反馈时，（）内按照《质量信息反馈模板》将信息传递到质量管理部质量监督经理。A、10分钟B、15分钟C、20分钟D、30分钟参考答案：A70.物流管理部追溯时限为单件追溯时，应该符合以下哪个条件（）。A、≤1小时B、≤2小时C、≤3小时D、≤4小时参考答案：D71.物流环节查证符合率计算方法为（）。A、撤回查证符合次数/（撤回+单件查证总次数）*100%B、撤回+单件查证符合次数/（撤回+单件查证总次数）*100%C、单件查证符合次数/（撤回+单件查证总次数）*100%D、单件查证不符合次数/（撤回+单件查证总次数）*100%参考答案：B72.物流环节缺陷率计算方法为（）。A、T&W系统箱皮出库数量/T&W系统常配产品发运数量*1000B、T&W系统箱皮出库数量/T&W系统产品发运数量*10000C、T&W系统日配产品出库数量/T&W系统产品发运数量*10000D、T&W系统日配产品出库数量/T&W系统产品发运数量*1000参考答案：B73.物流因雪灾封路或车辆事故等原因出现异常停留时，（）分钟内反馈质量管理部，由质量管理部协调到货单位进行冻损验证。A、5B、10C、15D、20参考答案：D74.需对库房温湿度进行监控和记录，温湿度计应每年由第三方检验机构至少校准一次且有校准记录，库房温湿度标准为（），如发生偏移，应实施有效措施进行调整。A、温度0℃－40℃、湿度＜85%RHB、温度0℃－40℃、湿度≤85%RHC、温度≤40℃、湿度≤85%RHD、温度≤40℃、湿度＜85%RH参考答案：B75.应定期验证物流公司、车辆及司机的相关资质是否有效，出现过期情况应（），生效后方可运营或上岗，确保食品安全，涉及伊顺的由伊顺定期验证并反馈物流管理部、质量管理部备案。A、及时反馈B、及时办理C、及时备案D、无需办理参考答案：A76.应依据国家相关法律法规及标准，记录、票据等文件应真实，保存期限不得少于食品保质期满后（）。A、2个月B、4个月C、6个月D、12个月参考答案：C77.应依据国家相关法律法规及标准，记录、票据等文件应真实，没有明确保质期的，保存期限不得少于（）年。A、0.5B、1C、2D、3参考答案：C78.有打印框的小提箱需打印到打印框内，日期位置在打印框（）处，陕西内工厂以实际打印效果为准。A、居中B、靠左C、靠右D、靠下参考答案：A79.运输过程中需要记录的信息不包括以下哪项（）。A、运输方式B、收货单位联系方式C、产品生产批次D、车辆保养记录参考答案：D80.针对含乳铁蛋白产品、LGG益生菌酸奶管理，需监控库房存储温度，产品应存放于阴凉、干燥、无异味处，当出现库房温度≥35℃时，及时采取降温、通风等措施，禁止使用铁路集装箱及同类型无隔热层的汽运厢式车，选择温度最可控的平板车、高栏车等运输方式，如出现无法满足标准要求时需报备质管部，依据质管要求将产品送检，进行综合判定产品是否销毁；其他特殊产品具体要求依据（）出具标准进行管控。A、质管部B、工厂技术部C、研发部D、销售部参考答案：C81.直营产品进行追溯时，应以什么单位进行追溯（）。A、车道单位B、货架单位C、人员单位D、包装箱单位参考答案：A82.质量管理部质量监督经理接到《质量信息反馈模版》后确认物流原因导致质量缺陷产品，确认（）和反馈信息部门后进行下一步处置。A、缺陷产品数量B、当地天气情况C、缺陷产品类型D、发运车辆司机参考答案：A83.周转箱零散提产品存放要求（）。A、不允许裸露存放B、与标件产品储存一致C、周转箱敞开放置即可D、零提产品可以侧置存放参考答案：A84.装车前要对车辆内部进行检查，厢式车要进入内部，使用（）检查，通过眼看、鼻闻等方式，确保无异味及其他化学品残留。A、照相机B、强光手电C、记录仪D、荧光棒参考答案：B85.追溯信息记录可以采用哪些形式（）。A、仅限电子形式B、仅限纸质形式C、电子或纸质形式D、仅限口头记录参考答案：C多选题1.不符合（）等相关质量标准和规定文件的成品，即不合格品。A、日期打印B、合包装完整性C、产品外观标准D、距离生产日期超过3个月的产品参考答案：ABC2.仓库应以（）的材料建成；仓库地面应平整，便于通风换气。仓库的设计应能易于维护和清洁，防止虫害藏匿，并应有防止虫害侵入的装置。A、无毒B、坚固C、进口D、脆弱参考答案：AB3.产品补偿登记表出具后需要留存处理照片，包括（），并备注信息来源、处理原因、处理方式、处理地点。A、产品批次B、数量C、处理过程D、处理后的现场E、参与处理人员参考答案：ABCDE4.产品不得与（）的物品同载。A、有异味B、易窜味物品C、清真禁忌品D、有毒有害参考答案：ABD5.产品不得与有异味、易窜味、有毒有害的物品同载，保证运输过程不受到（）等造成的交叉污染。A、物理B、化学C、生物D、过敏原参考答案：ABCD6.产品储存过程中，可倒置码放的品项有（）。A、HDPE系列产品B、周转箱底部漏奶的待换箱产品C、临时性实验产品D、PET系列产品参考答案：AC7.厂房内各项设施应保持清洁，出现问题及时维修或更新，（）有破损时，应及时修补。A、厂房地面B、屋顶C、天花板D、墙壁参考答案：ABCD8.厂区不应选择（）和其他扩散性污染源不能有效清除的地址。A、有害废弃物B、粉尘C、有害气体D、放射性物质参考答案：ABCD9.厂区不应选择对食品有显著污染的区域。如某地对（）存在明显的不利影响，且无法通过采取措施加以改善，应避免在该地址建厂。A、食品安全B、食品宜食用性C、食品保质期D、食品感官参考答案：AB10.承运服务商应做好（）等防护措施，运输过程中应避免日光直射、剧烈的温度和湿度变化，以防止乳制品的成分、品质等受到不良影响。A、防雨B、防冻C、防腐D、防盗E、防倒塌F、防变形参考答案：ABCDEF11.虫害管控可采用（）进行处理，其灭除方法应不影响食品的安全和产品特性，不污染食品接触面及包装材料，如尽量避免使用杀虫剂等。A、物理B、化学C、生物制剂D、有机物质参考答案：ABC12.除（）外，其他产品存储过程中严禁倒、侧置码放。A、实验产品B、HDPEC、学生奶产品D、梦幻盖产品参考答案：AB13.除（）系统外，零提产品发货应进行有效防护。A、直营B、普通经销商C、电商D、干线发运参考答案：AC14.储运部或委托厂发运含气产品应选择厢式车，并使用（）对底部及侧面实施防护，装车前需在阴凉处对车厢内部进行通风30分钟。A、厚纸板B、棉被C、聚苯板D、厚泡沫参考答案：AD15.储运部使用（）的车辆，车门处应使用铅封，其他位置应采取有效措施，保证运输过程中食品安全。A、平板车B、铁运C、海运D、厢式汽运参考答案：BCD16.储运部在仓储过程中发现（）现象，应停止装车，对产品进行封存，反馈外围质检处理。A、产品漏奶B、不同日期产品合车C、终端形象不符合D、破损参考答案：ACD17.储运部直拨或区域配送中心产品发货时，需随车将所装（）传递至经销商。A、品项B、数量C、工厂代码D、生产日期参考答案：ABCD18.当产品（）中任何一地温度低于0℃时，应采用冬季防护，防止产品冻损。A、发货地B、停留地C、途径地D、目的地参考答案：ACD19.地面应使用（）的材料建造。地面的结构应有利于排污和清洗的需要。A、无毒B、无味C、不渗透D、耐腐蚀参考答案：ABCD20.顶棚应使用无毒、无味、与生产需求相适应、易于观察清洁状况的材料建造；若直接在屋顶内层喷涂涂料作为顶棚，应使用（）的涂料。A、无毒B、无味C、防霉D、不易脱落E、易于清洁参考答案：ABCDE21.对于受损严重无法继续售卖的产品，区域配送中心销毁≤5000件时，参与销毁人员至少包含（）。A、区域配送中心经理B、质量管理部相关人员C、销售部区域经理D、生产管理部相关人员参考答案：AB22.对于受损严重无法继续售卖的产品，区域配送中心销毁大于5000件时，参与销毁人员至少包含（）。A、物流管理部副总监B、区域配送中心经理C、质量管理部相关人员D、工厂技术部人员参考答案：ABC23.根据食品的特点和卫生需要选择适宜的贮存和运输条件，必要时应配备保温、冷藏、保鲜等设施。不得将食品与（）的物品一同贮存运输。A、有毒B、有害C、异味D、清真禁忌品参考答案：ABC24.关于仓储管控要求说法正确的是（）。A、库内产品、墙壁、门窗及其他物品卫生良好B、不得出现脚印、肉眼可见积尘、杂物以及潮湿结露、发霉现象C、产品不得与有异味、易窜味物品同储D、墙壁、门窗保证年度清理参考答案：ABC25.具有与生产经营的食品品种、数量相适应的生产经营设备或者设施，有相应的（）及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施。A、消毒B、更衣C、盥洗D、采光E、照明F、通风G、防腐H、防尘I、防蝇J、防鼠K、防虫L、洗涤M、人防参考答案：ABCDEFGHIJKL26.具有与生产经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场所，保持该场所环境整洁，并与（）场所以及其他污染源保持规定的距离。A、有毒B、有害C、水源D、学校参考答案：AB27.区域配送中心批次记录要求中，使用OCR设备扫描应实现哪些要求（）。A、周转箱产品每托盘记录比例≥60%B、标件产品每托盘记录比例≥30%C、周转箱产品每托盘记录比例≥90%D、标件产品每托盘记录比例≥40%参考答案：AB28.区域配送中心批次记录要求中，使用TTS设备扫描应实现哪些要求（）。A、周转箱产品每托盘记录比例≥60%B、标件产品每托盘记录比例≥30%C、周转箱产品每托盘记录比例≥90%D、标件产品每托盘记录比例≥40%参考答案：CD29.区域配送中心批次记录要求中，手工记录应实现哪些要求（）。A、周转箱产品每托盘批次记录比例≥30%B、标件产品每托盘批次记录比例≥13%C、周转箱产品每托盘记录比例≥60%D、标件产品每托盘记录比例≥30%参考答案：AB30.区域配送中心缺陷产品由（）进行监督装车。A、物流经理B、质量承接人C、仓储管理员D、司机参考答案：AD31.区域配送中心卸货过程中发现破损，仓储管理员对破损原因进行判定，确认过程需拍照，照片体现（）。A、对应车号B、产品批次C、破损原因D、破损总量E、当地天气参考答案：ABCD32.生产甲班将胶带粘贴不良产品退库，经过整改后要求再次入库，储运部员工操作正确的有（）。A、不可以入库B、本批产品入库量计入预期待检量C、可以入库D、本批产品入库量计入非预期待检量参考答案：CD33.食品加工人员如患有（）等消化道传染病，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病，或有明显皮肤损伤未愈合的，应当调整到其他不影响食品安全的工作岗位。A、痢疾B、伤寒C、甲型病毒性肝炎D、戊型病毒性肝炎参考答案：ABCD34.食品经营者应当按照保证食品安全的要求贮存食品，定期检查库存食品，及时清理（）的食品。A、变质B、干净C、超过保质期D、完好参考答案：AC35.食品相关产品的贮藏应有专人管理，定期检查（），及时清理变质或超过保质期的食品相关产品。仓库出货顺序应遵循先进先出的原则。A、质量B、卫生情况C、数量D、批次参考答案：AB36.使用车皮、集装箱或车身长度≥10米汽运车辆，在车（箱）体的（）各至少码1个联垛，防止产品运输过程发生倾斜、倒塌。A、前部B、中部C、靠门位置D、侧面参考答案：BC37.以下属于高风险事件的有（）。A、整理产品未打印日期、打印错误，不同工厂、品项或日期混装，未造成投诉B、包装版本使用错误，造成投诉C、因追溯不符导致缺陷产品上市，造成投诉D、因追溯不符影响撤回时效参考答案：BC38.以下属于中风险事件的有（）。A、整理产品未打印日期、打印错误，不同工厂、品项或日期混装，造成投诉B、包装版本使用错误，未造成投诉C、车辆事故等应急事件未按要求上报D、车辆事故等应急事件处置不合理造成不合格品上市参考答案：BC39.以下说法正确的是（）。A、车辆立柱以及高低板处应进行有效防护B、防护材料应拼接紧密，可以出现缝隙，且向上包裹C、运输车辆防护后，车底板平整，车体内壁无凸起物、变形，高栏车顶棚拉杆及横杆处接触产品时无需做防护D、产品装车过程中，严禁将托盘直接码放至产品或接触产品的防护材料表面，应使用垫板进行隔离防护参考答案：AD40.以下说法正确的是（）。A、装卸产品时要轻拿轻放，严禁出现摔扔、踩踏、坐产品等现象B、装卸时可以使用产品提手C、产品合车发运时，不同经销商的产品间应进行有效隔离，确保实际卸货产品与出库信息记录一致D、装卸产品时应使用踩踏板，防护车辆时应正确使用鞋套，塑膜包装产品封车防护时应使用踩踏板参考答案：ACD41.饮、食应仅限在指定区域，不得在（）进行。A、储存区域B、工厂或区域配送中心外C、装载产品的车厢内部D、司机休息室参考答案：AC42.应如实记录发生召回的食品（）发生召回的原因及后续整改方案等内容。A、名称B、批次C、规格D、数量参考答案：ABCD43.应通过采取（）及加工过程监督等措施，最大程度地降低食品受到玻璃、金属、塑胶等异物污染的风险。A、设备维护B、卫生管理C、现场管理D、外来人员管理参考答案：ABCD44.应依据国家相关法律法规及标准，应如实记录食品的（）以及供货者的名称、地址及联系方式等信息。A、名称B、规格C、数量D、生产日期E、保质期F、进货日期参考答案：ABCDEF45.应制定和执行虫害控制措施，并定期检查。生产车间及仓库应采取有效措施，如（）等，防止鼠类昆虫等侵入。A、纱帘B、纱网C、防鼠板D、防蝇灯E、风幕参考答案：ABCDE46.应准确绘制虫害控制平面图，标明（）投放点、生化信息素捕杀装置等放置的位置。A、捕鼠器B、粘鼠板C、灭蝇灯D、室外诱饵参考答案：ABCD47.油墨打印时应打印清晰可视，不得出现（）。A、模糊B、缺墨C、堆墨D、墨点扩散参考答案：ABCD48.运输车辆应（），过减速带、颠簸路面时注意控制车速。A、避免强烈震荡B、急加速急减速C、避免强烈撞击D、弯道加速超车参考答案：AC49.整托发运时，应进行有效防护，防止运输过程中掉落、倒塌、挤压变形，出口产品整托发运时，应使用（）等材料进行防护填充。A、塑料托盘B、缠绕膜C、纸箱D、空气气囊参考答案：BD50.质量缺陷产品在区域配送中心未出库，由（）进行监督销毁，销毁完毕后在《产品补偿登记表》登记、签字确认，并附带处理照片。A、物流经理B、流通品保C、质量承接人D、三方人员参考答案：AB51.贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当（），保持清洁，防止食品污染，并符合保证食品安全所需的温度、湿度等特殊要求，不得将食品与有毒、有害物品一同贮存、运输。A、有毒B、有害C、安全D、无害参考答案：CD52.贮存和运输过程中应避免（）等，防止食品受到不良影响。A、日光直射B、雨淋C、显著的温湿度变化D、剧烈撞击参考答案：ABCD53.贮存和运输过程中应避免日光直射、雨淋、剧烈的温度、湿度变化和撞击等，以防止乳制品的成分、品质等受到不良的影响；不应将产品与（）一同贮存和运输。A、有异味B、有毒C、有害物品D、农副产品参考答案：ABC54.贮存物品应与（）保持适当距离，以利于空气流通及物品搬运。A、墙壁B、地面C、托盘D、空气参考答案：AB55.追溯演练自查与持续改进的方法包括以下哪些（）。A、快赢改善B、专项排查C、5WHYD、产品回收处理参考答案：ABC56.追溯演练自查与持续改进的具体内容包括以下哪些（）。A、每年至少开展一次追溯演练B、每月至少开展一次追溯自查C、使用快赢改善、专项排查、5WHY等工具进行问题解决D、根据《液态奶事业部持续改进管理规定》进行改进参考答案：ABCD57.追溯演练自查与持续改进的目的是什么（）。A、提高产品质量管理水平B、规范追溯流程C、减少产品损耗D、提高员工薪资水平参考答案：AB58.追溯演练自查与持续改进的实施要求包括以下哪些（）。A、问题有效解决B、实现闭环管理C、每周开展一次自查D、每月开展一次演练参考答案：AB判断题1.包装箱内置卡格、垫片、珍珠棉等不允许出现破损、成型不良、缺失等问题。A、正确B、错误参考答案：A2.标件产品及含气产品可以超出托盘码放。A、正确B、错误参考答案：B3.标件产品摇盖粘贴时不得凸出箱体边缘，且两侧开口平行美观。A、正确B、错误参考答案：A4.采用物理、化学或生物制剂进行虫害消杀处理时，不应影响食品安全，不应污染食品接触表面、设备、工具、容器及包装材料；不慎污染时，应及时彻底清洁，消除污染。A、正确B、错误参考答案：A5.参考季节特性，产品接触面需使用干净、完整全新、无异味的防护材料进行防护，单层防护材料厚度要求≥0.04毫米，依据车型、温度等可在塑料布外使用纸板、棉被、聚苯板、夹板等进行加固防护。A、正确B、错误参考答案：A6.仓库以无毒、坚固的材料建成，地面平整，便于通风换气，并应有防止动物侵入的装置，如仓库门口应设防鼠板或防鼠沟。A、正确B、错误参考答案：A7.仓库中的产品应定期检查，必要时应有温度记录和湿度记录，如有异常应及时处理。A、正确B、错误参考答案：A8.产品不得与有异味、易窜味、有毒有害的物品同载，保证运输过程不受到物理、化学、生物或过敏原等造成的交叉污染。A、正确B、错误参考答案：A9.产品的贮存和运输应有相应的记录，产品出厂有出货记录，以便发现问题时，可迅速召回。A、正确B、错误参考答案：A10.产品一次放行合格率，每月考评一次，周期为每月1日零点至次月1日零点，计算方法：1-（月度非预期待检量+EHSQ系统损失量+市场产品销毁量）/月度总产量。A、正确B、错误参考答案：A11.产品在储存过程中产品信息必须与实际信息相符。A、正确B、错误参考答案：A12.产品装车过程中，严禁将托盘直接码放至产品或接触产品的防护材料表面，应使用垫板进行隔离防护。A、正确B、错误参考答案：A13.厂房内应有充足的自然采光或人工照明，光泽和亮度应能满足生产和操作需要；光源应使食品呈现鲜艳的颜色。A、正确B、错误参考答案：B14.车辆立柱以及高低板处应进行有效防护。A、正确B、错误参考答案：A15.除直营、电商系统外，零提产品发货应进行有效防护。A、正确B、错误参考答案：A16.储藏区域应建立出人库登记管理制度。A、正确B、错误参考答案：A17.储运部或委托厂发运含气产品应选择厢式车，并使用厚纸板或厚泡沫对底部及侧面实施防护，装车前需在阴凉处对车厢内部进行通风30分钟。A、正确B、错误参考答案：A18.储运部使用铁运、海运、厢式汽运的车辆，车门处应使用铅封，其他位置应采取有效措施，保证运输过程中食品安全。A、正确B、错误参考答案：A19.储运部在仓储过程中发现产品漏奶、破损及终端形象不符合现象，挑出不合格品20分钟内反馈外围质检处理，其余产品正常装车。A、正确B、错误参考答案：B20.储运部直拨或区域配送中心产品发货时，需随车将所装品项、数量、工厂代码、生产日期传递至经销商。A、正确B、错误参考答案：A21.带易撕线的礼品箱不得使用胶带粘贴。A、正确B、错误参考答案：A22.带易撕线的礼品箱封箱时应粘合牢固且平行，粘合胶不得外露，不得喷到包体上，无破损。A、正确B、错误参考答案：A23.当产品发货地、途径地、目的地中任何一地温度低于0℃时，应采用冬季防护，防止产品冻损。A、正确B、错误参考答案：A24.当产品发货地、途径地、目的地中任何一地温度低于10℃时，应采用冬季防护，防止产品冻损。A、正确B、错误参考答案：B25.当发生火情时，单位负责人指挥现场人员就近取灭火设备对着火点进行控制，防止火势快速蔓延。A、正确B、错误参考答案：A26.当设备大修之后，或生产线改造，或设备停产＞7天，前3批次成品（灌装机生产周期）和前3天生产成品，需待检3天无异常后移库。A、正确B、错误参考答案：A27.当设备大修之后，或生产线改造，或设备停产＞7天，前3批次成品正常，第4批次成品开始和第4天开始生产成品，按正常成品移库标准执行。A、正确B、错误参考答案：A28.到货符合率为月度依据储运部、区域配送中心、经销商到货检查及相关单位反馈问题车数进行计算。A、正确B、错误参考答案：A29.电商产品生产下线移库，区域配送中心和协同仓生产日期+5天发平台仓出库。A、正确B、错误参考答案：A30.电商产品收发货地区、快递途径地区气温存在低于0℃时，重点关注产品保温防护，避免到货产品冻损。A、正确B、错误参考答案：A31.冬季产品运输时，产品停留超出预警标准时，需保证车辆停靠至避风处，车辆到货后需进行单独隔离，产品进行冻损抽查验证。A、正确B、错误参考答案：A32.冬季最低温度低于0℃的铁路货场，产品提货时间不得超过18小时。A、正确B、错误参考答案：A33.冬季最低温度低于0℃的铁路货场，产品提货时间不得超过48小时。A、正确B、错误参考答案：B34.对储藏区域的卫生和货物存放应定期进行检查。A、正确B、错误参考答案：A35.发生火灾时，调动并组织有关人员参加扑救，用水枪压制火势，组织人员将燃烧区域周围易燃易爆物品及时转移安全地点隔离火源，防止爆炸和火情扩大。A、正确B、错误参考答案：A36.发生火灾时，在展开自救的同时，单位负责人10分钟内反馈应急小组，通知配电室断电，同时派人准备相关医务用品赶赴现场，对受伤人员进行救护。A、正确B、错误参考答案：A37.发往经销商的纸箱应进行有效防护，严禁给区域配送中心携带箱皮。A、正确B、错误参考答案：B38.发往区域配送中心的纸箱应进行有效防护，严禁给经销商携带箱皮。A、正确B、错误参考答案：A39.发运产品时，对同品项不同生产日期、同品项同生产日期不同工厂、同品项不同版本的产品装车时，应进行有效隔离。A、正确B、错误参考答案：A40.发运产品时，如无法码放整齐时，空隙部位必须错层码放或使用聚苯板等材料进行填充，防止出现倒塌等现象。A、正确B、错误参考答案：A41.发运产品时，应根据车辆尺寸以及产品规格、数量合理码放，不得出现大于3层直缝隙，严禁倒置、侧置码放（HDPE及实验产品除外）。A、正确B、错误参考答案：A42.防护材料应拼接紧密，不得出现缝隙，且向上包裹。A、正确B、错误参考答案：A43.防护材料应拼接紧密，不得出现缝隙，无需向上包裹。A、正确B、错误参考答案：B44.非周转箱产品及含气产品严禁超出托盘码放。A、正确B、错误参考答案：A45.各单位负责每年定期对员工进行消防安全培训，每年至少组织员工开展十次灭火和疏散演练。A、正确B、错误参考答案：B46.工厂累计待检率：每年考评一次，周期为每年1日零点至次年1日零点。A、正确B、错误参考答案：B47.工厂累计待检率：每月考评一次，周期为每月1日零点至次月1日零点。A、正确B、错误参考答案：A48.管理人员无需了解食品安全的基本原则和操作规范，能够判断潜在的危险，采取适当的预防和纠正措施，确保有效管理。A、正确B、错误参考答案：B49.合格产品、不合格品出入库都要遵循先进先出原则。A、正确B、错误参考答案：B50.货车、集装箱等运输工具装卸货物时，应由经过培训的人员进行监控，并保持相关记录。应对集装箱外观、温度、冷藏设施进行检查，确保无可疑的损坏。A、正确B、错误参考答案：A51.货物出入库时应检查包装有无故意污染或蓄意破坏的痕迹。A、正确B、错误参考答案：A52.计算工厂累计待检率时，针对出口奶、特殊需求需要预留等待检测结果的产品，不计入待检量中。A、正确B、错误参考答案：A53.计算工厂累计待检率时，针对出口奶、特殊需求需要预留等待检测结果的产品，计入待检量中。A、正确B、错误参考答案：B54.建立清洁剂、消毒剂等化学品的使用制度。除清洁消毒必需和工艺需要，不应在生产场所使用和存放可能污染食品的化学制剂。A、正确B、错误参考答案：A55.胶带封合不允许出现虚粘、皱褶、打卷、翘起、异物、贴在提手上、双层胶带、胶带商标、胶带对接、胶带与箱体边缘不平行等同类现象。A、正确B、错误参考答案：A56.卡格垫片粘合牢靠，无开胶现象。A、正确B、错误参考答案：A57.库房内不得出现因物流原因导致的产品变形破损或垫片脱落问题。A、正确B、错误参考答案：A58.库房内所有产品严禁侧置码放。A、正确B、错误参考答案：A59.库房排水系统清洁无异味，需加装防护网，防止异物进入。A、正确B、错误参考答案：A60.库房所有产品不得出现超保质期现象。A、正确B、错误参考答案：A61.库房需配备满足需求的指针式或电子温湿度计，禁止使用水银温度计。A、正确B、错误参考答案：A62.库内产品要求码放整齐，必须做到离墙、离地存储。A、正确B、错误参考答案：A63.库内禁止使用燃油叉车，运输货车可以进入库内。A、正确B、错误参考答案：B64.两侧面胶带长度相同，16入利乐砖/康美外箱侧面长度≥2.5cm，其他外箱侧面长度≥3cm不粘贴到提手，5L伊刻活泉及周转箱侧面长度6-10cm。A、正确B、错误参考答案：A65.每月考评一次，周期为每月1日零点至次月1日零点，计算方法：月度总待检量/当月天数，事业部日均待检量包含工厂预期待检量及非预期待检量。A、正确B、错误参考答案：A66.目的样未按《成品采样标准》取样，导致取样不准确，待检量大，影响产品发运效率，依据影响程度给予质量经理500元/次负激励。A、正确B、错误参考答案：A67.排水系统入口应安装带水封的地漏，以防止固体废弃物进入及浊气逸出。A、正确B、错误参考答案：A68.平板车应配备夹板、网兜等防护材料，确保产品不被绳索勒坏。A、正确B、错误参考答案：A69.平台电商库产品返回区域配送中心或工厂时限最长不超过7个工作日，结合紧急程度处理时限会做适时调整。A、正确B、错误参考答案：A70.清洁剂、消毒剂、杀虫剂等物质应分别包装，明确标识，可与食品及包装材料同储。A、正确B、错误参考答案：B71.区域配送中心发往经销商库房的质量缺陷产品≥50件或提时，由物流经理（区域配送中心或伊顺物流）协调承运商处理。A、正确B、错误参考答案：A72.区域配送中心卸货过程中发现破损，如单车（厢）破损量＜50件非生产原因产生的破损，需要拍照反馈质量管理部。A、正确B、错误参考答案：B73.如仓库出现爆仓现象，加大铁运运输方式比例、增加产品在途时间、延长集装箱港站存放时间，缓解库房仓储压力。A、正确B、错误参考答案：A74.如接收事业部相关部门反馈，产品待检量影响公司销售任务达成，经质量管理部实地验证，情况属实时，综合工厂实际情况，500元/次负激励。A、正确B、错误参考答案：A75.食品经营企业应根据不同岗位的实际需求，制定和实施食品安全年度培训计划并进行考核，做好培训记录。当食品安全相关的法规及标准更新时，应及时开展培训。A、正确B、错误参考答案：A76.食品应根据其特性选择适宜条件进行分类、分区存放，定期检查，及时消除变质和过期食品。应记录每批食品的出人库时间、冷藏温度和保质期等，记录保持期应符合国家相关规定。A、正确B、错误参考答案：A77.食品运输工具可以运输有毒有害物质，只需要做好防护就可以。A、正确B、错误参考答案：B78.食品贮存场所不得存放有毒，有害、有异味物品或易燃易爆品。应定期清扫，消毒，保持卫生、通风、干燥。A、正确B、错误参考答案：A79.外聘临时装卸人员需进行上岗前集中培训宣导，且采取老带新的模式进行作业，满足装卸要求。A、正确B、错误参考答案：A80.物流单位可使用塑料布、不同品项产品或其他方式对同品项不同日期及同品项同日期不同工厂的产品进行有效区分，确保产品到货后有效区分。A、正确B、错误参考答案：A81.物流单位需建立日期隔离自查计划，并定期整理归档。A、正确B、错误参考答案：A82.卸货时需将变形、褪色、破损等缺陷产品挑出，产品严禁直接入库，禁止将变形、褪色、破损等缺陷产品装车。A、正确B、错误参考答案：A83.新产品、新设备、新工艺，前3批次成品（灌装机生产周期）和前3天生产成品，保温实验结果合格后移库。A、正确B、错误参考答案：A84.新产品、新设备、新工艺，前3批次成品（灌装机生产周期）和前3天生产成品正常，第4批次成品开始和第4天开始生产成品，按正常成品移库标准执行。A、正确B、错误参考答案：A85.依据物流环节品质执行符合率检查表得分、物流环节BRCGS检查表得分、物流环节CI检查表得分进行综合计算，计算公式：储运部物流环节品质管理有效性=物流环节品质执行符合率检查表得分*0.7+物流环节CI检查表得分*0.3。A、正确B、错误参考答案：A86.依据物流环节品质执行符合率检查表得分、物流环节BRCGS检查表得分、物流环节CI检查表得分进行综合计算，计算公式：伊利方区域配送中心物流环节品质管理有效性=物流环节品质执行符合率检查表得分*0.7+物流环节BRCGS检查表得分*0.3。A、正确B、错误参考答案：B87.依据物流环节品质执行符合率检查表得分、物流环节BRCGS检查表得分、物流环节CI检查表得分进行综合计算，计算公式：伊利方区域配送中心物流环节品质管理有效性=物流环节品质执行符合率检查表得分。A、正确B、错误参考答案：A88.依据物流环节品质执行符合率检查表得分、物流环节BRCGS检查表得分、物流环节CI检查表得分进行综合计算，计算公式：伊顺方区域配送中心物流环节品质管理有效性=物流环节品质执行符合率检查表得分*0.7+物流环节BRCGS检查表得分*0.3。A、正确B、错误参考答案：A89.易撕线礼品箱垂直提拎时，纸箱上盖与箱体的最大间隙≤6mm。A、正确B、错误参考答案：A90.应保持建筑物完好、环境整洁，防止虫害侵入及孳生。A、正确B、错误参考答案：A91.应定期监测和检查厂区环境和生产场所中是否有虫害迹象，若发现虫害存在时，应追查其来源，并杜绝再次发生。A、正确B、错误参考答案：A92.应合理划分记录生产批次，采用产品批号等方式进行标识，便于产品追溯。A、正确B、错误参考答案：A93.应建立设备保养和维修制度，加强设备的日常维护和保养，定期检修，及时记录。A、正确B、错误参考答案：A94.应如实记录出厂产品的名称、规格、数量、生产日期、生产批号、发货地点、收货人名称及联系方式、发货日期等内容。A、正确B、错误参考答案：A95.应制定虫害控制措施，保持建筑物完好、环境整洁，防止虫害侵入及孳生。A、正确B、错误参考答案：A96.用于测定、控制、记录的监控设备，如压力表、温度计等，无需定期校准、维护，确保准确有效。A、正确B、